Tarta de mere

Retete Deserturi Si Prajituri Cu Fructe Reteta Tarta Cu Mere

Ingrediente tarta cu fructe

• 4 mere mari
• 4 linguri faina
• 4 oua
• 8 linguri zahar
• 1 praf de copt
• 1 lamaie
• 1 praf de sare

Mod de preparare tarta cu mere

Se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se bat spuma cu un praf de sare, galbenusurile se bat cu un praf de sare pana isi maresc volumul. Galbenusurile se incorporeaza usor in albusuri amestecand de sus in jos. Seaparat se amesteca praful de copt cu faina si se adauga putin cate putin in compozitia de oua. Merele se spala, se curata de coaja si de cotor si se taie feliute, apoi se stropesc cu zeama de lamaie sa nu oxideze. Se foloseste o tigaie groasa cu capac, eu am folosit o tigaie zepter. 

Se pune pe foc vasul si se incalzeste, se adauga zaharul si se caramelizeaza fara sa se arda pana cand acesta devine ca o miere, apoi se intinde zaharul ars si pe pereti rotind usor vasul. Se pun merele astfel incat sa acopere tot fundul vasului, se toarna peste ele compozitia de oua cu faina si se niveleaza. Se pune capacul si se lasa la foc mic pana cand acul indicator ajunge in zona verde, apoi se opreste focul si se lasa timp de zece minute acoperita. Dupa acest timp se ia capacul, se desprinde usor tarta de pe pereti daca este lipita, se acopera vasul cu un platou si se intoarce vasul invers, tarta fiind asezata cu blatul in jos si merele deasupra.
Tarta de casa cu fructe se serveste rece si se poate orna dupa gust si cu frisca. Printre mere se pot adauga si alt fel de fructe mai acrisoare: visine, caise, prune, corcoduse, fructe de padure, dandu-i o aroma si un gust deosebit. Tarta cu mere este o prajitura, un desert si ceva dulce si bun foarte simplu si usor de preparat, este racoroasa si o sa-ti placa imediat. Pofta Buna!

Tort de ciocolata

Retete Culinare Torturi Si Prajituri De Casa Reteta Tort De Ciocolata

Ingrediente blat de tort

• 2 cani faina alba
• 10 oua 
• 2 cani zahar tos
• 1 lingurita ulei
• 1 lingurita sare
• 1 plic praf de copt
• coaja de lamaie rasa

Ingrediente crema de ciocolata

• 4 oua
• 300g zahar pudra
• 200g ciocolata
• 1,5 pachet unt

Ingrediente crema de unt cu migdale

• 300g unt
• 125g zahar pudra
• 50g fulgi de migdale sau nuci ori alune

Ingrediente glazura de ciocolata

• 1 ciocolata neagra
• ½ lingurita unt
• 200g nuci maruntite puse putin la cuptor pentru ornat

Mod de preparare crema pentru tort

Crema de ciocolata, folosim un vas cu peretii mai grosi, adaugam ouale, 200g zahar pudra si ciocolata rupta bucati. Se amesteca si se omogenizeaza pe foc mic timp de 15 minute, apoi se lasa sa se raceasca. Untul topit la temperatura camerei se mixeaza cu 100g zahar pudra pana se omogenizeaza, apoi se adauga in crema de ciocolata racita si se amesteca.

Crema de unt cu migdale, untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul pudra pana cand devine spuma. Migdalele se prajesc si se amesteca in crema de unt. Se opresc 2 linguri de crema pentru ornat.

Mod de preparare sirop

Intr-un ibric se pune o cana de apa, 3-4 linguri de zahar, se fierbe pana se formeaza un sirop. Se ia de pe foc, se adauga coaja de lamaie rasa, zeama de lamaie si esenta de rom, apoi se lasa siropul la racit.

Mod de preparare glazura:

Se topeste la bain marin ciocolata cu putin unt si se lasa sa se raceasca 5-10 minute.

Mod de preparare blat

Se separa ouale, albusuri de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu mixerul cu un praf de sare pana nu mai cad din castron, se adauga o cana de zahar si se bat in continuare pana cand zaharul este complet dizolvat. Galbenusurile se bat si ele cu mixerul cu un praf de sare, ulei si cealalta cana de zahar pana se topeste zaharul si compozitia se mareste ca volum. Se amesteca faina cu praful de copt. Peste albusurile batute spuma se adauga galbenusurile amestecand usor cu o furculita de sus in jos. Se adauga si faina, putin cate putin, amestecand usor pana cand s-au omogenizat toate ingredientele. Se unge o forma de tort cu peretii detasabili cu unt, se toarna compozitia si se coace in cuptorul incins la foc tare timp de 10 minute apoi la foc potrivit inca 20-25 minute. Se incearca cu un pai daca este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. Dupa ce blatul s-a racit bine se taie in trei foi egale.

Mod de montare tort
Se asaza pe un platou prima foaie de tort, se insiropeaza cu sirop si se unge cu crema de ciocolata. Se acopera cu foaia a doua, se insiropeaza cu sirop si se unge cu crema de unt cu migdale. Se acopera cu foaia a treia si se insiropeaza sirop. Deasupra se toarna glazura calduta pe toata suprafata. Marginile tortului se tapeteaza cu crema ramasa si cu nuci de jur imprejur, se pastraza la rece. 
Tortul de ciocolata este un desert deosebit, potrivit in diverse ocazii festive, evenimente, aniversari, zile onomastice, se incadreaza perfect intr-o reteta pentru Valentines's Day, Dragobete sau Ziua Femeii. Pofta Buna!

Blat de tort (pandispan)

Retete Culinare Blat De Tort Reteta Pandispan

Ingrediente pandispan

• 2 cani faina alba
• 10 oua 
• 2 cani zahar
• 1 lingurita ulei
• 1 lingurita sare
• 1 plic praf de copt
• coaja de lamaie rasa
• 1 praf de sare

Mod de preparare blat de tort alb

Se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se mixeaza cu un praf de sare pana nu mai cad din castron, se adauga apoi o cana de zahar si se mixeaza in continuare pana cand zaharul este dizolvat complet si se formeaza o bezea consistenta. Galbenusurile se mixeaza cu mixerul cu un praf de sare, ulei si cealalta cana de zahar pana cand se topeste zaharul si compozitia se mareste ca volum si devine cremoasa. Peste albusurile batute spuma se adauga galbenusurile amestecand usor cu o furculita de sus in jos. 

Se adauga treptat si faina amestecata cu praful de copt, amestecand usor pana cand s-au omogenizat toate ingredientele. Se unge cu unt o forma de tort cu pereti detasabili cu diametrul de 24cm, se toarna compozitia si se coace in cuptorul incins la foc tare (250 grade) timp de 10 minute apoi la foc potrivit (180 grade) inca 20 de minute. Se incearca cu un pai daca pandispanul este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca bine, apoi se taie in trei foi egale. 
Este bine ca blatul de tort sa se taie dupa 1-2 zile de la preparare. Este o reteta de pandispan care se poate folosii si sub forma unui blat de tort, pentru prepararea unor torturi si prajituri de casa delicioase, o alta reteta pentru blat de tort si aici: blat de tort cu cacao.

Salata de fructe

Retete Culinare Cu Fructe Reteta Salata De Fructe De Casa

Ingrediente salata de fructe

• 1 mar galben
• 1 mar rosu
• 1 portocala
• 1 banana
• 2 kiwi
• 2 bucati de fructul pasiunii (maracuja)
• 2 mango
• 1 cutie de ananas
• 2 linguri de stafide
• 2 linguri de nuca sau alune
• 3 cuburi de ciocolata
• un strop de lichior
• un strop de visinata
• un strop de sampanie

Mod de preparare salata de fructe de casa

Cum se face salata de fructe, ingredientele din salata de fructe se adauga dupa gustul fiecaruia, cum se procedeaza. Toate fructele se spala bine, se curata de coaja si se taie cubulete si rondele. Se asaza frumos intr-un bol, se stropesc cu putin lichior, visinata, sampanie sau orice alta bautura aromata avem. Se adauga stafide, nuci, putin sirop de ananas si se amesteca usor si bine compozitia insa fara a terciui fructele. 

Salata de fructe se serveste in cupe, castronele, decorata dupa gust si imaginatie cu bucati de nuca, ciocolata, sau o lingura de inghetata si frisca, etc. 

Salata de fructe de casa, un desert deosebit de gustos, aromat si sanatos, potrivit in diverse ocazii festive, aniversari, evenimente, intalniri romantice, se poate incadra de minune ca o reteta pentru Valentine’s Day, Dragobete sau Ziua Femeii. Pofta Buna! 

Tort cu crema ganache

Retete Torturi De Casa Reteta Tort Cu Crema Ganache

Ingrediente pentru blat tort

• 2 cani faina alba
• 10 oua 
• 2 cani zahar
• 1 lingurita ulei
• 1 lingurita sare
• 1 pliculet praf de copt
• coaja de lamaie rasa

Ingrediente pentru crema 

• 600ml smantana dulce pentru frisca sau frisca lichida min 30% grasime
• 2 ciocolata alba
• 2 ciocolata neagra sau menaj 

Ingrediente pentru glazura

• 1 ciocolata neagra 
• 1/2 lingurita de unt
• 200g nuci maruntite pentru ornat tortul

Mod de preparare blat tort

Se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma cu mixerul cu un praf de sare pana nu mai cad din castron, se adauga o cana zahar si se bat in continuare pana cand zaharul este complet dizolvat. Galbenusurile se bat si ele cu mixerul cu un praf de sare, ulei si cealalta cana de zahar pana se topeste zaharul si compozitia se mareste ca volum si devine cremoasa. Se amesteca faina cu praful de copt. Peste albusurile batute spuma se adauga galbenusurile amestecand usor cu o furculita de sus in jos. Se adauga si faina, putin cate putin, amestecand usor pana cand s-au omogenizat toate ingredientele. Se unge o forma de tort cu unt (diametrul de 24cm), se toarna compozitia si se coace in cuptorul incins la foc tare timp de 10 de minute apoi la foc potrivit inca 20-25 de minute. Se incearca cu un pai daca blatul de tort este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. E bine sa se taie blatul dupa 1-2 zile de la preparare, se taie in 3 foi. 

Mod de preparare crema

Se prepara doua creme pentru tort, o crema alba si o crema neagra. Se pun doua vase la bain marie cu cate 300ml smantana dulce, se adauga intr-un vas ciocolata alba rupta bucatele, iar in celalalt vas ciocolata neagra rupta bucatele, se amesteca pana cand acestea se topestc avand grija sa nu fiarba. Se lasa sa se raceasca si apoi se tin la frigider 2-3 ore pana cand se intaresc, dupa care se mixeaza pana cand isi dubleaza volumul. Din creme se opresc cate doua linguri din fiecare pentru ornat tortul la exterior. 

Mod de preparare sirop

Intr-un ibric se pune o cana de apa, trei linguri de zahar si se fierbe pana se formeaza un sirop. Se opreste focul, se adauga coaja de lamaie rasa, zeama de lamaie si esenta de rom. Se lasa siropul pentru insiropat blatul la racit. 

Mod de preparare glazura pentru tort

Se topeste la bain marie ciocolata cu putin unt si se lasa sa se raceasca 5-10 minute. 

Montare tort cu crema ganache 
Se asaza pe un platou de tort prima foaie din blatul de tort, se insiropeaza cu 6 linguri de sirop, se unge cu crema neagra, se presara cateva nuci maruntite. Se acopera cu foaia a doua, se insiropeaza cu 6 linguri de sirop, se unge cu crema alba, se presara cateva nuci. Se acopera cu foaia a treia, se insiropeaza cu 6 linguri de sirop. Deasupra se toarna glazura calduta pe toata suprafata tortului. Marginile tortului se tapeteaza cu crema ramasa si cu nuci de jur imprejur apoi se tine la rece. 
Tortul cu crema ganache este un tort cu un gust aparte si aspectuos, potrivit in diverse ocazii festive, evenimente si aniversari. Este un desert deosebit, se incadreaza perfect intr-o reteta pentru Valentines's Day, Dragobete sau Ziua Femeii. Pofta Buna! 

Negresa

Retete Dulciuri Si Prajituri De Casa Reteta Prajitura Negresa

Ingrediente prajitura negresa

• 300g faina
• 1 pachet margarina
• ½ pachet unt
• 1 cana lapte
• 400g zahar
• 5 oua
• 1 praf de copt
• ½ lingurita sare

Mod de preparare prajitura negresa glazurata

Laptele se amesteca intr-o cratita pe foc cu margarina, untul, cacaoa si zaharul. Se amesteca usor pana cand se dizolva toate ingredientele si se lasa sa dea in clocot de cateva ori. Se opreste o cana din compozitia negresei pentru glazura, iar restul se pune la racit. Dupa ce compozitia s-a racit se amesteca cu ouale, unul cate unul, se adauga praful de copt amestecat cu faina si se amesteca bine pana cand se omogenizeaza. Se toarna compozitia obtinuta intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul incins timp de 30-35 de minute. 

Cand prajitura este gata, se scoate din cuptor si se toarna peste ea cat timp este calda cana de compozitie oprita. Cand prajitura s-a racit se taie in bucati si se poate servi. Prajitura Negresa, o prajitura de casa deosebit de gustoasa si apreciata de la mic la mare, un desert delicios cu multa ciocolata binevenit oricand ne este pofta de ceva bun si dulce. Pofta Buna! 

Negresa de post

Prajitura Negresa De Post Retete Dulciuri Prajituri Si Deserturi De Casa

Ingrediente prajitura negresa

• 2 cani faina
• ½ cana ulei
• 1 cana zahar
• 400g gem de fructe
• 3 linguri cacao
• 1 cana apa
• 1 lingurita bicarbonat
• un praf de sare

Mod de preparare prajitura negresa de post

Faina se amesteca cu cacao si bicarbonatul se stinge in putin otet. Se dizolva zaharul in apa, se adauga sare, ulei, gem si bicarbonat, apoi se adauga treptat faina. Toate ingredientele se mixeaza pana se obtine o compozitie de consistenta unei smantani. 

Glazura pentru negresa se prepara pe foc din 8 linguri zahar, 2 linguri cacao, 2 linguri ulei si 4 linguri apa. Se fierbe la foc mic pana cand compozitia se leaga. 
Se unge o tava cu margarina si se tapeteaza cu faina, sau se tapeteaza dupa preferinta cu hartie de copt, se toarna compozitia in tava, se introduce in cuptorul incins la 200 grade celsius si se coace timp de jumatate de ora. Cand prajitura negresa este gata, se scoate din cuptor si se toarna deasupra glazura de ciocolata. Prajitura negresa este un desert delicios chiar si pe timpul postului, este o reteta de post care o sa-ti placa imediat. Pofta Buna!

Cornulete de post

Cum Se Fac Cornuletele De Post Cu Nuca Si Rahat

Ingrediente cornulete de post

• 1kg faina alba
• 1 cana bors
• 1 pachet margarina
• 300g rahat taiat bucatele
• 50g alune decojite sau nuca
• 25g drojdie proaspata
• zahar pudra vanilat pentru ornat
• 1 lingurita rasa sare

Mod de preparare cornulete cu nuca si rahat

Se amesteca faina cu sarea, drojdia topita cu putin zahar, margarina topita si borsul. Se amesteca bine, se framanta pana cand se obtine un aluat elastic. Se fac bile din aluat care se intind cu sucitorul sub forma de cerc si se taie cu ajutorul unui cutit special de patiserie in sfere. Pe fiecare bucata se pune aproape de margine cate o bucatica de rahat si o aluna, se poate folosi si gem sau magiun. Se ruleaza de la exterior la interior formandu-se cornuletele. Se asaza in tava si se dau la cuptorul incins aproximativ 20 minute la 250 grade celsius. Dupa ce s-au rumenit se pudreaza calde cu zahar pudra vanilat. Pofta Buna! 

Salam de biscuiti

Reteta Salam De Biscuiti De Post Retete Deserturi De Casa

Ingrediente salam de biscuiti

• 1kg de biscuit populari 
• 1 cana de zahar 
• 1 cana de lapte 
• 1 cana de apa 
• 5 linguri de cacao 
• 1 pachet de margarina 
• 1 lingura esenta de rom 
• 1 lingura esenta de vanilie 
• 150g miez de nuca 

Mod de preparare salam de biscuiti de casa

Biscuitii populari se maruntesc in mana sau se rup in patru, e bine sa avem si biscuiti fragezi si biscuiti putin mai tari. Laptele se fierbe si se raceste. Miezul de nuca se coace putin la cuptor, salamul o sa aiba un miros si un gust mult mai bun. Se fierbe apa cu zaharul cateva minute pana se formeaza un sirop, se adauga margarina si se amesteca la foc mic pana se topeste, apoi se adauga cacaua, esenta de rom si vanilie, se amesteca si se ia de pe foc, crema rezultata trebuie sa fie calduta spre rece cand se amesteca cu biscuitii. 

Biscuitii pusi intr-un vas incapator se stropesc cu lapte si se amesteca usor, se adauga nuca coapta si maruntita si se amesteca, se toarna crema de margarina si se amesteca bine continutul fara a se terciui. Compozitia de salam de biscuiti rezultata nu trebuie sa fie moale, trebuie sa stea pe paleta. Se pregatesc cateva folii alimentare de marimea dorita. Se pune continutul pe folie cu pleta, se preseaza cu mana si se ruleaza, se leaga la capete sa nu se desfaca si se pune la rece. Salamul de biscuiti se pastreaza in folie iar dupa 4-5 ore este gata, iar dupa 24 de ore este super. Salamul de biscuiti se feliaza in felii la grosimea dorita si se pudreaza cu zahar pudra si cacao. Salam de biscuiti, o reteta de desert preparat acasa cu un gust minunat adorat de copii si nu numai. Pofta Buna! 

Cornulete fragede

Reteta Cornulete Cu Nuca Si Rahat Retete Cornulete Fragede De Casa

Ingrediente cornulete cu nuca

• 1kg faina alba
• 1 ou
• 250g untura din osanza
• 1 ceasca apa sau lapte
• 300g rahat taiat bucatele
• 50g alune decojite sau miez de nuca
• 25g drojdie proaspata
• 1 lingura otet
• zahar pudra simplu vanilat pentru ornat 
• 1 lingurita rasa sare

Mod de preparare cornulete cu untura

Se amesteca faina cu sarea, se adauga in faina drojdia topita cu putin zahar, untura topita, oul batut spuma si se amesteca bine compozitia. Se adauga otetul si putina apa sau lapte si se amesteca cand se obtine un aluat elastic. Se fac bile din aluat care se intind cu sucitorul sub forma de cerc si se taie cu ajutorul unui cutit special de patiserie in opt sfere. Pe fiecare bucata se pune aproape de margine cate o bucatica de rahat si o aluna sau nuca, se poate pune si gem sau magiun. Se ruleaza de la exterior la interior formandu-se asfel cornuletele. Se asaza in tava si se dau la cuptorul incins bine aproximativ 20- 25 de minute la 250 grade celsius, eu am folosit un cuptor electric. Dupa ce s-au rumenit se scot din tava si se pudreaza calde cu zahar pudra. Cornulete de casa fragede, un desert dulce cu un gust minunat, o reteta de dulciuri de casa foarte simplu si usor de preparat. Pofta Buna!