Clatite cu pui la cuptor

Clatite Umplute - Retete De Mancare - Retete Cu Pui

Ingrediente:

• 6-8 clatite
• 1 piept de pui mare
• 1-2 cepe
• 5 linguri suc de rosii de casa (optional)
• 200 g de cascaval
• 4 linguri de ulei
• 1 ou
• 100 g de smantana (sau iaurt)
• ½ lingurita de sare
• ½ lingurita de piper

Mod de preparare:

     Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie marunt. Pieptul de pui se spala si se taie cubulete. Cascavalul se rade pe razatoarea mare. Se ia o tigaie, se adauga putin ulei, se caleste ceapa si se condimenteaza cu sare si piper. Intr-o alta tigaie, se incinge putin ulei si se prajesc foarte putin cubuletele de piept de pui, pana cand incep sa se albeasca. Se condimenteaza cu sare si piper. 

     Se ia un vas termorezistent si se unge cu putin ulei. Reteta pentru clatite pufoase de casa aici. Se iau clatitele si se umplu cu ceapa calita si cubulete de piept de pui, se presara putin cascaval deasupra si se impaturesc dupa forma dorita. Daca se doreste se poate umple clatite numai cu ceapa si cascaval si clatite numai cu piept de pui si cascaval. Dupa ce s-au umplut toate clatitele, se aseaza in tava unele langa altele. Optional, se poate turna in tava pe langa clatite suc de rosii. 

     Se bate bine oul cu un praf de sare, se adauga smantana sau iaurtul si se amesteca bine toata compozitia. Se toarna compozitia obtinuta peste clatite si se presara din belsug cascaval ras deasupra. Se coace tava in cuptorul incins aproximativ 15-20 de minute, pana cand compozitia s-a inchegat. Se scoate tava din cuptor, se lasa 5 minute sa se raceasca si se serveste fierbinte. Clatitele umplute cu piept de pui la cuptor sunt deosebit de gustoase si de apetisante, si pot constitui un aperitiv cald sau chiar un fel de mancare consistenta. Se mai poate prepara o reteta de clatite umplute si cu ciuperci.
POFTA BUNA!  

Mousse de ciocolata

Retete De Prajituri - Retete Pentru Valentine's Day Si Dragobete

Ingrediente:

• 300 g de ciocolata neagra
• 400 g de smantana lichida pentru frisca
• 5 oua
• 6 linguri de zahar pudra
• 1 lingura de rom
• 1 portocala (coaja rasa)
• 2 lingurite de unt
• ¼ lingurita de sare
• 2-3 linguri de sirop de visine
• 3-4 cuburi de ciocolata pentru ornat

Mod de preparare:

     Ciocolata se rupe in bucati, se pune intr-o cratita, se adauga untul si se topeste pe foc la bain-marine, amestecand continuu pana cand ciocolata este topita. Se ia cratita de pe foc, se adauga romul si se rade deasupra coaja de portocala. Se amesteca totul bine si se lasa sa se raceasca putin (nu chiar de tot). Se separa ouale, galbenusurile de albusuri.

     Dupa ce ciocolata s-a mai racit se adauga galbenusurile unul cate unul, amestecand cu un tel pana cand se incorporeaza galbenusurile si compozitia devine mai consistenta. Se bat albusurile spuma impreuna cu un praf de sare pana cand se intaresc, dupa care se adauga treptat zaharul pudra. Separat se bate bine cu mixerul smantana lichida pana cand se obtine frisca. Se amesteca usor albusurile spuma cu crema de ciocolata, iar la sfarsit se adauga si frisca batuta, continuand sa se amestece usor cu o spatula. Compozitia care va rezulta trebuie sa ramana aerata.

     Dupa ce s-au amestecat toate, se toarna compozitia in cupe sau forme speciale care se dau la frigider cateva ore (aproximativ 2 ore) ca sa se intareasca inainte de a le servi. Dupa ce s-au racit, se scot cupele din frigider si se orneaza deasupra cu frisca, sirop de visine sau bucatele de ciocolata. Mousse de ciocolata, este un desert fin, cu un gust rafinat, spumos de ciocolata. Este o reteta de desert special pentru ocazii deosebite festive, cum ar fi Valentine's Day sau Dragobete. 
POFTA BUNA!  

Supa crema de fasole

Retete De Mancare - Retete De Post - Mancare de post

Ingrediente:

• ½ kg fasole boabe uscata
• 4 cepe
• 2 morcovi
• ¼ telina
• 1 lingura de bulion
• 2 linguri de ulei
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de zahar
• 3 litri de apa

Mod de preparare:

     Fasolea boabe se spala, se fierbe 5-10 minute, se scurge de apa si se lasa in apa proaspata pana a doua zi. A doua zi se fierbe din nou, se scurge de apa, se alege pe cat posibil de coji (cojile se vor desprinde cu usurinta daca se amesteca) si se pune sa fiarba acoperit intr-o oala cu 3 litri de apa. Ceapa, morcovii si telina se curata de coaja, se spala si se taie marunt. Se adauga si legumele sa fiarba impreuna cu fasolea. Doua cepe se calesc separat in ulei cu o lingurita de sare si o lingurita de zahar, iar cand sunt gata se adauga si lingura de bullion (o sa dea un gust deosebit).

     Cand fasolea este fiarta se strecoara de zeama, se amesteca boabele cu ceapa calita si se paseaza cu un blender. Se adauga treptat zeama pana la consistenta dorita dupa care se mai fierbe 10 minute si se regleaza gustul de sare. Supa crema de fasole boabe se serveste fierbinte cu leustean si patrunjel verde tocat deasupra, o ceapa rosie sau crutoane. Este o mancare sanatoasa, consistenta, cu un gust deosebit. Alta reteta gustoasa de supa crema: Supa crema de telina  
POFTA BUNA! 

Mancare de mazare

Retete Cu Mazare - Retete Cu Pui - Retete De Mancare

Ingrediente:

• 1 kg mazare congelata sau proaspata
• carne de pui
• 1 ceapa mare sau 2 potrivite
• 2 linguri de bulion
• ½ lingura de faina
• ½ lingurita de piper
• 1 lingurita de sare
• 4 cani de apa
• 4 linguri de ulei
• 1 legatura de marar verde

Mod de preparare:

     Carnea de pui se taie in bucati, se spala si se sareaza. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Mararul verde se spala si se taie mic. Mazarea se spala, se pune intr-o oala cu apa si se opareste timp de 2 minute, apoi se scurge bine de apa.

     Intr-un ceaun se incinge ulei si se prajesc putin bucatile de carne de pui. Se scoate carnea intr-o farfurie, se adauga ceapa cu putina sare si si un strop de apa si se caleste. Cand ceapa incepe sa prinda culoare se adauga mazarea si se amesteca. Se completeaza cu apa cat sa acopere mazarea si se fierbe acoperit la foc mic pana cand mazarea este aproape fiarta.

     Cand mazarea este aproape fiarta, se adauga bulionul si faina, apoi se adauga carnea si se mai completeaza cu apa daca mai este cazul. Se condimenteaza cu piper, se potriveste gustul de sare si se mai fierbe 15 minute. Cand sosul este legat se opreste si se adauga mararul verde tocat. Mancare de mazare, o mancare foarte gustoasa care place tuturor, iar reteta cu pui este cea mai buna. 

POFTA BUNA! 

Placinta de mere

Placinta Cu Mere - Retete Prajituri - Dulciuri - Prajitura Cu Fructe

Ingrediente pentru aluat:

• 300 g de faina
• 1 ou
• 150 g de unt
• 50 g de zahar
• 1 lingurita bicarbonat
• 1 lingura de otet
• 3 linguri de apa sau lapte
• esenta de vanilie
• un praf de sare

Ingrediente pentru umplutura:

• 1 lingurita de scortisoara
• 50 g de zahar
• 8 mere mari
• zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare:

     Pentru aluatul de placinta cu mere mixam putin untul (la temperatura camerei) cu 50 g de zahar pana cand se topeste zaharul, dupa care adaugam esenta de vanilie, apa (sau laptele), un praf de sare si oul intreg. Mixam putin pana cand se amesteca bine toate ingredientele si incepem sa incorporam treptat faina. Bicarbonatul il punem intr-o ceasca si il “stingem” cu o lingura de otet dupa care il turnam deasupra compozitiei. Continuam sa amestecam compozitia si adaugam faina treptat pana cand vom obtine un aluat elastic, putin lipicios datorita untului. Daca dorim putem sa adaugam faina mai multa. Formam doua bile din aluat, una mai mare si una mai mica pe care le vom tine la rece in frigider timp de 30 de minute pentru a se mai intari. 
     Cu putin timp inainte de a scoate aluatul din frigider incepem sa pregatim merele pentru umplutura. Spalam merele si le curatam de coaja si de cotoare, iar apoi le taiem in bucatele potrivit de mari. Punem merele taiate intr-un castron si presaram deasupra lor 50 g de zahar si scortisoara dupa care le amestecam. 
     Scoatem bucata cea mai mare de aluat din frigider si incepem sa intindem din ea o foaie de placinta suficient de mare ca sa acopere atat fundul formei cat si peretii formei in care vom coace placinta. Eu am folosit o forma de tort cu pereti detasabili, pe care am uns-o cu unt si am presarat-o cu faina. Asezam foaia de aluat in forma, lasand o parte din aluat sa atarne putin in afara ei. Asezam deasupra merele taiate bucatele si pliem in interior marginea de aluat care atarna in afara. Scoatem si ce-a de-a doua bila de aluat din frigider, o intindem si cu ajutorul unui cutit de patiserie taiem aluatul in fasii lungi si inguste. Cu aceste fasii vom forma deasupra merelor o impletitura sub forma unui grilaj, punand fasiile unele peste altele, dupa care le vom lipi la margini de celalalt aluat. Astfel vom obtine o placinta de mere foarte frumoasa cu merele acoperite partial. 
     Introducem placinta in cuptorul incins pentru 60 de minute, iar cand este rumena si frumoasa o scoatem si o lasam sa se raceasca. Placinta este mult mai gustoasa rece decat calda, dar depinde de gustul fiecaruia. Dupa ce placinta cu mere s-a racit se pudreaza cu zahar pudra si se taie felii. Prajitura cu mere sau placinta de mere cu aluat fraged si pufos este foarte delicioasa si aspectoasa, este un desert deosebit de gustos, o adevarata prajitura de casa. 
POFTA BUNA! 

Alte retete de placinta:   Placinta cu carne   Placinta cu ceapa si ciuperci   Placinta cu branza si iaurt   Placinta cu branza   Placinta cu dovleac   Placinta cu mere   Placinte poale'n brau   Placinta cu branza si stafide   Pesmeti