Google+
Se afișează postările cu eticheta Peste in crusta de sare. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Peste in crusta de sare. Afișați toate postările

1 decembrie 2014

Peste in crusta de sare

Peste Caras La Cuptor In Crusta De Sare - Peste La Cuptor


peste, retete de mancare, retete peste, retete cu peste, retete de peste, preparate din peste, peste la cuptor, peste caras in crusta de sare, retete culinare, bucataria romaneasca, preparate culinare, retete mancare, peste caras, peste cu mamaliguta, peste la cuptor in crusta de sare,
Ingrediente:

  • 3 pesti de apa dulce (peste caras)  
  • 1 kg de sare mare grunjoasa
  • 200 ml de vin alb
  • 3 foi de dafin
  • 1 lingurita de piper boabe
  • 1 lamaie

Mod de preparare:

     Pestii se curata de intestine si branhii, se spala cu apa rece, se sareaza putin in interior si se pastreaza la rece pana cand se pregatesc si celelalte ingrediente. Lamaia se taie feliute, sarea se pune intr-un castron si se amesteca bine cu vin alb pana cand sarea se umezeste. Se ia o tava de cuptor si se aseaza in ea un strat subtire de sare (un pat de sare). Se scot pestii din frigider, in fiecare peste se aseaza dupa gust feliute de lamaie, foi de dafin si piper boabe. Se aseaza pestii in tava de cuptor pe patul de sare si se acopera cu sare. Pestii trebuie sa fie inveliti in sare umezita, astfel incat sa fie complet acoperiti. Se coace tava in cuptor timp de 60 de minute, pana cand sarea se intareste si devine usor maronie.
     Dupa ce s-a format crusta de sare deasupra pestilor, se scoate tava din cuptor si se lasa putin sa se raceasca pentru a se desprinde mai usor crusta de sare. Se ia un cutit mai mare, si cu dosul lui se loveste usor crusta, pana cand aceasta se crapa si se poate inlatura foarte usor. Se curata bucatile de sare si apoi se poate servi pestele alaturi de mamaliguta calda si feliute de lamaie. Pestele caras se desface in doua, si se mananca carnea din interior pana la pielita cu solzi, oasele iesind foarte usor.
     Peste in crusta de sare, o delicatesa culinara din carne de peste de apa dulce (de Dunare) cu un gust minunat, foarte gustos, fara sa fie prea gras si fara sa te chinui cu scosul oaselor. Peste la cuptor in crusta de sare alaturi de o mamaliguta calda, o reteta de mancare foarte buna din peste, care merge foarte bine cu ocazia dezlegarilor la peste din timpul Postului Craciunului. Peste la cuptor, un preparat din peste care se serveste obligatoriu cu un pahar de vin alb bun alaturi. 
POFTA BUNA! 
peste caras, peste, pesti, caras, peste cu carnea dulce, peste cu carnea rosie, peste de dunare, peste romanesc, retete cu peste, retete de peste, preparate din peste, mancaruri cu peste, retete si preparate culinare din peste caras, peste pentru gatit, retete culinare, retete de mancare,

ingrediente peste caras in crusta de sare, peste caras, peste, pesti, caras, peste cu carnea dulce, peste cu carnea rosie, peste de dunare, peste romanesc, retete cu peste, retete de peste, preparate din peste, mancaruri cu peste, retete si preparate culinare peste la cuptor ingrediente,

peste caras, peste, pesti, caras, peste cu carnea dulce, peste cu carnea rosie, peste de dunare, peste romanesc, retete cu peste, retete de peste, preparate din peste, mancaruri cu peste, retete si preparate culinare peste caras, peste pentru gatit,

peste la cuptor in crusta de sare, peste caras in crusta de sare la cuptor, retete cu peste, retete de peste, preparate din peste, cum se face peste in crusta de sare, peste, peste la cuptor, peste caras, caras,

peste la cuptor in crusta de sare, peste caras in crusta de sare la cuptor, retete cu peste, retete de peste, preparate din peste, cum se face peste in crusta de sare, peste, peste la cuptor, peste caras, caras,

peste, retete de mancare, retete peste, retete cu peste, retete de peste, preparate din peste, peste la cuptor, peste caras in crusta de sare, retete culinare, bucataria romaneasca, preparate culinare, retete mancare, peste caras, peste cu mamaliguta, peste la cuptor in crusta de sare,

mamaliguta, mamaliga de casa, mamaliguta de casa, retete de mancare, mamaliga din malai, mamaliga calda, mamaliga romaneasca, retete mamaliga, reteta mamaliga, cum se face mamaliga,

peste, retete de mancare, retete peste, retete cu peste, retete de peste, preparate din peste, peste la cuptor, peste caras in crusta de sare, retete culinare, bucataria romaneasca, preparate culinare, retete mancare, peste caras, peste cu mamaliguta, peste la cuptor in crusta de sare,

peste, retete de mancare, retete peste, retete cu peste, retete de peste, preparate din peste, peste la cuptor, peste caras in crusta de sare, retete culinare, bucataria romaneasca, preparate culinare, retete mancare, peste caras, peste cu mamaliguta, peste la cuptor in crusta de sare,

peste cu mamaliga, retete peste, retete cu peste, retete de peste, preparate din peste, peste la cuptor, peste in crusta de sare, retete culinare, bucataria romaneasca, preparate culinare, retete mancare, peste, peste caras,

peste, retete de mancare, retete peste, retete cu peste, retete de peste, preparate din peste, peste la cuptor, peste in crusta de sare, retete culinare, bucataria romaneasca, preparate culinare, retete mancare, peste caras, peste cu mamaliguta, peste la cuptor in crusta de sare,

18 ianuarie 2014

Crap la cuptor in crusta de sare

Reteta Peste La Cuptor In Crusta De Sare - Retete Cu Peste


crap la cuptor, peste la cuptor, crap la cuptor in crusta de sare, peste la cuptor in crusta de sare, retete si preparate culinare cu peste, retete si preparate culinare din peste, crap in crusta de sare, peste in crusta de sare, reteta cu peste, mancare cu peste, retete de mancare, retete cu peste,

Ingrediente:

  • 1 peste crap mare de 2-3 kg
  • 1-2 kg de sare grunjoasa pentru muraturi
  • 1 pahar de vin alb
  • 1 lingurita de piper
  • 1 lingurita de cimbru
  • 1 lamaie

Mod de preparare:

     Se alege un crap mare romanesc pescuit de la noi din Dunare, care ar trebui sa aiba aproximativ 2-3 kg. Crapul romanesc este un peste foarte bun cu o carne gustoasa. Se curata pestele de intestine si de branhii (urechi) si se spala foarte bine cu apa rece din belsug. Nu se curata de solzi, doar se spala bine si se lasa sa se scurga de apa. Dupa ce pestele s-a scurs bine de apa se condimenteaza dupa gust cu piper, cimbru si putina sare in interiorul pestelui.
     Se pregateste o tava mare de cuptor, se tapeteaza (optional) cu hartie de copt, se pune un strat de sare in tava formand astfel un pat de sare peste care se va aseza pestele. Intr-un castron se amesteca sarea cu putin vin alb. Vin se adauga doar cat sa umezeasca sarea, in felul acesta va fi mult mai usor de lucrat cu ea si va da si o aroma deosebita pestelui. Se acopera complet crapul cu un alt strat de sare, dupa care se introduce in cuptorul incins pentru aproximativ 60 de minute. Crapul va fi gata atunci cand patul de sare va fi intarit complet si rumen.
     Cand pestele este gata, se scoate tava cu peste din cuptor, se acopera cu un prosop si se sparge crusta de sare cu un ciocanel. Se scoate pestele intr-un platou si se indeparteaza cu grija bucatile de sare si stratul cu solzi si piele al pestelui. Se taie pestele in bucati, se aseaza in farfurii si se stropeste din belsug cu zeama de lamaie. Crap la cuptor in crusta de sare, o reteta cu peste delicioasa, o mancare usoara, se poate servi dupa preferinta alaturi de o garnitura de cartofi natur. Peste gatit in crusta de sare, un preparat deosebit de gustos si de simplu de preparat. Nu trebuie sa fim ingrijorati din cauza cantitatii mari de sare, pentru ca aceasta se indepartaza foarte simplu iar pestele isi pastreaza sare atat cat ii trebuie. La acest peste nu trebuie sa lipseasca un pahar de vin alb rece, mamaliguta fierbinte si mujdeiul de usturoi
POFTA BUNA! 

crap, peste, crap proaspat, retete cu peste, retete si preparate culinare cu peste, retete si preparate culinare din peste, retete cu crap, preparate cu crap, preparate din crap, crap mare,

ingrediente pentru crap la cuptor in crusta de sare, retete si preparate culinare cu peste,

crap, peste, crap proaspat, retete cu peste, retete si preparate culinare cu peste, retete si preparate culinare din peste, retete cu crap, preparate cu crap, preparate din crap, crap mare,

sare, sare mare, sare grunjoasa, sare mare grunjoasa, retete si preparate culinare cu sare mare grunjoasa,

preparare crap la cuptor in crusta de sare, tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si un pat de sare mare grunjoasa,

preparare crap la cuptor in crusta de sare, cum se prepara crap la cuptor in crusta de sare, cum se face crap la cuptor in crusta de sare, retete si preparate culinare cu peste, retete si preparate culinare din peste,

preparare crap la cuptor in crusta de sare, cum se prepara crap la cuptor in crusta de sare, cum se face crap la cuptor in crusta de sare, retete si preparate culinare cu peste, retete si preparate culinare din peste,

preparare crap la cuptor in crusta de sare, cum se prepara crap la cuptor in crusta de sare, cum se face crap la cuptor in crusta de sare, retete si preparate culinare cu peste, retete si preparate culinare din peste,

preparare crap la cuptor in crusta de sare, cum se prepara crap la cuptor in crusta de sare, cum se face crap la cuptor in crusta de sare, retete si preparate culinare cu peste, retete si preparate culinare din peste,

preparare crap la cuptor in crusta de sare, cum se prepara crap la cuptor in crusta de sare, cum se face crap la cuptor in crusta de sare, retete si preparate culinare cu peste, retete si preparate culinare din peste,

peste in crusta de sare, crap in crusta de sare, peste la cuptor in crusta de sare, crap la cuptor in crusta de sare, retete si preparate culinare din peste, retete si preparate culinare din crap, retete cu peste, retete culinare cu crap, retete de mancare,

peste in crusta de sare, crap in crusta de sare, peste la cuptor in crusta de sare, crap la cuptor in crusta de sare, retete si preparate culinare din peste, retete si preparate culinare din crap, retete cu peste, retete culinare cu crap, retete de mancare, reteta cu peste,

mamaliguta, mujdei de usturoi, mamaliguta si mujdei de usturoi pentru mancarea din peste, garnitura, garnituri, peste la cuptor cu mamaliguta si mujdei de usturoi,

peste in crusta de sare, crap in crusta de sare, peste la cuptor in crusta de sare, crap la cuptor in crusta de sare, retete si preparate culinare din peste, retete si preparate culinare din crap, retete cu peste, retete culinare cu crap, retete de mancare, reteta cu peste, crap la cuptor, peste la cuptor,