Pui Shanghai

Pui Shanghai Cu Susan - Retete Chinezesti - Reteta Pui Shanghai

Ingrediente:

• 1 piept de pui mare
• ½  lingurita de piper
• ½  lingurita de sare
• 6 linguri seminte de susan
• 100 ml de ulei (pentru prajit)

Ingrediente pentru pane:

• 6 linguri de faina
• 3 oua
• 2 lingurite de mustar
• ½ lingurita de sare

Mod de preparare:

     Pieptul de pui se dezoseaza si se curata de piele, dupa care se spala bine si se taie fasii de grosimea unui deget. Se condimenteaza bucatile de piept de pui cu sare si piper si se lasa putin sa-si ia gust. Intr-un castron se sparg ouale, se bat bine ca pentru omleta apoi se adauga mustar, sare si faina. Se amesteca compozitia de pane foarte bine sa nu ramana cocoloase, pana cand capata consistenta unei smantani mai groase, care nu curge foarte usor. 
     Intr-o farfurie se pune putina faina, iar in alta farfurie se pun seminte de susan. Se iau bucatile de carne de pui, se trec intai prin faina, apoi prin compozitia de pane, dupa care se tavalesc bine prin susan si se pun la prajit intr-o tigaie cu ulei incins. Se rumenesc frumos pe ambele parti pana cand devin maronii si se scot intr-un platou pe un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei. 
     Pui shanghai, o reteta de mancare chinezeasca, foarte gustoasa, crocanta si condimentata. Pui shanghai cu susan, se serveste fierbinte, dar si dupa ce s-a racit, fiind foarte gustos, cu o aroma deosebita de condimente si susan, care se poate servi alaturi de cartofi natur sau o salata. 

POFTA BUNA! 

Piept de pui cu ardei si susan

Retete Cu Pui - Retete Rapide - Pui Cu Susan - Retete Simple 

Ingrediente:

• 1 piept de pui mare
• 4 ardei kapia
• 3 ardei grasi galbeni
• 3 ardei grasi verzi
• 1 ardei iute (ciusca iute)
• 1 rosie mare
• 1 ceapa mica
• 3 linguri de ulei
• 3 linguri de seminte de susan
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de sos tabasco optional

Mod de preparare:

     Pieptul de pui se spala, se curata de piele, se dezoseaza, dupa care se taie fasii potrivit de mari si se pesara cu putina sare. Ardeii se spala, se curata de cotoare, se taie in doua si apoi se taie fasii de 1-2 cm grosime. Ceapa se curata de coaja, se spala impreuna cu rosia si amandoua se taie bucatele mici. Ardeiul iute se taie in doua si se curata de seminte. 
     Intr-o tigaie se pune putin ulei la incins si se prajesc bucatile de piept de pui pana cand sunt frumos rumenite. Dupa ce s-au prajit se scot din ulei intr-o farfurie. Intr-un ceaun se pune uleiul in care am prajit pieptul de pui si se caleste cateva minute ceapa, ardeiul iute taiat fasii si o lingurita de sare. Dupa cateva minute se adauga rosia taiata mic si se amesteca bine. Cand rosia este facuta bine se adauga feliile de ardei si o lingura cu seminte de susan, se amesteca usor continutul si se acopera cu un capac lasand sa se faca ardeiul cu ceaunul acoperit la foc potrivit. Dupa 10-15 minute se adauga si pieptul de pui si 2 linguri de susan si se mai lasa inca 5 minute pe foc. Daca gustul nu este destul de picant se adauga dupa gust 1-2 lingurite de sos tabasco. 
     Pui cu susan, o reteta de mancare delicioasa, se serveste fierbinte cu seminte de susan presarate deasupra. Piept de pui cu ardei si susan, o mancare chinezeasca, foarte gustoasa, usor condimentata, cu seminte de susan din belsug care se prepara foarte simplu si rapid, fiind foarte potrivita in zilele calduroase de vara, sau oricand iti este pofta de ceva bun cu gust asiatic.

POFTA BUNA! 

Pui pe sticla

Pui Pe Sticla La Cuptor - Retete Cu Pui

Ingrediente:

• 1 pui intreg de 1,5-2 kg
• 1 pahar de vin alb
• 1 pahar de apa
• 3 catei de usturoi
• 1 lingurita de sare
• ½  lingurita de piper
• 1 lingurita de boia de ardei dulce
• ½ lingurita de cimbru
• 1 lingurita de unt sau ulei
• 1 sticla goala de 0,5 l

Mod de preparare:

     Se alege un pui mai mare, de aproximativ 2 kg. Puiul se curata, se spala, se freaca cu putina sare si se lasa la rece pentru 24 de ore. Usturoiul se curata si se piseaza. Intr-un castronel se amesteca: untul, usturoiul pisat, cimbrul, piperul, boiaua de ardei si putina sare. Toate ingredientele se adauga dupa gustul fiecaruia. Se amesteca bine totul pana se obtine o pasta cremoasa.

     Se scoate puiul din frigider si se freaca bine cu pasta de condimente preparata anterior. Sticla se spala bine si se introduce in interiorul puiului, apoi se umple cu apa si se aseaza in picioare intr-o tava de cuptor. In tava de cuptor se adauga un pahar de vin alb, un pahar de apa, un catel de usturoi taiat feliute si se introduce tava in cuptorul incins pentru aproximativ 90-120 de minute.

     Cand puiul este rumen se scoate tava din cuptor. Puiul se portioneaza si se serveste fierbinte. Friptura de pui la cuptor se poate servi alaturi de o garnitura formata dintr-o salata de fasole verde. Pui pe sticla, o reteta de mancare sanatoasa cu carne de pui cu un gust deosebit.

POFTA BUNA! 

Snitele din piept de pui

Snitel De Pui - Cum Facem Snitele Din Piept De Pui

Ingrediente:

• 1 piept de pui
• 2 oua
• 1 ceasca de lapte
• 5 linguri de faina
• sare dupa gust
• piper dupa gust

Mod de preparare:

Pieptul de pui se dezoseaza, se spala si se taie felii subtiri. Fiecare felie de piept de pui se bate cu ajutorul unui ciocan de batut carnea pentru a se fragezi. Se condimenteaza carnea dupa gust cu sare si piper pe ambele parti si se pune intr-o farfurie acoperita la frigider timp de 30 de minute sa prinda gust. Intr-un castron se bat bine ouale, se adauga laptele si faina amestecand compozitia pana cand devine consistenta ca o smantana mai groasa care curge. 
Pe o farfurie punem putina faina si trecem prin ea fiecare bucata de carne, dupa care o introducem in amestecul de ou batut si o prajim pe ambele parti intr-o tigaie cu ulei incins pana se rumenesc frumos. Din tigaie se scot snitelele pe un platou acoperit cu un servetel pentru a se scurge surplusul de ulei. 
Snitel de pui, o mancare foarte deosebita care se serveste atat calda cat si rece, in ambele cazuri fiind foarte gustoasa si usoara. Snitel din piept de pui, o reteta de snitele cu un gust aparte. 

POFTA BUNA!

Rulouri din piept de pui

Retete Rulouri De Pui La Cuptor Umplute Cu Ardei Si Cascaval

O mancare rapida cu piept de pui, piure de cartofi si muraturi este reteta rulouri de pui cu ardei si cascaval prajite putin la tigaie si apoi coapte la cuptor. Reteta se prepara foarte simplu si usor in maxim 40 minute si este o mancare gustoasa, un fel de mancare indragita in special de cei mici, o friptura de pui delicioasa si consistenta pentru masa de pranz sau servita ca un aperitiv rece si cald. Ruloul seamana putin cu un snitel de pui cu pesmet sau cordon bleu, iar daca vrei retete cu pui sau preparate din pui incearca aceasta reteta de friptura.  

Cum se fac rulourile din piept de pui. Pentru 10 rulouri avem nevoie de urmatoarele ingrediente: piept de pui (de la 2 pui), 5 felii cascaval (cascaval feliat subtire), 1 ardei rosu, 2 oua, 3 linguri faina, 3 linguri pesmet, ½ lingurita sare, ½ lingurita piper macinat. 

Cum se prepara rulourile de pui. Cum procedam, ardeiul il spalam si il curatam de cotor si apoi il taiem betisoare potrivit de groase. Pieptul de pui dezosat si fara piele il congelam putin si apoi il feliem mai usor cat mai subtire. Punem bucatile de piept de pui intre folii alimentare si le batem cu un ciocan pentru snitele pana cand devin cat mai subtiri, dupa care le presaram cu sare si piper si le asezam pe fiecare in parte cate o bucata de cascaval si un betisor de ardei. Cascavalul si ardeiul trebuie sa fie putin mai mici decat latimea pieptului de pui. Infasuram bine rulourile pornind de la ardei si apoi prindem ruloul cu o scobitoare ca sa nu se desfaca in timpul prajirii. 

Pregatim in farfurii diferite faina, pesmetul si intr-un castron batem cele doua oua. Incingem ulei suficient intr-o tigaie si aoi luam un rulou de pui si il trecem prin faina, apoi prin ou iar la sfarsit prin pesmet dupa care il punem in tigaie la prajit cat sa se rumeneasca usor pe ambele parti, maxim 1 minut pe ambele parti. 

Procedam asemanator cu toate rulourile si apoi le punem intr-o tava de cuptor (tava yena) acoperita cu capac sau folie de aluminiu inca 10-15 minute la cuptor pana sunt facute (la 180 grade). 

Cand sunt gata se scot din cuptor si se servesc fierbinti alaturi de o garnitura de piure de cartofi, gogosari si castraveti in otei si nu in ultimul rand un vin bun rosu de butuc.  

Rulouri de pui, o reteta din carne de pui gustoasa si aspectuasa pentru o masa onomastica de Sf. Mihail si Gavril sau pentru o masa festiva alaturi de cei dragi. Dar rulourile se mai pot servi si dupa ce s-au racit, se taie felii si se servesc sub forma de aperitiv. 

Pofta Buna! 

Pui umplut cu orez, ficat si ciuperci

Retete Cu Pui - Pui Umplut Cu Legume La Cuptor

Ingrediente:

• 1-2 pui intregi
• 1 ceasca de orez
• 8 ficatei de pui
• 6 ciuperci mici
• 1 lingurita de piper
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de boia
• ½ lingurita de cimbru
• 2 linguri de unt
• 1 ceapa mica
• 1 kg de cartofi noi mici
• 4-5 morcovi

Mod de preparare:

     Puiul se parleste, se curata, se spala si se fierbe 5 minute in apa cu putina sare. Se scurge, se condimenteaza in interior si exterior cu sare, cimbru, piper si boia de ardei si se lasa cateva ore la rece. Oprim 3 cesti de supa pentru umplutura si 2 cesti de supa pentru tava de friptura. Cartofii noi se curata si se spala, o sa-i punem intregi in jurul puiului. Morcovii se curata, se spala si se taie in 2-3 bucati pe lung, 2-3 morcovi o sa-i punem sub fiecare pui, iar restul printre cartofi. Ciupercile se curata, se spala si se taie in 2-3 bucati. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Orezul se alege si se spala. 

     Pentru umplutura: Intr-o tigaie topim o lingura de unt, adaugam ceapa si o calim putin, adaugam ciupercile si amestecam de cateva ori. Adaugam ceasca de orez si 3 cesti de supa de carne si continuam fierberea la foc mic pana scade zeama si orezul este fiert avand aspectul unui pilaf. Ficatul de pui se spala si se opareste 5 minute in apa.

     Ungem o tava de cuptor bine cu unt. Luam puii si ii ungem cu unt in interior si in exterior. Mai condimentam daca mai este nevoie. Umplem pe rand fiecare pui cu pilaf si ficatei si ii coasem cu un ac si ata. Ii asezam in mijlocul tavii pe un strat de morcovi. Cartofii si morcovii ii frecam cu untul ramas, ii condimentam cu sare, piper si boia si ii asezam in jurul puilor. Adaugam 2 cesti cu supa si ii introducem in cuptorul incins pentru 30 de minute. Dupa 30 de minute, intoarcem puii cu grija sa nu-i rupem si mai continuam coacerea inca 30 de minute. Pui umplut la cuptor, o friptura de pui excelenta, merge foarte bine cu un sos de iaurt cu marar si usturoi, sau sos tatichi, sau sos din smantana cu usturoi si marar.

POFTA BUNA!