Se afișează postările cu eticheta Saramura de peste. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Saramura de peste. Afișați toate postările

23 iulie 2014

Peste la gratar cu rosii si ardei copti

Retete De Peste - Saramura De Peste - Peste Cu Legume La Gratar


saramura de peste, saramura de macrou, retete de peste, preparate din peste, macrou la gratar cu rosii si ardei copti, peste la gratar cu rosii si ardei copti, peste la gratar, macrou la gratar, retete de mancare, retete culinare, preparate culinare, peste, peste gatit, saramura de peste pescareasca,
Ingrediente:

  • 3-4 pesti (peste macrou)
  • 5 ardei kapia mari
  • 6 rosii mari coapte foarte bine
  • 1 capatana de usturoi
  • 2 ciusti iuti (ardei iute)
  • 1 lingurita de sare
  • ½ lingurita de piper macinat

Mod de preparare:

     Pestele macrou se curata, se spala bine, se condimenteaza cu sare si putin piper si se lasa la rece pana cand se pregatesc legumele. Legumele se spala si se se sterg cu un prosop. Usturoiul se curata si se zdrobeste. Se incinge bine tigaia gril sau gratarul si se coc mai intai legumele, se intorc pe toate partile pana cand sunt bine facute. Cand legumele sunt gata, se scot intr-o farfurie sa se raceasca putin si apoi se curata de coaja.
     Ardeii kapia se curata de cotor si de seminte si se taie pe jumatate, fasii sau se pot lasa intregi. Intr-un castron incapator se paseaza rosiile coapte cu o furculita indepartand cotorul, se aseaza si ardeii copti in sosul de rosii coapte format, se adauga usturoiul pisat si ciustile coapte curatate de coaje si taiate pe jumatate. Se gusta si se condimenteaza sosul dupa gust, se poate adauga putina apa daca nu este sos suficient. Se acopera castronul cu un capac si se aseaza langa gratar sa se pastreze cald.
     Se frig bucatile de peste macrou, intoarcand fiecare bucata pe ambele parti pana cand sunt gata. Cand carnea de peste este bine facuta, se introduce sfaraind in sosul de rosii si ardei copti format si se acopera. Se mai lasa castronul acoperit pe gratar cateva minute inainte ca preparatul din peste si legume sa fie servit. Peste macrou la gratar cu rosii si ardei copti, o reteta de saramura de peste deosebit de gustoasa. Pestele macrou la gratar merge foarte bine cu o garnitura de mancare de praz cu masline.
POFTA BUNA! 
peste, pesti, peste macrou, pesti macrou, retete si preparate culinare din peste, peste macrou pentru gratar, retete de peste, preparate din peste, retete de mancare, peste cu carnea alba, peste congelat,

legume, legume pentru saramura de peste, rosii, rosii pentru saramurade peste, rosii pentru gratar, ardei, ardei kapia, ardei kapia pentru saramura de peste, ardei kapia pentru gratar, retete cu legume, retete si preparate culinare legume la gratar,

peste la gratar, macrou la gratar, peste macrou la gratar, retete de peste, preparate din peste, retete de mancare, mancare cu peste, peste gatit, specialitati culinare, retete de gratar, retete pentru gratar, mancare la gratar, peste fript,

peste la gratar, macrou la gratar, peste macrou la gratar, retete de peste, preparate din peste, retete de mancare, mancare cu peste, peste gatit, specialitati culinare, retete de gratar, retete pentru gratar, mancare la gratar, peste fript,

peste la gratar, macrou la gratar, retete de peste, preparate din peste, retete de mancare, mancare cu peste, macrou la gratar cu ghiveci de legume, peste la gratar cu ghiveci de legume, macrou la gratar cu ghiveci de legume si praz, peste gatit, macrou la gratar cu mancare de praz si masline,

peste la gratar, macrou la gratar, retete de peste, preparate din peste, retete de mancare, mancare cu peste, macrou la gratar cu ghiveci de legume, peste la gratar cu ghiveci de legume, macrou la gratar cu ghiveci de legume si praz, peste gatit, peste la gratar cu mancare de praz si masline,

saramura de peste, saramura de macrou, retete de peste, preparate din peste, macrou la gratar cu rosii si ardei copti, peste la gratar cu rosii si ardei copti, peste la gratar, macrou la gratar, retete de mancare, retete culinare, preparate culinare, peste, peste gatit, peste gatit cu legume coapte, peste cu sos de rosii si usturoi,

saramura de peste, saramura de macrou, retete de peste, preparate din peste, macrou la gratar cu rosii si ardei copti, peste la gratar cu rosii si ardei copti, peste la gratar, macrou la gratar, retete de mancare, retete culinare, preparate culinare, peste, peste gatit, peste gatit cu legume coapte, peste cu sos de rosii si usturoi,

ardei si rosii coapte la gratar, sos din ardei si rosii coapte la gratar cu usturoi, sos, sosuri, dresinguri, sosuri pentru gratar, sos pentru gratar, sos pentru friptura, sosuri pentru friptura, sos picant, sos iute, garnituri, retete culinare,

saramura de peste, saramura de macrou, retete de peste, preparate din peste, macrou la gratar cu rosii si ardei copti, peste la gratar cu rosii si ardei copti, peste la gratar, macrou la gratar, retete de mancare, retete culinare, preparate culinare, peste, peste gatit, peste gatit cu legume coapte, peste cu sos de rosii si usturoi,

22 iulie 2014

Saramura de crap

Saramura De Peste - Retete De Peste - Crap La Gratar


saramura de peste, saramura de crap, saramura, retete de peste, preparate din peste, retete culinare, preparate culinare, retete de mancare, retete saramura pescareasca, reteta saramura de peste, mancare cu peste, peste la gratar, peste la saramura, crap la gratar, peste cu legume la gratar,
Ingrediente:

  • peste crap de 1,5-2 kg (crap de Dunare)
  • 1 l de apa
  • 1 lingurita de sare
  • 1 lingurita de piper boabe
  • ½ lingurita de oregano
  • 2 foi de dafin
  • 3-4 catei de usturoi
  • 2-3 ciusca iute
  • 1 kg de ardei capia


Mod de preparare:

     Pestele se curata de solzi, intestine, branhii dupa care se spala bine cu apa rece din belsug. Taiem pestele in bucati potrivit de mari pentru saramura, iar din cap si coada se poate pregati o ciorba de peste delicioasa. Presaram cu sare grunjoasa bucatile de crap si le punem la rece in frigider, timp in care vom pregati zeama si legumele pentru saramura de crap. Intr-o cratita punem 1 litru de apa sa fiarba in care adaugam dupa gust: sare, piper boabe, oregano si foi de dafin. Lasam sa fiarba aproximativ 5-10 minute dupa care oprim focul si acoperim cratita cu un capac. 
     Incingem bine un gratar si punem ciustile si ardeii capia sa se coaca. Cratita cu saramura o asezam pe marginea gratarului sa se pastreze calda. Dupa ce s-au copt ardeii capia si ciustile ii scoatem intr-o cratita, presaram deasupra lor sare grunjoasa si ii acoperim cu un capac, lasandu-i sa se raceasca si sa se abureasca putin. Dupa ce s-au mai racit, curatam ardeii capia de coaja, le scoatem cotoarele si samburii, ii taiem fasii si ii punem in cratita cu apa fiarta condimentata pentru saramura. La fel procedam si cu ciustile. Usturoiul se curata de coaja, se spala si se piseaza bine, dupa care se adauga si el in cratita. 
     Se pun pe gratar si bucatile de crap sa se rumeneasca bine, se intorc pe ambele parti iar cand sunt gata se pun fierbinti sfaraind in zeama pentru saramura de peste, printre ardeii si ciusca coapte si se amesteca usor. Saramura de peste se mai potriveste de gust, se acopera cu un capac si se mai lasa timp de 10 minute pe gratar sa i se desavarseasca gustul. Saramura de crap se serveste atat calda, cat si dupa ce s-a racit, fiind o reteta de peste foarte condimentata si gustoasa, cu un gust minunat de peste de Dunare. Saramura de crap este o mancare din peste delicioasa, picanta si aromata, care se poate servi alaturi de o mamaliguta calda si un vin rece, fiind foarte apreciata de toti iubitorii de mancaruri din peste. Cu peste la gratar se mai poate pregati un preparat din peste cu un sos de rosii si ardei copti si usturoi delicios. Alta reteta: saramura de peste novac
POFTA BUNA! 
peste, peste crap, crap, retete cu crap, retete de peste, preparate din peste, retete si preparate culinare din peste crap, peste crap pentru saramura,

saramura de peste, saramura de crap, saramura, retete de peste, preparate din peste, retete culinare, preparate culinare, retete de mancare, retete saramura pescareasca, reteta saramura de peste, mancare cu peste, peste la gratar, peste la saramura, crap la gratar, peste cu legume la gratar,

saramura de peste, saramura de crap, saramura, retete de peste, preparate din peste, retete culinare, preparate culinare, retete de mancare, retete saramura pescareasca, reteta saramura de peste, mancare cu peste, peste la gratar, peste la saramura, crap la gratar, peste cu legume la gratar,

ardei si rosii coapte la gratar, sos din ardei si rosii coapte la gratar cu usturoi, sos, sosuri, dresinguri, sosuri pentru gratar, sos pentru gratar, sos pentru friptura, sosuri pentru friptura, sos picant, sos iute, garnituri, retete culinare, sos pentru fripturi, sosuri pentru fripturi,

retete de peste, peste la gratar, crap la gratar, macrou la gratar, peste cu legume la gratar, retete de mancare, retete culinare, preparate culinare, peste fript, peste la grill, mancare de peste, preparate din peste, retete si preparate culinare din peste, friptura de peste la gratar, friptura la gratar,

6 decembrie 2013

Saramura de peste Novac

Saramura De Peste - Saramura De Peste Novac - Retete De Peste


saramura de peste novac, retete de peste, preparate din peste, saramura de novac, retete de mancare, saramura, peste la gratar, saramura de peste, mancare cu peste, peste cu legume la gratar,
Ingrediente:

  • 4 bucati de peste (medalion de Novac)
  • 2 ardei
  • 2 rosii
  • 1 ardei iute
  • 4 catei de usturoi
  • 2-3 linguri de sare grunjoasa
  • 10 boabe de piper
  • 1 lingurita de cimbru
  • 1 foaie de dafin
  • 1 lingura de otet
  • 1 legatura de patrunjel verde
  • 400 ml de apa

Mod de preparare:

     Pestele Novac este un peste mare, cu o carne alba, fara prea multe oase, cu un gust foarte bun, care se poate prepara sub diverse forme. O reteta cu peste deosebita este saramura de Novac, foarte gustoasa si usor de preparat. Pentru prepararea acesteia vom proceda dupa cum urmeaza. 
     Curatam pestele de solzi, apoi de intestine si de branhii, dupa care il spalam bine cu apa rece. Taiem capul si coada pestelui pe care le vom folosi la prepararea unei ciorbe de peste, iar restul trunchiului il taiem bucati (medalioane) de 2-3 degete grosime. Presaram medalioanele de Novac cu sare grunjoasa din belsug pe ambele parti. 
     Spalam bine legumele si curatam usturoiul. Pregatim un gratar pe care-l incingem si punem sa se friga bucatile de peste si legumele (rosiile, ardeii si ardeiul iute). Lasam bine sa se patrunda pestele pe o parte dupa care il intoarcem si pe cealalta parte pana cand se patrunde frumos. Cand pestele la gratar este gata se scot bucatile de peste intr-un vas. Procedam la fel si cu legumele. Cand s-au copt se scot intr-un castron, se acopera cu un capac si se lasa putin sa se abureasca, dupa care se curata de coaja, samburi si se taie fideluta. Pisam usturoiul si il punem odata cu legumele taiate deasupra pestelui. 
     Intre timp pregatim saramura punand o craticioara cu apa la fiert cu putina sare (pentru ca pestele este deja sarat), boabele de piper, foaia de dafin si otetul. Daca nu este suficient de iute, pentru un gust si o aroma speciala se poate adauga jumatate de lingurita de sos tabasco. Dupa ce a fiert putin turnam saramura fierbinte deasupra pestelui fript si o acoperim cu un capac. Tocam marunt patrunjelul verde si-l presaram deasupra cand servim saramura de peste alaturi de o mamaliguta calda si un vin alb rece. Saramura de peste novac, o reteta de mancare delicioasa, usoara si gustoasa. 
POFTA BUNA!