Google+
Se afișează postările sortate după dată pentru interogarea prajituri. Sortați după relevanță Afișați toate postările
Se afișează postările sortate după dată pentru interogarea prajituri. Sortați după relevanță Afișați toate postările

1 iunie 2019

Tort de casa minunat

Tort de casa in trei culori reteta,

O reteta de tort delicios si elegant este urmatoarea reteta de tort cu blat de nuca si cacao si crema de vanilie, acest tort de casa simplu si usor de gatit este compus din doua blaturi in doua culori, alb si negru si o crema galbena de vanilie. Cu urmatoarele ingrdiente vom obtine un tort inalt cu diametrul de 25cm. 
Tort cu blat de nuca si cacao reteta,

Ingrediente blat de cacao 
-6 oua 
-200g zahar 
-150g faina 
-2 linguri cacao 
-1 varf lingurita sare 
-4 linguri apa clocotita 
-1 praf de sare 

Ingrediente blat cu nuca 
-5 albusuri 
-150g zahar tos 
-250g miez de nuca prajit la cuptor si maruntit 
-3 linguri faina 
-1 praf de sare 

Ingrediente crema de galbenusuri 
-200g zahar tos 
-5 galbenusuri 
-1 praf de sare 
-300g unt 

Ingrediente crema de budinca 
-400ml lapte 
-1 plic (50g) praf budinca de vanilie 
-3 linguri zahar tos 
-2 pliculete zahar vanilat 

Ingrediente glazura de ciocolata 
-1 ciocolata cu lapte (100g) 
-2 linguri lapte 
-1 lingura unt 

Mod de preparare blat negru de cacao 
-ouale se sparg si se pun intregi intr-un castron dupa care se mixeaza impreuna cu sarea si zaharul pana acesta se topeste complet si se obtine o compozitie cremoasa, 
-se adauga deasupra apa clocotita si se amesteca bine, 
-separat se amesteca faina cu cacao si praful de copt, 
-se adauga amestecul de faina peste compozitia de oua si cu ajutorul unui tel se amesteca pana cand se incorporeaza complet, 
-se tapeteaza o forma rotunda de tort cu diametrul de 25cm si apoi se toarna compozitia in aceasta, 
-se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 30 minute, 
-dupa ce s-a copt se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca bine, dupa care se taie in doua obtinand doua blaturi de tort. 
Blat de tort de cacao reteta,

Mod de preparare blat alb cu nuca 
-albusurile se pun intr-un castron cu putina sare dupa care se mixeaza bine pana cand acestea nu mai cad din castron, 
-se adauga zaharul si se continua mixarea pana cand acesta s-a topit si s-a obtinut o bezea tare si lucioasa, 
-se adauga in bezea treptat faina si nucile maruntite si se amesteca usor, 
-se tapeteaza iar forma de tort cu foaie de copt si se asaza compozitia, 
-se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 25 minute, 
-cand este gata se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca bine apoi se taie pe jumatate rezultand doua foi de tort. 
Blat de tort alb reteta,

Blat de tort cu nuca reteta,

Mod de preparare crema de galbenusuri cu unt  
-galbenusurile se pun intr-un castron impreuna cu sarea si zaharul dupa care se mixeaza impreuna pana cand zaharul s-a topit complet, 
-se pune crema de galbenusuri pe foc la bain marie si se lasa cateva minute amestecand continuu doar cat sa se gateasca ouale fara sa se taie,  
-dupa ce acestea sunt gatite se iau de pe foc si se lasa sa se raceasca, 
-intre timp untul la temperatura camerei taiat cubulete se mixeaza pana se obtine o crema, 
-peste crema de unt se adauga crema de galbenusuri si se mixeaza pana cand se omogenizeaza. 

Mod de preparare crema de budinca de vanilie 
-intr-o craticioara se pune laptele, zaharul, zaharul vanilat si praful de budinca dupa care se amesteca bine cu un tel, 
-se pune compozitia pe foc sa fiarba timp de 1-2 minute la foc mic pana cand se ingroasa bine, 
-cand s-a ingrosat se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca, 
-pentru prepararea budincii nu se respecta instructiunile de pe ambalaj, se adauga mai putin lapte pentru o budinca mai tare, eu in loc de 500ml lapte am pus 400ml lapte. 

Cand ambele creme sunt gata si sunt racite se amesteca intre ele si se imparte in trei cantitati egale. Acum se prepara optional putin sirop pentru insiropat blatul, eu am folosit cateva linguri de sirop de ananas dintr-o conserva de ananas, dar nu este obligatoriu. 

Mod de preparare glazura de ciocolata 
-ciocolata se rupe bucatele si se pune intr-un castronel impreuna cu laptele si untul,
-se pune pe foc la bain-marie si se amesteca pe foc un minut pana cand se topeste ciocolata si se omogenizeaza compozitia. 

Mod de asamblare tort cu nuca si cacao si crema de vanilie 
-se ia platoul in care vom servi tortul si se asaza un inel detasabil, 
-se ia o felie de blat negru si se asaza in el, 
-se insiropeaza foarte putin cu 3-4 linguri de sirop, 
-se unge deasupra cu o parte din crema, 
-se pune deasupra o felie de blat alb care se insiropeaza si ea, 
-se unge deasupra cu o parte din crema, 
-se asaza deasupra o felie de blat negru care se insiropeaza si ea, 
-se unge deasupra cu restul de crema, 
-se asaza deasupra ultima felie de blat alb care se insiropeaza, 
-se toarna deasupra glazura de ciocolata calduta pe toata suprafata feliei de blat, 
-se pastreaza la rece cateva ore bune sau pana a doua zi cand se poate portiona si servi, 
-se poate orna deasupra cu frisca sau cu ce ne place dar este ok si asa. 
Tort cu blat de nuca si cacao si crema de vanilie reteta,

Tort cu blat de nuca, un tort minunat in trei culori delicios, elegant si aspectos cu blat pufos de cacao dar si unul crocant cu nuci si o crema fina si delicata de vanilie, un adevarat tort aniversar. Tort cu nuca si crema de vanilie pentru ocazii speciale, aniversari care se face cu multa dragoste pentru cei dragi si este foarte apreciat. Alte retete de torturi, prajituri si deserturi si aici
Pofta Buna! 
Tort cu nuca si vanilie reteta,

Tort cu cacao si vanilie reteta,

2 mai 2019

Prajitura cu rom reteta

Retete Culinare Prajitura Cu Rom Si Nuca Reteta De Casa



Prajitura cu rom reteta,

O reteta de prajitura de casa, un desert si ceva bun si dulce mai deosebit si foarte simplu si usor de preparat este urmatoarea reteteta de prajitura cu rom. Urmatoarele ingrediente sunt necesare pentru o tava cu diametrul de 39/25, urmareste reteta mea pentru o prajitura reusita. 
Prajitura cu rom reteta de casa,

Ingrediente prajitura cu rom "Rum Smit" 

Ingrediente blat de prajitura 
-10 oua 
-2 cani faina alba (250g) 
-2 cani zahar tos (250g) 
-1 lingurita praf de copt 
-100ml rom jamaica 
-1 praf de sare 

Ingrediente sirop pentru prajitura 
-300ml apa 
-200g zahar tos 
-1 lingurita esenta de rom 
-1 lingurita esenta de vanilie 

Ingrediente crema pentru prajitura 
-200g unt 
-6 linguri zahar pudra 
-50g cacao 
-1 cana nuci macinate (250g) 
-cubulete de blat stropite cu rom 

-3 linguri gem de caise pentru montat prajitura 
-ciocolata alba sau fulgi de migdale pentru ornat prajitura 

Ingrediente prajitura cu rom si foaie sfaramata 
-pentru inceput se prepara blatul prajiturii, 
-ouale se separa albusuri de galbenusuri in vase separate, 
-albusurile se bat spuma cu un praf de sare apoi se toarna zaharul tos in ploaie si se mixeaza pana cand zaharul este topit complet si se obtine o bezea tare, 
-galbenusurile se mixeaza pana se albesc, apoi se incorporeaza in bezeaua de albusuri amestecand cu o furculita sau o lingura si pastrand compozitia aerata, 
-se incorporeaza si faina turnata in ploaie amestecand continuu pastrand compozitia aerata, 
-se toarna compozitia de blat intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si se coace la foc tare (220 grade) primele 5 minute apoi se reduce temperatura la 180 grade pentru inca 15 minute, 
-cand blatul este copt se lasa sa se raceasca bine, 
-cand blatul este rece i se taie capacul de deasupra, se taie aproximativ un sfert din grosimea blatului, capacul se taie cubulete mici si se stropeste cu 100ml rom, 
-acum se prepara siropul pentru insiropat prajitura, se fierbe siropul cateva minute facut din ingredientele enumerate de mai sus apoi se raceste, 
-in continuare se prepara si crema prajiturii astfel, se freaca untul topit la temperatura camerei cu cantitatea de zahar pudra, apoi se adauga cacaua, nucile macinate si cubuletele de blat, 
-se mixeaza compozitia cremei care daca iese prea tare se ajusteaza picurand putin lapte sau sirop astfel incat crema finala sa se poata intinde pe blatul prajiturii, 
-la final se monteaza prajitura astfel, se insiropeaza blatul cu siropul preparat apoi se intinde peste blat un strat subtire din 3 linguri gem de caise, se foloseste gem de caise deoarece este putin acrisor si foarte bun la gust, 
-peste stratul de gem se intinde crema apoi deasupra se rade ciocolata alba sau se orneaza cu fulgi de migdale, 
-se pastreaza prajitura la rece cateva ore apoi se portioneaza dupa gust in patrate sau romburi, 
-prajitura se pastreaza la rece iar din ce sta mai mult se usuca putin si se face si mai buna, alte retete de prajituri, torturi, dulciuri si deserturi si aici

Prajitura cu rom si nuca, o prajitura delicioasa gatita si acasa in bucatarie, tare gustoasa si aromata cu un gust minunat de rom, nuci si ciocolata, un rasfat culinar pentru atunci cand vrem sa mancam ceva super bun, ceva dulce si racoros plin de energie. 
Pofta Buna!
Prajitura cu rom si nuca reteta,

Prajitura reteta,

14 noiembrie 2018

Tort cu crema de fineti si mascarpone


Tort cu crema de fineti si mascarpone retete culinare,

Tort fondant roz, un tort deosebit in trei culori, foarte gustos, aspectuos, un tort festiv potrivit pentru aniversari sau ocazii deosebite. Reteta pentru tortul fondant necesita ingredientele clasice pentru un tort, fiind o reteta nu prea complicata dar care necesita un pic de indemanare si putin mai mult timp decat la prepararea unui desert oarecare. Etapele pentru prepararea tortului sunt urmatoarele: blatul, crema, siropul si ornarea tortului. Cum se face un tort fondant cu crema de ciocolata si ce ingrediente trebuiesc urmareste reteta mea. 
Tort fondant cu crema de fineti si mascarpone retete culinare,

Ingrediente
Ingredientele pentru blat 
-5 oua 
-1 cana faina 
-1 cana zahar 
-1 lingurita praf de copt 
-1 lingura ulei 
-½ lingurita unt 
-1 praf de sare 

Ingredientele pentru crema 
-1 cutie mascarpone (250g) 
-1 cutie Fineti de cacao (400g) 
-4 linguri frisca 
-2 linguri cacao 
-1 praf de sare 

Ingredientele pentru sirop 
-1 cana apa 
-½ cana zahar 
-1 lingura esenta vanilie 

Ingredientele pentru ornat 
-250g fondant roz 
-2 lingurite zahar pudra 
-5 linguri crema de ciocolata 

Mod de preparare
Prepararea blatului se face la fel ca la un pandispan obisnuit. Ouale se separa si se mixeaza separat albusutile cu jumatate din zahar pana cand se obtine o bezea consistenta, in timp ce galbenusurile se mixeaza cu restul de zahar, sare si ulei pana cand se obtine o crema de galbenusuri. Se amesteca usor galbenusurile cu albusurile si se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt pana cand se omogenizeaza totul. Se toarna continutul intr-o forma rotunda cu diametrul de 22 cm tapetata cu hartie de copt unsa cu unt si se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade aproximativ 45 minute pana cand trece testul scobitoarei. Dupa ce este gata se scoate din cuptor, se acopera cu un prosop si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit se intoarce invers si se taie in 3 parti egale. 

Prepararea siropului, se pune apa intr-un ibric, se adauga zaharul si se fierbe la foc mic timp de 15 minute, dupa care se ia de pe foc si se adauga esenta de vanilie. Siropul se lasa sa se raceasca inainte de insiropare. In sirop eu am pus numai esenta de vanilie deoarece vreau ca blatul sa aiba doar aroma de vanilie. 

Prepararea cremei, intr-un vas se pune crema de mascarpone si se mixeaza usor dupa care se adauga frisca si apoi cate o lingura de fineti pana cand se incorporeaza toata cutia. Se mai adauga cacao si se mixeaza pentru a se obtine un plus de culoare si de gust. 
Preparare crema de fineti cu mascarpone retete culinare,

La final se obtine o crema frumoasa, lucioasa de o consistenta ideala pentru umplerea tortului. Se tine zece minute la frigider sa se mai intareasca pana in momentul ornarii. Se pun deoaprte 4-5 linguri de crema pentru ornarea tortului
Crema de fineti cu mascarpone retete culinare,

Ornarea tortului se face in aceeasi forma cu inel detasabil in care am copt blatul. Se pune prima foaie de blat, se insiropeaza pe toata suprafata si apoi se adauga jumatate din crema dupa care se niveleaza. 
Montare tort cu crema de fineti si mascarpone retete culinare,

Se pune deasupra cea de-a doua foaie de blat, se apasa usor, se insiropeaza si se intinde restul de crema. 
Montare tort cu crema de ciocolata retete culinare,

Ultima foaie de blat se insiropeaza usor pe partea care va veni in interior si apoi se asaza deasupra tortului. 
Montare tort retete culinare,

Se introduce tortul in frigider sa se intareasca cateva ore, dupa care se scoate de la rece si din forma, se asaza pe un platou si se unge pe lateral si deasupra cu restul de crema. Cu ce se lipeste fondantul pe tort, eu l-am lipit cu ajutorul cremei de ciocolata dar merge foarte bine lipit si cu unt topit la temperatura camerei. 
Tort cu blat de pandispan si crema de ciocolata retete culinare,

Tort cu crema de ciocolata retete culinare,

Pentru ornamentul final se modeleaza fondantul putin in maini sa fie maleabil, apoi se pudreaza masa cu zahar pudra si se intinde o foaie potrivit de groasa de diametrul 22cm cat fundul formei de tort, care se pune deasupra tortului si se preseaza usor ca sa se lipeasca bine. 
Tort acoperit cu fondant roz retete culinare,

Din restul de fondant se intinde o alta foaie din care se decupeaza cu o forma cercuri mici de diferite dimensiuni care se lipesc pe lateral. La baza tortului se decoreaza tortul cu un snur din fondant, iar deasupra cu o fundita tot din fondant si flori naturale, comestibile, eu am folosit violete de parma
Retete tort acoperit cu fondant retete culinare,

Preparare tort retete culinare,

Tort fondant roz retete culinare,

Tort fondant roz, un tort cu blat de vanilie moale, pufos si insiropat si crema fina de mascarpone cu fineti si nu in ultimul rand fondant roz delicat si delicios, un tort senzational cu un gust minunat pe care-l vei indragi imediat. Tortul se serveste rece, se portioneaza in felii si se serveste cu sampanie. Alte retete de torturi si aici sau retete de prajituri si deserturi de casa aici
Pofta Buna!
Tort retete culinare,

Tort aniversar retete culinare,

Tort Martipan retete culinare,

Tort cu crema de fineti si mascarpone acoperit cu fondant roz retete culinare,

Prajitura cu crema de fineti si mascarpone retete culinare,

9 noiembrie 2018

Kataif cu frisca


Kataif cu frisca si fidea retete culinare,

Kataif turcesc. O prajitura foarte gustoasa cu iz oriental este urmatoarea reteta de kataif cu frisca, un desert dulce si aromat cu nuante placut crocante si pufoase datorat pastelor coapte la cuptor si gustului bun si aromat dat de frisca. Eu am ales fidea pentru cataif din produsele Monte Banato care sunt perfecte. 

Kataiful se prepara foarte usor si vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente: 
-400g taitei speciali pentru Kataif sau taitei foarte subtiri Monte Banato 
-250ml smantana lichida pentru frisca sau smantana naturala  
-2 cuburi de ciocolata pentru ornat 
-1 lingurita esenta de vanilie 
-300g zahar tos pentru sirop 
-600ml apa pentru sirop 
-100g nuci macinate 
-200g unt 
-1 lamaie 
Kataif cu frisca retete culinare,

Incepem cu pregatirea siropului, punem apa intr-o craticioara si cand a inceput sa fiarba adaugam zaharul si amestecam pana se dizolva. Deasupra craticioarei cu sirop care fierbe putem pune untul intr-o alt vas pana cand se dizolva la aburi, apoi il dam deoparte. Fierbem siropul la foc potrivit timp de 15-20 minute. Cand siropul este gata oprim focul, adaugam coaja rasa de lamaie, zeama de lamaie si vanilia si amestecam. 

Asezam taiteii intregi intr-o tava incapatoare de cuptor peste care turnam untul topit pe toata suprafata lor. Introducem tava la cuptor la foc moderat timp de 15-20 minute pana cand acestia sunt usor rumeniti, dupa care ii scoatem si turnam peste ei siropul fierbinte, apoi ii mai dam iar la cuptor inca 10 minute pana cand au absorbit o parte din sirop. Scoatem tava din cuptor si o acoperim cu staniol ca sa nu se usuce taiteii si o lasam sa se raceasca, dupa care o punem la frigider pentru cateva ore. 
Fidea pentru kataif retete culinare,

Smantana o batem bine pana cand obtinem frisca. Taiem taiteii in doua parti egale apoi cu ajutorul a doua palete punem una dintre parti pe un platou, presaram nuca macinata si adaugam un strat generos de frisca. 
Fidea cu nuca retete culinare,

Fidea cu nuca si frisca retete culinare,

Deasupra asezam a doua bucata de taitei, presaram nuca macinata si ornam cu moturi de frisca ornate cu bucatele de ciocolata. Dam kataiful la frigider inca putin pana in momentul servirii. 
Preparare kataif cu frisca retete culinare,

Preparare kataif cu nuca si frisca retete culinare,

Kataif cu frisca, ceva dulce, aromat si foarte gustos cu doua straturi de taitei, moi si insiropati la baza uniti de un strat de frisca si alti taitei usor crocanti deasupra, o prajitura minunata de care nu te mai saturi mancand. Kataif de casa, desert minunat, potrivit pentru onomastica zilei de Sf. Mihail si Gavril. 
Alte retete de prajituri si deserturi de casa si aici
Pofta Buna!
Kataif de casa retete culinare,

Kataif retete culinare,

18 septembrie 2018

Dulceata de smochine


Dulceata de smochine retete culinare,


Cea mai simpla si rapida reteta de dulceata de smochine preparata acasa pentru iarna, un desert si ceva dulce binevenit oricand ne este pofta de ceva bun si dulce, aromat si parfumat.  

Ingrediente 
-1 kg smochine proaspete (smochine coapte
-1 kg zahar 
-300 ml apa 
-2 pliculete zahar vanilat 
-1 pliculet sare de lamaie 
Dulceata de smochine pentru iarna retete culinare,

Dulceata de smochine proaspete retete culinare,

Mod de preparare
Ingredientele sunt pentru un borcan mare de 800 ml. Dulceata de smochine se face foarte simplu si usor in maxim 40 minute. Mai intai o sa se prepare un sirop de zahar cu apa, apoi se adauga fructele si zaharul vanilat iar la final sarea de lamaie, acestea se pot inlocui dupa preferinta cu pastai de vanilie si zeama de lamaie. Alte retete de gemuri si dulceturi de casa si aici.
Smochine retete culinare,

Cum se procedeaza, se alege o craticioara larga astfel incat smochinele sa incapa asezate pe un singur rand, se pune pe foc apa si zaharul care se amesteca bine pana cand zaharul este complet dizolvat, se fierbe la foc potrivit aproximativ 15 minute pana cand se obtine un sirop consistent. Cat timp siropul este pe foc se spala usor smochinele bine coapte si se sterg cu un servet, apoi li se taie codita cu o forfecuta. Cand siropul este gata se pun smochinele si vanilia si se continua fierberea timp de 15-20 minute amestecand periodic. La final se pune sarea de lamaie, iar dupa inca doua clocote se opreste focul. 
Preparare dulceata de smochine retete culinare,

Dulceata se pune fierbinte in borcane bine sterilizate inainte, se asaza intai cu grija smochinele in borcane apoi se toarna siropul pana sus, se acopera borcanele cu capace si se intorc borcanele cu capacele in jos pentru cateva minute, apoi se intorc invers si se lasa sa se raceasca in voie. Siropul de smochine ramas se pune si el intr-un borcan fiind un excelent sirop pentru unsul clatitelor, scovergilor, prepararea bauturilor racoritoare, sau un topping pentru inghetata, prajituri, deserturi si dulciuri de casa rapide. 
Pofta Buna!
Dulceata de smochine la borcan retete culinare,

Dulceata smochine retete culinare,

Dulceata de smochine copate retete culinare,

7 august 2018

Prajitura Negresa cu nuci si cafea


Negresa cu nuci si cafea retete culinare,
O prajitura de casa indragita in special de copii si de iubitorii ciocolatei este Prajitura Negresa, un desert binevenit oricand deoarece se prepara foarte simplu si usor si este delicioasa. 

Ingrediente 
-3 oua 
-200 g unt 
-250 ml lapte 
-300 g faina 
-300 g zahar 
-100 g miez de nuca 
-3 linguri cacao 
-3 linguri cafea 
-1 praf de sare 
-1 praf de copt  
-1 lingurita esenta de vanilie 
-6 linguri cafea pentru glazura 
-150 g ciocolata 
Prajitura Negresa si Alba ca Zapada retete culinare,

Mod de preparare
Se pune laptele intr-o cratita pe foc iar cand acesta este cald se adauga sarea, zaharul, untul, cacaua si cafeaua macinata fin, se tine pe foc amestecand continuu pana cand se obtine o compozitie omogena, apoi se opreste focul si se lasa compozitia sa se raceasca.
Cat timp se raceste compozitia se pregatesc celelalte ingrediente astfel, miezul de nuca se macina, ouale se separa albusuri de galbenusuri, praful de copt se amesteca in faina, se unge o tava de cuptor cu unt, se incinge cuptorul la 180 grade, se prepara o cafea tare si se toarna fierbinte peste ciocolata, albusurile se bat spuma. 

In compozitia racita se adauga amestecand continuu galbenusurile, faina, nucile si la final albusurile spuma si se amesteca usor. Se toarna aluatul in tava si se da la cuptor pentru 30-40 minute, iar cand prajitura este gata se lasa sa se raceasca apoi se toarna deasupra glazura din cafea si ciocolata si se portioneaza dupa gust romburi sau cuburi. Alte retete de prajitura Negresa si aici sau alte retete de prajituri aici
Pofta Buna!
Prajituri de casa retete culinare,

Prajituri retete culinare,

Prajitura Negresa retete culinare,