Drob de pui cu ficat si inimioare

Reţete Drob De Pui Pentru Paşti Reţeta De Casă Tradițională Pas Cu Pas

Retete pentru masa de Paști. Pentru prepararea unui drob delicios pentru masa de Paște pentru cei care nu prefera carnea de miel vom prepara un drob cu ficatei si organe de pui, adica inimioare si pipote iar optional putem adauga si 1-2 copane de pui. 

Pentru 2 forme de unica folosinta (tava aluminiu chec 20/10) avem nevoie de 500g ficatei de pui, 500g inimioare si pipote de pui, ½ piept de pui, 2 cepe uscate, 3 legaturi ceapa verde, 2 legaturi patrunjel, 3 legaturi marar, 3 linguri grasime de pasare sau rata sau 4 linguri ulei, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper macinat, 2 foi de placinta, 4 oua mari. 

Cum se face drobul de pui. Cum procedam, spalam bine inimioarele, pipotele si pieptul de pui (pulpe de pui) dupa care le punem sa fiarba in apa cu sare. Curatam ceapa uscata, o taiem marunt si o punem intr-o tigaie cu grasime la calit impreuna cu ficateii. Amestecam si ii lasam sa se prajeasca pana cand ficateii nu mai au sange dar nu sunt foarte prajiti, oprim focul si lasam sa se raceasca. 

Curatam ceapa verde, o spalam impreuna cu patrunjelul si mararul dupa care taiem ceapa rondele si verdeata o tocam cat mai fin. Cand organele de pui sunt fierte le scoatem cu o spumiera, le lasam putin sa se raceasca, apoi le tocam marunt impreuna cu ficatul din tigaie. 

Punem toate ingredientele intr-un castron mare, adaugam si ouale si le condimentam dupa gust cu sare si piper macinat. 

Amestecam toata compozitia si apoi pregatim tavile, asezam in ele cate o foaie de placinta mai mare, o ungem cu putin ulei si apoi punem compozitia de drob pana aproape de sus, dupa care impachetam foaia de deasupra si o ungem cu ou batut. 

Coacem tavile de drob in cuptorul preincalzit la 200 grade celsius timp de 45 minute sau pana cand drobul este frumos rumenit. Dupa ce s-a facut il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca pentru a se taia mai bine dupa care il putem manca cald sau rece. 

Drob de pui, un preparat traditional de Pasti din bucataria romaneasca nelipsit de pe mesele noastre cu ocazia Sarbatorilor Pascale, foarte bun si gustos, aromat si foarte usor care se mananca alaturi de o salata verde sau simplu cu mustar ca aperitiv sau gusatare, fiind la fel de bun. Dar un preparat culinar romanesc, o mancarea specifica sarbatorilor de Paste este drobul de miel, cum se face un drob de miel traditional in prapure citeste aici. 
Alte retete traditionale, retete cu pui aici, retete de drob aici, retete de Pasti aici, retete aperitive aici, retete oua colorate aici. Pofta Buna! 

Smoothie de spanac

Reteta Smoothie De Spanac La Blender Retete Sucuri Fresh Si Bauturi Naturale De Casa

A aparut spanacul si toate pietele sunt pline cu spanac proaspat si convenabil la pret. De ce sa consumam spanac, in special spanac crud preparat la blender sub forma de suc, smoothie, bautura, shake. Deoarece are puteri tamaduitoare pentru intreg organismul (sange, ficat, stomac, intestine), este un leac 100% natural si o bautura minune plina de antioxidanti si vitamine (A, B, C, E, K), un cocktail de minerale (potasiu, calciu, magneziu), care face minuni in constipatie, imunitate, prevenirea bolilor, intinerirea sangelui, etc. Se consuma proapat si merge combinat dupa gust cu suc de morcovi, mere, ananas, castraveti, telina, menta, ghimbir, fructe de padure, etc.

Cum se face sucul de spanac, un suc verde frumos colorat. Punem la blender 1-2 legaturi de spanac proaspat bine spalat sub jet de apa rece, il punem cu tot cu codite daca spanacul este tanar. Adaugam putina apa plata si mixam la viteza mare cateva secunde, potrivim sucul la densitatea dorita adaugand apa si apoi oprim blenderul. Servim bautura de spanac imediat cat este proaspata, in special dimineata pe stomacul gol, tine de foame si este un foarte bun energizant.

Ficatei la tigaie

Ficatei De Pui Cu Sos La Tigaie Si Piure De Cartofi Cu Muraturi

Un fel de mancare gustos pentru un mic dejun reusit este reteta de ficatei de pui prajiti la tigaie serviti cu piure de cartofi, gogosari si castraveti in otet, o friptura de pui delicioasa care merge la fel de bine mancata si la masa de pranz (felul doi) fiind foarte consistenta si satioasa. Reteta de mancare se prepara foarte simplu si usor iar daca vrei sa prepari retete cu ficatei de pui atunci incearca si aceasta reteta rapida si foarte simpla. 

Cum se prepara ficatei de pui prajiti cu piure de cartofi. Pentru 2 portii avem nevoie de 6-8 ficatei de pui intregi, ulei pentru prajit, 4 cartofi mari, 1 lingurita unt, 5 linguri lapte, 1 lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, gogosari si castraveti murati.

In primul rand curatam cartofii de coaja, ii spalam si ii taiem felii, apoi ii punem sa fiarba in apa cat sa-i acopere cu putina sare.

Cat timp cartofii fierb ne ocupam de ficat pe care il spalam sub jet de apa, il punem intr-un castron acoperit de lapte pentru 5 minute, apoi il lasam intr-o sita sa se scurga. Ficatul nu se sareaza inainte de a fi prajit ca se intareste, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper dupa ce a fost prajit. Incingem putin ulei intr-o tigaie si prajim la foc mediu bucatile de ficatei pe ambele parti pana cand sunt patrunsi, pana cand ficatul prajit nu mai lasa sange. Scoatem ficateii prajiti pe o farfurie, ii condimentam cu sare si piper si ii acoperim cu un capac ca sa se pastreze calzi.

Acum preparam piure-ul de cartofi care este gata in 5 minute. Scurgem zeama cartofilor intr-o cana si pisam carofii, adaugam unt, lapte si putina zeama de cartofi pana cand obtinem un piure la consistent dorita. Gustam si potrivim de sare, piure-ul trebuie sa fie cremos ca o smantana groasa, el din ce sta o sa se intareasca.

Servim mancarea calda, asezam pe farfurie piure de cartofi, ficatei prajiti, cateva linguri de sos cu groseata din tigaie, castraveti si gogosari murati, alaturi de cateva felii de paine neagra,  integral, intermediara sau de secara. 

Pofta Buna! 

Pate de porc

Reteta Pate Cu Ficat De Porc Facut Acasa

     O reteta perfecta de pate de ficat de porc delicioasa se poate prepara foarte simplu si usor acasa la noi in bucatarie. Pentru aceasta avem nevoie de ficat de porc proaspat (700g), 3 feliute de sunculita (50g), 4 cepe potrivite, 3 oua, 2 linguri ulei, 1 ceasca supa de carne, 50ml vin alb, ½ lingurita piper macinat, ½ lingurita sare, 50g unt de masa. 
Curatam ficatul de vene si nervuri, il spalam cu apa rece si apoi il taiem feliute foarte subtiri si nu prea mari, de vreo 2-3 cm. Curatam ceapa, o spalam si apoi o taiem marunt. Untul il lasam sa se topeasca la temperatura camerei.

Intr-o tigaie punem putin ulei la incins si adaugam sunculita taiata bucatele. Lasam sunculita sa se topeasca dupa care adaugam ceapa. Calim ceapa la foc mic pana cand se inmoaie si este aproape gata. Adaugam ficatul peste ceapa in tigaie si il lasam sa se prajeasca pana cand isi va schimba culoarea, il stropim cu vin si cand este aproape gata turnam deasupra supa si acoperim cu un capac, lasand sa fiarba totul inabusit la foc mic. 

Ficatul se va face foarte bine in acest lichid, care ne va fi si foarte util atunci cand il vom mixa deoarece ficatul de porc este putin mai tare decat cel de pui. Cand este gata lasam 5 minute fara capac, condimentam cu sare si piper dupa gust si spargem ouale deasupra, dupa care amestecam repede pana cand acestea se incheaga. 

Cand totul este gata lasam sa se raceasca putin dar nu de tot, apoi il mixam la blender. Frecam ficatul pasat cu untul aflat la temperatura camerei si apoi il punem in castronele ornate dupa preferinta cu feliute de castraveti sau gogosari murati. 

     Pate din ficat de porc facut in casa, un aperitiv minunat din ficat proaspat de porc cu o aroma si un gust deosebit care nu se compara cu cel cumparat. Daca compozitia de pate este prea fin pasata, poti adauga o bucata de ficat prajit taiat cubulete mici si amestecat foarte bine in compozitie. In compozitie pentru un gust mai interesant mai poti adauga putin mustar, un galbenus de ou fiert, putina maioneza, etc. Ca sa se pastreze mai bine si sa nu-si schimbe culoarea, pateul se poate unge cu un strat subtire de unt. Pate de casa, o gustare care se serveste rece alaturi de alte aperitive, salate si muraturi. 

Pofta Buna! 

Ficat de porc in sos de vin

Retete Ficat De Porc Prajit La Tigaie In Sos De Vin Alb Si Condimente

     Ficatul de porc este foarte bun si gustos si se poate prepara foarte simplu si rapid prajit la tigaie, sau in diferite moduri, dar eu am ales acum sa il prepar in sos de vin cu putin unt si multe condimente aromate. Pentru aceasta reteta am folosit 500g ficat de porc proaspat (1 lob de ficat), 1 cana de vin alb de calitate (200ml), ½ lingurita piper macinat, ½ lingurita sare, 1 lingurita cimbru macinat, 1 lingurita unt, 3 linguri ulei pentru prajit. 

Ca garnitura o sa fac un piure de cartofi proaspat si o sa servesc preparatul cu muraturi, un ou ochi prajit, castraveti murati si gogosari in otet. Pentru a se fragezi mai bine ficatul l-am pus la frigider intr-un castron cu lapte timp de 2-3 ore. 

Am pus bucata de ficat intr-un castron si l-am acoperit cu lapte fiert inainte si racit, am pastrat la rece in frigider castronelul cu ficat in lapte timp de 3 ore. 

 Cum facem un piure de cartofi prfect. Inainte sa ma ocup de ficat, am curatat cativa cartofi de coaja, i-am spalat si i-am taiem cubulete, i-am pus intr-o craticioara cu putina apa cat sa-i acopere, am adaugat ½ lingurita de sare si i-am fiert inabusiti pana cand au fost bine fierti. Am oprit focul si i-am lasat acoperiti cu un capac nescursi de zeama ca sa se pastreze calzi pana cand am pus ficatul la prajit. Ficatul o sa fie gata in maxim 20 minute, fiecare isi calculeaza timpul asa cum doreste.

 Cum facem un ficat prajit la trigaie perfect. Am scos ficatul din lapte si l-am tamponat bine cu un servetel pana a fost complet uscat, apoi l-am taiat pe lungime felii nu prea groase, de aproximativ 2 cm grosime fiecare. Am pregatit ficatul in sos de vin intr-o tigaie cu capac. Am incins putin ulei intr-o tigaie si am prajit foarte putin bucatile de ficat pe ambele parti, doar atat cat sa prinda culoare, am adaugat cana cu vin alb, am presaram cimbrul si am lasam tigaia acoperita cu capac timp de 5 minute. Dupa acest timp am intors ficatul si am pus deasupra cate o bucatica de unt, am adaugat sare si piper dupa gust si am lasam inca 10 minute tigaia acoperita cu capac sa se faca la foc mic. 

In acest timp am preparat piureul care trebuie sa fie cald si gustos, am scurs cartofii de zeama, i-am batut foarte bine, am adaugat dupa gust putin unt, lapte si zeama in care au fiert cartofii. Piureul trebuie sa fie cremos si foarte bine pasat, nu trebuie sa curga sau sa fie prea tare. 

     Ficatul nu trebuie facut prea tare sau prea uscat ca se intareste, dar nici prea crud ca sa curga sange din el, cand este gata oprim focul si il putem servi.  
Ficat de porc in sos de vin, se serveste cald alaturi de o garnitura de piure de cartofi, cartofi prajiti, orez, cuscus  si o salata de muraturi asortate, castraveti murati, gogosari in otet sau salata de varza proaspata. Bineinteles ca nu trebuie sa uitam de un pahar de vin alb sau rosu de casa. Ficat de porc in sos de vin un preparat foarte gustos, fraged si aromat pe care-l mananci oricand cu placere.

POFTA BUNA! 

Drob de Paște Retete de Paști

Retete Drob De Miel In Prapure Reteta Traditionala Romaneasca De Casa Pentru Pasti

Un preparat culinar din organe de miel delicios, un aperitiv nelipsit pentru masa de Paști este drobul de miel. Drobul se poate face in prapurele mielului sau intr-o foaie de placinta, dar mult mai gustos este in prapure. 

Cum facem un drob de miel traditional romanesc pentru masa de Pasti. Drobul se prepara foarte simplu, la drob punem toate maruntaiele mielului: ficat, plamani, rinichi, mate si pielea din jurul coastelor de la burta mielului. Spalam toate maruntaiele foarte bine cu apa rece, iar de mate ne ocupam putin mai mult. Crestam matele de la un capat la altul cu un cutit sau le taiem pur si simplu cu o foarfeca mare, apoi le frecam cu sare si le spalam cu apa calduta de mai multe ori, framantam matele in mana pana cand apa iese curata, apoi le asezam cat de cat intr-o ordine si le legam sa nu se desfaca in timpul fierberii. Prapurele se tine in apa rece si cand este aproape de folosire se introduce in apa calduta, el se va inmuia si se va intinde foarte frumos pe tava in care-l vom coace. 

Toate maruntaiele de miel se pun la fiert in apa cu sare, le spumam ca la orice carne apoi le verificam la un moment dat daca sunt fierte, cand sunt fierte le scoatem intr-un vas si le lasam sa se raceasca. 

Intre timp curatam si spalam si zarzavatul: 2 legaturi de ceapa verde, 2 legaturi de marar verde si 1 legatura de patrunjel verde. Tocam zarzavatul marunt si-l lasam pana cand tocam si maruntaiele care se toaca si ele marunt si cat mai egale intre ele. Intr-un vas mai mare amestecam tocatura de maruntaie si verdeata, peste acestea spargem 8 oua si amestecam foarte bine compozitia, potrivim de sare, piper macinat si boia de ardei dulce sau iute dupa preferinta. 

Eu la toata cantitatea am pus 2 lingurite sare grunjoasa, 2 lingurite piper negru macinat si 1 lingurita boia de ardei dulce, iar dintr-un miel de 11 kg mi-a ajuns compozitia de drob rezultata pentru o tava de cuptor dreptunghiulara de ceramica cu diametrul de 28/32 cm. Ungem o tava de cuptor cu foarte putin ulei si intindem prapurele pe ea, punem compozitia de drob si impaturim bine acoperindu-l si deasupra, apoi il dam la cuptor pentru aproximativ 40-50 minute la o temperatura de 180 grade celsius. 

Cand drobul s-a rumenit frumos scoatem tava din cuptor, scurgem toata grasimea iar drobul il punem pe un platou, este nemaipomenit de bun cald dar si rece se poate servi cu o salata de sezon. 
Drob de miel preparat in prapure, o reteta de Pasti romaneasca foarte gustoasa si delicioasa cu un gust minunat de miel romanesc si multa verdeata aromata si parfumata. Daca vrei sa faci un drob de Paște reusit incearca reteta mea! Alte retete traditionale, retete cu miel aici, retete de Pasti aici, retete de drob aici, retete aperitive aici. Pofta Buna!