Focaccia cu rosii si masline

Focaccia - Focaccia Cu Ceapa Rosii Masline Si Oregano - Focaccia Italiana

Ingrediente:

• 500 g de faina
• 250 ml de apa
• 4 linguri de ulei de masline
• 100 g de masline
• 1 ceapa mare
• 1 rosie mare sau 7 rosii chery
• 1 lingurita de zahar
• 1 lingurita de sare
• 25 g de drojdie de bere proaspata
• 1 lingura cu varf de oregano

Mod de preparare:

     Procedam exact ca la focaccia cu ceapa si rosii, dar in loc de rozmarin adaugam oregano si pentru un gust mai deosebit completam cu masline negre. Dar cum preparam acasa o focaccia gustoasa? Foarte simplu, mai simplu decat credeti! Intr-un castron se amesteca faina, sare si drojdia inmuiata separat cu putin zahar. Se toarna deasupra apa calduta, se amesteca totul si se framanta bine, se adauga si putin ulei si se continua framantatul pana cand se obtine un aluat focaccia moale dar nelipicios. Luam o tava de cuptor rotunda in care vom coace focaccia, o ungem bine cu ulei si asezam aluatul in mijlocul tavii sa creasca si totodata sa-si ia si ulei. Aluatul de focaccia trebuie sa fie mai uleios ca cel de scovergi sau paine. Il lasam sa creasca 20 de minute pe o parte, dupa care il intoarcem si pe cealalta parte si il mai lasam inca 20 de minute sa creasca.

     Dupa ce aluatul de focaccia a crescut, se intinde direct in tava apasand cu palmele usor, dupa care cu degetul mare se apasa din loc in loc, facand gropite in care vom introduce bucati de rosii si masline. Ungem aluatul deasupra cu ulei de masline si il mai lasam sa creasca cat timp pregatim rosiile, maslinele si ceapa. Rosia se spala si se taie bucati mai mici (daca avem rosii chery le taiem in doua). Ceapa o curatam, o spalam si o taiem fideluta. Maslinele le curatam de samburi si le taiem bucati mari. Punem bucati de rosii si masline in gropite alternand aspectuos bucatile si apasandu-le cu degetul spre interior, apoi presaram ceapa taiata fideluta pe toata suprafata tavii, stropim cu putin ulei de masline si presaram deasupra oregano.

     Coacem tava cu focaccia de post in cuptorul incins timp de 30 de minute, dupa care o scoatem din cuptor si o acoperim cu un prosop sa se abureasca putin. Foccacia cu rosii si masline, o reteta italiana, foarte simplu de preparat si foarte gustoasa, cu o aroma deosebita de masline si oregano care merge foarte bine drept garnitura langa diverse salate, sosuri, feluri de mancare si de ce nu chiar simpla ca este foarte buna si gustoasa. 

POFTA BUNA! 

Focaccia cu ceapa si rosii

Focaccia - Retete De Post - Focaccia Cu Ceapa Rosii Si Rozmarin

Ingrediente:

• 500 g de faina
• 250 ml de apa
• 4-5 linguri de ulei de masline
• 1 ceapa
• 1 rosie mare sau 7-8 rosii chery
• 1 lingurita de zahar
• 1/2 lingurita de sare
• 25 g de drojdie proaspata
• 1 lingura de rozmarin

Mod de preparare:

     Intr-un castron se pune faina, sare si drojdia dizolvata separat cu putin zahar, dupa care se amesteca putin si se toarna deasupra apa calduta. Se amesteca totul si se framanta bine, dupa care mai adaugam si putin ulei si framantam pana cand obtinem un aluat focaccia moale, dar nelipicios. Luam o tava de cuptor rotunda in care vom coace focaccia, o ungem bine cu ulei si punem aluatul de focaccia in tava sa creasca si sa-si ia ulei din tava. Il lasam sa creasca 15 minute, apoi il intoarcem si pe partea cealalta si il mai lasam inca 15 minute sa creasca. Dupa ce a crescut se intinde aluatul in tava, apasand cu palmele usor, dupa care cu degetul mare se apasa din loc in loc, facand gropite in care vom pune bucatele de rosii. Ungem cu ulei de masline aluatul deasupra si il mai lasam putin sa creasca, timp in care vom pregati rosiile si ceapa. 
     Spalam rosia, o taiem in felii si apoi in bucati mai mici (daca avem rosii chery le taiem in doua). Ceapa o curatam, o spalam si o taiem in doua si apoi fideluta. Punem bucatile de rosii in fiecare gropita formata in aluat, le apasam putin si apoi presaram pe toata suprafata tavii ceapa, stropim cu putin ulei de masline si presaram deasupra rozmarin. Coacem tava in cuptorul incins timp de 30 minute, dupa care o scoatem din cuptor si o acoperim putin cu un prosop pana se mai raceste. Foccacia cu ceapa si rosii, o reteta italiana, foarte simpla si gustoasa, cu o aroma deosebita de rozmarin, care merge foarte bine drept garnitura langa diverse salate si sosuri, sau feluri de mancare si de ce nu, chiar simpla este foarte gustoasa. 

POFTA BUNA! 

Saratele de post cu chimen

Retete De Post - Saratele - Reteta Saratele

Ingrediente:

• 400g faina
• 75g margarina (ulei)
• 150ml apa
• 25g drojdie (1cub de drojdie)
• ½ lingurita zahar
• 2-3 linguri de ulei pentru uns
• 1 lingurita sare
• 50g chimen

Mod de preparare:

     Faina se pune intr-un castron mare si se amesteca cu sare. Margarina se taie cubulete si se topeste pe foc pana cand devine lichida. Drojdia de bere se farama intr-o farfurie si se presara deasupra ei putin zahar, dupa care se lasa sa se topeasca. Dupa ce drojdia s-a inmuiat se pune in castron si se amesteca cu faina. Se adauga margarina topita si apa calduta. Se amesteca bine toate ingredientele si se framanta pana cand se obtine un aluat de post foarte elastic. Se presara pe blatul de lucru chimen si se mai framanta pana cand se incorporeaza tot chimenul. Se presara putina faina in castron si se asaza aluatul, se mai presara si deasupra faina si se acopera cu un prosop, dupa care se lasa la crescut 15-20 de minute. 
     Dupa ce aluatul de saratele a crescut se intinde o foaie de dimensiunea dorita si cu un cutit special de patiserie se taie fasii potrivit de mari, dupa preferinta. Se ung saratelele obtinute cu putin ulei si se presara deasupra cu chimen. Se ia o tava de cuptor, se tapeteaza cu hartie de copt si se aseaza saratelele in tava, dupa care se coc in cuptorul incins timp de 20-25 de minute. Cand saratelele sunt rumene si frumoase se scot din tava si se pot servi atat fierbinti, cat si reci. Saratele de post cu chimen, deosebit de gustoase si crocante, o reteta de post foarte buna pentru zilele in care tinem post. 

POFTA BUNA! 

Paine cu seminte

Paine De Casa - Reteta Paine - Paine De Casa Cu Seminte

Ingrediente:

·         1 kg de faina alba

·         30 g de seminte de susan

·         30 g de seminte de floarea soarelui

·         3 cuburi de drojdie de bere

·         250 ml de apa

·         1 lingurita de sare

·         1 lingurita de zahar

·         1 lingurita margarina sau untura

Mod de preparare:

     Se cerne faina intr-un castron si se amesteca cu putina sare. Intr-o farfurie se topeste drojdia cu putin zahar si se adauga in castronul cu faina in mijloc, ca intr-un cuib si se acopera cu putina faina. Se acopera castronul cu un servet si se lasa drojdia sa creasca 5 minute. Dupa ce a crescut drojdia, se amesteca adaugand treptat apa calduta. Se framanta compozitia pana cand se obtine un aluat elastic. Se tranteste coca de masa de cateva ori si se pune in castron sa creasca aproximativ 30 de minute, pana cand isi dubleaza volumul.  Dupa ce a crescut se presara pe masa putina faina, seminte de susan, seminte de floarea soarelui si se framanta bine aluatul pana cand se incorporeaza toate semintele. 
     Se unge o tava (forma) cu putina margarina, se tapeteaza cu faina, se aseaza aluatul de paine in tava si se mai lasa sa creasca 10-15 minute. Se introduce tava in cuptorul incins la foc potrivit aproximativ 45 de minute. Cu 10 minute inainte ca painea sa fie gata, se scoate din cuptor, se unge cu putina margarina si se presara cu seminte de susan. Cand painea este gata se scoate din tava si se impatureste intr-un prosop. Se lasa asa pana cand se raceste. Painea cu seminte este o paine foarte gustoasa, hranitoare, ideala pentru o digestie buna. Este o reteta de paine cu seminte des intalnita in diete, retete de slabit, in cura de slabire. 

Pofta Buna!

Alte retete:  Paine de casa   Chifle de casa   Paine cu tarate  

Paine

Paine Cu Tarate - Paine De Casa - Reteta Paine

Ingrediente:

·         1 kg de faina alba

·         150-200 g de tarate de grau

·         3 cuburi de drojdie de bere

·         250 ml de apa

·         1 lingurita de sare

·         1 lingurita de zahar

·         1 lingurita margarina sau untura

Mod de preparare:

     Pentru o paine alba cu tarate de grau gustoasa, la un kg de faina sunt necesare 15-20% tarate de grau. Taratele de grau se pot amesteca cu faina de la inceput, sau se pot adauga dupa ce aluatul de paine este deja gata crescut (dospit). In varianta a doua painea va tine mai mult deoarece taratele de grau nu sunt inmuiate in apa in timpul framantarii aluatului. In prima varianta painea cu tarate dupa doua zile se va acri. 
     Se cerne faina de grau intr-un castron mare si se amesteca cu putina sare. Intr-o farfurie se faramiteaza drojdia si se presara deasupra putin zahar, dupa care se lasa asa pana cand zaharul si drojdia se topesc impreuna. Se adauga drojdia in castronul cu faina la mijloc, ca intr-un cuib si se acopera cu putina faina. Se acopera cu un servet castronul si se lasa drojdia sa creasca 5 minute. In timp ce drojdia creste, se incalzeste putin apa, dar fara sa fie fierbinte. Dupa ce creste drojdia se amesteca adaugand treptat apa. Se framanta energic pana cand se obtine un aluat elastic potrivit de tare, care la sfarsit se tranteste de masa de cateva ori. Se presara castronul (in care s-a framantat) cu faina si se aseaza aluatul de paine sa creasca, avand grija sa stea la cald. Se acopera cu un servet si se lasa sa creasca aproximativ 30 de minute pana cand aluatul isi dubleaza volumul. Dupa ce coca a crescut, se pune pe masa, se presara tarate de grau si se framanta pana cand se incorporeaza toate taratele. 
     Se ia o forma (tava) in care se va coace painea si se unge cu putina margarina, ulei sau untura, dupa care se tapeteaza cu faina. Se aseaza aluatul cu tarate in tava si se mai lasa sa creasca 10-15 minute. Se incinge cuptorul si se introduce tava in cuptor la foc potrivit aproximativ 1 ora. Cu 10 minute inainte ca painea sa fie gata, se scoate din cuptor si se unge deasupra cu putina margarina si se presara cu tarate. Cand painea este gata, se scoate din forma, se impatureste intr-o fata de masa si se lasa asa pana cand se raceste. Painea cu tarate este o paine foarte gustoasa, hranitoare, ideala pentru o digestie buna. Este o reteta de paine cu tarate de grau folosita in diete, retete de slabit, in cura de slabire. 
POFTA BUNA!

Alta reteta de paine:  Paine de casa   Chifle de casa   Paine cu seminte