Placinta cu ceapa verde

Placinta Cu Ceapa Verde Si Branza - Retete Placinta Cu Ceapa

Ingrediente: 

• 1 pachet foi de placinta 
• 2 oua 
• 5 linguri de ulei 
• 5 legaturi de ceapa verde 
• 100 g de branza telemea 
• 1 legatura de patrunjel verde 
• 1 lingurita de piper macinat 
• ½ lingurita de sare 

Mod de preparare: 

     Ceapa verde se curata, se spala cu apa rece si apoi se taie bucatele mici (rondele). Branza se rade pe razatoarea mare, iar patrunjelul se spala si se taie marunt. Ouale se bat bine intr-un castronel. 

     Intr-o tigaie se pun 2-3 linguri de ulei la incins si se caleste putin ceapa verde. Ceapa nu se prajeste, se caleste doar foarte putin pana cand se inmoaie si se micsoreaza. Dupa ce s-a calit ceapa se lasa sa se raceasca, iar dupa ce s-a racit se adauga branza rasa, ouale batute si patrunjelul proaspat tocat marunt. Se opreste putin ou pentru uns placinta deasupra. Se amesteca bine compozitia pana cand se omogenizeaza si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. 

     Foile de placinta se desfac din pachet si se pun una peste alta, acoperite cu un prosop umed pentru a nu se intari. Se ia o foaie de placinta si se stropeste cu putin ulei dupa care se mai aseaza inca una deasupra care se stropeste si ea cu putin ulei. Peste foaia de placinta se aseaza cateva linguri de compozitie si se uniformizeaza, dupa care se rasuceste de la un capat pana cand se obtine un sul de placinta. 

     Se procedeaza asemanator cu toate foile de placinta, dupa care se ia o tava de cuptor rotunda si se aseaza sulurile obtinute din mijloc spre exterior, sub forma unui melc. Dupa ce placinta este asezata in tava se unge putin cu ulei deasupra si se introduce in cuptorul incins sa se coaca timp de 15 minute. 

     Cand placinta este aproape gata si s-a rumenit usor se scoate tava din cuptor si se unge deasupra cu ou batut. Se mai introduce tava in cuptor inca 5-10 minute, pana cand este frumos rumenita, dupa care se scoate din cuptor si se lasa putin sa se raceasca putin inainte de a fi servita.

     Placinta cu ceapa verde se serveste calda, dar este la fel de gustoasa si rece. Placinta cu ceapa verde si branza este o placinta romaneasca, intalnita mai ales in Dobrogea, cu un gust bun si o aroma deosebita, care merge foarte bine cu un iaurt de casa. 

POFTA BUNA!  

Placinta de spanac

Placinta Cu Spanac De Post - Retete Placinta De Spanac

Ingrediente placinta: 

• 500 g de faina 
• 250 ml de apa 
• 50 g drojdie de bere (2 cuburi) 
• 1 lingurita de zahar 
• ½ lingurita de sare 
• 100 ml de ulei 
• 1 kg de spanac proaspat 
• 4 cepe 
• 1 lingurita de sare 
• ½ lingurita boia de ardei iute piper 
• ½ lingurita de piper 

Mod de preparare: 

     Aluatul este asemanator cu cel preparat pentru placinta cu urzici si se prepara din 500 g faina, 250 ml apa, 100 ml ulei si 50 g drojdie. Reteta de aluat de placinta este foarte simpla si se face foarte usor si repede: intr-un castron se pune drojdia faramitata impreuna cu putin zahar. Apa calduta se amesteca cu ulei apoi se pune peste drojdie si se amesteca pana cand drojdia se dizolva bine. Se adauga faina, sare si se incepe sa se framante pana cand se obtine un aluat elastic, consistent care nu se mai lipeste de maini. Se pune aluatul la crescut in castron, se presara cu putina faina deasupra si se acopera cu un prosop dupa care se lasa sa creasca la loc calduros pana cand creste si isi dubleaza volumul. 

     Umplutura pentru placinta se prepara astfel: spanacul se curata de codite, se pune in chiuveta si se spala cu multa apa rece, apoi se scoate intr-o sita si se lasa sa se scurga de apa. Intr-o cratita se pune putina apa cu sare la fiert, iar cand apa a dat in clocot se adauga spanacul si se lasa sa se opareasca 5- 10 minute. Se scoate apoi intr-o sita si se lasa sa se scurga de zeama si sa se raceasca putin. 

     Dupa ce s-a mai racit spanacul se toaca marunt. Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie marunt apoi se caleste in putin ulei, iar dupa ce s-a inmuiat se adauga spanacul si se mai lasa inca 5 minute pe foc, dupa care se condimenteaza dupa gust cu sare, boia de ardei si piper si se lasa compozitia sa se raceasca. 

     Cand aluatul a crescut se presara putina faina pe masa si se mai framanta putin apoi se imparte aluatul in doua. Fiecare bucata  de coca se modeleaza sub forma unei bile care apoi se intinde cu vergeaua de dimensiunea tavii de cuptor. Se unge o tava rotunda de cuptor cu putina margarina apoi se pune prima foaie de aluat. Se intinde peste aluat umplutura de spanac si ceapa, apoi se acopera cu cea de-a doua foaie de aluat. 

     Se inteapa aluatul cu furculita si se introduce in cuptorul preincalzit sa se coaca aproximativ 40 de minute, pana cand placinta de post cu spanac si ceapa se rumeneste frumos. Dupa ce placinta cu spanac este coapta se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca pentru a se putea taia frumos dupa preferinta in patrate sau romburi. 

     Placinta de spanac, o placinta gustoasa si consistenta, foarte hranitoare si sanatoasa care se prepara mai ales primavara in timpul postului, atunci cand organismul are mai multa nevoie de vitamine si minerale, in special fier. Placinta cu spanac de post, o reteta de post preparata acasa cu un gust deosebit. 

POFTA BUNA! 

Placinta cu spanac

Retete Cu Spanac - Retete De Post - Reteta Placinta

Ingrediente:

• 4 foi de placinta de casa sau un pachet foi de placinta de cumparat
• 1 kg de spanac
• 2 legaturi de ceapa verde
• 3 cepe galbene mari
• 1 legatura de marar verde
• 1 legatura de patrunjel verde
• 6 linguri de ulei
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper macinat

Mod de preparare:

     Reteta si modul de preparare pentru foi de placinta de casa este aici

     Se curata spanacul de codite, se spala foarte bine cu apa rece din belsug. Se pune o oala cu apa si putina sare la fiert, iar cand apa da in clocot se adauga spanacul si se lasa 2-3 minute sa fiarba. Se scoate spanacul intr-o sita si se lasa sa se scurga bine de apa, iar cand s-a racit se taie marunt. Se curata ceapa galbena si ceapa verde, se spala si apoi se toaca marunt. Mararul si patrunjelul se spala si se toaca marunt. Intr-o cratita se caleste ceapa galbena cu un strop de apa si un praf de sare, iar la final se adauga ceapa verde si spanacul bine scurs. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, se adauga mararul si patrunjelul tocat marunt, se amesteca bine toata compozitia pentru placinta si se lasa putin sa se raceasca, timp in care se vor intinde foile de placinta.

     Dupa ce s-a intins prima foaie de placinta pe o fata de masa presarata cu faina, se presara deasupra umplutura de spanac si se intinde bine pe toata suprafata ei, pana aproape de margini. Se ruleaza ambele capete ridicand fata de masa pana cand cele doua rulouri se vor intalni la mijloc formand un sul de placinta. Se continua la fel si cu celelalte foi de placinta. Se unge o tava de cuptor cu putin ulei, se aseza sulurile de placinta in tava, se stropesc cu putin ulei pe deasupra si se coc in cuptorul incins aproximativ 40 de minute. 
     Cand placinta cu spanac este rumena se scoate din cuptor, se scurge de surplusul de ulei daca este nevoie, se acopera cu un prosop si se lasa sa se racesca si sa se abureasca cateva minute. Placinta de spanac se poate servi calda dar si rece, avand un gust foarte bun. Este o placinta foarte sanatoasa si gustoasa, pregatita in casa, foarte potrivita in timpul postului. Este o reteta de placinta de post cu foi de placinta de casa.

POFTA BUNA! 

Placinta cu praz

Placinta De Casa Cu Praz - Retete De Post - Placinta Cu Praz De Post

Ingrediente:

• 1 pachet de foi de placinta
•  sau 3 foi de placinta de casa
• ½ kg de praz
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper 
• 5 linguri de ulei

Mod de preparare:

     Prazul se curata, se spala foarte bine cu apa rece si se taie rondele subtiri (fideluta). Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se caleste prazul cu un stop de apa si sare. Cand prazul este gata se condimenteaza dupa gust cu sare si piper si se lasa la racit. 

     Se ia o foaie de placinta de casa, se presara deasupra compozitia de praz. Daca foile de placinta sunt de cumparat atunci se pun 3-4 foi de placinta stropite cu putin ulei unele peste altele, dupa care se presara compozitia de praz. Se ruleaza foaia de placinta de la un capat pana la jumatate si se continua la fel din celalalt capat, obtinandu-se astfel un sul dublu de placinta. Se procedeaza la fel si cu celelalte foi de placinta de casa. 
     Se unge o tava de cuptor cu ulei si se asaza in ea. sulurile de placinta de praz pana cand se umple toata tava de placinta. Se stropeste cu putin ulei pe deasupra si se introduce tava cu placinta in cuptorul incins si se coace timp de 30-40 de minute. Dupa ce placinta de praz este gata, se scurge de surplusul de ulei, se acopera cu un prosop si se lasa 10 minute acoperita sa se abureasca inainte de a o taia in bucati. Placinta cu praz se serveste atat calda cat si rece fiind deosebit de gustoasa. Placinta cu praz este o reteta de post cu foi de placinta de post preparate in casa, este un prileji de bucurie pentru perioadele in care tinem post.

POFTA BUNA! 

Placinta cu branza si stafide

Retete De Placinta Cu Branza Dulce De Vaci Si Stafide 

Ingrediente:

• 1 pachet foi de placinta
• 500 g de branza dulce de vaci
• 5 oua
• 150 g de zahar
• 1 pliculet de zahar vanilat
• 100 g de stafide
• ½ sticluta de esenta de rom
• coaja de la o lamaie rasa
• 50 g de unt topit
• 1 ou pentru uns placinta
• 4 linguri de smanatana pentru uns placinta
• sare

Mod de preparare:

      Intr-un castron amestecam cu o furculita branza dulce de vaci, adaugam zaharul vanilat si  coaja de lamaie rasa. Separat batem ouale bine cu putina sare si apoi le amestecam cu branza de vaci (compozitia trebuie sa fie moale). Stafidele le punem intr-o ceasca cu apa si esenta de rom sa se umfle. Un ou il batem bine cu smantana si vom unge placinta deasupra inainte de a o introduce in cuptor. Zaharul se adauga in compozitie doar la sfarsit, inainte de a umple foile de placinta pentru ca acesta va muia si mai tare compozitia. Topim untul pe foc si il pregatim pentru a unge foile cu el.

     Luam o tava dreptunghiulara de cuptor, o tapetam cu hartie de copt, o ungem cu putin unt si asezam 2 foi de placinta una langa alta, astfel incat sa acopere fundul tavii dar sa ramana si in afara tavii. Cu aceste doua bucati din foile de placinta care raman in afara tavii vom acoperi placinta la final. Ungem cu unt si asezam in interiorul tavii doua foi unse fiecare cu unt, peste care adaugam un strat de umplutura. Peste branza presaram stafide scurse de zeama. Stratul ai doilea il punem din trei foi de placinta unse cu unt intre ele. Adaugam branza si stafide peste ele. Pentru al treilea strat folosim doua foi de placinta unse cu unt intre ele si inchidem placinta cu cele doua bucati care atarna in afara tavii. Ungem cu unt si turnam deasupra oul batut cu smantana, intepam cu varful unui cutit toata suprafata placintei, dupa care o introducem in cuptor sa se coaca timp de 40-50 de minute.

     Dupa ce placinta cu branza si stafide este gata rumenita, se scoate din cuptor, se lasa putin sa se raceasca si se taie in bucati, se poate orna cu zahar pudra. Placinta se serveste dupa preferinta, atat calda sau rece fiind deosebit de gustoasa si de aromata.  
POFTA BUNA!

Alte retete de placinta:   Placinta cu carne   Placinta cu ceapa si ciuperci   Placinta cu branza si iaurt   Placinta cu branza   Placinta cu dovleac   Placinta de mere   Placinte poale'n brau