Scovergi de post aromate

Retete Scovergi Aromate Preparate De Post Fragede Si Pufoase Reteta De Casa Taraneasca

O gustare minunata cu multe arome este urmatoarea reteta de scovergi simple sau cu marar si cimbru. Scovearga, un fel de mancare de post, o gustare stradala pe care o gasesti din ce in ce mai rar in patiserii, iar acasa in bucatarie putine persoane mai stiu sa le faca.

Scovergile le poti prepara simple de post reteta este aici, sau scovergi de dulce cu lapte si oua reteta este aici, dar indiferent ce reteta de scovergi ai ales incearca sa adaugi in aluat dupa gust si putine plante aromatice cum ar fi marar verde, cimbru verde sau uscat, chimen, etc. Ingredientele de mai jos sunt pentru 16 scovergi mari.

Ingrediente scovergi de post

-1kg faina alba
-2 cani apa (500ml)
-1 cubulet drojdie proaspata (25g)
-1 lingurita rasa sare
-2 linguri ulei
-1 lingurita zahar

-250ml ulei pentru prajit

Mod de preparare scovergi de casa

Cum se face un aluat de scovergi de post reusit. Intr-un castron se amesteca bine drojdia cu zaharul, apoi apa calduta, sare si ulei. Se incorporeaza treptat faina pana se obtine un aluat elastic nelipicios care se pune la dospit intr-un loc calduros acoperit cu un servet pana isi dubleaza volumul.

Daca vrei sa faci scovergi doar cu o aroma atunci adauga planta aromatica inainte sa incorporezi faina, iar daca vrei scovergi cu mai multe arome atunci procedeaza exact ca mine.

Scovergi cu marar

Dupa ce aluatul a crescut se rastoarna pe blatul de lucru presarat cu faina si se modeleaza sub forma de sul apoi se imparte in doua, o parte pentru marar si una pentru cimbru. Se ia o parte de aluat si se intinde cu vergeaua apoi se presara peste ea ½ legatura de marar verde tocat marunt.

Se ruleaza foaia de aluat ca un rulou si se framanta bine pana cand mararul este amestecat frumos in toata coca. Se face din nou sul si cu ajutorul unui cutit se imparte coca in parti egale, fiecare parte se rotunjeste intre palme si cu sucitorul se intind scovergile intr-o forma rotunda putin mai mica decat tigaia in care se vor praji. Se incinge ulei suficient intr-o tigaie si se prajesc pe ambele parti pana prind putina culoare,

apoi se scurg bine de ulei si se scot pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei.

Se servesc calde simple sau cu iaurt, lapte, branza, mujdei de usturoi, miere, gem, dulceata, sau pur si simplu pudrate cu zahar reprezentand un desert, o mancare sau o gustare rapida si consistenta.

Scovergi cu cimbru

La fel se fac si scovergile cu cimbru. Peste foaia de aluat se presara 1-2 lingurite de cimbru maruntit bine intre degete,

apoi se ruleaza si se framanta bine pana cand cimbrul este amestecat bine in aluat. Se modeleaza scovergile cu sucitorul la dimensiunea dorita, apoi se prajesc la tigaie in ulei incins pana cand prind culoare, le poti face dupa gust mai rumene sau mai albe.

Se servesc calde dar si reci, unse cu gem sau dulceata, umplute cu branza, sau alaturi de un pahar de lapte sau iaurt, alte retete de scovergi si aici, pofta buna!

Cartofi taranesti la tigaie si cuptor

Reteta Cartofi Taranesti Cu Afumatura Preparati La Tigaie Si Cuptor

Cum se face cea mai buna reteta de cartofi taranesti. O reteta de cartofi la cuptor sau cartofi la tigaie este reteta de cartofi taranesti preparati cu ceapa, usturoi si afumatura, o mancare romaneasca rapida din bucataria traditionala, un fel de mancare care se face foarte simplu si usor si satisface orice gust. 

Ingrediente

• 2kg cartofi
• 200g afumatura (kaiser, bacon)
• 2 cepe
• 6 catei de usturoi
• 1 lingura ulei
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• ½ lingurita piper macinat
• ½ lingurita cimbru macinat
• ½ legatura patrunjel si marar verde

Mod de preparare

Cum facem cartofi taranesti cu afumatura la tigaie. In primul rand curatam cartofii si ii taiem bucati, apoi ii punem la fiert in apa cat sa-i acopere cu putina sare si cimbru. Fierbem cartofii 15 minute timp in care avem timp suficient sa taiem ceapa julien, afumatura felii, verdeata o tocam marunt, iar usturoiul il zrobim ca la mujdei.

Incingem foarte putin ulei intr-o tigaie si prajim afumatura cateva minute, iar cand aceasta a inceput sa lase grasime si sa prinda culoare punem ceapa si amestecam. 

Prajim ceapa si afumatura amestecand periodic, apoi adaugam crema de usturoi si dupa 1 minut cartofii fierti si aromati. 

Amestecam usor si adaugam condimentele dupa gust: piper, boia, cimbru si sare. 

Mai tinem 5 minute cartofii pe foc sa prinda si ei putina culoare si gust iar la final presaram verdeata tocata marunt si amestecam usor. Servim cartofii imediat cat sunt calzi sau ii mai putem gati si la cuptor. 

Cum facem cartofi taranesti cu afumatura la cuptor. Foarte simplu, rasturnam tigaia intr-o tava si presaram putin cascaval ras deasupra, dam cartofii la cuptor pentru 10 minute la 180 grade. Merge servita mancarea cu o salata, un sos de iaurt sau cu ce ne place. Pofta Buna! 

Merluciu la tigaie

Retete Peste Merluciu Prajit Rapid LaTigaie Cu Lamaie

O reteta de peste rapida este urmatoarea reteta de merluciu prajit la tigaie servit cu lamaie si mujdei de usturoi. Merluciu este un peste slab cu o carne alba si fara oase.

Ingrediente

• 1 peste merluciu
• 3 linguri ulei de masline
• 3 linguri ulei floarea soarelui
• ½ lingurita sare
• ½ lingurita piper macinat
• ½ lingurita cimbru macinat 

Mod de preparare

Pestele curatat si spalat foarte bine se portioneaza in bucati de 3-4 degete grosime, apoi deoarece pestele este slab se ung bine cu ulei de masline bucatile de peste si se condimenteaza cu sare, cimbru si piper. Se lasa sa intre aromele in el 30 minute, timp suficient pentru prepararea unui mujdei de usturoi.

Se incinge putin ulei intr-o tigaie ceramica si se asaza bucatile de peste in ea, se acopera cu capac si se prajesc pestele la foc mediu timp de 4-5 minute pe fiecare parte, sau pana cand bucatile de merluciu sunt frumos rumenite. 

Se serveste pestele cald cu zeama de lamaie si mujdei de usturoi. Un preparat din peste gustos si sanatos foarte indicat pentru diete si regim cu o carne fara grasimi pe care o mananci cu multa placere. 

Pofta Buna! 

Macrou picant la tigaie si cuptor

Retete Peste Picant La Cuptor Cu Usturoi Si Cartofi

Ce mai gatim cand este dezlegare la peste. O reteta de peste si un preparat din peste este intodeauna o mancare gustoasa si sanatoasa. Sloganul “nici o masa fara peste” este foarte indragit si reamintit cu placere in timpul postului, saracul peste este la mare cautare si vanat de toata lumea indiferent daca au tinut post sau nu. Cum se face un peste gustos incearca reteta mea. 

Ingrediente

• 2 pesti macrou
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita boia de ardei iute
• ½ lingurita piper negru macinat
• ½ lingurita cimbru uscat
• ½ lingurita sare grunjoasa
• 2 feliute ghimbir

Mod de preparare

Pestele curatat de intestine, cap si coada se taie pe jumatate si i se scoate sira spinarii, se spala bine sub jet de apa si i se cresteaza partea cu piele de cateva ori. Am obtinut 4 fileuri de peste suficiente pentru o masa in doi. Macroul astfel preparat se sareaza si se tine la rece timp de 30 minute, in acest timp se pregateste garnitura de cartofi si crema de usturoi.

Se curata 4 cartofi noi, se taie dupa preferinta rondele sau cuburi si se fierb in apa cat sa-i acopere in care se pune putina sare. Cand sunt gata se scot cu o paleta si se servesc stropiti cu ulei de masline si zeama de lamaie, ornati cu verdeata proaspata tocata marunt.

Se curata 6 catei de usturoi, se zdrobesc sau se dau pe razatoarea fina, apoi se freaca cu sare si ulei de floarea soarelui pana capata aspectul unei creme. Se pun cateva picaturi de lamaie si se dilueaza cu putina apa pana la consistenta dorita.

Bucatile de peste macrou se ung bine cu ulei de masline si se condimenteaza cu piper, boia, cimbru, usturoi si ghimbir razuit. 

Se incinge o tigaie de fonta si se pun pestii, dupa 2 minute se intorc si se baga tigaia in cuptor la 180 grade pana cand sunt frumos rumeniti. 

Daca nu dorim sa folosim o tigaie atunci tapetam cu hartie de copt o tava si asezam pestii in ea, dam tava la cuptor la 180-200 grade pana cand pestele este frumos rumenit. 

Se serveste cald cu cartofi natur si mujdei de usturoi. O mancare de peste foarte gustoasa, sanatoasa si apetisanta pe care o mananci cu placere si multa pofta alaturi de un pahar de vin bun. 

Pofta Buna!