Pastrav la aburi

Reteta Peste Cu Legume Gatit La Aburi - Retete Sanatoase - Retete Cu Pastrav

     Gatitul la aburi pastreaza vitaminele si mineralele din alimente, alimentele isi pastreaza aromele si raman intacte si viu colorate, isi pastreaza aspectul natural de parca nici n-au fost gatite. Daca vrei sa mananci sanatos atunci incearca si o reteta de mancare preparata la aburi. Prepararea alimentelor la aburi reprezinta cel mai sanatos mod de a gati alimentele, fie ele carne, legume sau fructe. Pentru preparare ai nevoie doar de un vas steamer, un vas de gatit alimentele cu aburi avand 1 compartiment (vase) sau mai multe.

Eu o sa prepar peste cu legume la aburi, am gasit un pastrav proaspat si foarte frumos de aproximativ 600g greutatea. 

Acest peste de munte este foarte gustos si sanatos, are o carne alba cu putine oase (oase albe, subtiri si moi), se alege foarte simplu de oase fiind o reteta perfecta si pentru copii. Daca vrei ca bebelusul tau sa aiba o alimentatie sanatoasa introdu-i treptat in alimentatie carne de peste, in special carne de peste alba preparata la aburi foarte bine aleasa de oase, bucatele de carne sau carne mixata cu legume si putina supa.

Cum facem peste cu legume la aburi. Cum gatim sanatos un pastrav. Reteta este pentru 2 persoane. In primul rand ne ocupam de peste care trebuie curatat bine de solzi, intestine si branhii, il spalam foarte bine sub jet de apa si il lasam sa se scurga. Condimentam pestele atat in interior cat si la exterior cu sare, piper macinat, cimbru macinat, il ungem peste tot cu ulei de masline si il stropim cu putin vin alb. 

Ca condimente am folosit: ½ lingurita sare, ½ lingurita piper, ½ lingurita cimbru, 1 lingura ulei de masline, 1 lingura vin alb. Daca prepari pestele pentru bebelusi atunci nu pune condimente. 

Am curatat si am spalat bine: 2 cartofi, 2 morcovi, 2 ardei (rosu si galben), 1 ceapa, 1 dovlecel mic, 1 rosie, 1 catel de usturoi, fasole pastai verde si galbena (o mana), etc. Mai poti pune telina, mazare, broccoli, boabe de porumb, sau ce alte legume iti plac. 

Am asezat pestele in vas, iar langa el am pus legumele taiate rondele. Am mai adaugat pentru aroma o crenguta de cimbru proaspat si o crenguta de marar verde.

Eu am folosit un vas zepter de gatit la aburi cu un singur compartiment, daca ai un vas cu 2 compartimente atunci asaza in primul compartiment pestele (cel de jos), iar in compartimentul de sus pune legumele, astfel legumele isi vor pastra gustul natural iar zeama lor o sa dea un plus de aroma pestelui. 
In recipientul de jos am adaugat apa proaspata, am pus vasul pe foc si am fiert acest delicios preparat din peste la foc mic timp de 20 minute. Cand a fost gata am scos pe un platou cu grija atat pestele cat si legumele, am stropit totul cu zeama de lamaie si am servit preparatul fierbinte. 

     Peste la aburi cu legume, o mancare cu peste si legume sanatoasa, hranitoare, bogata in vitamine si minerale, apreciata de cei care mananca sanatos si care i-au descoperit gustul si secretul. 
Dieta, regim, cura, sanatate, viata sanatoasa, nutritie sanatoasa si echilibrata, stil de viata sanatos …sunt strans legate de acest preparat. Daca cauti retete cu pastrav si preparate din pastrav, incearca aceasta reteta perfecta pentru o cina echilibrata si sanatoasa. 

Pofta Buna!

     Un peste preparat la aburi este o mancare pentru bebelusi foarte hranitoare si consistenta. Daca cauti retete pentru bebelusi atunci prepara aceasta reteta cu pastrav la aburi, poti da copilului bucati mici de peste fiert alese bine de oase daca copilul poate sa inghita si este familiarizat cu mancarea solida, sau poti pasa carnea de peste simpla sau impreuna cu legume. 

Cum faci mancare pentru bebelusi din peste si legume. Prepari pestele cu legume exact cum am explicat mai sus dar nu pui condimente, poti pune un praf de sare si putin ulei de masline daca vrei neaparat. Dupa preparare pui deoparte o bucata din peste pentru cel mic si alegi foarte bine oasele din carne, restul pestelui il condimentezi dupa gustul tau. 

Dar sa va spun un secret, daca folosesti zeama de lamaie pestele nu mai are nevoie de alt comdiment. Sa fac o paranteza …prepara un peste la gratar, sau prajeste un peste necondimentat, desfa-l pe jumatate cand este gata si toarna peste el zeama de la o lamaie intreaga si o sa simti gustul natural al pestelui. O sa vezi ca pestele este si sarat si condimentat, poti adauga ceva plante aromatice proaspete peste el dar doar in farfurie. 

     Daca bebelusul mananca doar alimente pasate pune intr-un blender: carne alba de peste fara oase, putin morcov, cartof, ardei, dovlecel, rosie. etc (legume la aburi). Mixeaza compozitia si adauga putina apa sau supa pana la consistenta dorita. 

Vom obtine un piure de peste cu legume sau o supa crema de peste cu legume, o mancare gustoasa si sanatoasa. La asa o masa sanatoasa toata familia trebuie sa fie prezenta, invata copilul sa manance macar o masa pe zi impreuna cu toata familia. Nu prepara mai mult decat mananca copilul in ziua respectiva. 
Sa aveti o cina in familie reusita! 

Saramura de biban

Saramura De Peste - Saramura De Peste Biban - Preparate Din Peste

Ingrediente:

• 4 pesti (peste biban)
• 3 ardei kapia
• 1 rosie
• 2 ardei iuti
• 8 catei de usturoi
• 1 lingurita de sare mare
• ½ lingurita de piper boabe
• ½ lingurita de piper macinat
• 3 foi de dafin 
• 1 lingura de otet
• 1 litru de apa 
• patrunjel verde 

Mod de preparare:

     Bibanul este un peste cu carnea alba tare bun, care nu are foarte multe oase si merge foarte bine pregatit la gratar, din acest motiv vom prepara o gustoasa saramura de biban. Pestele se curata de intestine, icre, branhii si obtional de solzi cine poate, dupa care se spala foarte bine cu multa apa rece. Icrele de biban, sunt o delicatesa culinara la fel ca icrele de stiuca, se presara cu putina sare si se pastreaza la rece. A doua zi se poate prepara o salata de icre de biban delicioasa. Dupa ce am spalat pestele, se lasa sa se scurga bine de apa si eventual se poate sterge cu un prosop, apoi presaram putina sare in interiorul pestelui. Daca nu facem saramura imediat, il presaram cu foarte putina sare in interior si il lasam la rece in frigider pana cand il vom pregati. Pregatim un gratar sau grill, il punem sa se incinga bine, dupa care presaram sare mare si punem bibanii pe el intregi, avand grija sa se rumeneasca frumos pe o parte, dupa care ii intoarcem si pe cealalta parte. Lasam bibanii sa se rumeneasca frumos, avand grija sa nu-i rupem cand ii intoarcem.

     Intre timp ne ocupam de saramura. Spalam ardeii, rosia si ardeii iuti dupa care ii stergem de apa. Curatam usturoiul si il spalam, 2 catei ii taiem feliute subtiri iar restul ii zdrobim. Dupa ce bibanii s-au rumenit bine, ii scoatem intr-o tava si ii lasam langa gratar sa se pastreze calzi. Curatam gratarul putin daca este nevoie si punem ardeii kapia, rosia si ciusca iute sa se coaca. Ii intoarcem pe toate partile, iar dupa ce s-au copt ii scoatem intr-un castron si ii acoperim cu o farfurie, lasandu-i sa se raceasca putin si sa se abureasca. Curatam legumemele de coaja si apoi taiem ardeii kapia si ardeii iuti fasii subtiri, iar rosia coapta o zdrobim cu furculita. Punem 1 litru cu apa la fiert, iar cand apa a inceput sa fiarba adaugam dupa gust putina sare, piper boabe, foi de dafin, piper macinat si legumele taiate. Lasam sa fiarba zeama de saramura aproximativ 5 minute pentru a se omogeniza, dupa care luam cratita de pe foc, adaugam si usturoiul si apoi o turnam in tava peste bibani. Patrunjelul verde il spalam, il tocam marunt si il presaram peste peste, acoperim tava cu un capac si o lasam sa se amestece aromele de peste si saramura.

     Saramura de biban, o mancare de peste, cu un gust minunat si o aroma de peste si legume, usor condimentat si picant, care merge foarte bine cu o mamaliguta calda si un vin bun alb sau rosu. Saramura de peste, un preparat din peste biban gustos si hranitor, pe care-l mananci cu placere la ocazii deosebite sau dezlegari la peste in perioada postului. 

POFTA BUNA! 

Caras la gratar

Preparate Din Peste Caras Fript La Gratar Cu Mujdei Si Mamaliguta

Daca e sa alegem un peste pentru gratar sau grill, un peste romanesc cu o carne dulce si tare gustoasa indiferent cum l-am gati, convenabil la pret si usor de gasit aproape in orice perioada a anului, alegem imediat un peste caras proaspat. Pestele se prepara foarte usor la gratar, iar daca cauti retete de peste si preparate din peste atunci incearca aceasta reteta de peste perfecta pentru 2 persoane, un fel de mancare pentru o cina sanatoasa servita in familie.  

Ingrediente

• 2 pesti carasi mari (400-500g bucata)
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita sare grunjoasa
• 1 lingurita cimbru macinat
• ½ lingurita piper alb macinat
• ½ lingurita piper negru macinat
• ½ lingurita boia de ardei dulce
• ½ lingurita oregano
• ½ lingurita maghiran
• 2 catei de usturoi
• 1 foaie de dafin  

Mod de preparare

Cum se face peste caras la gratar. Cum procedam, in primul rand ne ocupam de peste pe care il curatam de solzi, intestine si branhii, il spalam sub jet de apa si-l lasam sa se scurga. Amestecam toate condimentele si plantele aromatice intr-un castronel, usturoiul curatat de coaja il taiem marunt, iar foaia de dafin o faramitam intre degete. Pestele scurs bine de apa si tamponat cu un servetel il crestam de 3-4 ori pe fiecare parte, apoi il frecam cu sare grunjoasa, iar dupa 5 minute il ungem cu ulei si il condimentam peste tot cu amestecul de condimente preparat si-l lasam sa prinda gust timp de 10 minute.

Incingem bine un gratar sau un gril si frigem pestele pe ambele parti pana cand acesta este gata. Lasam pestele pe o parte pana cand se dezlipeste usor de pe gratar fara sa se rupa, apoi il intoarcem si pe cealalta parte. Servim carasul cald cu mujdei de usturoi, zeama de lamaie si mamaliguta calda. 

Gratar de peste caras, un preparat simplu, foarte gustos si usor care se mananca foarte bine si de la care putem alege imediat oasele deoarece a fost crestat inantea frigerii pe gratar. 
Caras la gratar, un peste dulce si gustos insotit de o mamaliguta calda si mujdei de usturoi langa un pahar de vin bun, sau daca dorim il putem pune intr-o zeama de legume pentru saramura si va fi o saramura de caras deosebita. 
Pofta Buna! 

Peste la gratar

Retete De Peste La Gratar - Preparate Din Peste Si Legume La Gratar

Ingrediente: 

• peste proaspat sau congelat 
• sare si piper dupa gust 
• rosii, ciusca, usturoi si ceapa verde pentru garnitura 
• 1 lamaie 

Mod de preparare: 

     O reteta de peste gustoasa si sanatoasa este pestele fript la gratar. Pestele se curata, se spala bine si se sareaza cu putina sare atat in interior cat si la exterior, apoi se pastreaza la rece cateva ore sa-si ia gust. 

Carnea de peste la gratar se poate servi simpla stropita cu zeama de lamaie, mujdei de usturoi, cu o garnitura formata din legume coapte, sau cu un delicios si gustos sos preparat din legume coapte. Eu am preparat un sos pentru gratar format din rosii coape, ciusca iute si usturoi care merge perfect la orice fel de carne la gratar. 

     Se aleg cateva rosii foarte bine coapte, in functie de cantitatea de sos care vrem s-o facem, in cazul de fata 9 rosii mari sunt suficiente la 8 bucati de macrou. Pentru un gust deosebit se pun 2-3 ciusti iuti si 7 catei de usturoi, se mai pot adauga si 2-3 ardei capia dar de data asta am vrut sa fac sosul simplu. Pe langa peste se pot coace si cateva fire de ceapa verde care este foarte gustoasa pe gratar. Sosul din rosii coapte se poate prepara intr-o craticioara intinsa cu capac inaintea gratarului de peste, apoi pestele fript la gratar se ia de pe gratar si se baga fierbinte direct in sos, sau se poate servi separat odata cu pestele. 

     Se pregateste un gratar, un gartar la lemne sau carbuni da un gust deosebit preparatului din peste si legume. Se asaza pestii si rosiile pe gratarul bine incins, printre pesti se pune ciusca si ceapa verde. Usturoiul se curata, se spala si se zdrobeste intr-o craticioara. Rosiile si ciusca se intorc pe toate partile pana cand sunt bine coapte. Cand ciusca este rumenita se curata de coaja si de cotor si se amesteca in usturoi. Rosiile dupa ce s-au facut bine se curata de coaja si cu o furculita se paseaza pana la cotor. Rosiile coapte si pasate se adauga in craticioara cu usturoi si ciusca si se amesteca bine compozitia, apoi se adauga o ceasca de apa daca sosul este prea gros, sare si un pic de piper dupa gust si se pastreaza vasul langa gratar sa se mentina cald. Pestele se intoarce pe ambele parti pana cand este bine facut, apoi se serveste dupa gust fierbinte cu ceapa verde coapta, zeama de lamaie si sos de rosii coapte. Sa nu uitam de mamaliguta calda si ceva racoritor alaturi. 

     Peste la gratar, un preparat din peste delicios care n-ar trebui sa lipseasca din alimentatia zilnica. Peste la gratar cu sos de rosii coapte, o reteta de peste delicioasa la un gratar in familie, simplu, usor de preparat si foarte sanatos. 

POFTA BUNA! 

Paste cu peste Retete spaghete cu peste in sos tomat

Paste Cu Peste Si Parmezan – Dezlegare La Peste – Mancaruri Cu Paste Si Peste

     Paste cu peste, o mancare sanatoasa, hranitoare si satioasa, una dintre multele retete de paste si retete de peste perfecte pentru o masa de seara, un fel de mancare ideala pentru o cina romantica sau una petrecuta in familie. Din aceasta reteta putem face o mancare dietetica folosind peste fiert sau peste la gratar, sau dupa preferinta fiecaruia putem folosi si peste prajit sau peste la conserva. Alege acest preparat din peste si paste si o sa fi incantat din prima clipa de multitudinea de arome si gusturi.

     Cum facem paste cu peste, sau mai bine spus spaghete cu peste in sos tomat cu usturoi si parmezan, totul preparat la tigaie. Aceasta reteta italiana este o delicatesa, cine nu a auzit de paste cu ton (spaghette all tono), este o reteta pur italiana care se prepara foarte usor, sunt multe preparate din paste si peste iar eu o sa prepar una dintre ele.

Pentru preparare avem nevoie de 400g paste (spaghete, spirale, penne, macaroane, paste de casa), 2 bucati file de peste (ton, cod, macrou, merluciu, pangasius, conserva de peste), 1 cutie mare de rosii decojite in bulion sau 5 rosii de gradina bine coapte, 1 ceapa normala, 4 linguri ulei de masline, 3 catei de usturoi, 1 lingurita de bulion, 250ml vin rosu de preferinta dar putem pune si vin alb, ½ legatura patrunjel proaspat, 100g parmezan sau cascaval, ½ lingurita piper macinat, ½ lingurita cimbru macinat, ½ lingurita rozmarin si 1 lingurita de sare. 

Toate ingredientele se pun dupa gust, bulion se pune doar pentru aroma, reteta de paste se serveste calda cu parmezan sau cascaval ras deasupra, se prepara in 30 de minute si este pentru 4 persoane.

     Pastele se fierb conform prospectului de pe ambalaj in apa cu sare in care mai putem pune putin unt sau ulei, dupa ce au fiert se pun intr-o strecuratoare si se clatesc sub jet de apa, apoi se lasa la scurs. Ceapa o curatam, o spalam si o taiem marunt, usturoiul il curatam si il zrobim, rosiile le taiem cubulete, branza o dam pe razatoarea mica, patrunjelul il spalam si il tocam marunt. Pestele ales de noi se taie bucati dupa ce a fost inainte preparat la gratar, prajit sau fiert, daca alegem peste la conserva atunci doar il taiem la dimensiunea dorita.

Intr-o tigaie incingem putin ulei si calim la inceput ceapa, adaugam rosiile, apoi bulionul, usturoiul si vinul, iar la final cand sosul se leaga punem si pestele. 

Fierbem la foc mic timp de 5 minute bucatile de peste in sosul tomat, condimentam dupa gust cu cimbru, rozmarin si potrivim gustul de sare si piper, putem pune si un praf de zahar daca sosul este prea acrisor, adaugam pastele fierte si amestecam usor, mai dam 2-3 clocote, punem verdeata si oprin focul. 

Servim pastele imediat cat sunt calde cu branza uscata sau cascaval ras deasupra si binenteles un pahar de vin bun. Daca vrei o reteta deosebita incearca reteta de paste cu peste si bucurate de aceste arome incredibile alaturi de cei dragi!

Pofta Buna!