Paste rapide cu carne

Retete Paste Cu Carne Tocata Preparate Rapid La Tigaie In Sos Tomat

Ce retete cu paste mai facem. O reteta rapida este urmatorul fel de mancare din paste cu carne tocata si sos de rosii, se prepara simplu si usor si este gata foarte rapid in maxim 30 minute, o reteta foarte buna pentru atunci cand suntem in criza de timp si vrem ceva de mancare rapid. 

Pentru o tigaie de paste cu carne (4 portii) avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 

-500 g carne de porc tocata (pulpa, spata, carne mai slaba)

-500 g paste fainoase (melci, spaghete, spirale, taitei de casa)

-1 borcan suc de rosii de casa (800ml)

-2 linguri ulei

-1 lingura bulion

-1 ceapa normala

-50 ml vin rosu sau alb  

-sare, zahar, piper, boia, busuioc, usturoi dupa gust,

Mod de preparare

Reteta este foarte simpla. Se pregatesc mai intai ingredientele, carnea de porc aleasa de preferinta mai slaba se toaca, pastele se fierb in apa cu sare conform indicatiilor de pe ambalaj, ceapa se toaca marunt. Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa cu putina sare pana devine sticloasa, se stropeste cu vin si se tine pe foc pana cand vinul incepe sa se evapore apoi se adauga carnea si condimente dupa gust (zahar, piper, busuioc, boia, usturoi granulat), se amesteca bine pana cand carnea se albeste apoi se adauga pasta de tomate. 

Se amesteca bine si se toarna sucul de rosii, se da in clocot si se gusta, se mai adauga sare si piper daca mai este nevoie, apoi se pun pastele si se amesteca. 

Se da in clocot si se mai tine pe foc 2-3 minute, in functie de cat de zemoase vrem pastele, dar ele oricum daca nu le servim imediat vor inghiti tot sosul …deci le servim atunci cand sunt perfecte dupa gustul nostru. Cand sunt gata se pun in farfurii si se servesc imediat cat sunt calde, merg foarte bine servite cu un amestec de branza rasa deasupra. 

Paste cu carne, o mancare gustoasa si consistenta, un gust placut de carne si sos tomat, in reteta de astazi scoici cu carne, iubitorii de paste nu trebuie sa rateze aceasta reteta. Alte mancaruri cu paste aici sau retete cu carne tocata aici. 

Pofta Buna!

Ostropel din carne de porc cu paste fainoase

Retete De Sosuri Cu Carne Si Paste Fainoase

Ingrediente pentru ostropel:

• ½ kg carne de porc (spata de porc)
• 2 cepe
• 2 linguri bulion
• 1 cana de supa sau apa
• 8 catei de usturoi
• 2 linguri ulei
• 1 lingurita de sare
• 2 foi de dafin
• ½ lingurita piper
• 1 pachet paste fainoase (melci, spirale…)

Mod de preparare ostropel:

     Folosim spata de porc, care este o carne cu grasime mai putina. Spalam carnea si o taiem in bucatele potrivit de mari. Curatam ceapa de coaja, o spalam si o taiem marunt. Usturoiul se curata si el de coaja, se spala si apoi se taie feliute. Punem ceaunul cu putin ulei, il lasam sa se incinga bine si adaugam deasupra ceapa. Calim ceapa, adaugand din cand in cand si un strop de apa, dupa care punem deasupra bucatile de carne, le amestecam bine si le lasam putin sa se prajeasca inabusit pana cand sunt aproape gata. Adaugam si bulionul, le mai lasam 5 minute impreuna, dupa care adaugam supa si condimentam cu piper, foi de dafin si jumatate din usturoi, completam cu apa si le lasam sa fiarba impreuna la foc mic aproximativ 30 de minute..

     Pastele fainoase se fierb in apa suficienta cu o lingurita de sare. Dupa 8-10 minute se clatesc bine si se mai lasa in apa calduta pana cand ostropelul este gata. (se vor umfla frumos) Cand sosul este gata (este legat, ingrosat) adaugam sare dupa gust, piper si restul de usturoi taiat feliute si mai lasam inca 5 minute sa fiarba, dupa care oprim focul. Ostropelul din spata de porc este gata si il vom servi fierbinte deasupra pastelor pregatite anterior. Mancarea cu sos si paste este foarte buna si gustoasa, o mancare traditionala romaneasca din carne de porc. 
Pofta Buna! 

Macaroane cu branza la cuptor

Macaroane Cu Branza Si Oua La Cuptor - Budinca De Macaroane

Ingrediente: 

• 500 g de paste fainoase 
• 200 g de branza telemea 
• 4 oua 
• 400 ml de iaurt 
• 15 g de unt 
• 1 lingurita de sare 

Mod de preparare: 

     Pastele fainoase (spirale, melci, macaroane, spaghete) se fierb timp de 8 minute in apa suficienta ( 4 l de apa la 500 g paste) si o lingurita de sare, dupa care se clatesc de 2-3 ori cu apa rece, apoi se umple vasul cu apa proaspata si se lasa pastele timp de 15 minute sa se umfle frumos. Cand pastele arata bine se pun intr-o sita sa se scurga bine de apa. 

     Branza telemea se rade pe razatoarea mare sau se piseaza cu furculita. Branza ar trebui sa nu fie prea sarata, daca este sarata tare atunci se tine putin in apa la desarat inainte de preparare, fiecare o potriveste dupa gust. 

     Intr-un vas incapator se amesteca iaurtul proaspat cu ouale batute si un praf de sare, se prepara un amestec identic cu cel de la placinta cu branza si iaurt. 

     Se pregateste o tava de cuptor mare, in functie de cat continut avem, se pune tot untul in tava si se unge bine interiorul tavii cu el. Se adauga pastele scurse bine de apa, apoi branza rasa si se amesteca usor continutul, dupa care se niveleaza frumos. Peste amestecul de paste si branza se rastoarna compozitia de iaurt si oua pe toata suprafata, se poate stopi cu foarte putin ulei deasupra. Se introduce tava in cuptorul incins si se coace pana cand budinca de macaroane este frumos rumenita. 

     Macaroane cu branza la cuptor, o reteta cu paste consistenta si foarte gustoasa, se poate servi atat calda cat si rece, simpla sau ornata cu zahar sau dulceata. Budinca de macaroane cu branza, o reteta delicioasa, plina de energie, simplu si usor de facut, foarte indragita mai ales de copii si sportivi care o mananca cu placere pentru plusul de energie utila antrenamentelor si concursurilor. 

POFTA BUNA! 

Curcan la cuptor

Curcan Umplut La Cuptor - Friptura De Curcan - Retete Culinare

Ingrediente:

• 1 curcan baby de 4-5 kg
• 1 kg de carofi pentru garnitura
• 1 cana de supa de carne (250 ml de supa)
• 1 cana de vin alb (250 ml de vin)
• 100 g de unt
• 2 linguri de ulei de masline
• 1 lingurita rasa de piper
• 1 lingurita rasa de sare
• 1 lingurita de boia de ardei dulce
• 1 lingurita rasa de boia de ardei iute
• 1 lingurita de cimbru
• 1 lingurita de oregano

Ingrediente pentru umplutura:

• ficat de curcan (ficatul care se gaseste in curcan)
• pipota de curcan (pipota care se gaseste in curcan)
• 2-3 cartofi
• 2 morcovi
• telina cat un cartof
• 1 ceapa galbena potrivita
• 2 fire de ceapa verde
• 2 fire de usturoi verde
• cateva fire de marar verde
• cateva fire de patrunjel verde

Timp de preparare (coacere): 100 de minute

Mod de preparare:

     Curcanul daca este cumparat inghetat, se dezgheata mai intai (dureaza 4-5 ore, depinde de marimea curcanului), apoi se curata si se spala bine. Curcanul inainte de preparare, pentru un gust si o aroma deosebita, se introduce timp de 4 ore intr-o oala adanca (oala de ciorba) si se acopera cu apa in care se adauga si se amesteca: 1 lingura de sare dizolvata, 5 foi de dafin, o ceapa mare taiata felii, 4 catei de usturoi taiati felii, o ceasca de vin alb sau roze, 1 lingura de piper boabe, o lingurita de mustar, bucati de marar si patrunjel verde. Vasul se pastreaza la frigider. Cat timp sta curcanul la frigider se pregateste umplutura curcanului, garnitura pentru curcan si pasta-amestec de condimente cu care se va unge curcanul.

     Preparare umplutura din legume. Legumele proaspete se curata si se spala. Morcovul, usturoiul si ceapa verde se taie rondele. Ceapa galbena se taie marunt. Telina si cartofii se taie bucati putin mai mari ca morcovul. Se pun toate legumele (in afara de ceapa si usturoiul verde) la fiert in putina apa si sare. Se adauga ficatul si pipota de curcan si se fierb timp de 10 minute. Cand legumele sunt aproape fierte se scurg de zeama. Pipota si ficatul de curcan se taie bucati. Se adauga ceapa verde, usturoiul verde, mararul si patrunjelul, se amesteca toate ingredientele si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Se lasa compozitia la racit.

     Preparare pasta de condimente. Usturoiul se curata, se spala, si se piseaza. Se freaca ca la mujdei de usturoi. Intr-un castronel se amesteca bine: unt topit la temperatura camerei, ulei de masline, sare, piper, boia de ardei, pasta de usturoi, cimbru si oregano. Se amesteca bine toate ingredientele pana se obtine o pasta cremoasa.

     Preparare curcan umplut la cuptor. Curcanul se scoate din baitul aromat in care a fost tinut pentru gust, aroma si miros si se lasa la scurs. Dupa ce s-a scurs bine de zeama se tamponeaza cu un servet, iar apoi se freaca bine cu pasta crema din condimente. Se unge si in interior si in exterior, pe toata suprafata curcanului. Se umple curcanul cu umplutura preparata si se inchide despicatura cu o scobitoare. Picioarele curcanului se leaga. Aripile curcanului se prind cu o scobitoare de corp.

     Se pregateste o tava de cuptor incapatoare in care sa incapa curcanul. Se unge tava cu putin ulei, se adauga supa de carne si vin, se aseaza curcanul cu pieptul in jos in mijlocul tavii si se introduce in cuptorul incins pentru 30 de minute. Dupa 30 de minute se intoarce curcanul cu pieptul in sus, se acopera cu foaie de copt si se introduce din nou in cuptor pentru 40 de minute. Cartofii se curata, se spala si se taie bucati. Se condimenteaza si se freaca cu sare, piper si boia. Dupa 40 de minute, se scoate tava din cuptor, se aseaza cartofii frumos in jurul curcanului. Se introduce tava in cuptor fara foaie de copt pentru 30 de minute, pana cand cartofii si curcanul sunt rumeni si frumosi. Curcanul se mai stropeste din cand in cand cu sosul format pana cand este gata. 
     Friptura de curcan este un preparat traditional pentru o masa festiva, o masa mai putin grea si mai sanatoasa de Craciun. Este o reteta de curcan la cuptor umplut cu legume, delicioasa si usor de preparat. Carnea de curcan este o carne mai usoara (carne alba), recomandata in cura de slabire, diete de slabit si regim se slabit daca este preparata cu putin ulei si consumata cu legume. Daca vreti o friptura sanatoasa si gustoasa atunci alegeti curcanul! 
POFTA BUNA! 

Pui gorgonzola

Retete Mancare Reteta Piept De Pui Cu Paste Si Sos Gorgonzola

Un fel de mancare gustos si rapid se poate face in doar 15 minute din carne de pui, paste si branza gorgonzola si anume pui cu sos gorgonzola. Pentru doua portii sunt necesare urmatoarele ingrediente:

-4 felii piept de pui

-200 ml smantana de gatit

-150 branza cu mucegai gorgonzola

-2 linguri ulei de masline

-50 g unt 
-usturoi granulat dupa gust 
-sare, piper si cimbru dupa gust

-patrunjel proaspat pentru servit

Un sos alb foarte gustos care merge de minune la fripturi si gratare, la salate, paste, carne si peste este urmatoarea reteta de sos gorgonzola. Sosul se face foarte simplu iar ingredientul de baza care da tot gustul este branza gorgonzola italiana, branza cu mucegai. 
Dar cum se face sosul gorgonzola, se pune intr-o tigaie o lingura ulei de masline si cantitatea de unt, se amesteca si se topeste bine untul apoi se pune branza gorgonzola taiata bucati si se amesteca continuu pana cand branza este topita in totalitate, apoi se pune smantana de gatit si se fierbe timp de 5 minute la foc mediu. La final se adauga sare si piper macinat dupa gust si se opreste focul, eu sare n-am mai pus deoarece branza este destul de sarata. 

Sosul gorgonzola este un sos rapid si simplu de preparat care o sa dea gust in special gratarelor si fripturilor, pastelor, ciupercilor sau legumelor indiferent cum sunt gatite fierte sau la tigaie.

Pieptul de pui este cea mai simpla carne de gatit, se feliaza mai usor cand pieptul este semi-inghetat in felii ca pentru snitele dar mai grosute, se ung feliile cu ulei de masline si se condimenteaza cu sare, cimbru, piper macinat si usturoi granulat, apoi se tin la rece minim 30 minute sa prinda gust. Se incinge un gratar, glill sau tigaie si se pun bucatile de carne de pui, se tin cate 2-3 minute pe fiecare parte pana cand prind o culoare de rumenit, depinde cat de bine vrem sa fie facute, mie imi plac moi in interior si rumenite la exterior. 

Dintre paste poti alege tagliatelle, farfalle sau orice alte paste iti plac, pastele le poti cumpara sau le poti face si acasa in bucatarie din ingredientele clasice adica 1 ou la 100 g faina si o picatura de ulei. Pastele se fierb in apa cu sare conform prospectului de pe ambalaj apoi se rastoarna intr-o sita si se clatesc sub jet de apa, apoi se scurg bine de apa, se pun intr-un vas si se picura putin ulei de masline peste ele si se amesteca usor. 

Cum se serveste, se pun paste in farfurie, se asaza langa paste sau peste ele doua bucati de carne fripta, se pun 4-5 linguri de sos gorgonzola atat pe carne cat si pe paste si se orneaza cu patrunjel verde tocat marunt, se serveste imediat cat timp mancarea este calda. Alte retete cu pui si aici. 

Pofta Buna!