Se afișează postările cu eticheta Retete Straine. Afișați toate postările

Baclava turceasca

Reteta Baclava Turceasca Cu Nuca - Retete De Baclavale

baclava, baclavale, dulciuri, prajituri, deserturi, baclava cu nuca, baclava de casa, retete culinare, dulciuri turcesti, baclavale turcesti, baclava cu foi de casa, retete straine, dulciuri straine, dulciuri cu sirop, retete baclava, reteta baclava, retete baclavale, reteta baclavale,

Ingrediente:

2 oua intregi
2 galbenusuri
2 linguri de iaurt
2 linguri de smantana
6 linguri de ulei
un praf de sare
600 g de faina
300 g de nuci macinate pentru umplutura
150 g de zahar pentru umplutura
10 linguri de ulei pentru uns
100 g de unt pentru uns
750 g de zahar pentru sirop
3 pahare mari de apa pentru sirop

Mod de preparare:

Ouale se bat bine cu telul, adaugam sarea, uleiul, iaurtul si smantana. Se incorporeaza apoi faina pana se obtine o coca flexibila usor de intins cu vergeaua. Din coca obtinuta facem un sul din care taiem 12 bucati cat mai egale intre ele si le modelam pe fiecare obtinand 12 mingiute de coca. Pe acestea le lasam pe masa sa se odihneasca timp de 20 de minute. Pana se odihnesc acestea ne ocupam de nuci si siropul cu care vom insiropa baclavalele. Siropul se prepara din zahar si apa, acestea se fierb pana cand siropul se leaga. Nucile se aleg, se faramiteaza si se amesteca cu zahar. Uleiul si untul le punem pe foc si le incingem dar nu prea tare.

Din fiecare mingiuta de coca intindem cu vergeaua cate o foaie cat se poate de subtire. Se presara deasupra nuca amestecata cu zahar. Se ruleaza foaia pe vergea, se increteste usor, se scoate vergeaua si se taie sulul in 3 bucati. Fiecare bucata se asaza intr-o tava de cuptor usor unsa cu ulei. In faina care se presara pe blatul de lucru la intinsul foilor de placinta pentru baclavale se adauga o mana de amidon care ajuta ca acestea sa nu se lipeasca unele de altele. Dupa ce s-a completat tava se ia cate o lingura din compozitia de unt si ulei incins si se toarna peste fiecare bucata de baclava in parte, apoi se baga tava in cuptor iar cand baclavalele sunt gata se toarna siropul fierbinte peste ele si se lasa pana cand se insiropeaza.

Baclava turceasca cu nuca preparata din foi de placinta facute in casa, un desert din bucataria turceasca foarte dulce, aromat si insiropat cu o delicioasa umplurura de nuca.

POFTA BUNA!

Sarailie cu nuca

Retete Sarailii Cu Nuca - Reteta Sarailie Si Baclava Turceasca Cu Nuca

dulciuri, prajituri, deserturi, sarailie, sarailii, baclavale, baclava, retete culinare, retete turcesti, dulciuri turcesti si tataresti, baclava cu nuca, sarailii cu nuca, baclava din turcia, retete baclava, retete sarailie, reteta sarailie, reteta baclava,

Ingrediente:

1 pachet foi de placinta (350- 400 g)
50 g de unt
1 cana de zahar
1 pliculet zahar vanilat
2 cani de apa
1 lamaie
300 g miez de nuca
1 ou

Mod de preparare:

Foile de placinta se scot cu 2 ore inainte din frigider si se lasa la temperatura camerei. Miezul de nuca se pune intr-o tava si se prajeste putin in cuptor, iar dupa ce s-a racit se marunteste. Intai preparam siropul pentru insiropat baclavalele sau sarailiile. Siropul il preparam din 2 cani de apa si 1 cana de zahar pe care le fierbem impreuna 5-10 minute, pana cand se obtine un sirop legat. Apoi se adauga arome dupa gust: coaja de lamaie rasa, zahar vanilat si zeama de lamaie, dupa care se lasa sa se raceasca.

reteta sirop pentru sarailii si baclavale, sirop pentru insiropat prajituri si torturi, retete culinare, sirop de lamaie si vanilie,

Untul se topeste pe foc si apoi se lasa sa se raceasca. Pentru prepararea sarailiilor se ia cate o foaie de placinta si si se intinde pe blatul de lucru, dupa care se unge cu unt cu o pensula pe toata suprafata ei. Se presara miez de nuca pe toata suprafata, se ruleaza cu ajutorul unui betisor pana la capt si se obtine un sul. Se poate folosi o foaie sau doua foi de placinta pentru prepararea unui sul. Se strange putin sulul, se indeparteaza betisorul si apoi se taie sulul in bucati de dimensiunea dorita.

sarailie, sarailii, baclava, baclavale, preparare sarailie cu nuca si baclavale cu nuca, retete si preparate culinare turcesti si tataresti, cum se fac baclavale si sarailii,

Se unge o tava de cuptor cu putin ulei si se aseaza sarailiile una langa alta pana cand se umple tava. Se ung deasupra cu pensula cu putin unt, apoi se coc in cuptor la foc mediu timp de 15 minute. Cand sunt aproape gata se ung cu ou batut si se mai introduc in cuptor 2-3 minute. Cand sunt gata se lasa putin sa se raceasca si apoi se insiropeaza cu siropul preparat si se orneaza cu miez de nuca, fistic sau nuca de cocos.

Sarailie cu nuca, un desert traditional turcesc, des intalnit si la noi in tara in Dobrogea. Sarailii cu nuca, dulci si insiropate cu multa nuca binevenite oricand ne dorim un desert foarte dulce cu o aroma specific orientala.

POFTA BUNA!

Placinta cu spanac si branza

Reteta Placinta Cu Spanac Si Branza Telemea - Retete Placinta De Casa

Ingrediente:

1 pachet foi de placinta (350- 400 g)
1 kg de spanac proaspat
50 ml de ulei
2-3 legaturi de ceapa verde
200 g branza telemea
3 oua
½ lingurita de sare
½ lingurita de piper macinat

Mod de preparare:

Spanacul se curata de codite ca sa ramana doar frunzele, apoi se spala bine cu multa apa rece si se scoate intr-un vas. Intr-o oala se pune 1 litru de apa si un praf de sare si se lasa sa fiarba, dupa care se adauga spanacul si se opareste timp de 5 minute, pana cand spanacul se inmoaie dar nu este fiert de tot.

spanac proaspat, spanac oparit, retete cu spanac, preparate din spanac, retete culinare, legume sanatoase, spanac romanesc pentru gatit,

Apoi se scoate intr-o sita si se trece sub un jet de apa rece pentru a-si mentine culoarea verde foarte frumoasa. Se lasa sa se scurga de zeama, dupa care se toaca mai mic. Ceapa verde se curata si se spala, apoi se taie bucatele. Branza se rade pe razatoarea mare.

ingrediente pentru placinta greceasca cu spanac si branza telemea preparata acasa, retete culinare, ingrediente umplutura placinta cu spanac si branza,

Intr-o cratita se pune putin ulei in care calim putin ceapa verde, dupa care adaugam spanacul si le calim impreuna cateva minute, adaugand sare si piper dupa gust. Dam cratita la o parte si lasam compozitia sa se raceasca. Spargem ouale intr-un castron si le batem bine ca la omleta, dupa care oprim 2-3 linguri de ou pentru a unge placinta pe deasupra cand este gata. Dupa ce s-a racit compozitia de spanac o amestecam impreuna cu ouale batute spuma.

umplutura placinta preparare, preparare umplutura pentru placinta cu branza si spanac, retete cu spanac, preparate din spanac, retete culinare, retete de mancare, compozitie de spanac si ceapa verde pentru placinta,

Desfacem foile de placinta si luam 2 foi pe care le ungem pe fiecare cu putin ulei si le asezam una peste cealalta. Adaugam deasupra 2-3 linguri de compozitia de spanac si o uniformizam pe toata suprafata, dupa care presaram branza rasa peste ea. Incepem sa rulam foile din exterior spre interior pana cand obtinem un sul de placinta. Procedam asemanator cu toate foile de placinta.

preparare placinta cu spanac si branza, preparare placinta greceasca cu spanac si branza telemea, retete culinare, retete cu spanac, preparate din spanac, retete grecesti, retete placinta de casa, reteta placinta,

Luam o tava de cuptor rotunda, o ungem cu putin ulei si incepem sa asezam sulurile de placinta in tava din exterior spre interior, sub forma unui melc. Dupa ce am asezat-o in tava, stropim cu putin ulei deasupra si introducem tava in cuptorul preincalzit si o lasam sa se coaca timp de 25- 30 de minute. Cand placinta este aproape gata si s-a rumenit frumos o scoatem din cuptor si o ungem cu ou batut deasupra, dupa care o mai lasam inca 5 minute in cuptor. Cand este gata scoatem tava din cuptor si o lasam putin sa se raceasca apoi o taiem bucati, dupa preferinta.

Placinta cu spanac si branza se poate servi calda dar si rece este foarte gustoasa. Placinta cu spanac si branza telemea este o placinta gustoasa si hranitoare, consistenta si apetisanta cu spanac din belsug si branza care se poate servi alaturi de un iaurt rece, fiind un preparat foarte sanatos. Placinta de casa, un preparat de care nu te mai saturi!

POFTA BUNA!

Sarailie

Retete Sarailii - Reteta Sarailie Si Baclava Turceasca - Sarailii Cu Alune

Ingrediente:

1 pachet foi de placinta subtiri (350g)
300 g de nuci (alune) macinate
50 unt de topit sau ulei
500 ml de apa
200 g de zahar
1 lingura miere de albine
3 linguri zeama de lamaie
1 lingura coaja rasa de lamaie

Mod de preparare:

Sarailiile sunt niste prajituri delicioase, dulci si insiropate cu specific turcesc, care sunt o alta varianta a baclavalelor, dar sub o alta forma. Pentru prepararea sarailiilor avem nevoie de foi de placinta foarte fine si subtiri, miez de nuca sau alune, sirop dulce si aromat si… multa indemanare si rabdare. Dar va asigur, merita efortul! Miezul de nuca (sau alune) se prajeste usor in cuptor, dupa care se piseaza sau se dau prin masina pana cand sunt maruntite dupa gustul nostru. Se pregatesc foile de placinta.

foi de placinta, foi de placinta subtiri, foi de placinta pentru sarailii sau baclavale, cum se fac sarailii si baclavale, retete culinare,

Se desfac foile de placinta si se taie in 4 bucati, astfel incat vom obtine 4 teancuri de foi de placinta sub forma unui dreptunghi. Oprim un singur teanc, iar restul de foi le acoperim cu un prosop umed ca sa nu se intareasca si sa nu se rupa pana cand se vor folosi.

sarailie preparare, preparare sarailii, retete sarailii sau baclavale turcesti, cum se fac sarailii si baclavale, cum se prepara sarailie,

Luam o foaie de placinta si cu ajutorul unei pensule o ungem cu putin ulei. Asezam deasupra ei o alta foaie, o ungem din nou si apoi presaram deasupra o lingurita sau doua de miez de nuca pisata sau alune pisate. Putem pregati sarailiile din 2 sau 3 foi de placinta, dupa preferinta. Eu am ales varianta cu 2 foi. Luam un bat de frigaruie si il asezam la margine pe latura mai ingusta a dreptunghiului, dupa care incepem sa rulam foile pana la capat.

Sulul astfel obtinut pe batul de frigaruie il pliem usor de la margini spre interior, la fel ca la acordeon, dupa care scoatem batul, introducem usor marginile in interior si obtinem astfel o sarailie. Batul are rolul de a mentine sulul strans si a nu se desface in timpul rularii.

Procedam asemanator cu restul foilor, avand grija sa le infasuram rapid, dupa care luam o tava de cuptor, o ungem putin cu ulei si asezam sarailiile in tava una langa cealalta. Ungem deasupra cu putin ulei si le introducem in cuptor sa se coaca la foc potrivit timp de 15- 20 de minute.

Intre timp pregatim intr-un ibric siropul din apa, zahar si il lasam sa fiarba 5 minute, pana cand devine mai consistent. Luam ibricul de pe foc, adaugam coaja de lamaie si amestecam bine, iar dupa ce s-a mai racit adaugam mierea si zeama de lamaie obtinand siropul pentru sarailii.

sirop din zahar miere si lamaie, sirop pentru sarailii si baclavale, retete culinare, retete sirop pentru insiropat prajituri,

Cand sarailiile sunt gata si s-au rumenit usor, scoatem tava din cuptor si o lasam timp de 5 minute sa se raceasca, dupa care turnam jumatate din sirop peste ele, care v-a fi foarte repede inghitit. Le lasam putin sa se racesca dupa care adaugam si restul de sirop si introducem tava cu sarailii in frigider 2-3 ore sa stea la rece si sa devina mai fragede si mai insiropate inainte de a le servi. Se pot orna deasupra dupa preferinta cu miez de nuca sau alune.

Sarailii, sunt foarte bune, dulci si insiropate, cu foi fragede si miez de nuca sau alune in interior, un desert traditional turcesc care ne place foarte mult si pe care nu-l putem refuza niciodata, chiar daca este atat de dulce. Sarailie, un desert de care nu te mai saturi!

POFTA BUNA!

Gulas de porc

Gulas La Ceaun - Gulas Unguresc - Gulas De Porc La Ceaun

Ingrediente gulas:

1 kg carne de porc (pulpa de porc, spata de porc ...)
8 cepe mari (ceapa rosie si galbena)
4 ardei (ardei galben si rosu)
1 morcov
2 cartofi (optional)
2 ardei iuti
5 catei de usturoi
3 lingurite de faina
3 linguri pasta de tomate
1 lingurita de piper
1 lingurita de sare
1 lingurita de zahar
1 lingurita boia de ardei iute
2 foi de dafin
5 linguri de ulei
3 cani de apa

Ingrediente galusti:

2 oua
1 praf de sare
6 linguri de faina

Mod de preparare:

Carnea de porc se spala si se portioneaza, se taie bucatele. Legumele se curata, se spala si se taie cubulete, cartofii se taie bucati putin mai mari decat celelalte legume, iar usturoiul se piseaza. Intr-un ceaun (sau craticioara) se incinge ulei si se prajesc putin bucatile de carne, dupa care se adauga ceapa, putina sare si zahar si se caleste inabusit pana cand carnea este patrunsa si ceapa este calita. Intr-o cana se amesteca bine faina cu o lingura de bulion si putina apa. Cand ceapa este calita se adauga si celelalte legume, se amesteca si se calesc inabusit 5- 10 minute. Se adauga apa, pasta de tomate, cana cu faina si bulion, se condimenteaza dupa gust cu piper, boia de ardei, dafin si se lasa sa fiarba acoperit la foc mic pana cand se formeaza un sos legat.
Cat timp mancarea fierbe se pregatesc galustile. Intr-un castron se bat ouale inpreuna cu un praf de sare, se adauga putin cate putin si faina pana cand se obtine un aluat consistent (compozitie ca o smantana mai groasa) care se poate lua cu lingurita. Galustile din faina se pot fierbe direct in mancare sau se pot fierbe separat in apa cu sare. Intr-o craticioara cu apa si sare se fierb galustile la foc mic aproximativ 10 minute, dupa care se scot cu o spumiera si se adauga in oala cu mancare care fierbe incet. Mancarea se mai fierbe fara capac, la foc mic inca 15 minute.

Gulasul este gata atunci cand sosul este bine legat (gros) si toate legumele si carnea sunt bine fierte. Gustul sosului de gulas trebuie sa fie placut condimentat (dulce- acrisor- iute). Gulas de porc, un preparat traditional din bucataria ungureasca, deosebit de gustos cu o aroma specifica mancarurilor unguresti, placut picanta si aspectuoasa. Gulas unguresc, gulas la ceaun, mananci de nu te mai saturi!
Pofta Buna!