Balmos

Retete Balmos - Reteta Balmos - Retete Romanesti

Ingrediente:

• 1 cana de malai
• 1 lingurita de sare
• 50 g de unt
• 200 g de cas sau branza de vaca sau de oaie proaspata
• 3 cani de apa

Mod de preparare:

     Intr-un ceaun se pune apa sa fiarba impreuna cu sarea. Cand apa a inceput sa fiarba se adauga untul si se amesteca bine pana cand untul s-a dizolvat complet. Se adauga treptat malaiul si se amesteca compozitia cu o lingura de lemn sau cu un facalet cu grija sa nu faca cocoloase. Mamaliga trebuie sa fiarba la foc incet si sa fie amestecata mereu. Casul se rade pe razatoarea mare, iar cand mamaliga este aproape gata se adauga in ceaun si se amesteca bine pana cand se incorporeaza complet in mamaliga. Se mai lasa sa dea cateva clocote impreuna apoi se ia de pe foc si se serveste fierbinte in vase de lut. Balmos este o mancare traditionala romaneasca care se prepara in stanile de la munte si care are un gust foarte bun, cu o aroma de mamaliga romaneasca si branzeturi sanatoase. Balmosul se mai poate servi alaturi de smantana sau de lapte batut. 

POFTA BUNA! 

Fursecuri cu nuca

Reteta Fursecuri Cu Nuca - Fursecuri De Casa Cu Nuca

Ingrediente:

• 700– 800 g de faina
• 4 oua
• 300 g de untura 
• 200 g de zahar
• 50 ml de lapte
• 1 pliculet de zahar vanilat
• 3 pliculete de amoniac (bicarbonat de amoniu)
• 2 linguri de otet
• ½ lingurita de sare
• coaja de lamaie rasa
• 50 g miez de nuca
• zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare:

     Ouale se pun intr-un castron si se amesteca cu sarea, zaharul, zaharul vanilat si coaja de lamaia rasa. Se mixeaza bine toate ingredientele pana cand zaharul se dizolva. Untura din osanza se topeste si se adauga in castron si se mixeaza impreuna cu ouale. Amoniacul se stinge cu putin otet si se amesteca in compozitie. Peste compozitie se adauga treptat faina si lapte si se framanta usor pana cand se obtine un aluat potrivit de tare, foarte elastic, care nu se lipeste.

     Se tine aluatul de fursecuri la frigider timp de 15 minute, timp in care vom curata nucile si le vom taia in bucatele. Luam o tava de cuptor si o tapetam cu foaie de copt, apoi cu o forma speciala de fursecuri modelam fursecurile in forma de floare, le apasam putin deasupra si le ornam cu bucatele de nuca. Coacem tava cu fursecuri in cuptorul preincalzit la foc tare timp de 10- 15 minute, dupa care le scoatem pe un platou si le ornam cu zahar pudra. 
Fursecuri cu nuca, un desert dulce si aromat, crocant si fraged cu gust bun si delicat, potrivit la ocazii festive. 

POFTA BUNA! 

Alte retete:  Biscuiti de casa   Fursecuri   Baclava   Fantezii din foietaj   Saratele   Saratele din foietaj   Gogosi pufoase   Gogosi umplute   Paine cu seminte   Pasca cu aluat de cozonac   Papanasi   Fursecuri cu rahat