Ardei umpluti cu legume

Reteta Ardei Umpluti Cu Legume Si Ciuperci De Post La Cuptor

O reteta delicioasa de mancare gatita binevenita oricand dar mai ales in zilele de post este reteta de legume umplute la cuptor, in cazul de fata ardei umpluti si rosii umplute cu legume si ciuperci, o mancare sanatoasa din bucataria romaneasca foarte simplu si usor de preparat. Urmareste reteta pas cu pas: 

Ingrediente

• 5 ardei grasi mari pentru umplut
• 2 rosii mari pentru umplut
• 300ml supa de legume sau apa
• 2 rosii mari bine coapte pentru sos
• 1 praf de sare

Ingrediente umplutura

• 2 cepe potrivite  
• 2 morcovi medii
• 1 dovlecel
• 6 ciuperci potrivite
• 3 linguri ulei
• 4 rosii mari bine coapte
• ½ legatura marar si patrunjel verde
• 1 lingurita sare
• ½ lingurita piper macinat

Mod de preparare

Ardeii se spala si li se taie cotorul sub forma de capac, apoi se curata de seminte. La fel si la rosii li se taie partea de sus sub forma de capac si se scobesc cu o lingurita in interior. Restul legumelor se pregatesc astfel: ceapa se curata si se taie marunt, morcovul se curata si se da pe razatoarea mare sau se taie cubulete, dovlecelul se curata si se taie cubulete, rosiile se spala si se taie cubulete, ciupercile se spala si se taie feliute, verdeata se spala si se toaca marunt. 

Intr-o tigaie cu ulei incins se calesc legumele, se pune la inceput ceapa apoi la intervale de 2 minute morcovii, dovlecelul, ciupercile si rosiile. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper si optional putin cimbru si boia, se tine pe foc pana cand zeama scade la jumatate si legumele sunt patrunse apoi se pune verdeata si se opreste focul.

Cu umplutura preparata la tigaie se umplu legumele pana sus, apoi legumele umplute se asaza intr-o craticioara cu deschizatura in sus care se acopera cu capace. 

In craticioara se pune supa de legume sau apa si 2 rosii date pe razatoarea fina sau taiate cubulete, aici se mai poate pune si miezul rosiilor scobite cu lingurita. 

Se da craticioara la cuptor pentru 40 minute la 180 grade, cand legumele sunt gata se servesc calde sau reci ornate cu verdeata proaspata. 

Pofta Buna! 

Mancare de spanac cu ciuperci

Retete Mancare De Post Spanac Cu Ciuperci Si Rosii

O mancare de post gustoasa si consistenta se poate prepara in special primavara din spanac si ciuperci. Reteta se prepara foarte usor in maxim 40 minute, iar pentru 6 portii avem nevoie de 700g spanac proaspat, 300g ciuperci champignon mici, 800g rosii la borcan, 3 cepe potrivite, 4 linguri ulei, 300ml apa, 2 lingurite faina, ½ lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, 1 lingurita boia de ardei dulce, ½ lingurita marar uscat, ½ lingurita patrunjel uscat, 1 lingurita pasta de tomate doar pentru gust.

Cum se face mancare de spanac. Spanacul se curata si se spala bine sub jet de apa rece, ciupercile daca sunt proaspete se spala bine si se lasa intregi cu piciorus si coaja, ceapa se curata si se taie marunt, rosiile se scot din borcan si se taie cubulete sau se paseaza cu o furculita, faina se amesteca cu putina apa sa nu faca cocoloase. 

Cum procedam, calim la inceput ceapa in putin ulei pana devine sticloasa, apoi adaugam ciupercile iar dupa 5 minute rosiile. Amestecam periodic si lasam rosiile sa se topeasca 5-10 minute la foc potrivit, apoi adaugam faina si bulion, apa si condimente dupa gust, iar cand incepe sa fiarba punem spanacul. Lasam mancarea sa fiarba la foc mic timp de 10 minute, potrivim gustul de sare si oprim focul. Pentru un gust putin acrisor putem adauga putin otet. 

Spanac cu ciuperci, o reteta de post din bucataria romaneasca foarte gustoasa si simplu de realizat, o mancare dietetica plina de vitamine si energie care este gata in 30 minute. 

Pofta Buna! 

Ostropel de pui

Ostropel Cu Carne De Pui - Retete De Mancare Gatita 

Ingrediente:

• ½ kg carne de pui (carne de porc, carne de vita)
• 3 ardei kapia
• 1 capatana mare de usturoi 
• 2 linguri de bulion 
• 2 lingurite de faina 
• 1 lingurita de sare
• ½ lingurita de piper macinat
• ½ lingurita de cimbru
• 2 foi de dafin
• 4 linguri de ulei
• 2 cani de apa sau supa de carne

Mod de preparare:

     Carnea de pui (copane de pui, piept de pui) se curata, se spala si se portioneaza. Ardeiul se curata de codita, se spala si se sterge cu un servet sau se lasa sa se usuce. Usturoiul se curata si se spala. Jumatate din usturoi se piseaza, iar cealalta jumatate se taie felii. Intr-un ceaun sau craticioara se incinge ulei si se prajeste ardeiul. Ardeii se intorc pe toate partile iar cand sunt prajiti se scot intr-un castron, se presara sare peste ei si se acopera cu capac sa se abureasca (se vor curata mai usor de coaja). In uleiul in care am prajit ardeii se prajesc si bucatile de carne, iar cand carnea este gata se scoate intr-o farfurie. Ardeii cand s-au mai racit se curata de coaja, cotoare si samburi si se taie in doua sau fasii. 
     Daca in loc de carne de pui se foloseste carne de porc sau carne de vita, atunci carnea nu se mai scoate din ceaun. Se adauga feliile de usturoi si se calesc 2- 3 minute in uleiul incins in care am prajit ardeii si carnea, dupa care se adauga faina si supa de carne. Dupa cateva clocote se adauga pasta de tomate si se continua fierberea inabusit la foc mic timp de 30 de minute, pana cand se formeaza un sos legat (un sos gros). Sosul de ostropel nu trebuie sa fie prea zemos dar nici consistenta unei ciulama nu trebuie sa aiba. La final se adauga carnea prajita, bucatile de ardei, usturoiul pisat si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, foi de dafin si cimbru. Se mai dau cateva clocote si se opreste. 
     Ostropel, o mancare foarte gustoasa care merge de minune alaturi de un piure de cartofi sau paste fainoase fierte ( melci sau spirale). Ostropel de pui, o mancare traditionala romaneasca, o reteta de mancare din bucataria romaneasca cu un sos delicios, cu un gust inconfundabil. 

POFTA BUNA! 

Ghiveci de legume cu pui

Ghiveci De Legume Cu Carne De Pui - Ghiveci De Legume Cu Carne 

Ingrediente:

• carne de pui (copane de pui si aripi de pui)
• 3 cartofi mari
• 3 morcovi
• 2 cepe potrivite
• ½ kg de fasole pastai
• 2-3 linguri de bulion
• 1 lingurita de sare
• ½ lingurita de piper
• 1 legatura de marar verde
• 1 legatura de patrunjel verde
• 3 linguri de ulei
• 2 cani de apa sau supa

Mod de preparare:

     Carnea de pui se portioneaza, se spala si se freaca cu putina sare. Legumele proaspete se curata si se spala. Ceapa se taie fideluta (sau mic), morcovul se taie rondele, cartoful se taie bucati potrivit de mari, mararul si patrunjelul se spala si se taie marunt. Se mai poate adauga mazare si vinete. 

     Intr-o craticioara se incinge uleiul si se caleste 2-3 minute ceapa, se adauga carnea de pui iar dupa cateva minute si morcovul. Se lasa sa fiarba inabusit timp de 15-20 de minute, pana cand copanele de pui sunt aproape facute. Cand carnea de pui este aproape gata, se scoate intr-o farfurie si se adauga fasolea verde si cartofii. Se amesteca si se calesc 2-3 minute, apoi se adauga apa cat sa acopere legumele si se continua fierberea aproximativ 30 de minute, pana cand fasolea pastai este aproape gata.

     Se adauga pasta de tomate si condimentele, se amesteca si se potriveste gustul. Se adauga carnea si se mai fierbe 10 minute. Cand mancarea de legume si carne este gata se adauga verdeata si se acopera. Ghiveci de legume cu pui, o reteta de mancare foarte gustoasa, se serveste fierbinte dar este la fel de buna si rece. Ghiveci de legume cu carne de pui, o combinative reusita de ghiveci de legume, carne de pui, marar si patrunjel verde, o combinative savuroasa si o aroma foarte greu de refuzat. Mancarea de fasole verde cu carne se poate servi cu o lingura de iaurt sau smantana deasupra. 

POFTA BUNA! 

Alte retete:  Ghiveci de legume si masline