Cheesecake

Reteta Cheesecake Cu Branza De Vaci Si Fructe De Padure

Ingrediente pentru blat

• 200g biscuiti digestivi (25 bucati)
• 50g zahar (3 linguri)
• 100g unt

Ingrediente pentru crema

• 1kg branza de vaci grasa (branza dulce)
• 250g smantana
• 4 oua
• faina (3 linguri)
• 1 cana zahar (250g)
• 1 praf de sare
• coaja de lamaie rasa (1 lamaie)
• 2 pliculete zahar vanilat

Mod de preparare 

Cum se face un cheesecake perfect. Reteta cheesecake, prajitura cu branza sau prajitura in trei straturi se prepara foarte simplu. Nu exista nici un secret pentru un cheesecake reusit, urmeaza pasii facuti de mine si o sa vezi cat de simplu este. 

In primul rand ne ocupam de blat, o sa facem un blat pentru prajitura din biscuiti digestivi cu scortisoara si ovaz, care la final o sa fie foarte gustos. Grosimea blatului se poate face dupa preferinta fiecaruia, dar pentru inceput prepara un blat din 25 biscuiti. 

Se amesteca untul topit la temperatura camerei cu 3 linguri de zahar, apoi se adauga biscuitii maruntiti foarte bine si se amesteca bine compozitia. 

O sa folosim o forma de tort cu diametrul de 22cm pe care o ungem cu unt pana sus, in ea asezam compozitia de blat de biscuiti presand bine compozitia pe fundul tavii si 2cm pe pereti, apoi o pastram la frigider cat timp facem compozitia pentru cheesecake. 

Pornim aragazul la 170 grade. Branza de vaci proaspata o mixam la viteza mica impreuna cu 250g zahar si un praf de sare (crema de branza), adaugam faina si apoi smantana. Nu trebuie mixat mult timp si nici la viteza mare, compozitia nu trebuie sa fie prea fina deoarece va crapa. Adaugam ouale unul cate unu si apoi coaja de lamaie si zaharul vanilat. 

Compozitia o rasturnam peste blatul de biscuiti, nivelam frumos deasupra si dam tava la cuptor pentru 15 minute la 170 grade, apoi inca 60 minute la 120 grade. Forma de tort o punem in alt vas si apoi o dam la cuptor, prajitura cand este gata trebuie sa aiba mijlocul putin moale, normal dupa 60 minute se verifica, aici depinde si de aragaz. Eu m-am grabit si am dat focul putin mai tare si prajitura a avut o tentativa de rumenire dar am fost pe faza. 

Cand prajitura este gata se lasa sa se raceasca foarte bine, se poate pastra peste noapte la rece iar a doua zi se desface din forma de tort si se orneaza cu fructe de padure sau orice toping de fructe ne place. 

New York Cheesecake, un desert delicios, cremos, pufos, racoros, o reteta de prajitura pe care trebuie doar s-o gusti o singura data ca sa te indragostesti de ea. Cheesecake este foarte aromat si aspectuos si merge preparat si ca un tort festiv. Daca vrei retete de torturi si prajituri de casa incearca si aceasta reteta usoara. 

Pofta Buna! 

Suc de mere

Reteta Suc Natural De Mere Preparat Acasa La Blender

Sucul de mere il poti prepara acasa foarte simplu si usor in doua modalitati, cu mere crude sau mere fierte. Eu am ales varianta mai naturala care este mult mai sanatoasa si mai fresh, daca insa vreau metoda cu mere fierte atunci imi prepar un compot de mere care servit rece in special pe timpul calduros este foarte hidratant si sanatos. 

De ce sa alegi un suc de fructe de casa? Deoarece este mult mai ieftin fata de cel din magazin, este mai natural, mai sanatos, stii ce contine si il poti prepara dupa gustul tau adaugand diverse arome (scortisoara, vanilie), miere de albine si alte fructe preferate in combinatie cu mere. 

De exemplu daca suferi de constipatie sau vrei sa faci un suc diuretic natural, atunci alaturi de mere mai pui si prune. Sunt fel de fel de combinatii pentru sucuri de fructe, dar intodeauna rezultatul final atunci cand e vorba de sucuri naturale si fructe este sanatate, stil de viata sanatos, regim, diete, cure, naturist, etc.

Cum se face sucul de fructe. Eu fac suc la blender iar pentru 500ml suc folosesc 5 mere mari si 200ml apa doar atunci cand merele nu sunt prea zemoase. Nu adaug nici zahar si nici alte arome, imi place gustul natural al merelor. Merele pot fi dulci sau acrisoare, deci gustul se poate combina pana la varianta reusita.

Cum se face sucul de mere. Merele se spala foarte bine sub jet de apa, apoi se taie in sferturi si se curata de cotor si samburi. Daca folosim mere romanesti nu le curatam de coaja deoarece coaja lor contine multe vitamine, eu doar merele straine le curat de coaja atunci cand le folosesc foarte rar.

Dupa ce am curatat merele le taiem bucatele si le punem intr-un blender, adaugam putina apa si le mixam la viteza mare timp de 1-2 minute. Vom obtine un piure de mere sau un nectar de mere pe care il vom dilua cu apa pana la consistenta dorita. 

Bautura de mere naturala obtinuta la blender o putem consuma ca atare asa cum este fiind foarte buna sau o putem trece printr-o sita separand-o de pulpa. 

Daca ai un copil mic care a inceput sa manance si alimente mai solide, amesteca 2 biscuiti faramitati fin cu 2-3 linguri de piure de mere si vezi daca ii place, este o excelenta gustarica pentru bebelusi, hranitoare si plina de vitamine. Bebelusii adora mancarica din mere si biscuiti preparata sub forma de piure de mere cu biscuiti. 

Suc de mere, o bautura naturala de casa, o bautura din fructe naturala benefica organismului nostru, foarte gustoasa, aromata si revigoranta, des cautata si consumata in zilele toride de vara. 

Lapte de soia de casa

Bautura De Soia – Lapte De Soia – Cum Se Face Laptele De Soia

     Reteta perfecta de lapte de soia natural. Un mod simplu de a prepara lapte vegetal din soia. Pana la urma ce este mai bun si mai sanatos decat un preparat facut de noi acasa? Un preparat mai curat si nu in ultimul rand mult mai economic decat cel din comert. Daca iti place sa sti ce mananci atunci incearca sa-ti faci macar reteta preferata acasa in bucatarie si o sa vezi ca gustul si calitatea difera foarte mult. 

Cum facem lapte de soia. Dupa ce o sa prepari prima data lapte de soia de casa o sa vezi ce diferenta este fata de laptele din magazin, gustul este mult mai bun si nu se compara cu bautura de soia din comert. 

Reteta de lapte de soia se prepara foarte simplu, punem 250g boabe de soia Bio la inmuiat in apa la temperatura camerei timp de 12 ore, sau de seara pana dimineata. 

A doua zi scurgem soia hidratata, o clatim si o punem intr-o craticioara mica cu apa cat s-o acopere sa fiarba timp de 1 minut, apoi o scurgem din nou si o curatam pe cat posibil de coji. Eu si fasolea boabe o curat de coji inainte s-o prepar, de la coji te poti balona si o mancare cu fasole astfel curatata este mult mai usor de digerat si mai bine suportata de catre organism. 

Cum curatam soia de coji? Foarte simplu, dupa ce am oparit soia timp de 1 minut turnam apa rece peste ea, apoi cu mana o framantam usor iar cojile se vor ridica la suprafata apei. Scurgem apa cu tot cu coji si repetam operatiunea de inca 1-2 ori. 

Dupa ce soia este frumos curatata o punem intr-un blender cu 500ml apa plata si o mixam, mixam compozitia la viteza mica la inceput apoi la viteza mare, mixam pana cand boabele de soia s-au sfaramat si se optine o pasta de soia fina. Soia mixata se pune intr-o oala incapatoare unde se mai adauga 1,5- 2 l apa plata, se pune la fiert si se amesteca periodic deoarece grosata (pulpa, okara) se lipeste de fundul oalei in timpul fierberii. Laptele din soia se fierbe la foc mic spre mediu timp de 20 minute apoi se strecoara printr-o sita deasa. 

Okara nu se arunca, se pastreaza la frigider daca este folosita curand sau se congeleaza, cu ea se pot prepara o multime de preparate sanatoase, de la paine si biscuiti de casa, pana la drob, pate, chiftele, se poate adauga cu succes si in sosuri, salate, supe, etc. 

Laptele se pastreaza la rece in sticle de sticla si isi pastreaza gustul aproximativ 5 zile. Daca vrei un lapte nutritiv si sanatos pentru tine si pentru copil atunci incearca aceasta reteta sanatoasa. Daca ai intoleranta la lactoza incearca lapte de soia care este mult mai sanatos decat laptele de vaca, capra sau oaie. Daca cauti retete cu soia sau preparate din soia incearca aceasta reteta simpla. In lapte poti pune 1/2 lingurita sare sau dupa gust. 

     Sanatatea este cel mai de pret dar de la Dumnezeu! Mancand sanatos va veti spori bucuria de a trai! 

Biscuiti cu ovaz Retete biscuiti de casa digestivi cu tarate de ovaz si scortisoara

Reteta Biscuiti Crocanti De Casa – Biscuiti Cu Cereale – Biscuiti Digestivi

     Biscuiti cu ovaz, o reteta perfecta de biscuiti de casa cu tarate de ovaz, faina, unt, zahar, lapte, praf de copt si scortisoara. Reteta se prepara foarte simplu in 60 de minute si nu necesita efort deosebit iar reusita este sigura. Pentru preparare avem nevoie de 200g fulgi de ovaz, 200g faina, 160g zahar, 200g unt, 5 linguri de lapte sau apa, 4 lingurite scortisoara macinata, 2 lingurite praf de copt, un praf de sare.

Ingredientele sunt pentru 60 biscuiti de 4-5 mm grosime, de preferat ar fi ca faina sa fie integrala si zaharul sa fie brun, dar ies foarte buni si cu faina alba si zahar alb, mie imi plac biscuiti cu scortisoara dar la fel de bine se pot face si biscuiti cu vanilie, biscuiti cu ghimbir, biscuiti cu cacao sau biscuiti cu ciocolata, etc. 

     Cum facem biscuiti digestivi cu cereale. Cum facem un aluat de biscuiti perfect. Toate ingredientele se masoara, apoi untul se taie bucatele si se lasa 15 minute la temperatura camerei sa se inmoaie putin, fulgii de ovaz se macina grosier astfel incat sa se obtina tarate de ovaz, faina se amesteca impreuna cu praful de copt. 

Intr-un castron se amesteca taratele de ovaz impreuna cu faina, sarea, zaharul si scortisoara. 

Dupa ce s-au amestecat bine toate ingredientele se adauga untul si incepem sa framantam cu varful degetelor pana cand obtinem un aluat faramicios si nisipos. Adaugam putin lapte si mai framantam pana cand obtinem un aluat legat, potrivit de tare, usor lipicios pe care-l punem in figider la rece pentru 15-20 minute, timp in care acesta se va mai intari putin. 

Dupa ce aluatul a stat la rece se pudreaza blatul de lucru cu putina faina si se intinde aluatul cu un sucitor pana cand obtinem o foaie de grosime 3-5 mm, dupa care cu ajutorul unei forme speciale pentru biscuiti sau a unui pahar se portioneaza biscuitii. Se tapeteaza o tava de cuptor cu hartie de copt si se asaza biscuitii unul langa altul dupa care se introduc in cuptorul preincalzit pentru 20 de minute si se coc la foc potrivit (180-200 grade) pana cand devin rumeni. 

Biscuitii se pot face dupa preferinta, mai grosi sau mai subtiri, mai albi sau mai rumeni. Dupa ce biscuitii cu ovaz s-au copt si sunt frumos rumeniti se lasa sa se raceasca, apoi se scot si se asaza frumos intr-un platou.  

Biscuiti cu ovaz, un desert bun, gustos si delicios, digestivi, placut crocanti dar fragezi in acelasi timp, o gustare cu o aroma si un gust deosebit de care nu te mai saturi mancand alaturi de un pahar de lapte, cacao sau iaurt.  

Poate vrei sa vezi si alte retete: biscuiti de casa cu untura, fursecuri, untura pentru biscuiti fragezi, cornulete crocante cu nuca.

Pofta Buna! 

Zabaglione cu struguri Retete crema italiana zabaglione

Zabaglione Cu Struguri - Zabaglione Cu Visine - Retete Dulciuri Si Deserturi De Casa

     Un desert Italian care nu mai are nevoie de nici o prezentare este Zabaglione sau Crema Italiana Zabaglione. Ingredientele acestui desert delicios sunt galbenusurile de ou proaspate, frecate bine cu zahar si aromate cu putin vin dulce, totul legat la bain marine si turnat in cupe, servit cald sau rece fiind la fel de gustos, servit simplu sau cu biscuiti, piscoturi de sampanie, fructe dupa preferinta (capsuni, zmeura, struguri, cirese), sau inghetata, zabagione original se serveste alaturi de smochine. Crema zabaglione se mai poate folosi cu succes si in prepararea altor creme de prajituri, torturi sau a altui desert Italian special care este Tiramisu. Vinul trebuie sa fie dulce si aromat, in reteta originala de Zabaglione se foloseste vin de Marsala, Proseco, Porto, Sherry, sau Moscato d’Asti, dar putem folosi la fel de bine si vinuri romanesti de masa, un vin spumant sau o sampanie. 

     Cum facem un Zabagione de casa bun. Foarte simplu, pentru 2 portii avem nevoie de 6 galbenusuri de ou, 6 linguri de zahar, 150ml de vin (15 linguri) si ingredientul secret care lipseste din aproape toate retetele si anume un praf de sare. Pentru servire o sa folosesc cateva piscoturi de sampanie, struguri negri si aromati (Muscat de Hamburg) si cateva visine bine coapte si foarte aromate.  

Galbenusurile proaspete se mixeaza foarte bine cu un praf de sare si cantitatea de zahar, iar cand au devenit o crema de oua consistenta se adauga si cantitatea de vin si se mai mixeaza putin. 

Se pune vasul pe foc la bain marine si se fierbe amestecand continuu timp de aproximativ 20 de minute, pana cand se obtine o crema consistenta. 

In cupe se asaza un strat de fructe, iar peste ele se toarna crema calda zabaglione. Sau se toarna in cupe zabagione si se orneaza dupa imaginative cu piscoturi, fructe, ciocolata sau inghetata. 

     Zabaglione, un desert rafinat, simplu de preparat, o reteta din bucataria italiana care poate fi numita fara exagerare si desertul indragostitilor, deoarece merge de minune servit de Valentine’s Day, Dragobete, Ziua Indragostitilor, sau oricand ne simtim indragostiti si vrem sa ne aratam iubirea! 
 Pofta Buna!