Ceafa de porc la cuptor in sos de vin

Friptura Din Ceafa De Porc La Cuptor In Sos De Vin

Ingrediente: 

• 1- 2 kg de ceafa de porc 
• 50- 100 g de sunca de porc afumata 
• 300 ml de vin alb 
• 2 linguri de ulei 
• 7 catei de usturoi 
• 1 lingurita de sare 
• ½  lingurita de piper macinat 
• ½  lingurita de boia de ardei 
• ½ lingurita de cimbru macinat 
• cartofi pentru garnitura (optional) 
• carnati de porc pentru garnitura (optional) 

Mod de preparare:

     Sunca de porc se taie felii si bucatele. Usturoiul se curata, se spala si se taie pe jumatate (pe lung) si rondele. Se ia ceafa de porc si cu un cutit se fac mici incizii in bucata de carne de porc, apoi se impaneaza cu bucati de sunca si catei de usturoi. Se condimenteaza dupa gust cu sare, piper negru macinat, cimbru macinat si boia de ardei iute sau dulce. Bucata de carne condimentata si impanata se lasa la rece sa-si ia gust timp de 30- 60 de minute. Pentru un aspect mai deosebit bucata de carne se poate lega cu o sfoara ca la rulada de porc. 

     Pentru garnitura se pot folosi cartofi taiati cubulete sau felii si bucati de carnati de porc asezati in jurul fripturii de porc, preparati tot la cuptor. Iar ca salata o salata de varza murata cu putin ulei si ornata cu piper negru macinat sau boia de ardei. Se ia o tava de cuptor, se unge cu ulei, se aseaza carnea de friptura in tava si se se freaca si ea cu putin ulei din tava. Se adauga rondele de usturoi si vinul alb, se acopera tava cu folie de aluminiu si se introduce tava in cuptorul incins pentru 45 de minute. Dupa acest timp se scoate tava din cuptor, se da la o parte folia de aluminiu si se intoarce carnea pe cealalta parte, se mai adauga vin daca mai este cazul si se introduce din nou in cuptor pana cand carnea este frumos rumenita. 

     Ceafa de porc la cuptor in sos de vin, o reteta de mancare cu carne de porc pentru masa de Craciun, frageda si gustoasa cu un gust minunat. Friptura de porc la cuptor, un preparat din carne de porc care merge servit cu muraturi sau salata de varza murata. 

POFTA BUNA! 

Pomana porcului

Retete Culinare Pomana Porcului La Ceaun Cu Vin Reteta Traditionala De Casa Pentru Craciun

Ingrediente pomana porcului

• 1 kg grasime de porc
• 1 kg ceafa de porc
• 1 kg spata de porc
• 2 kg coaste de porc
• 1 lingurita sare grunjoasa
• 100ml vin alb demisec
• 1 cana de apa

Mod de preparare friptura de porc la ceaun

O excelenta mancare preparata de Craciun din carne de porc deosebit de gustoasa este pomana porcului. Pomana porcului la ceaun este primul preparat care se gateste din porcul proaspat taiat. Dar cum se prepara pomana porcului ca sa iasa gustoasa.

Se alege de la porc: grasime de porc, ceafa de porc, spata de porc si coaste de porc. Daca nu taiem porc atunci cumparam carne de porc proaspata de la o macelarie. Carnea de porc se portioneaza in bucati mai mari aproximativ de 3-4 degete, apoi se sareaza si se lasa la rece aproximativ 30 minute sa-si ia sare. Cat timp carnea sta la rece se pregateste grasimea de porc.

Se pune un ceaun la incins cu o cana de apa. Grasimea de porc se taie bucatele, se pune in ceaun si se amesteca. Grasimea se prajeste, se topeste inabusit cu ceaunul acoperit cu capac. Cand grasimea s-a topit si au rezultat delicioasele jumari de porc, se adauga bucatile de carne si se continua prajirea inabusit si se stropeste cu putin vin, pana cand bucatile de carne sunt frumos rumenite. La pomana porcului se mai poate adauga dupa preferinta si cateva bucati de carnati de porc proaspeti, care se vor praji si ei impreuna cu carnea si vor da un plus de gust si aroma preparatului.

Pomana porcului, o mancare traditionala romaneasca, de Craciun sau oricand se taie porcul, care este foarte buna si gustoasa, cu o aroma de carne de porc prajita si rumenita la ceaun, jumari si carmati pe care o mancam oricand cu pofta si mare placere, alaturi de o mamaliguta aburinda, muraturi si nelipsitul vin rosu de butuc. Alte retete traditionale, retete de Craciun aici, retete de fripturi aici, retete cu porc aici, pofta buna!