Friptura de iepure la cuptor

Retete Friptura Din Carne De Iepure La Cuptor

O friptura sanatoasa din carne fara colesterol, foarte buna si gustoasa si foarte usor de preparat este friptura de iepure. Carnea de iepure este slaba, fara grasimi si care se mananca fara nici o grija ca ar putea fi grea sau greu de digerat, o alternativa la friptura din carne de porc pe care uneori ne dorim sa o evitam. Friptura din carne de iepure este o mancare sanatoasa, usoara dar foarte gustoasa si aromata. O friptura la cuptor din carne de iepure in sos de rosii si vin, sau tocana de iepure la cuptor, se prepara in felul urmator. Incearca aceasta reteta simpla de casa daca vrei retete de fripturi, retete de iepure si preparate din iepure. 

Ingrediente

• carne de iepure (1 iepure)
• 2 cepe rosii
• 1 ceapa alba
• 1 ceapa galbena
• 1 morcov
• 1 ardei gras
• 400g rosii in bulion
• 1 lingurita sare
• 1 foaie de dafin
• 1 lingurita piper boabe amestec (mozaic) 
• ½ lingurita cimbru
• ½ lingurita coriandru
• ½ lingurita tarhon
• ½ lingurita boia de ardei dulce
• 1 capatana mica usturoi
• 1 cana de apa (250ml)
• 1 ceasca de vin alb de tara (150ml)
• 1 ceasca de vin rosu de butuc (150ml)
• 5 linguri ulei pentru prajit 

Mod de preparare

Iepurele il transam si o sa oprim pentru friptura doar pulpele din fata si din spate, iar fiecare pulpa in parte o portionam in bucati potrovit de mari. Mai putem pune la friptura si corpul pe care il taiem in bucati de 3 degete, coastele si burta, iar gatul, spatele si bucata de la fund le oprim dupa preferinta pentru ciorba de iepure. 

Spalam bine carnea si o frecam putin cu sare, apoi o prajim cateva minute intr-o tigaie cu ulei incins pana capata putina culoare. 

O sa folosim o tava de cuptor sau o oala pentru cuptor, punem putin ulei in care am prajit carnea si calim cateva minute ceapa taiata marunt, apoi adaugam ardeiul si morcovul taiate cubulete, iar dupa 5 minute punem rosiile cuburi cu tot cu suc de rosii. Dam 1-2 clocote si punem bucatile de carne prajita, completam cu apa si vin pana ce zeama depaseste carnea cu doua degete, condimentam dupa gust si dam la cuptor pentru 120 minute la 200 grade. Friptura nu trebuie amestecata si nici acoperita cat timp este la cuptor. 

Cand friptura este gata (sosul a scazut si este frumos rumenita) adaugam usturoiul taiat cubulete si mai tinem 5 minute la cuptor. Servim friptura calda cu mamaliguta. 

Pofta Buna! 

Friptura de curcan la cuptor

Retete Friptura De Curcan La Cuptor Frageda Si Gustoasa

Cea mai buna reteta de friptura de curcan, o friptura la cuptor cu sos nelipsita pentru o masa festiva sau o masa de sarbatori cum este cea de Craciun, este urmatoarea reteta de friptura simpla si usor de preparat. Daca vrei retete de fripturi, retete de curcan si preparate din curcan atunci incearca aceasta reteta. Friptura este gata in 90 minute iar condimentele se pot pune dupa gustul fiecaruia. 

Ingrediente 

• carne de curcan (copane si piept de curcan)
• 2 linguri ulei (ulei de masline) 
• 250ml apa
• 250ml vin alb
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita cimbru macinat
• ½ lingurita boia de ardei dulce
• 1 lingurita piper boabe
• 2 foi de dafin
• 5 catei de usturoi

Mod de preparare 

Cum se face friptura de curcan. Cum procedam pentru o friptura rapida, portionam carnea in bucati potrivit de mari, le presaram cu putina sare, apoi le ungem cu ulei si la final le condimentam cu toate condimentele enumerate mai sus. Putem amesteca toate condimentele intr-un castronel ca sa ne fie mai simplu. 

Asezam bucatile de carne intr-o tava de cuptor, adaugam apa pana ce aceasta acopera carnea pe jumatate, punem 1-2 foi de dafin si piper boabe, cateii de usturoi curatati de coaja si taiati felii. Acoperim tava cu folie de aluminiu si o dam la cuptor pentru 45 minute la 200 grade. Dupa acest timp scoatem tava din cuptor si o descoperim, intoarcem carnea si o stropim cu vin, apoi o dam la cuptor neacoperita pentru inca 15 minute, pana cand carnea este frumos rumenita. Servim friptura calda cu piure de cartofi si o salata de sezon. 

Friptura de curcan, o friptura excelenta, frageda, aromata si foarte gustoasa pentru mesele festive, mai ales de Revelion care se asorteaza foarte bine cu o garnitura de cartofi si un pahar de vin bun, fiind foarte apreciata de toata lumea pentru gustul ei sublim. 

Pofta Buna! 

Mix grill de porc

Mix Grill Cu Cartofi Natur Si Salata De Varza Murata

O reteta de gratar delicioasa, un mix de carne la gratar sau grill preparata cu orice ocazie sau atunci cand ne este pofta de o friptura rapida, este reteta de mix grill de porc servita cu cartofi nature trasi la tigaie in unt cu mirodenii si salata de varza murata. Reteta este pentru 4 persoane, este foarte simpla si se prepara rapid in maxim 30 minute. 

Ingrediente

• 4 bucati carnati de porc 
• 4 bucati muschi de porc (antricot, cotlet) 
• 4 bucati piept de porc (ceafa, costita) 
• 6 cartofi 
• ¼ varza murata (varza acra) 
• 1 lingurita sare 
• 1 cub de unt 
• 3 catei de usturoi 
• 1 lingura ulei 
• 1 lingurita piper macinat 
• 1 lingurita cimbru macinat 
• 2 crengute patrunjel verde 

Mod de preparare 

Cum se face un mix grill reusit. Vom face un gratar de porc, alegem un mix de carne de porc proaspata si o feliem ca pentru gratar, carnea trebuie feliata in felii de 2-2,5 cm grosime pentru o friptura perfecta. Condimentam carnea cu sare, piper si cimbru iar carnatii ii intepam sau ii crestam usor cu un cutit ca sa nu crape pe gratar. Varza o desaram daca este prea sarata sau acra tinand-o 15 minute in apa rece, o scurgem bine de zeama si tocam marunt, o stropim cu ulei si o condimentam dupa gust cu piper negru macinat sau cu boia de ardei. 

Cartofii ii curatam, ii spalam si ii taiem cuburi mai mari, apoi ii punem la fiert in apa cat sa-i acopere cu putina sare. Usturoiul il curatam si il taiem feliute, verdeata o spalam si o tocam marunt.

Cum preparam un mix grill perfect. Incingem un gratar si punem bucatile de carne si carnati la fript. Intr-o tigaie incingem putin unt si punem usturoiul si cu o paleta adaugam cartofii fierti, amestecam usor sa nu faramitam cartofii, tinem pe foc 5 minute pana cand untul este absorbit complet, iar la final adaugam verdeata tocata marunt. 

Cand se vede sucul iesind din carne intoarcem carnea si pe cealalta parte, nu intoarcem carnea decat o singura data, ea trebuie sa fie suculenta si nu uscata sau prea arsa si fara gust. Servim friptura de porc calda cu salata de cartofi si salata de varza acra. 

Friptura de porc, un fel de mancare nelipsit de pe mesele romanilor de Craciun, Revelion sau orice masa festiva care este pe gustul tuturor si pe care nimeni nu o refuza datorita gustului foarte bun si aromei imbietoare de carne frageda de porc servita alaturi de o garnitura de cartofi natur si o salata de varza acra langa un pahar de vin rosu de butuc. 

Pofta Buna! 

Ficatei la tigaie

Ficatei De Pui Cu Sos La Tigaie Si Piure De Cartofi Cu Muraturi

Un fel de mancare gustos pentru un mic dejun reusit este reteta de ficatei de pui prajiti la tigaie serviti cu piure de cartofi, gogosari si castraveti in otet, o friptura de pui delicioasa care merge la fel de bine mancata si la masa de pranz (felul doi) fiind foarte consistenta si satioasa. Reteta de mancare se prepara foarte simplu si usor iar daca vrei sa prepari retete cu ficatei de pui atunci incearca si aceasta reteta rapida si foarte simpla. 

Cum se prepara ficatei de pui prajiti cu piure de cartofi. Pentru 2 portii avem nevoie de 6-8 ficatei de pui intregi, ulei pentru prajit, 4 cartofi mari, 1 lingurita unt, 5 linguri lapte, 1 lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, gogosari si castraveti murati.

In primul rand curatam cartofii de coaja, ii spalam si ii taiem felii, apoi ii punem sa fiarba in apa cat sa-i acopere cu putina sare.

Cat timp cartofii fierb ne ocupam de ficat pe care il spalam sub jet de apa, il punem intr-un castron acoperit de lapte pentru 5 minute, apoi il lasam intr-o sita sa se scurga. Ficatul nu se sareaza inainte de a fi prajit ca se intareste, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper dupa ce a fost prajit. Incingem putin ulei intr-o tigaie si prajim la foc mediu bucatile de ficatei pe ambele parti pana cand sunt patrunsi, pana cand ficatul prajit nu mai lasa sange. Scoatem ficateii prajiti pe o farfurie, ii condimentam cu sare si piper si ii acoperim cu un capac ca sa se pastreze calzi.

Acum preparam piure-ul de cartofi care este gata in 5 minute. Scurgem zeama cartofilor intr-o cana si pisam carofii, adaugam unt, lapte si putina zeama de cartofi pana cand obtinem un piure la consistent dorita. Gustam si potrivim de sare, piure-ul trebuie sa fie cremos ca o smantana groasa, el din ce sta o sa se intareasca.

Servim mancarea calda, asezam pe farfurie piure de cartofi, ficatei prajiti, cateva linguri de sos cu groseata din tigaie, castraveti si gogosari murati, alaturi de cateva felii de paine neagra,  integral, intermediara sau de secara. 

Pofta Buna! 

Piept de porc la cuptor

Reteta Friptura Din Piept De Porc Marinat La Cuptor

O friptura de porc delicioasa pentru masa de Craciun sau pentru un weekend reusit petrecut in familie sau cu prietenii este reteta de friptura de porc la cuptor. Friptura din piept de porc se prepara foarte simplu si usor, iar pentru reusita acesteia iti trebuie doar putina pofta de gatit si bunadispozitie. Incearca cu incredere si reteta mea. 

Ingrediente friptura

• 1,5 kg piept de porc cu grasime sorici si oase
• 2 cepe galbene
• 2 cepe rosii
• 5 catei de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• 200ml supa de carne sau apa
• 200ml vin alb de calitate
• ½ lingurita de sare
• ½ lingurita piper boabe 

Ingrediente marinata

• 1 ceapa mica
• 1 catel de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita piper macinat
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 1 lingurita cimbru
• 1 lingurita rozmarin
• 1 lingurita oregano
• 1 foaie de dafin
• 2 cuisoare
• ½ ceasca vin alb 

Mod de preparare  

Cum se face friptura din piept de porc. Cum pregatim carnea pentru friptura. 
In primul rand ne ocupam de carne, crestam soriciul in patratele de 1,5cm. Cum procedam ca sa ne fie mai simplu, carnea spalata inainte si stearsa de apa o asazam cu soriciul in sus si ii taiem (o crestam) mai intai soriciul in felii de 1,5cm latime, crestaturile trebuie sa treaca de grasime si sa ajunga la carne, apoi taiem invers formand patratele. 

Ca sa nu ne chinuim trebuie sa avem un cutit foarte bine ascutit, iar carnea trebuie sa fie cat mai rece. Facem o marinata, amestecam uleiul de masline cu lista de condimente si ierburi aromatice enumerata mai sus, adaugam o ceapa mica tocata marunt si un catel de usturoi zdrobit, iar cu pasta (bait) rezultata ungem foarte bine bucata de carne de porc. 

Carnea masata si frectionata foarte bine o introducem intr-o punga alimentara, adaugam putin vin, o foaie de dafin, inchidem bine punga si o pastram la rece minim 2 ore sau pana a doua zi. 

Cum se prepara friptura de porc. Intr-o tava de cuptor unsa cu putin ulei asezam la inceput sub forma unui pat de legume cepele taiate bucati, daca ceapa este mica o taiem in sferturi. Printre ceapa punem catei de usturoi intregi, cateva boabe de piper, un praf de sare, putin cimbru si rozmarin. 

Scoatem pieptul de porc din marinata, il scurgem putin de zeama si il punem intr-o tigaie cu ulei incins unde il prajim cate 2 minute pe toate partile, pana cand prinde putina culoare si crusta, apoi il asezam in tava cu soriciul in sus pe patul de legume. 

Adaugam supa de carne si putin vin, acoperim tava cu capac sau folie de aluminiu si o dam la cuptor la 180 grade pentru 120 minute. Bucata de friptura se stropeste periodic cu sos din tava, iar dupa 90 minute se descopera si se lasa sa se rumeneasca. 

Eu am lasat pieptul de porc cu tot cu os (coaste de porc) deoarece si oasele sunt bune si dau un gust bun sosului, iar in tava de cuptor nu am folosit gratar, am adaugat treptat supa si vin atunci cand a fost nevoie astfel incat in sosul format sa stea doar coastele de porc iar bucata de carne sa fie deasupra. 
Cand friptura a fost gata, am scos carnea intr-un platou iar sosul l-am mixat la blender, l-am condimentat dupa gust cu sare si piper si l-am servit alaturi de carnea feliata. 

Friptura de porc, o reteta de mancare gustoasa preparata la tava in cuptor, din carne de porc frageda de ti se topeste in gura servita alaturi de sos si muraturi ca sa alunece mancarea mai bine. Daca vrei retete cu porc sau preparate din porc, incearca si aceasta reteta de friptura simpla si tare gustoasa care merge preparata de Craciun sau oricand iti e pofta de o mancare cu porc la cuptor. 
Pofta Buna!