Google+
Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea crema de zahar ars. Sortați după dată Afișați toate postările
Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea crema de zahar ars. Sortați după dată Afișați toate postările

2 iunie 2013

Crema de zahar ars

Retete Culinare Crema De Zahar Ars - Dulciuri - Prajituri



Ingrediente:

  • 2 litri de lapte
  • 20 oua
  • 1 cana de zahar pentru compozitie
  • ½ cana de zahar pentru ars
  • un praf de sare
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1-2 pliculete de zahar vanilat
  • ½ sticluta de esenta de rom


Mod de preparare:

     Laptele se fierbe si se raceste. Intr-o oala incapatoare ardem zaharul (1/2 cana zahar), il intindem pe pereti pana sus inclinand si rotind cu grija oala. Dupa ce am intins zaharul ars, lasam oala sa se raceasca, o introducem 5-10 minute la rece in frigider pana cand zaharul ars o sa inceapa sa trosneasca si o sa crape (e foarte important acest lucru deoarece daca zaharul ars nu crapa atunci crema de zahar ars se va lipi de peretii vasului). Intr-un castron se bat ouale (10-15 oua la un litru de lapte) cu mixerul, se adauga cana de zahar, esenta de rom, coaja de lamaie rasa,  laptele si se amesteca bine. Turnam compozitia in oala peste zaharul ars si introducem in cuptorul incins timp de 40-45 de minute. 
     Cand crema de zahar ars este gata se lasa sa se raceasca si se pastreaza la rece. Se serveste rece. Se poate servi taind bucati din crema de zahar ars direct din vas, sau punand un platou de tort deasupra vasului si rasturnand vasul, obtinand astfel un aspectos si delicios tort de crema de zahar ars. Crema de zahar ars este un desert delicios cu un gust deosebit.
POFTA BUNA!

crema de zahar ars, ingrediente crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars,

zahar ars, crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, deserturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, cum facem zahar ars, cum facem crema de zahar ars,

zahar ars, crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, deserturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, cum facem zahar ars, cum facem crema de zahar ars,

crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars, tort de crema de zahar ars, tort, deserturi,

crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars, tort de crema de zahar ars, tort, deserturi,

zahar ars, crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, deserturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, cum facem zahar ars, cum facem crema de zahar ars,

crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars, tort de crema de zahar ars, tort, deserturi, preparare crema de zahar ars,

crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars, tort de crema de zahar ars, tort, deserturi,

crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars, tort de crema de zahar ars, tort, deserturi,

crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars, tort de crema de zahar ars, tort, deserturi,

crema de zahar ars, ingrediente crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars, tort din crema de zahar ars,

crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars,

crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars,

crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars,

29 aprilie 2018

Crema de zahar ars cu blat de pandispan

Retete Tort De Crema De Zahar Ars Cu Blat De Ciocolata



Crema de zahar ars cu blat de pandispan retete culinare,

Cel mai bun si mai cunoscut desert de casa care poate fi servit atat ca tort cat si ca o simpla prajitura este crema de zahar ars, se face usor, simplu si rapid, nu-ti trebuie prea multa pricepere in ale bucatariei si nu trebuie sa fii mare bucatar ca sa-ti reuseasca, satisface toate gusturile si nu poate fi refuzat nici de mofturosi deoarece este dulce, aromat, cremos, racoros, parfumat, are blat pufos insiropat de ciocolata, gust de caramel si poate fi servit si cu frisca, inghetata, fructe sau cu ce altceva ne place
Cum se face crema de zahar ars cu blat de pandispan de cacao urmareste reteta mea pas cu pas, ingredientele sunt necesare pentru un vas de 3 l cu diametrul de 22 cm. 
Crema de zahar ars cu blat de ciocolata retete culinare,

Prajitura crema de zahar ars cu blat retete culinare,

-1,5 l lapte pentru crema de zahar ars 
-12 oua 
-300 g zahar 
-½ lingurita sare 
-1 pliculet zahar vanilat 
-1 lingurita esenta de rom 
-1 lingurita esenta de vanilie 
-coaja rasa de la o lamaie 
-coaja rasa de la o portocala mica 

-200 g zahar pentru zahar ars (zahar caramel

-4 oua pentru blat 
-4 linguri zahar 
-2,5 linguri faina 
-1,5 lingura cacao 
-1 lingurita praf de copt 
-1 lingurita ulei 
-1 praf de sare 

Mod de preparare 
Crema de zahar ars cu blat se face astfel, intai se arde zaharul dar nu prea tare ca devine amarui, apoi se face compozitia din lapte, oua si multe arome, iar la final se prepara blatul de pandispan negru. 
-se pune zaharul pe foc intr-o craticioara de 3l cu diametrul de 22cm, se tine la foc mediu rasucind din cand in cand craticioara pana cand zaharul este complet topit si incepe sa se arda, 
-cand zaharul este galbui inchis se ia craticioara de pe foc si cu miscari circulare se rasuceste craticioara astfel incat zaharul ars sa acopere complet peretii vasului pana sus,  
Zahar ars retete culinare,

-se lasa craticioara intr-un loc racoros, zaharul ars in scurt timp o sa inceapa sa crape si sa trosneasca, procedeu foarte important deoarece daca zaharul ars nu este crapat atunci cand se pune compozitia cremei ea o sa ramana lipita de peretii vasului. Daca este prea cald in incapere si zaharul nu crapa atunci se baga timp de 10 minute la frigider, 
-dupa ce am terminat cu zaharul ars facem compozitia cremei astfel, se sparg ouale intr-un castron incapator si se adauga sarea si zaharul, se mixeaza timp de doua minute cu mixerul, apoi se pune laptele caldut sau rece si se mixeaza timp de un minut, la final se adauga toate aromele, 
Retete cu oua,

Compozitie crema de zahar ars retete culinare,

-se toarna compozitia in craticioara tapetata cu zahar ars si se da la cuptor pentru 30 minute la 180 grade timp in care crema de zahar ars este 90% gata, craticioara se poate pune direct in cuptor sau in alt vas cu apa calda la bain-marie, 
Preparare crema de zahar ars retete culinare,

Crema de zahar ars retete culinare,

-se pregatesc ingredientele pentru blat si cu 10 minute inainte ca crema sa fie gata se prepara si el procedand ca la un pandispan clasic astfel, se mixeaza separat albusurile si galbenusurile cu cate un praf de sare si jumatate din cantitatea de zahar, in galbenusuri se pune si lingurita de ulei, 
-crema de galbenusuri se pune peste bezeaua de albusuri si se amesteca cu o furculita cu miscari circulare de jos in sus, apoi se adauga faina amestecata inainte cu praful de copt si cacao si se amesteca la fel cu miscari circulare astfel incat compozitia sa ramana aerata, 
Compozitie pandispan de ciocolata retete culinare,

-se scoate crema de zahar ars din cuptor si se completeaza vasul cu compozitia de pandispan si se niveleaza frumos, craticioara o sa fie umpluta aproape pana sus, 
Preparare crema de zahar ars cu blat retete culinare,

-se da iar la cuptor la 180 grade pentru inca 20 minute, pandispanul o sa se umfle frumos dar cand se scoate din cuptor o sa se lase si o sa fie exact cat craticioara, 
-cand pandispanul este facut si trece testul scobitorii se scoate vasul din cuptor, se lasa timp de 5 minute sa se lase pandispanul apoi se acopera cu un platou si se intoarce vasul invers astfel incat cand se ridica vasul blatul o sa fie jos iar deasupra crema de zahar ars, 
Preparare crema de zahar ars cu pandispan retete culinare,

Preparare crema de zahar ars rasturnata retete culinare,

-se lasa sa se raceasca fara sa se ridice craticioara, apoi se pastreaza la frigider pana a doua zi cand se ridica usor craticioara rezultand un tort de crema de zahar ars cu blat de pandispan foarte gustos si aspectuos, se poate orna cu frisca, fructe dupa gust sau se poate lasa asa fiind foarte frumos. Se pastreaza la rece fiind oricand servit ca un desert de casa racoros, in special vara.  
Alte retete de prajituri si deserturi asemanatoare: creme brulee, tort de mere cu crema de zahar arscrema de zahar ars la zepter
Pofta Buna! 
Tort de crema de zahar ars cu blat de ciocolata retete culinare,

Tort de crema de zahar ars cu blat de pandispan retete culinare,

Crema de zahar ars cu blat retete culinare,

Prajitura crema de zahar ars cu ciocolata retete culinare,

22 februarie 2016

Creme brulee Retete crema de zahar ars frantuzeasca



crema de zahar ars, deserturi, dulciuri, prajituri, creme catalane, creme brulee reteta, desert, prajitura, crema de vanilie, crema oua, retete straine, retete frantuzesti, retete culinare, retete, cum facem creme brulee, desert englezesc, vase ramekin,
     Ce este creme brulee (crème brûlée), este o crema de zahar ars mai pufoasa si mai cremoasa decat crema de zahar ars pe care o stim noi din copilarie, este un desert frantuzesc si englezesc la mare voga printre dulcegarii, mai stilat si mai elegant care te mangaie si te alinta cu gustul lui delicat si rafinat, te inveseleste si iti reda buna dispozitie ori de cate ori il mananci.
     Din ce este facut creme brulee, este un desert perfect preparat doar din galbenusuri de ou fara albusuri, cu un lapte mai gras (smantana pentru frisca), aromat cu vanilie si ornat cu o crusta de zahar ars crocanta. Desertul este foarte simplu de realizat, se coace intr-un vas cu apa (bain marine) la cuptor si se serveste rece  in niste vase micute termorezistente (ramekin), crema de vanilie in mijloc trebuie sa fie moale tremuranda ca o gelatina, iar crusta de zahar ars se face cu un arzator.
     Cum facem creme brulee reteta de crema de zahar ars frantuzeasca, pentru prepararea a 4 portii avem nevoie de 4 galbenusuri de ou mari galbene de tara, 400ml smantana dulce pentru frisca (frisca lichida), 2 pliculete de zahar vanilat (esenta de vanilie), 50g zahar tos, 4 linguri de zahar pentru ars, un praf de sare. 
ingrediente pentru creme brulee sau crema de zahar ars frantuzeasca, retete cu oua zahar si smantana lichida, ca ingrediente ne trebuie pentru crema de zahar ars,

Daca nu avem vase ramekin atunci putem folosi forme de briose, savarine sau orice forme dorim, sau putem folosi un singur vas mai mare, iar daca nu avem arzator special pentru ars zahar putem folosi o torta cu gaz sau un cuptor electric pornit doar cu rezistenta de sus, sau topim zaharul intr-un vas si il turnam deasupra.
     Cum procedam, galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar le mixam foarte bine pana devin cremoase si zaharul este dizolvat complet, pana cand obtinem o crema de galbenusuri delicioasa
galbenusuri frecate cu zahar, galbenusi frecat cu zahar, retete, retete culinare, galbenusuri cu zahar mixate pentru prajituri si deserturi de casa,

Smantana pentru frisca o turnam intr-un vas si o incalzim foarte putin pe foc, adaugam restul de zahar, zaharul vanilat si amestecam pana cand zaharul este complet topit. Turnam peste crema de galbenusuri putin cate putin din smantana incalzita si amestecam continuu pana cand incorporam toata smantana si obtinem compozitia pentru creme brulee foarte cremoasa si frumos colorata de la galbenusuri. 
galbenusuri de ou frecate cu zahar amestecate cu frisca lichida, cum facem compozitia pentru creme brulee sau crema de zahar ars reteta frantuzeasca si engleza, retete culinare pentru prajituri si deserturi de casa,

Turnam compozitia in forme, iar formele le asezam intr-o tava de cuptor unde am asezat un servet subtire si apoi am completat cu apa fierbinte cam 60% din inaltimea vaselor (formelor) puse. Coacem la cuptor 30-40 de minute la foc mediu 150 de grade, apoi scoatem formele din apa si le lasam sa se raceasca dupa care le tinem la frigider minim o ora. 
preparare creme brulee sau crema de zahar ars reteta originala frantuzeasca si englezeasca, retete culinare, retete, retete dulciuri deserturi prajituri de casa,

Dupa ce s-au racit bine le punem cate o lingura de zahar deasupra si cu ajutorul unei flacari topim zaharul si le putem servi. Se servesc reci de la frigider, se pot orna cu ce ne place, putem pune frisca sau in loc de zahar putem pune ciocolata sau caramel. Perfect cremee brulee recipe, daca vrei sa faci si o crema de zahar ars reusita, reteta romaneasca citeste aici. 
 Pofta Buna! 
creme brulee, deserturi, dulciuri, prajituri, creme catalane, creme brulee reteta, desert, prajitura, crema de vanilie, crema oua, retete straine, retete frantuzesti, retete culinare, retete, cum facem creme brulee, desert englezesc, vase ramekin, deserturi la voga,

crema de zahar ars, deserturi, dulciuri, prajituri, creme catalane, creme brulee reteta, desert, prajitura, crema de vanilie, crema oua, retete straine, retete frantuzesti, retete culinare, retete, cum facem creme brulee, desert englezesc, vase ramekin, deserturi la voga, galbenusuri cu smantana lichida la cuptor,

creme brulee, deserturi, dulciuri, prajituri, creme catalane, creme brulee reteta, desert, prajitura, crema de vanilie, crema oua, retete straine, retete frantuzesti, retete culinare, retete, cum facem creme brulee, desert englezesc, vase ramekin, deserturi la voga,

crema de zahar ars, deserturi, dulciuri, prajituri, creme catalane, creme brulee reteta, desert, prajitura, crema de vanilie, crema oua, retete straine, retete frantuzesti, retete culinare, retete, cum facem creme brulee, desert englezesc, vase ramekin, deserturi la voga,

creme brulee, crema de zahar ars, deserturi, dulciuri, prajituri, creme catalane, creme brulee reteta, desert, prajitura, crema de vanilie, crema oua, retete straine, retete frantuzesti, retete culinare, retete, cum facem creme brulee, desert englezesc, vase ramekin, deserturi la voga,

creme brulee, deserturi, dulciuri, prajituri, creme catalane, crema de zahar ars, desert, prajitura, crema de vanilie, crema oua, retete straine, retete frantuzesti, retete culinare, retete, cum facem creme brulee, desert englezesc, vase ramekin, deserturi la voga,

creme brulee, crema de zahar ars, deserturi, dulciuri, prajituri, creme catalane, creme brulee reteta, desert, prajitura, crema de vanilie, crema oua, retete straine, retete frantuzesti, retete culinare, retete, cum facem creme brulee, desert englezesc, vase ramekin, deserturi la voga,

crema de zahar ars, creme brulee, deserturi, dulciuri, prajituri, creme catalane, creme brulee reteta, desert, prajitura, crema de vanilie, crema oua, retete straine, retete frantuzesti, retete culinare, retete, cum facem creme brulee, desert englezesc, vase ramekin, deserturi la voga,

deserturi, dulciuri, prajituri, crema de zahar ars, creme brulee, sweets, cakes, desserts, prajitura, desert, retete, recipes, retete culinare, recipe, romania, franta, anglia,

23 februarie 2013

Tort de mere cu crema de zahar ars

Retete Prajituri Deserturi Si Torturi De Casa


Tort de mere cu crema de zahar ars retete culinare,

Ingrediente pentru tort

  • 7-8 mere (depinde de marimea merelor)
  • 15 oua (10 oua pentru crema, 5 oua pentru blat)
  • 1 litru de lapte
  • 25 linguri de zahar (10 linguri pentru ars, 5 linguri pentru blat, 10 linguri pentru crema)
  • 5 linguri de faina
  • 1  lingura de unt
  • 1 plic de zahar vanilat
  • 1 plic mic praf de copt
  • 2 linguri de dulceata de visine
  • 2 nuci
  • frisca pentru ornat 

Mod de preparare tort
    
Intr-o cratita mare cu diametrul de 25 cm caramelizam 10 linguri de zahar, luam cratita de pe foc si o rotim ca sa intindem zaharul si pe peretii ei. O lasam obligatoriu sa se raceasca si sa inceapa zaharul sa trosneasca si sa crape. Merele se curata de coaja iar cu ajutorul unui cutit special li se scoate cotorul, se pun intr-o cratita unsa cu unt si se introduc la cuptorul incins pentru 15-20 minute. Cat stau merele la cuptor preparam compozitia de crema de zahar ars astfel: mixam bine 10 oua, adaugam 10 linguri de zahar, laptele si zaharul vanilat (laptele fiert si caldut sau rece) si amestecam bine toata compozitia. 

Scoatem merele din cuptor, le asezam in cratita in care am caramelizat zaharul, introducem in fiecare mar cate o visina din dulceata de visine si cate o bucata de nuca, turnam usor compozitia de crema de zahar ars si introducem in cuptorul incins pentru 30 de minute. Cu aproximativ 10 minute inainte sa fie gata crema de zahar ars pregatim pandispanul astfel: se freaca bine 5 galbenusuri cu 2 linguri de zahar, albusurile se bat spuma cu 3 linguri de zahar, se adauga galbenusurile peste albususuri amestecand usor de sus in jos, adaugam treptat 5 linguri de faina amestecate cu praful de copt. 

Se scoate cratita din cuptor, se toarna aluatul de pandispan peste crema de zahar ars, se asaza si se mai lasa la cuptor 20-30 de minute pana se coace (il probam cu un pai). Dupa ce s-a copt pandispanul, il lasam sa se raceasca putin, il desprindem usor cu un cutit de pe margini si il rasturnam punand un platou cu margini mai inalte peste cratita, intorcand-o dintr-o miscare cu fundul in sus. In prima faza tortul va avea sirop de la crema de zahar ars, care va fi absorbit de pandispan si astfel tortul se va insiropa. Nu ridicam cratita de deasupra, il punem la rece in frigider pentru cateva ore bune sau pana a doua zi. Dupa ce s-a racit bine, ridicam cratita de deasupra lui si il ornam cu frisca dupa preferinta si imaginatie. 

Tort de mere cu crema de zahar ars, este un tort deosebit de aspectuos, potrivit in diverse ocazii festive, aniversari sau onomastica. Are cu un gust aparte datorita cremei de zahar ars si a merelor, este un desert gustos, se incadreaza perfect ca o reteta pentru Ziua Indragostitilor, retete de Dragobete sau retete de Ziua Femeii
POFTA BUNA!

Ingrediente pentru tort de mere cu crema de zahar ars

Mere curatate pentru tort retete culinare,

Preparare tort de mere cu crema de zahar ars retete culinare,

Preparare compozitie crema de zahar ars retete culinare,

Preparare tort de mere cu crema de zahar ars

Blat de tort cu aluat de pandispan retete culinare,

Preparare tort de mere cu crema de zahar ars retete culinare,

Reteta tort de mere cu crema de zahar ars retete culinare,

Tort de mere cu crema de zahar ars retete culinare,

Tort de mere retete dulciuri deserturi prajituri si torturi de casa,

Tort de mere cu crema de zahar ars retete culinare,

Tort de mere cu crema de zahar ars,

Tort de casa cu mere si zahar ars retete culinare,