Se afișează postările cu eticheta tocanita. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta tocanita. Afișați toate postările

20 septembrie 2018

Tocanita de purcel

Tocanita de purcel retete culinare,

O mancare traditionala romaneasca cu un gust foarte bun specific bucatariei romanesti este tocanita de purcel sau toanita cu carne de porc. Este o mancare taraneasca care se prepara la ceaun si este servita obligatoriu cu mamaliga, o tuica si un vin bun. 
Tocanita de purcel retete culinare,

Tocanita de porc cu legume retete culinare,

Cum se face acest preparat romanesc urmareste reteta mea, pentru 4-5 portii sunt necesare urmatoarele ingrediente: 
-un kg carne de porc (ceafa, coaste) 
-o lingura untura de porc 
-o ceapa rosie 
-o ceapa galbena 
-un ardei gras galben 
-un ardei capia rosu 
-un cartof mic (optional) 
-o rosie 
-un catel de usuroi 
-o lingura pasta de tomate 
-vin alb demisec (100ml) 
-o cana de apa (200ml) 
-sare, piper, dafin, cimbru si boia dupa gust 
-marar si patrunjel verde 

Mod de preparare 
Mancarea se face foarte simplu si usor in aproximativ 45 minute, iar pentru reusita gustului se aleg produse romanesti, se cumpara atat carne de porc crescut in gospodarie cat si legume de tara. Carnea cea mai buna este ceafa de porc dar se pot pune si coaste de porc care sunt si mai bune. 
Cum se procedeaza, in primul rand se pregatesc toate ingredientele, legumele se curata, se spala si se taie astfel: ceapa se toaca marunt, ardeii se taie cubulete mici, usturoiul se toaca marunt, verdeata se toaca marunt, cartoful se taie cubulete mici, carnea se taie cuburi de grosimea a doua degete. Cartoful eu il pun doar pentru gust si pentru sos, el o sa se sfarame prin fierbere si o sa dea un plus de consistenta sosului. 

Se incinge putina untura intr-un ceaun si se prajeste la foc tare foarte putin carnea, se pun bucatile de carne si se amesteca rapid doar pana cand se albeste si i se inchid porii, astfel ea va ramane suculenta chiar si dupa fierbere. 
Retete cu porc,

Carne de porc inabusita la ceaun retete culinare,

Se presara putina sare peste ea si se amesteca, iar cand s-a albit bine se scoate cu o spumiera intr-un castron. Sa nu mai aud niciun bucatar inteligent cu precizarea ca sare se pune numai dupa prepararea carnii ca-l invit la o tocana de porc asa cum se face acasa in Romania si nu pe alta planeta. 

In grasimea ramasa se pune ceapa si se caleste si ea cu un praf de sare pana devine sticloasa, se stropeste cu putin vin iar apoi la intervale de doua minute se adauga pe rand ardeii taiati cubulete mici, rosia si usturoiul taiati fin, optional cartoful taiat mic, vinul, bulion si toate condimentele si plantele aromatice in afara de verdeata care se pune la final. 
Retete cu ceapa,

Retete cu ardei,

Retete cu legume,

Se amesteca bine si se adauga carnea, se completeaza cu apa pana la nivelul carnii si se fierbe inabusit timp de 30 minute cand se descopera ceaunul si se mai lasa 5 minute si fara capac, pana cand se formeaza un sos legat si gustos. 
Carne de porc cu legume la ceaun retete culinare,

Preparare tocanita de purcel retete culinare,

Tocanita cu carne de porc retete culinare,

Preparare tocanita de porc retete culinare,

Tocanita de porc retete culinare,

Se gusta si se potriveste gustul de sare, se pune verdeata si se opreste focul. Este un fel de mancare principal, tocănița se serveste calda cu mamaliguta sau pentru mofturosi cu paine de casa. Tocana de porc este o mancare cu sos, un preparat din bucataria romaneasca care trebuie incercat, o reteta din batrani care nu trebuie uitata. Alte retete cu porc si aici sau retete de tocanite aici
Pofta Buna! 
Tocanita taraneasca cu carne de porc retete culinare,

Tocanita retete culinare,

Tocanita cu mamaliguta retete cxulinare,

23 martie 2018

Tocanita de post cu ciuperci intregi

Retete De Post Reteta Tocanita De Ceapa Cu Ciuperci Intregi



Tocanita de post cu ciuperci intregi retete culinare,

O mancare gatita de post, rapida, simpla si foarte gustoasa este urmatoarea reteta de tocanita de casa preparata in stil taranesc si romanesc, aromata si atat de buna incat nu te vei satura niciodata, ingredientele sunt pentru 3-4 portii. 

Ingrediente tocanita 
-600g ceapa 
-400g ciuperci champignon 
-4 linguri ulei 
-2 linguri bulion 
-400ml apa 
-50ml vin rosu  
-1 lingurita sare grunjoasa 
-1 lingurita zahar 
-½ lingurita piper macinat 
-½ lingurita cimbru macinat 
-½ lingurita boia de ardei dulce 
-1 lingurita marar uscat 

Mod de preparare tocăniţă 
-alege ciuperci champignon de marime medie, sa fie albe si proaspete, le speli bine sub jet de apa rece si le lasi asa cum sunt cu tot cu coaja si picioruse, 
-curata ceapa si o tai julien apoi o calesti in putin ulei incins in care ai pus o lingurita de sare si putin mai tarziu si una de zahar, 
-dupa doua minute pune si ciupercile si amesteca periodic, 
-dupa inca doua minute pune pasta de tomate si amesteca bine, 
-stropeste cu vin iar dupa inca un minut pune apa si condimentele dupa gust, 
-lasa mancarea sa fiarba la foc mediu timp de 20 minute, pana cand zeama mai scade si se formeaza un sos legat, 
-potriveste gustul de sare si piper si serveste tocanita de ceapa si ciuperci cu mamaliguta calda sau paine de casa. Alte retete de tocanite si aici
Pofta Buna! 
Tocanita de ceapa cu ciuperci retete culinare,

Tocanita cu mamaliguta retete culinare,

27 ianuarie 2018

Carne de porc in sos curry

Carne de porc in sos curry retete culinare,

O mancare gustoasa pe baza de carne de porc si un sos de curry delicios este urmatoarea reteta de curry de porc preparat la tigaie, o reteta Indiana cu arome specifice care se gateste foarte simplu si usor si la noi in bucatarie. Pentru 4-5 portii avem nevoie de: 

-1 kg carne de porc slaba (pulpa, muschi)
-4 cepe
-80g unt
-2 linguri ulei de masline
-300g iaurt natural
-250ml apa sau supa
-2 linguri pasta de ardei
-20g curry
-3 lingurite cu varf usturoi granulat
-1/2 lingurita sare grunjoasa
-1/4 lingurita piper macinat
Curry de porc retete culinare,

Curry de porc retete culinare,

Mod de preparare
Carnea se spala si se taie cuburi iar ceapa se toaca dupa preferinta marunt sau fideluta. Intr-o tigaie incapatoare se topeste untul amestecat cu putin ulei, se adauga toata cantitatea de sare apoi se pune ceapa la calit
Ceapa calita in unt retete culinare,

Dupa 5 minute se presara usturoiul granulat si doua lingurite de curry, iar dupa ce se amesteca bine inca 5 minute pe foc se adauga carnea taiata cuburi mici sau mai mari. 
Carne de porc cu ceapa si curry retete culinare,

Carnea se perpeleste la tigaie doar cat sa i se inchida porii, dupa aproximativ 5 minute cand aceasta prinde putina culoare se opreste focul si se adauga celelalte ingrediente: iaurtul, pasta de ardei, curry si piper. 
Reteta carne de porc gatita in stil indian retete culinare,

Preparare curry de porc retete culinare,

Preparare porc in sos de curry retete culinare,

Se amesteca bine si se lasa tigaia la loc racoros acoperita cu capac timp de 60 minute sa prinda carnea gust. Dupa acest timp se adauga apa sau supa de legume si se fierbe la foc moderat timp de 30 minute, i se potriveste gustul de sare si piper si se serveste imediat simpla sau cu o garnitura de orez. Alte retete indiene: branza paneer
Pofta Buna! 
Preparare curry de porc la tigaie retete culinare,

Curry de porc la tigaie retete culinare,

Retete mancare porc in sos curry,

Curry de porc cu orez retete culinare,

4 noiembrie 2017

Pui cu masline

Pui cu masline retete culinare,

O reteta cu carne de pui foarte usor de facut este urmatoarea mancare gatita cu pulpe de pui si masline totul preparat rapid la tigaie. Cum se face acest fel de mancare urmareste reteta mea pas cu pas.
Pui cu masline la tava retete culinare,

Ingrediente
  • 4 pulpe de pui
  • 3 linguri ulei
  • 1 ceapa mare
  • 150g mazare congelata
  • 150 masline
  • 150ml vin alb demisec 
  • 400g rosii conservate cuburi
  • 2 foi de dafin
  • 1 lingurita sare
  • ½ lingurita piper macinat
  • ½ lingurita boia de ardei dulce
  • patrunjel verde pentru servit

Mod de preparare 
-parleste pulpele de pui si le speli bine sub jet de apa, apoi le portionezi sau le lasi intregi, la fel de bine pulpele merg si dezosate, 
-curata ceapa si o toci marunt, apoi intr-o tigaie cu putin ulei incins o calesti cateva minute adaugand si sare, 
-cand ceapa devine sticloasa pune carnea de pui si o prajesti pe ambele parti pana prinde culoare, 
Ceapa cu pui la tigaie retete culinare,

Pulpe de pui prajite la tigaie retete culinare,

-adauga rosiile si amesteca 2-3 minute, apoi toarna vinul si condimenteaza dupa gust cu piper, boia si dafin, 
Preparare mancare cu pui si masline retete culinare,

Preparare mancare de pui cu masline retete culinare,

-fierbe mancarea timp de 40 minute la foc moderat apoi adauga mazarea si maslinele, iar dupa inca 15 minute potriveste gustul de sare si opreste focul, 
Preparare pui cu masline la tigaie retete culinare,

Pui cu masline la tigaie retete culinare,

-serveste mancarea calda cu patrunjel tocat presarat deasupra cu paine de casa.
Pofta Buna! 
Pui cu legume retete culinare,

Pulpe de pui cu masline retete culinare,

1 octombrie 2017

Tocana mexicana

Tocana mexicana retete culinare,

O reteta mexicana de mancare traditionala este tocana, un preparat specific mexican foarte gustos, aromat si mai ales picant care o sa-ti placa imediat daca iti place sa gatesti mancaruri picanteCum se face tocana mexicana sau mancare mexicana cu fasole rosie urmareste reteta mea cu carne de curcan, eu la reteta originala din bucataria mexicana am mai adaugat vin, boia si zahar, dar mai poti pune si porumb din conserva. Timpul de preparare este de 60 minute. 
Tocana mexicana cu curcan retete culinare,

Ingrediente tocană mexicană
  • 500g carne tocata (porc, vita, pasare, amestec)
  • 150ml supa de legume sau apa
  • 50ml vin alb demisec 
  • 100ml ulei
  • 3 linguri pasta de tomate
  • 400g fasole rosie boabe la conserva
  • 3 cepe
  • 3 ardei iute
  • 5 catei de usturoi
  • 5 rosii prunisoare
  • 2 lingurite oregano
  • ½ lingurita piper negru macinat
  • ½ lingurita chimen
  • ½ lingurita zahar
  • 1 lingurita boia de ardei dulce sau chili 
  • 1 lingurita sare grunjoasa

Mod de preparare
Retete mexicane picante, mancare mexicana cu fasole rosie 
-alege carne de curcan de la pulpe si aripi, o tai cuburi si o cureti de piele, apoi o toci cu masina de tocat carne, 
Carne de curcan retete culinare,

Carne tocata de curcan retete culinare,

-curata ceapa si o tai julien sau o toci marunt, 
-curata ardeiul iute de samburi si il toci marunt sau il tai rondele, 
-curata rosiile de cotor si le tai cuburi, 
-curata usturoiul si il toci marunt, 
-incinge ulei intr-o craticioara si caleste ceapa cateva minute pana devine sticloasa, 
-adaga usturoiul, sarea si zaharul si amesteca timp de 1 minut pe foc, 
Ceapa calita retete culinare,

-pune carnea tocata si amesteca bine compozitia, se tine pe foc timp de 10 minute apoi se asezoneaza cu piper, oregano, boia si chimen, 
Ceapa calita cu carne tocata retete culinare,

-pune rosiile taiate cubulete si amesteca bine compozitia, 
Carne tocata cu rosii retete culinare,

-pune supa de legume, ardei iute, fasole la conserva, bulion si lasa mancarea sa fiarba timp de 40 minute la foc mediu, pana cand zeama scade si are consistenta unui sos gros, 
Carne tocata cu fasole boabe retete culinare,

Preparare tocana mexicana retete culinare,

Preparare tocana in stil mexican retete culinare,

-serveste tocanita calda cu paine de casa si o ciusca iute alaturi, o mai poti servi romaneste dupa gust cu piure de cartofi, paste sau orez. 
Pofta Buna! 
Tocana retete culinare,

Retete mexicane picante reteta tocana,

Retete de mancare reteta tocana mexicana cu paste,

Mancare mexicana cu fasole rosie retete tocana picanta,