Tocanita de cartofi cu carnati reteta

Reteta Tocanita De Cartofi Cu Carnati De Porc Retete Mancare Facuta Acasa

Reteta tocanita de cartofi cu carnati de porc. Daca iti doresti o mancare traditionala, aromata si reconfortanta, tocănița de cartofi cu cârnați de porc este alegerea perfecta! Cartofii moi si gustosi se imbina armonios cu carnatii rumeniti, intr-un sos tomat bogat si parfumat cu cimbru, dafin, piper si boia. Presarata cu verdeata proaspata, aceasta tocanita este un adevarat deliciu, perfect pentru mesele in familie.

Ingrediente tocanita de cartofi cu carnati

-1 kg cartofi

-300 g carnati de porc

-250 g ceapa

-500 ml apa

-2 linguri pasta de tomate 140 g

-1 lingura untura de porc

-1/2 lingurita sare, piper macinat, boia dulce, cimbru uscat,

-1 frunza de dafin

-1/4 legatura marar si patrunjel verde

Mod de preparare tocanita de cartofi

Cum se face aceasta reteta de tocanita urmareste si reteta video pe YouTube aici,

Pregatirea ingredientelor: 
   - Curata cartofii, spala-i si taie-i in cuburi potrivite.
   - Curata ceapa si toac-o marunt.
   - Taie carnatii in rondele sau bucati potrivite.

Calirea cepei si carnatilor:
   - Intr-o cratita adanca, topeste untura de porc.
   - Adauga ceapa si caleste-o pana devine sticloasa.
   - Pune carnatii peste ceapa si prajeste-i 5-6 minute pana se rumenesc usor si isi lasa aroma.

Adaugarea condimentelor:
   - Presara boiaua dulce peste ceapa si carnați (atentie sa nu se arda!).
   - Adauga pasta de tomate, amesteca bine si lasa sa se gateasca 1 minut.

Fierberea cartofilor:
   - Pune cartofii in cratita, amesteca usor 1-2 minute sa prinda gust si aroma.
   - Adauga apa cat sa acopere cartofii.
   - Condimenteaza cu sare, piper, cimbru si dafin.
   - Acopera cratita cu un capac si lasa sa fiarba la foc mediu aproximativ 25-30 de minute, pana cartofii sunt moi si s-au imbinat bine aromele.

Finalizare:
   - Verifica gustul si mai adauga sare/piper daca e nevoie.
   - La final, presara marar si patrunjel verde tocat, dupa gust.

Sfaturi:
- Daca iti plac tocanitele mai groase, lasa sa fiarba fara capac in ultimele 5-10 minute ca sa scada lichidul.
- Poti adauga si un ardei gras sau un catel de usturoi pentru extra aroma, degustare placuta!

Pui cu arpagic si usturoi reteta

Reteta Tocana De Pui Cu Arpagic Si Usturoi Retete De Mancare

Bucatile de pui intalnesc aroma inconfundabila a arpagicului in aceasta reteta ce va incanta cu siguranta simturile tale. In fiecare lingura din aceasta delicioasa tocana de pui cu arpagic se ascunde o poveste culinara plina de savoare si caldura. Intr-o tigaie incapatoare se imbina in armonie bucatile suculente de pui, invelite intr-un sos tomat aromat si bogat, cu bucatile dulci si parfumate de arpagic. Aromele se intrepatrund, creand un dans gustativ de neuitat, in care gustul fin si delicat al carnii de pui se imbina perfect cu dulceata subtila a arpagicului, dand nastere unei explozii de gusturi in fiecare muscatura.

Textura moale si imbietoare a carnii, imbratisata de sosul patrunzator si parfumat, te imbie sa te lasi rasfatat de aceasta experienta culinara reconfortanta. Fiecare lingura aduce cu sine o senzatie de caldura si comfort, iar fiecare aroma te transporta intr-o calatorie gustativa ce te va cuceri imediat. Aceasta tocana de pui cu arpagic este nu doar o simpla reteta culinara, ci o poveste conturata din arome si gusturi ce iti incanta simturile. In fiecare portie te vei bucura de buchetul de arome ce se desfasoara delicat in gura, oferindu-ti o experienta culinara memorabila, care iti va ramane adanc in amintire.

Ingrediente tocana de pui cu arpagic

-8 ciocanele de pui

-700 g arpagic

-400 g conserva de rosii tocate

-200 ml apa

-100 ml ulei

-1 capatana de usturoi

-1/2 lingurita sare si piper macinat dupa gust

Mod de preparare pui cu arpagic si usturoi

Cum se face tocanita de pui cu arpagic urmareste reteta pas cu pas, reteta video este si pe YouTube aici,

-se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc pulpele de pui pana nu mai lasa sange,

-apoi se scot si in uleiul incins se pune arpagicul curatat de coaja,

-se amesteca pe foc pana devine sticlos apoi se adauga cateii de usturoi intregi curatati de coaja,

-se continua prajirea pana cand arpagicul incepe sa se rumeneasca,

-se adauga conserva de rosii, sare si piper dupa gust, se amesteca pe foc si se pune si putina apa pana la consistenta dorita,

-se pun bucatile de carne prajita si se continua fierberea la foc potrivit jumatate de ora,

-pana cand sosul scade si se leaga, tocana de pui cu arpagic se serveste atat calda cat si rece, degustare placuta!

Pui vanatoresc reteta

Reteta Pui Cacciatore Sau Tocana Vanatoreasca Cu Carne Si Legume Retete De Mancare

Pui gatit in stil vanatoresc, reteta pui cacciatore, reteta pulpe de pui cu legume si sos de rosii, reteta tocana de pui cu masline, retete mancare de casa gustoasa si usor de gatit cu carne de pui, ceapa, ardei, ciuperci, masline si rosii.

Ingrediente pui vanatoresc

-2 pulpe de pui mari 500g bucata

-2 cepe

-1 ardei capia rosu

-1 ardei gras galben

-1 ardei iute

-50ml ulei

-3 catei de usturoi

-200g ciuperci champignon

-400g conserva de rosii cuburi

-400ml apa sau supa

-200ml vin alb demisec

-20 masline

-1 lingurita pasta de tomate

-1 lingurita sare

-1/2 lingurita zahar

-1/2 lingurita boia dulce

-1/2 lingurita piper macinat

Mod de preparare pui cacciatore

Cum se face puiul vanatoresc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-intr-o cratita de fonta sau ceaun se incinge putin ulei si se prajesc pulpele de pui cateva minute pana li se inchid porii si pielea devine aurie,

-se scot apoi intr-o farfurie si in grasimea lasata se caleste ceapa taiata fideluta pana se inmoaie bine,

-apoi se pune usturoiul taiat marunt si ardeii taiati fideluta,

-dupa 2-3 minute se pun ciupercile taiate felii,

-dupa 2-3 minute se pune sare, zahar si condimente dupa gust, vinul alb, pasta de tomate si rosiile cubulete,

-se amesteca pe foc si se completeaza cu apa sau supa de pui sau legume,

-se pune carnea de pui, se acopera cratita cu capac si se continua fierberea la foc mic timp de 30-40 minute,

-reteta de tocana sau tocanita de pui cacciatore se serveste calda cu mamaliga sau paine proaspata de casa, pofta buna!

Tigaie picanta de porc reteta

Reteta Carne Cu Carnati De Porc Si Legume La Tigaie Retete De Mancare

Reteta tigaie picanta gatita rapid cu carne si carnati de porc si legume, rețetă mancare gatita la tigaie foarte simplu si usor de realizat si acasa in bucatarie cu ingrediente romanesti proaspete si de calitate. Retete mancaruri cu carne si legume, tocana, tocanita, tochitura, ostropel, pomana porcului, un preparat culinar din bucataria romaneasca ideal pentru o masa de weekend alaturi de familie si prieteni si de ce nu chiar si pentru Craciun. O mancare preparata taraneste doar in suc propriu fara vin si alte condimente care sa-i ascunda gustul.

Ingrediente tigaie picanta de porc

-1kg carne de porc de lucru

-200g carnati de porc picanti

-1 ceapa

-1 ardei gras

-1 rosie

-1 ardei iute

-4 catei de usturoi

-50ml ulei

-½ dovlecel

-½ lingurita sare

Mod de preparare tigaie de porc picanta

Cum se face tigaia picanta de porc urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-se alege carne de porc proaspata care sa aiba si putina grasime,

-se taie bucati potrivit de mari, cuburi sau pe lung asa cum am taiat-o eu,

-carnatii se taie felii, ceapa se taie julien, ardeiul gras se taie fideluta, ardeiul iute cu tot cu seminte se taie rondele, rosia se taie felii, usturoiul se taie feliute,

-dovlecelul care l-am adaugat pentru sos si pentru a mai indulci mancarea se taie cubulete,

-cum se procedeaza, se incinge putin ulei intr-o tigaie si se calesc timp de 2 minute toate legumele in afara de rosie,

-se amesteca pe foc pana se inmoaie putin apoi se adauga carnea si se acopera tigaia cu capac pentru 15 minute,

-se amesteca periodic si se inabusa carnea pana este aproape gata,

-se adauga rosiile iar dupa 10 minute se pun si carnatii,

-se mai lasa 5 minute apoi se potriveste gustul de sare,

-se serveste mancarea calda sau rece cu paine proaspata de casa,

-eu am servit un vin spumant alaturi, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de fripturi aici, retete cu porc aici, retete de Craciun aici, retete de mancaruri cu carne aici.

Mancare de naut reteta

Reteta Mancare De Naut Cu Legume De Post Retete Culinare De Casa Rapide

Mancare scazuta de naut gatita de post fara carne cu multe legume proaspete romanesti, rețete de iahnie, tocana sau tocanita de năut reteta de casa rapida, preparata foarte simplu si usor la ceaun cu ceapa, morcovi, țelină, dovlecei, ardei, bulion, dafin, cimbru, piper, marar si patrunjel, un preparat culinar vegetarian foarte gustos, sanatos si hranitor asemanator cu mancarea noastra de fasole traditionala taraneasca, retete mancaruri super bune din bucataria internationala, romanian cuisine recipes, romanian kitchen words, chickpea food homemade recipe, chickpea stew recipe.

Ingrediente mancare de naut

-250g naut boabe (chickpeas)
-50ml ulei (oil)
-2 cepe (onion)
-2 morcovi (carrot)
-1 ardei gras (bell peppers)
-1 ardei capia (red pepper)
-¼ telina radacina (celery)
-½ dovlecel (zucchini)
-2 linguri pasta de tomate (tomato paste)
-2 foi de dafin (bay leaves)
-2 catei de usturoi (garlic)
-1 lingurita piper boabe (black pepper)
-1 lingurita cimbru uscat (thyme)
-1 lingurita boia de ardei dulce (sweet paprika)
-marar si patrunjel verde (dill and parsley)
-sare dupa gust (salt)
-apa si zeama de la naut (water and chickpea soup)

Mod de preparare mancare de naut cu legume

Cum se face o mancare de naut de post reusita urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-nautul se fierbe la fel ca fasolea boabe uscata,

-se lasa peste noapte la hidratat in apa suficienta, apoi se fierbe in apa cu putin cimbru, dafin, piper si usturoi pentru un gust mai bun,
-cand este fiert se scurge de zeama,

-se opreste din supa de naut 1-2 cani pentru mancare,
-se caleste ca la orice mâncare la inceput ceapa taiata marunt, apoi se adauga pe rand toate legumele,
-eu am pus telina si morcov date pe razatoare dar se pot taia si cubulete,
-dovlecelul si ardeii le-am taiat cubulete,

-se adauga bulion si se potriveste consistenta mancarii adaugand apa si zeama in care a fiert nautul,
-la final se adauga sare si condimente si se potriveste gustul mancarii,

-se pune verdeata tocata marunt si se opreste focul,
-se serveste atat calda cat si rece cu paine proaspata, un ardei iute si diverse muraturi sau salate de sezon alaturi.

Alte retete traditionale romanesti, retete de post aici, retete cu legume aici, poftă bună!

Tocana de porc cu legume reteta

Retete Culinare Tocana Taraneasca De Porc Cu Legume La Ceaun Reteta De Casa Traditionala Dobrogeana

Tocanita de porc cu legume sau tocana taraneasca gatita traditional la ceaun cu carne de porc si multe legume, un fel de mancare de casa tare gustos pe care daca-l servesti cu mamaliguta o sa mananci de te lingi pe degete. Cum se face o tocana de porc reusita, o mancare scazuta cu mult sos de carne si legume perfect, urmareste reteta mea. 

Ingrediente tocana taraneasca 

-1 kg carne de porc in lucru slaba 

-3 cepe 

-4 cartofi 

-2 ardei gras rosu 

-2 ardei gras galben 

-5 catei de usturoi 

-10 rosii chery 

-50ml ulei 

-1 lingurita cu varf pasta de tomate 

-150ml vin alb sau rosu de calitate 

-250ml apa 

-1 lingurita sare grunjoasa 

-1 foaie de dafin 

-½ lingurita cimbru, boia, piper macinat 

-¼ legatura marar verde 

Mod de preparare tocana de porc cu legume 

-se alege carne in lucru de porc proaspata cu putina grasime pe ea, se taie cuburi sau dreptunghiuri de 3-4 degete, 

-toate legumele se curata si se taie astfel: ceapa julien, cartofii in bucati mai mici decat carnea, ardeii fasii, usturoiul rondele, rosiile se lasa intregi, 

-se incinge putin ulei intr-un ceaun si se pun cartofii la foc tare pentru 2-3 minute pana cand se albesc, cartofii vor avea in mancare un gust mult mai bun asa, 

-se scot cartofii cu o spumiera si se pune ceapa iar cand aceasta devine sticloasa se pune usturoiul, 

-dupa un minut se pun bucatile de carne si se amesteca pana cand toata carnea ia contact cu grasimea din ceaun si se albeste bine, 

-se stropeste periodic cu vin si apa si se inabuse pana cand carnea este aproape facuta, 

-se pune lingurita de bulion si se completeaza cu apa pana cand carnea sta pe jumatate in zeama, 

-se pun cartofii, rosiile si ardeii, se condimenteaza dupa gust cu piper macinat, foi de dafin, boia de ardei dulce si cimbru macinat, 

-se mai adauga putina apa astfel incat carnea si legumele sa mai fiarba fara probleme timp de 20 minute fara sa scada si sa se piarda din sos, 

-se potriveste gustul de sare si se fierbe mancarea la foc moderat pana cand se formeaza un sos legat dar nu gros si toate ingredientele sunt facute, 

-la final se adauga verdeata tocata marunt si se serveste tocana calda cu mamaliga sau paine proaspata, alaturi de un ardei iute si muraturi de casa. 

Alte retete de mancare traditionala, retete de tocanite aici, retete cu porc aici, mancaruri cu carne aici, pofta buna! 

Tocanita de purcel

Retete Tocanita Cu Carne De Porc

O mancare traditionala romaneasca cu un gust foarte bun specific bucatariei romanesti este tocanita de purcel sau toanita cu carne de porc. Este o mancare taraneasca care se prepara la ceaun si este servita obligatoriu cu mamaliga, o tuica si un vin bun. 

Cum se face acest preparat romanesc urmareste reteta mea, pentru 4-5 portii sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-un kg carne de porc (ceafa, coaste) 

-o lingura untura de porc 

-o ceapa rosie 

-o ceapa galbena 

-un ardei gras galben 

-un ardei capia rosu 

-un cartof mic (optional) 

-o rosie 

-un catel de usuroi 

-o lingura pasta de tomate 

-vin alb demisec (100ml) 

-o cana de apa (200ml) 

-sare, piper, dafin, cimbru si boia dupa gust 

-marar si patrunjel verde 

Mod de preparare 

Mancarea se face foarte simplu si usor in aproximativ 45 minute, iar pentru reusita gustului se aleg produse romanesti, se cumpara atat carne de porc crescut in gospodarie cat si legume de tara. Carnea cea mai buna este ceafa de porc dar se pot pune si coaste de porc care sunt si mai bune. 

Cum se procedeaza, in primul rand se pregatesc toate ingredientele, legumele se curata, se spala si se taie astfel: ceapa se toaca marunt, ardeii se taie cubulete mici, usturoiul se toaca marunt, verdeata se toaca marunt, cartoful se taie cubulete mici, carnea se taie cuburi de grosimea a doua degete. Cartoful eu il pun doar pentru gust si pentru sos, el o sa se sfarame prin fierbere si o sa dea un plus de consistenta sosului. 

Se incinge putina untura intr-un ceaun si se prajeste la foc tare foarte putin carnea, se pun bucatile de carne si se amesteca rapid doar pana cand se albeste si i se inchid porii, astfel ea va ramane suculenta chiar si dupa fierbere. 

Se presara putina sare peste ea si se amesteca, iar cand s-a albit bine se scoate cu o spumiera intr-un castron. Sa nu mai aud niciun bucatar inteligent cu precizarea ca sare se pune numai dupa prepararea carnii ca-l invit la o tocana de porc asa cum se face acasa in Romania si nu pe alta planeta. 

In grasimea ramasa se pune ceapa si se caleste si ea cu un praf de sare pana devine sticloasa, se stropeste cu putin vin iar apoi la intervale de doua minute se adauga pe rand ardeii taiati cubulete mici, rosia si usturoiul taiati fin, optional cartoful taiat mic, vinul, bulion si toate condimentele si plantele aromatice in afara de verdeata care se pune la final. 

Se amesteca bine si se adauga carnea, se completeaza cu apa pana la nivelul carnii si se fierbe inabusit timp de 30 minute cand se descopera ceaunul si se mai lasa 5 minute si fara capac, pana cand se formeaza un sos legat si gustos. 

Se gusta si se potriveste gustul de sare, se pune verdeata si se opreste focul. Este un fel de mancare principal, tocănița se serveste calda cu mamaliguta sau pentru mofturosi cu paine de casa. Tocana de porc este o mancare cu sos, un preparat din bucataria romaneasca care trebuie incercat, o reteta din batrani care nu trebuie uitata. Alte retete cu porc si aici sau retete de tocanite aici. 

Pofta Buna!