Placinta cu branza si stafide

Retete De Placinta Cu Branza Dulce De Vaci Si Stafide 

Ingrediente:

• 1 pachet foi de placinta
• 500 g de branza dulce de vaci
• 5 oua
• 150 g de zahar
• 1 pliculet de zahar vanilat
• 100 g de stafide
• ½ sticluta de esenta de rom
• coaja de la o lamaie rasa
• 50 g de unt topit
• 1 ou pentru uns placinta
• 4 linguri de smanatana pentru uns placinta
• sare

Mod de preparare:

      Intr-un castron amestecam cu o furculita branza dulce de vaci, adaugam zaharul vanilat si  coaja de lamaie rasa. Separat batem ouale bine cu putina sare si apoi le amestecam cu branza de vaci (compozitia trebuie sa fie moale). Stafidele le punem intr-o ceasca cu apa si esenta de rom sa se umfle. Un ou il batem bine cu smantana si vom unge placinta deasupra inainte de a o introduce in cuptor. Zaharul se adauga in compozitie doar la sfarsit, inainte de a umple foile de placinta pentru ca acesta va muia si mai tare compozitia. Topim untul pe foc si il pregatim pentru a unge foile cu el.

     Luam o tava dreptunghiulara de cuptor, o tapetam cu hartie de copt, o ungem cu putin unt si asezam 2 foi de placinta una langa alta, astfel incat sa acopere fundul tavii dar sa ramana si in afara tavii. Cu aceste doua bucati din foile de placinta care raman in afara tavii vom acoperi placinta la final. Ungem cu unt si asezam in interiorul tavii doua foi unse fiecare cu unt, peste care adaugam un strat de umplutura. Peste branza presaram stafide scurse de zeama. Stratul ai doilea il punem din trei foi de placinta unse cu unt intre ele. Adaugam branza si stafide peste ele. Pentru al treilea strat folosim doua foi de placinta unse cu unt intre ele si inchidem placinta cu cele doua bucati care atarna in afara tavii. Ungem cu unt si turnam deasupra oul batut cu smantana, intepam cu varful unui cutit toata suprafata placintei, dupa care o introducem in cuptor sa se coaca timp de 40-50 de minute.

     Dupa ce placinta cu branza si stafide este gata rumenita, se scoate din cuptor, se lasa putin sa se raceasca si se taie in bucati, se poate orna cu zahar pudra. Placinta se serveste dupa preferinta, atat calda sau rece fiind deosebit de gustoasa si de aromata.  
POFTA BUNA!

Alte retete de placinta:   Placinta cu carne   Placinta cu ceapa si ciuperci   Placinta cu branza si iaurt   Placinta cu branza   Placinta cu dovleac   Placinta de mere   Placinte poale'n brau 

Placinta de dovleac

Placinta Cu Dovleac - Retete Dulciuri Si Prajituri De Casa

Ingrediente:

·         2 dovleci placintari

·         2 pachete foi de placinta

·         12 lingurite de zahar

·         25 ml de ulei

·         scortisoara dupa gust

·         zahar pudra

Mod de preparare:

     Dovlecii se spala, se curata de coaja si se rad pe razatoarea mare. Cel mai bun dovleac pentru placinta este dovleacul placintar, are samburi mai putini si este foarte gustos. Intr-un ceaun se pune putin ulei si se caleste bine dovleacul, amestecand in continuu la foc mic. Cand este aproape gata se adauga si zaharul si se mai lasa inca 5 minute pe foc. Se lasa sa se raceasca putin dovleacul, in acest timp pregatim foile de placinta. 
     Se iau cate 3 foi de placinta pe care le ungem fiecare cu putin ulei, apoi le asezam una peste alta iar deasupra punem dovleac pe toata suprafata foilor de placinta. Presaram deasupra scortisoara si rulam ambele capete pana la mijloc, cand se vor intalni. Procedam la fel cu restul de foi de placinta, iar in final obtinem 8 suluri de placinta. Asezam frumos sulurile de placinta in tava. Incingem cuptorul si introducem tava cu placinta in cuptor pana cand placinta se rumeneste frumos. Cand placinta cu dovleac este gata, se scoate din cuptor, se lasa putin sa se raceasca, dupa care se taie in bucati si se presara cu zahar pudra. 

POFTA BUNA!

Reteta foi de placinta de casa

Placinta cu carne

Reteta Placinta Cu Carne - Retete De Placinta

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc (ceafa de porc sau pulpa de porc)
• 3 cepe mari
• 2 legaturi de marar
• 2 lingurite de piper
• 2 lingurite de sare
• 1 lingurita de cimbru
• 2 linguri de ulei sau untura

• 2 foi de placinta
• 1 ou pentru uns placinta

Mod de preparare:

     Carnea de porc se taie bucati si se toaca. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Mararul se spala si se taie mic. Intr-o tigaie calim ceapa in putin ulei (2-3 minute, fara s-o inmuiem prea mult), daca carnea de porc este slaba atunci in loc de ulei punem untura de porc. Adaugam carnea, condimentam dupa gust cu sare, cimbru si piper, amestecam bine si lasam continutul sa se racoreasca. Cand compozitia pentru placinta s-a mai racit adaugam mararul si amestecam.

     Foile pentru placinta de carne le facem exact ca aici. Luam o tava de cuptor, o ungem cu putin ulei si asezam o foaie de placinta. Asezam carnea uniform peste toata suprafata tavii. Deasupra asezam cu grija cealalta foaie de placinta. Ungem cu ou deasupra si introducem in cuptorul incins pentru 30 de minute. Cand placinta cu carne tocata este gata, scurgem tava de surplusul de grasime si o acoperim sa se abureasca. Placinta cu carne este foarte gustoasa rece, alaturi de o bautura dulce (compot, must, iaurt ...). 

POFTA BUNA! 

Placinta cu ceapa si ciuperci Retete Placinta De Ceapa

Retete Cu Ciuperci - Retete De Post - Placinta

Ingrediente:

• 1 pachet de foi de placinta
•  sau 3 foi de placinta de casa
• 1 kg de ceapa
• 250 g de ciuperci
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper
• 5 linguri de ulei

Mod de preparare:

     Ceapa se curata, se spala si se taie fideluta. Ciupercile se curata, se spala si se taie bucatele. Se caleste ceapa intr-o tigaie cu ulei, putina apa si sare. Cand ceapa este calita se adauga ciupercile, se amesteca de cateva ori, se potriveste de sare si piper, se opreste si se raceste. 
     Se ia o foaie de placinta de casa, se presara deasupra compozitia de ceapa si ciuperci. Daca foile de placinta sunt de cumparat atunci se pun 4 foi de placinta stropite cu putin ulei unele peste altele, dupa care se presara compozitia de ceapa si ciuperci. Se ruleaza foaia de placinta de la un capat pana la jumatate si se continua la fel din celalalt capat, obtinandu-se astfel un sul dublu de placinta. Se procedeaza la fel si cu celelalte foi de placinta de post. 
     Se pregateste o tava de cuptor unsa cu ulei si se asaza in ea sulurile de placinta pana cand se umple tava de placinta. Se stropeste cu putin ulei pe deasupra. Se incinge bine cuptorul, se introduce tava cu placinta si se coace in cuptorul incins timp de 30 de minute. Dupa ce placinta de ceapa si ciuperci este gata, se scurge de surplusul de ulei, se acopera cu un prosop si se lasa 10 minute acoperita sa se abureasca inainte de a o taia in bucati. Placinta cu ciuperci si ceapa se serveste atat calda cat si rece fiind deosebit de gustoasa. Placinta cu ceapa si ciuperci este o reteta de post cu foi de placinta de post preparate in casa.

POFTA BUNA!