Cornulete fragede

Reteta Cornulete Cu Nuca Si Rahat Retete Cornulete Fragede De Casa

Ingrediente cornulete cu nuca

• 1kg faina alba
• 1 ou
• 250g untura din osanza
• 1 ceasca apa sau lapte
• 300g rahat taiat bucatele
• 50g alune decojite sau miez de nuca
• 25g drojdie proaspata
• 1 lingura otet
• zahar pudra simplu vanilat pentru ornat 
• 1 lingurita rasa sare

Mod de preparare cornulete cu untura

Se amesteca faina cu sarea, se adauga in faina drojdia topita cu putin zahar, untura topita, oul batut spuma si se amesteca bine compozitia. Se adauga otetul si putina apa sau lapte si se amesteca cand se obtine un aluat elastic. Se fac bile din aluat care se intind cu sucitorul sub forma de cerc si se taie cu ajutorul unui cutit special de patiserie in opt sfere. Pe fiecare bucata se pune aproape de margine cate o bucatica de rahat si o aluna sau nuca, se poate pune si gem sau magiun. Se ruleaza de la exterior la interior formandu-se asfel cornuletele. Se asaza in tava si se dau la cuptorul incins bine aproximativ 20- 25 de minute la 250 grade celsius, eu am folosit un cuptor electric. Dupa ce s-au rumenit se scot din tava si se pudreaza calde cu zahar pudra. Cornulete de casa fragede, un desert dulce cu un gust minunat, o reteta de dulciuri de casa foarte simplu si usor de preparat. Pofta Buna! 

Cornulete de post

Cum Se Fac Cornuletele De Post Cu Nuca Si Rahat

Ingrediente cornulete de post

• 1kg faina alba
• 1 cana bors
• 1 pachet margarina
• 300g rahat taiat bucatele
• 50g alune decojite sau nuca
• 25g drojdie proaspata
• zahar pudra vanilat pentru ornat
• 1 lingurita rasa sare

Mod de preparare cornulete cu nuca si rahat

Se amesteca faina cu sarea, drojdia topita cu putin zahar, margarina topita si borsul. Se amesteca bine, se framanta pana cand se obtine un aluat elastic. Se fac bile din aluat care se intind cu sucitorul sub forma de cerc si se taie cu ajutorul unui cutit special de patiserie in sfere. Pe fiecare bucata se pune aproape de margine cate o bucatica de rahat si o aluna, se poate folosi si gem sau magiun. Se ruleaza de la exterior la interior formandu-se cornuletele. Se asaza in tava si se dau la cuptorul incins aproximativ 20 minute la 250 grade celsius. Dupa ce s-au rumenit se pudreaza calde cu zahar pudra vanilat. Pofta Buna! 

Cornulete crocante cu nuca

Cum Facem Cornulete Crocante Cu Nuca

Ingrediente:

• 300g faina
• 100g zahar pudra
• 150g nuca pisata
• 1 pachet unt
• ½ plic praf de copt
• ½ lingurita sare
• vanilie
• coaja de lamaie rasa

Mod de preparare

Untul (la temperatura camerei) se freaca bine cu zaharul pudra. Dupa ce am frecat bine untul, se adauga nucile pisate, faina amestecata cu praful de copt, sarea, coaja de lamaie si vanilia, dupa care se amesteca bine pana cand s-au incorporat toate ingredientele. Amestecul obtinut se tine la rece, in frigider timp de 30 minute. Dupa ce a stat la frigider, se iau bucatele din continut si se ruleaza in mana sub forma unor bastonase, care apoi se indoaie sub forma de potcoava. Se ia o tava de cuptor, se tapeteaza cu hartie de copt si se pun cornuletele in tava. Se introduce tava in cuptorul incins aproximativ 30 minute. Dupa ce s-au rumenit cornuletele, se pudreaza cu zahar pudra si se lasa putin sa se raceasca, dupa care se servesc. Sunt deosebit de delicioase si crocante, cu un gust fin de nuca. 

POFTA BUNA! 

Cornuri cu dovleac

Reteta Cornuri Pufoase Cu Dovleac Si Scortisoara De Post

     O reteta simpla de cornuri pufoase de post umplute cu dovleac este reteta de cornuri din aluat de scovergi umplute cu o umplutura gustoasa si aromata de dovleac si scortisoara. Pentru preparare avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 500g de faina, 25g de drojdie proaspata, 1 dovleac placintar mic, 2 linguri de scortisoara macinata, 3 linguri de zahar, 1 cana apa calduta, 3 linguri de ulei, ½ lingurita de sare. Reteta se prepara in aproximativ 90-120 de minute si este pentru 8-10 cornuri. 

     Pentru inceput ne ocupam de dovleac care necesita mai mult timp de pregatire, iar din el o sa preparam o umplutura pentru cornuri identica cu umplutura de placinta cu dovleac. Curatam de coaja dovleacul si il taiem bucati, dupa care il radem pe razatoarea mare. Intr-o cratita punem putin ulei la incins si calim dovleacul pana cand se inmoaie, iar cand este aproape gata adaugam si zaharul. Amestecam bine compozitia, oprim focul si la sfarsit adaugam scortisoara dupa gust si amestecam bine. Lasam compozitia de dovleac sa se raceasca si incepem sa pregatim aluatul pentru cornuri. 

Aluatul este unul clasic de scovergi sau paine, dar daca dorim sa fie mai dulce putem adauga in el 1-2 linguri de zahar. Faramitam drojdia intr-un vas si o frecam cu putin zahar, apoi turnam peste ea apa calduta in care am dizolvat putina sare. Amestecam bine pana cand se dizolva drojdia complet, picuram putin ulei (1 lingura) si adaugam treptat faina, framantam pana cand obtinem un aluat elastic care nu se lipeste de maini. Acoperim vasul cu un prosop si il lasam sa creasca la caldura pana cand aluatul isi mareste volumul. 

     Dupa ce aluatul a crescut il rasturnam pe blatul de lucru, il mai framantam putin si din el intindem o foaie potrivit de groasa sub forma unui cerc. Vom proceda exact ca la cornulete, taiem foaia de aluat in 8 bucati egale si asezam aproape de margine, pe fiecare bucata cate 1-2 linguri din compozitia de dovleac, dupa care incepem sa rasucim spre interior fiecare bucata pana cand obtinem cornurile cu dovleac. Procedeul este asemanator cu cel de la pregatirea cornuletelor, insa la o dimensiune mai mare. Compozitia de dovleac ramasa se pastreaza intr-o punga la congelator pentru alte retete cu dovleac viitoare. 

     Luam o tava de cuptor rotunda pe care o tapetam cu hartie de copt unsa cu putina margarina si asezam in ea cornurile cu dovleac. Lasam cornurile sa mai creasca in tava si dupa ce au mai crescut le pudram cu scortisoara si le introducem in cuptorul incins la o temperatura de 220-250 de grade pana cand sunt frumos rumenite. Dupa ce s-au rumenit si sunt gata, se pot pudra dupa gust cu putin zahar pudra si le putem servi imediat calde sau le acoperim cateva minute cu un prosop sa se abureasca si sa fie mai moi. 

     Cornuri cu dovleac, o gustare si un desert de post foarte sanatos, gustos si aromat cu putin zahar care se prepara foarte usor si este foarte bun, gustos si sanatos. Cornuri pufoase de post umplute cu dovleac si scortisoara, o reteta de patiserie cu dovleac placintar deosebit de gustoasa pe timpul postului si nu numai. 

Pofta Buna! 

Biscuiti cu ovaz Retete biscuiti de casa digestivi cu tarate de ovaz si scortisoara

Reteta Biscuiti Crocanti De Casa – Biscuiti Cu Cereale – Biscuiti Digestivi

     Biscuiti cu ovaz, o reteta perfecta de biscuiti de casa cu tarate de ovaz, faina, unt, zahar, lapte, praf de copt si scortisoara. Reteta se prepara foarte simplu in 60 de minute si nu necesita efort deosebit iar reusita este sigura. Pentru preparare avem nevoie de 200g fulgi de ovaz, 200g faina, 160g zahar, 200g unt, 5 linguri de lapte sau apa, 4 lingurite scortisoara macinata, 2 lingurite praf de copt, un praf de sare.

Ingredientele sunt pentru 60 biscuiti de 4-5 mm grosime, de preferat ar fi ca faina sa fie integrala si zaharul sa fie brun, dar ies foarte buni si cu faina alba si zahar alb, mie imi plac biscuiti cu scortisoara dar la fel de bine se pot face si biscuiti cu vanilie, biscuiti cu ghimbir, biscuiti cu cacao sau biscuiti cu ciocolata, etc. 

     Cum facem biscuiti digestivi cu cereale. Cum facem un aluat de biscuiti perfect. Toate ingredientele se masoara, apoi untul se taie bucatele si se lasa 15 minute la temperatura camerei sa se inmoaie putin, fulgii de ovaz se macina grosier astfel incat sa se obtina tarate de ovaz, faina se amesteca impreuna cu praful de copt. 

Intr-un castron se amesteca taratele de ovaz impreuna cu faina, sarea, zaharul si scortisoara. 

Dupa ce s-au amestecat bine toate ingredientele se adauga untul si incepem sa framantam cu varful degetelor pana cand obtinem un aluat faramicios si nisipos. Adaugam putin lapte si mai framantam pana cand obtinem un aluat legat, potrivit de tare, usor lipicios pe care-l punem in figider la rece pentru 15-20 minute, timp in care acesta se va mai intari putin. 

Dupa ce aluatul a stat la rece se pudreaza blatul de lucru cu putina faina si se intinde aluatul cu un sucitor pana cand obtinem o foaie de grosime 3-5 mm, dupa care cu ajutorul unei forme speciale pentru biscuiti sau a unui pahar se portioneaza biscuitii. Se tapeteaza o tava de cuptor cu hartie de copt si se asaza biscuitii unul langa altul dupa care se introduc in cuptorul preincalzit pentru 20 de minute si se coc la foc potrivit (180-200 grade) pana cand devin rumeni. 

Biscuitii se pot face dupa preferinta, mai grosi sau mai subtiri, mai albi sau mai rumeni. Dupa ce biscuitii cu ovaz s-au copt si sunt frumos rumeniti se lasa sa se raceasca, apoi se scot si se asaza frumos intr-un platou.  

Biscuiti cu ovaz, un desert bun, gustos si delicios, digestivi, placut crocanti dar fragezi in acelasi timp, o gustare cu o aroma si un gust deosebit de care nu te mai saturi mancand alaturi de un pahar de lapte, cacao sau iaurt.  

Poate vrei sa vezi si alte retete: biscuiti de casa cu untura, fursecuri, untura pentru biscuiti fragezi, cornulete crocante cu nuca.

Pofta Buna! 

Cornuri cu gem de post

Retete De Post Reteta Cornuri Umplute Cu Nuci Si Gem

Ce retete de dulciuri si deserturi mai facem in timpul postului. O reteta de patiserie facuta foarte usor si acasa in bucatarie este urmatoarea reteta de cornuri cu gem si anume cornuri umplute cu gem si nuca. Pentru 16 cornuri sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-pentru aluat: 1,5 cana faina, 20g drojdie, 1 cana apa, 2 linguri ulei, 1 varf lingurita sare, 1 lingurita zahar. 

-pentru umplutura: ½ borcan gem de afine, miez de nuca. 

Mod de preparare 

Pentru inceput se face un aluat dospit de post identic cu aluatul de scovergi sau de paine. Cum se procedeaza, se dizolva intai drojdia frecand-o cu zahar apoi se pune intr-un castron cu apa calduta, sare si ulei. Se amesteca bine si se incorporeaza treptat faina, faina se pune cat cuprinde adica pana cand se obtine un aluat elastic si nelipicios. 

Se lasa la crescut timp de 20 minute la loc calduros apoi se imparte coca in doua parti egale din care se modeleaza cate o bila, fiecare bila se intinde cu vergeaua si se procedeaza ca la cornulete, se taie fiecare foaie in 8 raze pe care se pune cate 2 lingurite de gem si bucati de nuca, se ruleaza sub forma de corn si se lasa la crescut timp de 10 minute asezati intr-o tava tapetata cu hartie de copt. 

Dupa acest timp se dau la cuptor pentru 20-25 minute la 250 grade, se scot din cuptor cand sunt gata si se ung imediat cat sunt fierbinti cu miere de albine. Se servesc imediat cat sunt calde dar sunt foarte bune si a doua zi. 

Pofta Buna! 

Cornuri cu urzici

Retete Cornuri Cu Urzica Reteta Cornuri De Post Umplute Cu Urzici

O reteta de post minunata, simpla si usor de preparat este cea de cornuri cu urzici. Pentru prepararea acestora avem nevoie de: 2 cesti faina, 1 ceasca apa, 1 praf de sare, 1 lingurita zahar, 15g drojdie proaspata, 2 linguri ulei, 1 ceasca piure de urzici si 2 linguri miere de albine. Ingredientele sunt suficiente pentru 10 cornuri. 

Aluatul este un aluat clasic de scovergi sau paine si se face la fel. Se pune intr-un castron drojdia faramitata cu zahar, se lasa putin sa se topeasca, apoi se adauga uleiul si apa calduta in care am dizolvat sarea. Se amesteca si se adauga treptat faina pana cand se obtine un aluat potrivit de moale, elastic care nu se mai lipeste. Se acopera castronul cu un prosop si se lasa sa creasca la caldura pana cand aluatul isi dubleaza volumul. 
Umplutura de urzici se poate face simpla sub forma de piure sau pur si simplu cu urzici fierte si apoi tocate si condimentate cu sare si piper, de urzici cu usturoi ca o mancare de urzici sau de urzici cu ceapa si ciuperci ca umplutura de la placinta cu urzici. 

Dupa ce aluatul a crescut se imparte in 2 si se modeleaza 2 bile. Se presara masa cu faina apoi se intinde din fiecare bila un cerc care se taie in 5-6 triunghiuri la fel ca la cornulete. Se asaza cate 1 lingura de urzici in partea de jos a triunghiului dupa care se ruleaza spre interior, se curbeaza putin capetele si astfel se obtine cornul cu urzici. Se procedeaza la fel cu restul aluatului dupa care se asaza cornurile cu spatiu intre ele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se mai lasa putin sa creasca. 

Cand au mai crescut se coc in cuptorul incins la 250 grade (cuptor electric) pana cand sunt frumos rumenite. Se scot din cuptor si se ung cat sunt fierbinti cu miere diluata cu putina apa calda, dupa care se pot servi atat fierbinti dar si dupa ce s-au racit, fiind deosebit de delicioase si de hranitoare. 
Cornuri cu urzica, un preparat sanatos, consistent si foarte gustos pentru Postul Mare. Alte retete de cornuri: cornuri cu gem, cornuri cu dovleac, sirene de post. Pofta Buna! 

Pastrav in aluat fraged la cuptor

Retete Peste In Aluat Fraged La Cuptor

Un preparat din peste gustos si aspectuos este reteta de pastrav in aluat fraged copt la cuptor care se face foarte simplu, pastravul avand un gust deosebit si este un peste foarte usor de gatit. Ingredientele sunt pentru 2 portii. 

Ingrediente pastrav

• 2 pesti de 350-400g bucata
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita piper macinat
• 1 lingurita cimbru macinat

Ingrediente aluat fraged

• 300g faina
• 150g unt
• 2 oua
• 3 linguri lapte (apa sau iaurt) 
• 1 lingurita otet
• 1 varf lingurita sare

Mod de preparare

Pestele curatat de solzi, intestine, branhii, cozi si aripioare se spala bine sub jet de apa, se scurge de apa apoi se unge cu ulei de masline si se condimenteaza cu sare, cimbru si piper. Pestele se freaca bine peste tot cu condimente ca sa intre gustul in el, apoi se tine la rece 30 minute sau cat timp se face aluatul pentru peste. 

Aluatul se prepara foarte simplu iar procedeul este asemanator cu cel de cornulete, intr-un castron se amesteca toate ingredientele (mai putin 1 galbenus) iar cand aluatul s-a legat se scoate din castron si se framanta pe blatul de lucru. Daca mai este nevoie se mai adauga faina, la final aluatul trebuie sa fie ferm si usor de lucrat cu el. Este un aluat pentru cruste foarte reusit. 

Aluatul se imparte in doua parti egale, fiecare bucata se intinde cu sucitorul intr-o foaie subtire suficient de mare incat sa incapa pestele infasurat in ea. Se asaza pestele in prima jumatate a foii si se acopera cu bucata din fata, se unge foaia de sus de jur imprejur cu galbenus ca sa se lipeasca foile intre ele si se intoarce pestele fiind acum acoperit complet. Se taie aluatul care ramane in exces si se preseaza usor cu degetele marginile aluatului, apoi se pune intr-o tava de cuptor si se unge deasupra cu galbenus de ou. Se observa foarte bine in poze. 

Se coace la cuptor timp de 35-40 minute la 180-200 grade, la final aluatul este frumos rumen iar mirosul foarte imbietor. Cum se serveste, se asaza pe o farfurie intinsa iar cu un cutit subtire se taie o felie din aluatul de deasupra sub forma de capac. Se serveste pestele fierbinte din interior asa cum este sau stropit dupa preferinta cu zeama de lamaie sau mujdei de usturoi. 

Peste in aluat pentru cruste, o reteta de peste copt in aluat crocant la cuptor foarte aromat si parfumat, un pastrav gatit romaneste pentru o masa de peste mai speciala servita acasa in familie.  

Pofta Buna!