Caras la gratar

Preparate Din Peste Caras Fript La Gratar Cu Mujdei Si Mamaliguta

Daca e sa alegem un peste pentru gratar sau grill, un peste romanesc cu o carne dulce si tare gustoasa indiferent cum l-am gati, convenabil la pret si usor de gasit aproape in orice perioada a anului, alegem imediat un peste caras proaspat. Pestele se prepara foarte usor la gratar, iar daca cauti retete de peste si preparate din peste atunci incearca aceasta reteta de peste perfecta pentru 2 persoane, un fel de mancare pentru o cina sanatoasa servita in familie.  

Ingrediente

• 2 pesti carasi mari (400-500g bucata)
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita sare grunjoasa
• 1 lingurita cimbru macinat
• ½ lingurita piper alb macinat
• ½ lingurita piper negru macinat
• ½ lingurita boia de ardei dulce
• ½ lingurita oregano
• ½ lingurita maghiran
• 2 catei de usturoi
• 1 foaie de dafin  

Mod de preparare

Cum se face peste caras la gratar. Cum procedam, in primul rand ne ocupam de peste pe care il curatam de solzi, intestine si branhii, il spalam sub jet de apa si-l lasam sa se scurga. Amestecam toate condimentele si plantele aromatice intr-un castronel, usturoiul curatat de coaja il taiem marunt, iar foaia de dafin o faramitam intre degete. Pestele scurs bine de apa si tamponat cu un servetel il crestam de 3-4 ori pe fiecare parte, apoi il frecam cu sare grunjoasa, iar dupa 5 minute il ungem cu ulei si il condimentam peste tot cu amestecul de condimente preparat si-l lasam sa prinda gust timp de 10 minute.

Incingem bine un gratar sau un gril si frigem pestele pe ambele parti pana cand acesta este gata. Lasam pestele pe o parte pana cand se dezlipeste usor de pe gratar fara sa se rupa, apoi il intoarcem si pe cealalta parte. Servim carasul cald cu mujdei de usturoi, zeama de lamaie si mamaliguta calda. 

Gratar de peste caras, un preparat simplu, foarte gustos si usor care se mananca foarte bine si de la care putem alege imediat oasele deoarece a fost crestat inantea frigerii pe gratar. 
Caras la gratar, un peste dulce si gustos insotit de o mamaliguta calda si mujdei de usturoi langa un pahar de vin bun, sau daca dorim il putem pune intr-o zeama de legume pentru saramura si va fi o saramura de caras deosebita. 
Pofta Buna! 

Chefal la gratar

Peste Chefal La Gratar - Retete Cu Chefal - Preparate Din Peste

Ingrediente: 

• peste chefal 
• sare dupa gust 
• lamaie 

Mod de preparare: 

     Chefalul sau singhilul, este un peste marin cu o carne alba si foarte gustoasa, avand putine oase asemanator macroului, deosebit de gustos preparat la gratar, saramura, marinat sau crud si afumat.  O reteta de peste chefal fript la gratar este urmatoarea: 

     Pestele chefal se curata de solzi, intestine si urechi, apoi se spala bine cu apa rece, se sareaza in interior si exterior si se tine la rece timp de 1-2 ore sa-si ia gust. 

Chefalul se poate prepara intreg cu tot cu cap sau se poate taia bucati la dimensiunea dorita, in functie de marimea pestelui. Se pregateste un gratar, iar cand gratarul este bine incins se asaza frumos pestele. Pestele se intoarce pe toate partile pana cand este bine facut si frumos rumenit. Pestele chefal se serveste fierbinte cu un mujdei de usturoi si zeama de lamaie. 

     Pestele chefal la gratar se mai poate servi si intr-o saramura foarte gustoasa cu multe legume. 

Legumele se frig la gratar (rosii, ardei capia, ciusca iute), apoi se curata de coaja, ciusca si ardeii fara samburi si cotor se taie fasii iar rosiile se paseaza. Se piseaza cativa catei de usturoi si se amesteca in compozitia de rosii si ardei copti, apoi se potriveste gustul de sare. Pestele chefal taiat bucati si fript la gratar se baga in sosul preparat anterior si se lasa cateva minute sa-si ia gust, apoi se poate servi. 

     Chefal la gratar, un preparat deosebit din peste cu carnea aba, frageda si gustoasa, cu oase putine care se serveste fript la gratar cu lamaie sau cu mujdei de usturoi alaturi de un vin alb bun si o mamaliguta calda. Peste chefal la gratar, o reteta de peste delicioasa! 

POFTA BUNA! 

Macrou la gratar cu mujdei de usturoi si mamaliguta

Peste La Gratar - Macrou La Gratar - Retete Cu Peste

Ingrediente:

• 2 pesti macrou
• 1 capatana de usturoi
• 1  lamaie
• 2 linguri de ulei
• 1 lingurita de sare

Mod de preparare:

     Macroul este un peste mai gras, dar cu un gust foarte bun care se poate prepara in mai multe feluri avand si avantajul de a se curata mai usor pentru ca nu are solzi. Curatam pestii de intestine si le taiem capetele si cozile. Dupa ce i-am curatat, ii spalam bine, ii presaram cu sare din belsug atat in interior cat si in exterior. Lasam pestii in frigider 30 de minute cat sa-si ia gustul de sare. Usturoiul se curata, se piseaza, se freaca cu putina sare si ulei, adaugam putina apa si zeama de lamaie dupa gust. 
     Incingem bine gratarul si punem pestii sa se friga pe partea din interior prima data. Ii lasam cateva minute pe o parte, dupa care ii intoarcem si pe cealalta parte. Cand s-au rumenit bine, ii scoatem pe o farfurie si ii putem manca cu mujdei de usturoi, sau stropiti cu zeama de lamaie alaturi de o mamaliguta calda. Pestele (macroul) la gratar este foarte bun si hranitor, nu are oase multe si merge foarte bine alaturi de un vin alb sau o bere rece. 
POFTA BUNA!  

Alte retete culinare cu peste:  Macrou marinat  Macrou la cuptor in hartie de copt  Macrou la gratar  Macrou prajit  Macrou la cuptor in folie de aluminiu  Macrou la cuptor cu rosii si usturoi  Macrou la cuptor  Crap la cuptor cu legume  Peste novac prajit cu mujdei