Pastrav prajit in crusta de pesmet

Retete Culinare Peste Prajit In Crusta De Pesmet

O reteta de peste prajit rapid la tigaie cu o crusta crocanta si foarte gustoasa, este urmatoarea reteta cu pastrav si anume pastrav prajit in crusta de pesmet. Este un preparat din peste foarte simplu de facut, care o sa te incante imediat cu gustul sau deosebit, este o mancare cu peste sanatoasa si delicioasa. 

Ingrediente

-1-2 pastravi 

-ulei pentru prajit 

-faina si pesmet pentru crusta 

Mod de preparare

Pestele curatat de solzi, intestine si branhii si spalat sub jet de apa rece se scurge bine de apa si se portioneaza in 2-3 bucati fiecare peste, sau daca pestele incape intreg in tigaie atunci se poate lasa si intreg. Se pune foarte putina sare in interiorul pestelui si se pastreaza la rece 15 minute, timp in care se pregatesc celelalte componente. In acest timp se poate pune apa la fiert pentru o mamaliguta si se poate face si un mujdei de usturoi.

Intr-un castron se amesteca faina si pesmet in proportii de 2:1, plus o lingurita de sare. Se incinge ulei suficient intr-o tigaie incapatoare. Se scoate pestele de la rece si se trece pe rand fiecare bucata de peste prin amestecul de faina si pesmet, apoi se pune la prajit in tigaia cu ulei incins. Se prajesc cate 3-4 minute pe o parte apoi se intorc cu grija si pe cealalta parte, iar cand este frumos rumenit se scoate pe farfurii si se serveste cu mamaliguta calda, mujdei de usturoi, zeama de lamaie, sau diverse salate dupa gust. 

Alte retete de peste si aici sau retete cu pastrav aici. Mai poti incearca si reteta taraneasca de pastrav prajit in crusta de malai, reteta este aici. 

Pofta Buna!

Pastrav aromat la cuptor

Retete De Peste Reteta Pastav la Cuptor Cu Rosii Cherry

Daca vrei o reteta de peste simpla si foarte gustoasa incearca urmatoarea reteta cu pastrav si anume pastrav aromat la cuptor cu rosii cherry. Are un gust minunat si se prepara si foarte rapid, in maxim 30 minute masa de peste poate fi servita. Pestele merge facut atat intr-o tava de cuptor cat si intr-o tigaie de fonta.

Pentru doua portii sunt necesare urmatoarele ingrediente:

-2 pastravi medii de 350-400 g bucata

-20 rosii cherry

-2 lamai

-2 linguri ulei de masline

-6 catei de usturoi romanesc

-½ lingurita cimbru, busuioc, marar, patrunjel, leustean, ghimbir

-½ lingurita oregano, tarhon, rozmarin, chilli, usturoi granulat

-½ lingurita sare, piper, boia de ardei dulce

-mamaliga si mix de salata pentru servit

Mod de preparare

Pastravul se curata de solzi, intestine si branhii apoi se spala bine sub jet de apa rece si se lasa la scurs, iar dupa ce s-a scurs bine de apa se sareaza atat in interior cat si la exterior si se pastreaza la rece timp de 30 minute. 

Intr-un castron se amesteca toate plantele aromatice, eu am folosit toate plantele uscate deoarece au o aroma foarte puternica, am adugat apoi boia dulce si chilli, piper macinat, usturoi granulat, ghimbir macinat si am amestecat totul bine. Usturoiul se curata de coaja si se lasa intreg. Se unge o tava de cuptor cu ulei de masline. O lamaie se feliaza iar cealalta se stoarce. Rosiile cherry se spala. 

Se scoate pestele de la rece si se pudreaza bine cu mixul de condimente atat in interior cat si la exteior, apoi se asaza in tava de cuptor si se lasa timp de 30 minute sa intre bine aromele in ei. Cu jumatate de lamaie feliata se umplu burtile pestilor iar restul se pune sub fiecare peste. 

Se pun de jur imprejurul pestilor rosii scherry si cateii de usturoi si se da tava la cuptor pentru 30 minute la 200 grade. 

In acest timp se prepara o mamaliguta de casa si se prepara o salata mixta care se stropeste cu putin ulei de masline si zeama de lamaie. Cand pestele este gata se pune in farfurii si se stropeste cu sosul format in tava si zeama de lamaie dupa gust iar de jur imprejur se pun rosii cherry coapte, se serveste imediat cat timp este cald cu mamaliguta calda si salata proaspata. 

Pastrav la cuptor, o mancare romaneasca care nu poate fi refuzata, satisface orice gust si preferinta, rosiile la cuptor merg foarte bine cu carnea pastravului dulce si delicata, la fel si mamaliguta nelipsita de la nici o masa cu peste si salata mixta. Alte retete cu pastrav aici sau alte retete de peste aici. 
Pofta Buna!

Hamsie prajita in crusta de malai

Hamsie Pe Scobitoare Prajita La Tigaie In Crusta De Malai

Daca vrei o reteta cu hamsie gustoasa nu rata aceasta reteta cu peste si anume hamsie prajita in crusta de malai. Ce sa spun mai mult, hamsia o sa iasa mai dulce si mai aromata, usor crocanta la exterior datorita malaiului dar cu mijlocul moale si mult mai bun. Alte retete de peste si preparate din peste gasesti si aici, dar mai intai incearca reteta mea cu peste hamsie. 

Hamsia proaspata se curata de cap si intestine, se spala bine sub jet de apa rece si se pune intr-o sita sa se scurga presand-o usor cu palma, se sareaza si se amesteca sa prinda bine tot pestele sare, apoi se lasa 10-15 minute sa intre sarea in ea. Nu se pune multa sare pentru un peste dulce, eu la 1 kg de peste am pus maxim 1 lingurita rasa de sare grunjoasa. 

Intr-o farfurie intinsa se amesteca malai cu faina in proportie de 2:1, se trece hamsia prin malai tavalind-o bine pana cand este bine acoperita si apoi se prajeste la tigaie in baie de ulei. Eu am prajit hamsie pe scobitoare asa ca inainte s-o trec prin malai am prins pe cate-o scobitoare cate 4-5 pesti, se prajesc mult mai usor si sunt mult mai estetici. Se serveste calda dar si rece cu mujdei de usturoi si mamaliguta calda. 

Alte retete cu hamsie si aici, dar incearca si pastrav in crusta de malai reteta este aici, iar daca-ti ramane hamsie prajita pentru a doua zi nu rata un sandwich cu peste reteta este aici. Pofta Buna! 

Sandwich cu peste si cartofi prajiti

Retete Sandwichuri Calde Si Reci Reteta Sandwich Cu Peste

Un sandwich foarte cautat si apreciat atat pentru gustul sau bun dar si pentru ca este satios si tine de foame este urmatorul sandwich cu peste si anume sandwich cu peste si cartofi prajiti care merge servit atat ca un sandwich cald cat si ca un sandwich rece. Este o gustare si o mancare stradala des intalnita prin alte parti dar din pacate nu si in tara noastra. Pe langa peste si cartofi prajiti mai merg de minune rondele de castraveti si solzisori de ceapa si beneinteles putina crema de usturoi. 

Ce sandwichuri de casa mai facem, va recomand urmatoarea reteta de sandwich cu hamsie prajita in crusta de malai, cartofi prajiti, solzi de ceapa si rondele de castraveti. Pentru 2 sandwichuri mari avem nevoie de: 

-½ bagheta proaspata 

-20 pesti hamsii  

-1 ceapa mica 

-1 castravete cornison 

-2 cartofi normali 

-1 lingurita sare 

-1 lingura otet 

-dupa gust crema de usturoi 

Mod de preparare 

Hamsia se curata de cap si intestine, se spala bine sub jet de apa si se scurge de apa, dupa care se presara putina sare peste ea si se amesteca cu mana. Dupa 10 minute se tavaleste prin malai si se prajeste la tigaie in ulei incins pana cand devine aurie. 

La fel si cartofii, se curata de coaja si se spala, apoi se taie si se sareaza, se prajesc la tigaie in baie de ulei pana devin aurii. 

Ceapa se curata si se taie solzi apoi se stropeste cu otet si se freaca intre degete pana se desface in solzisori, se lasa in otet sa prinda gust cateva minute apoi se scurge de otet. Castravetii se spala si se taie rondele subtiri. 
Daca dorim si crema de usturoi se face foarte usor, se zdrobesc 4 catei de usturoi si se freaca la inceput cu putina sare apoi se pun si 1-2 linguri de ulei si se freaca pana devine pasta. 

Se taie bagheta pe jumatate, apoi pe lung impartind-o in doua felii, pe prima felie se asaza un strat generos de cartofi prajiti, apoi peste prajit, iar deasupra ceapa si castraveti. Se acopera cu cealalta felie de bagheta si se preseaza usor, se serveste imediat cat este cald sau dupa ce s-a racit fiind la fel de bun. 

La fel se poate face sandwich si cu paine toast, iar pentru un gust mai deosebit se va folosi o felie de toast de secara si una de toast graham, cine poate refuza un toast cu peste si cartofi prajiti? Alte retete de sandwichuri si aici, sau alte retete cu hamsie aici. Pofta Buna! 

Salata de icre cu peste afumat

Retete Aperitive Cu Peste Reteta Salata De Icre Cu Peste Afumat

O reteta de salata de icre mai deosebita este urmatoarea reteta de salata de icre cu peste afumat, se prepara foarte simplu si usor si este un aperitiv cu peste excelent si un aperitiv rece pe care eu il prepar ori de cate ori am ocazia. Pentru aceasta reteta avem nevoie de o ceapa mica tocata marunt, salata de icre si peste afumat in proportie de 3:1 in functie de gustul fiecaruia. 

Salata de icre se poate cumpara gata facuta dar mult mai buna este salata de icre de casa. In primul rand se prepara salata de icre clasic, dar eu o s-o fac la zepter deoarece se face mult mai repede si iese mult mai consistenta, o reteta de salata de icre la zepter este si aici. Pestele afumat se taie cubulete si se curata de putinele oase existente, iar ceapa se toaca cat mai marunt. Se amesteca usor ceapa in salata de icre si apoi pestele afumat, se potriveste consistenta in functie de gustul fiecaruia, cu mai mult peste afumat sau cu mai putin. Se serveste pe felii de paine alaturi de masline uscate. Alte retete de salate de icre si aici, sau salate cu peste afumat aici. 

Pofta Buna! 

Sprot sarat marinat

Retete Aperitive Cu Peste Reteta Sprot Sarat Marinat

Un aperitiv din peste gustos si foarte usor de preparat este urmatoarea reteta cu sprot sarat si anume sprot sarat marinat care este gata in doar 10 minute. Reteta este foarte simpla, iar urmatoarele ingrediente clasice le mai poti ajusta dupa gustul propriu. 

-500 g șprot sarat 

-4 cepe mari 

-150 ml otet 

-100 ml apa 

-1 lingura ulei 

-½ lingurita boia de ardei dulce 

-½ lingurita boia de ardei iute 

-1 lingurita piper boabe 

-1 foaie de dafin 

Mod de preparare

Modul de preparare este foarte simplu, pestele sarat se pune intr-un castron si se adauga peste el ulei, boia, dafin si piper. Sprotul se clateste inainte cu apa rece si i se curata capul daca este prea sarat si prea mare, daca este mic se lasa intreg. Ceapa se curata si se taie solzi, se pune intr-un castron si se stropeste cu otet, se freaca intre degete pana cand ceapa este desfacuta in solzisori si se inmoaie putin. Se adauga si ceapa cu tot cu otet in castronul cu peste si se amesteca usor, se adauga apa si se gusta din zeama ca sa nu fie exagerat de acra. 

Se lasa in castron si se acopera sau se pune in borcane si se mai completeaza cu apa si otet daca mai este nevoie astfel incat pestele sa fie in zeama dar nu exagerat de multa. Se pastreaza la rece cateva ore bune inainte sa fie servit dar cel mai bun este incepand cu a  doua zi cand gustul este desavarsit, iar din ce sta este si mai bun. 
Este o gustare si un aperitiv rece, un aperitiv cu peste excelent pentru orice masa festiva sau de weekend alaturi de familie, este un peste marinat preparat fara fierbere care o sa-ti placa imediat. Alte retete de peste si preparate din peste si aici. 

Pofta Buna! 

Pastrav prajit in crusta de malai

Retete Pastrav Prajit Taraneste In Crusta De Faina Si Malai

Ce retete cu pastrav mai gatim. Pastrav in crusta de malai este o reteta de peste prajit in stil taranesc gustos si aspectuos, care merge servit clasic cu mujdei de usturoi si mamaliguta, sau cu legume, orez, cartofi prajiti sau natur, sos tzatziki, diverse salate, etc. Pastravul este un peste delicios, are putine oase iar carnea este alba si dulce, se mananca foarte usor si este si sanatos. 

Cum se face pastrav prajit in crusta de malai urmareste reteta mea, este o reteta cu pastrav usoara si simplu de preparat, pentru doua portii sunt necesare urmatoarele ingrediente:

-2 pastravi mici de dimensiunea tigaii

-1 lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita piper macinat

-4 linguri malai grisat

-2 linguri faina alba

-200 ml ulei pentru prajit

Mod de preparare

Pestele bine curatat de solzi si intestine se spala sub jet de apa si se scurge bine, se tamponeaza cu servetele si se condimenteaza cu sare si piper atat in interior cat si la exterior, apoi se pastreaza la rece timp de 30 minute sa prinda gust. In acest timp se pune ulei intr-o tigaie mare de 26 cm, iar intr-o tavita se amesteca malaiul si faina. 

Cum se face pastrav prajit la tigaie ca la tara. Se da foc la aragaz iar cand uleiul este bine incins se tavalesc pestii in amestecul de faina si malai pana cand sunt bine acoperiti apoi se pun cu grija la prajit in uleiul incins. 

Se lasa timp de 5 minute pe o parte apoi se intorc si pe cealalta parte. Cand sunt gata si devin aurii se scot pe farfurii si se servesc imediat cat sunt calzi cu ce ne place. Cine poate refuza un păstrăv prajit? Alte retete de peste si preparate din peste si aici. 

Pofta Buna! 

Pastrav la cuptor cu sos de castraveti

Retete Peste La Cuptor Cu Sos De Castraveti

Un peste cu o carne alba, dulce, gustoasa, cu putine oase este pastravul, iar gatit la cuptor atat cat trebuie este minunat. Incearca reteta mea de pastrav la cuptor preparat cat mai simplu posibil si servit cu un sos delicios si anume sos de castraveti. Pentru doua portii avem nevoie de: 

-2 pastravi 

-2 linguri ulei de masline 

-1 lamaie 

-sare, piper si cimbru dupa gust 

-400 ml iaurt 

-5 castraveti cornison 

-½ legatura marar proaspat 

Mod de preparare 

Cum se face pastrav la cuptor cu sos de castraveti. Pestii foarte bine curatati si spalati se scurg bine de apa si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru macinat atat in interior cat si la exterior. 

Se pune intr-o tava dreptunghiulara o foaie de copt suficient de mare astfel incat sa ajunga si pentru acoperit pestii. Se picura putin ulei si se asaza pestele peste ulei ca sa nu se lipeasca, se baga in burtile pestilor feliute de lamaie, se stropesc cu putin ulei si se acopera cu hartia de copt cat mai lejer. Se dau la cuptor pentru 25 minute la 250 grade. 

In acest timp se prepara sosul de castraveti. Castravetii proaspeti se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare. Se pune iaurtul intr-un castron incapator si se amesteca bine cu putina sare si piper macinat, se pune mararul tocat marunt si se amesteca apoi se pun castravetii si se amesteca usor. 

Cand pestele este gata se descopera cu grija din hartia de copt si se asaza pe farfurii, se pune alaturi sos de castraveti din belsug si se serveste imediat cat este cald. 

Pastrav cu sos de castraveti, o mancare de peste delicioasa, hranitoare si sanatoasa, iar daca iti e pofta de retete de peste si preparate din peste nu rata aceasta reteta usoara. 
Alte retete cu pastrav: pastrav la gratar, pastrav la aburi, pastrav la cuptor cu lamaie, salata de pastrav afumat, pastrav la cuptor in sos de vin, pastrav in aluat fraged. 

Pofta Buna!