Rulouri din cotlet de porc la cuptor

Retete Aperitive Si Gustari - Rulouri Cu Carne De Porc La Cuptor

     O reteta eleganta si foarte apetisanta din carne de porc este reteta de rulouri din cotlet de porc umplute cu cascaval si ardei kapia, invelite in bacon sau kaizer. Pentru realizarea acesteia avem nevoie de 500g cotlet de porc (12 cotlete de porc fara os), 2 ardei kapia rosii, 50g cascaval, 100g bacon sau kaizer, ½ lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, 1 ceasca de vin alb, 2 linguri ulei. 

Feliem cotletul daca nu a fost cumparat gata feliat, dupa care il spalam si il uscam cu un servetel absorbant. Intindem cotletele pe un fund de lemn, le acoperim cu folie alimentara si le batem bine cu ciocanul de carne pe ambele parti pana cand se intind si se fragezesc la fel ca la snitele, apoi presaram deasupra sare si piper. 

Spalam ardeii kapia, ii curatam de cotor si ii taiem in bastonase putin mai mici de latimea cotletelor. Feliem cat mai subtire baconul sau kaizerul si apoi taiem cascavalul bucatele mai groase decat ardeii, dar de aceasi lungime. 

Luam o bucata de cotlet si pe latimea ei asezam intr-o margine 1 bucatica de cascaval incadrata de 2 bucatele de ardei kapia, dupa care incepem sa rulam cat mai strans pana cand obtinem un rulou. Infasuram ruloul in bacon sau kaizer si il prindem cu o scobitoare astfel incat sa nu se desfaca. 

Procedam asemanator cu restul cotletelor pana cand obtinem rulourile din cotlet de porc. Luam o tava, o stropim cu putin ulei si asezam rulourile in ea, dupa care le stropim cu vin si le acoperim cu o folie de aluminiu. Introducem tava in cuptor timp de 30 minute la foc potrivit (180-200 grade), apoi le descoperim si le mai lasam inca 5-10 minute pana cand sunt gata, usor rumenite. 

Rulourile din cotlet de porc se servesc calde alaturi de o garnitura de cartofi si o salata asortata de muraturi sau de varza proaspata, dar sunt foarte bune si dupa ce s-au racit, taiate felii sub forma de aperitiv. 
     Rulouri din cotlet de porc umplute cu cascaval si ardei kapia si infasurate in bacon sau kaizer, un aperitiv cald sau rece, foarte bun si gustos pe care-l mananci oricand cu pofta la o masa festiva alaturi de cei dragi.

Pofta Buna! 

Snack pizza reteta

Retete Culinare Mini Pizza Pe Bagheta Reteta Pizza De Casa Rapida

O gustare rapida, un aperitiv inedit sau un sandwich cald si foarte gustos este urmatoarea reteta de pizza snack sau pizza pe bagheta, o bagheta crocanta umpluta cu diverse umpluturi de pizza, se poate umple cu carne, legume, salamuri, sunculite, afumaturi, masline, ciuperci, etc. 
Eu am ales sa fac mini pizza cu carnati picanti si cascaval afumat, cum se face simplu si rapid pizza cu blat de paine urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii de pizza snack iar timpul de preparare este foarte rapid adica doar zece minute. 

Ingrediente bagheta umpluta 

-2 mini baghete 

-10 feliute carnati picanti grosi 

-100g cascaval afumat 

-2 linguri suc de rosii sau ketchup 

-condimente dupa gust, piper ardei iute 

-ketchup pentru servit 

Mod de preparare pizza de casa pe bagheta 

-in primul rand se pregatesc toate ingredientele: carnatii se feliaza in felii subtiri, cascavalul se da pe razatoarea mare, baghetele se cresteaza la exterior si li se scoate putin din miez sau se pot taia pe jumatate pe lung, 

-se ung baghetele in interior cu sucul de rosii sau pasta de rosii, apoi se umplu cu cascavalul ras si deasupra se orneaza cu feliile de carnat picant, 

-se mai presara deasupra putin cascaval si se pun intr-o tava de cuptor, 

-se da tava la cuptor pentru 7-10 minute la 220 grade celsius, in functie de cat de crocante vrem baghetele, 

-cand sunt gata, adica cascavalul este topit si carnatul incepe sa se rumeneasca, se scoate tava din cuptor si se serveste imediat cat timp sunt calde, 

-se servesc asa cum sunt sau se stropesc cu ketchup, se pot taia in bucati sau se musca direct din ea intreaga. 

Alte retete de mancare, retete de pizza aici, retete de aperitive aici, sandwich-uri aici, gustari aici, sau blat de pizza aici, retete mancare stradala aici, pofta buna! 

Tartine cu icre negre reteta

Retete Culinare Aperitive Si Gustari Cu Icre Reteta Tartine Cu Icre Negre De Casa

O reteta rapida de un aperitiv fin, gustos si delicios, gatit oricand foarte simplu si usor pentru o masa de peste, festiva sau de sarbatoare este urmatoarea reteta de tartine si anume tartine cu icre negre. Pentru 20 tartine sunt necesare urmatoarele ingrediente. 

Ingrediente tartine cu icre negre 

-100g icre negre (caviar) 

-1 bagheta mare 

-1 cub de unt 

-1 lamaie 

Mod de preparare tartine cu icre negre 

-eu am gasit la lidl icre negre “German Caviar Deluxe”, asa ca tartinele a trebuit doar sa le montez, in zece minute maxim au fost gata, cum se procedeaza: 

-bagheta se taie felii subtiri (rondele), se pun cateva secunde pe un gratar incins sau se dau la cuptor doar cat sa prinda o crusta usoara la exterior fara a le usca, 
-in loc de bagheta se poate folosi o paine toast, feliile de paine se portioneaza cu un inel metalic in forma de tartine rotunde, 

-lamaia se spala si se taie felii subtiri, apoi fiecare felie se taie in sferturi, 

-se pregateste un platou suficient de mare in care sa incapa tartinele, 

-se ung feliutele de paine cu unt, in mijloc se pune cate o lingurita rasa de icre necre sub forma de mot si se orneaza cu o bucata de lamiae, 

-se asaza pe platou si se pot servi imediat fiind un aperitiv de senzatie, 

Alte retete de peste si preparate din peste aici, aperitive cu icre si retete de icre aici, retete aperitive aici, pofta buna! 

Clatite cu hrisca

Retete Mancare Reteta Clatite Bretone Cu Hrisca Galettes Bretonnes

O gustare minunata este urmatoarea reteta de clatite cu faina de hrisca traditionale franceze numite clatite bretone, clatite bretagne (breton pancakes). O numesc gustare deoarece eu am sa fac clatite umplute cu oua, snitele, branza si varza dulce, dar poti pune orice iti place sau o poti servi si ca desert cu o umplutura dulce (fructe, gem, dulceata, ciocolata, inghetata). Ingredientele sunt pentru 15-18 clătite, depinde de marimea si grosimea lor, eu le-am prajit intr-o tigaie de 26cm. 

Ingrediente

• 3 oua
• 400g faina de hrisca sau amestec
• 500ml apa 
• 250ml lapte 
• ½ lingurita sare
• ulei sau unt pentru uns tigaia
• branza, cascaval, oua, sunca, salata pentru umplutura

Mod de preparare

Compozitia clatitelor se face exact ca o compozitie clasica de clatite numai ca in cazul de fata aluatul o sa stea minim 2 ore la frigider inainte de prepararea clatitelor. Se face compozitia de clatite astfel: se bat ouale cu ½ lingurita sare, se adauga treptat apa si laptele, iar la final se incorporeaza treptat faina. Se lasa compozitia la rece timp de 2 ore apoi se amesteca din nou foarte bine. 
Daca optam pentru varianta cu faina amestec atunci amestecam faina de hrişcă cu faina de grau alba sau integrala inaintea prepararii aluatului. 

Se incinge o tigaie si se unge cu ulei sau unt, apoi se toarna un polonic de aluat de clatite si se roteste tigaia astfel incat aluatul de clatite sa acopere tot fundul tigaii. 

Cand clatita este intarita se adauga umplutura dupa gust: oua, sunca, cascaval, rosii, salata, varza, etc. 

Se tine la foc mediu pana cand albusul oului este facut, apoi se pune clatita pe o farfurie si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, se impaturesc marginile clatitei si se serveste imediat cat este calda. 

Daca optam pentru un desert atunci coacem clatita pe ambele parti, o scoatem pe o farfurie intinsa si o ungem cu gem, dulceata, branza dulce, sos de ciocolata sau inghetata, o rulam si o servim imediat. La fel si clatita o poti face dupa gust mai rumena sau mai putin rumena. 

Alte retete de clatite: clatite cu zer, clatite brasovene, clatite umplute la cuptor, tort de clatite, clatite pufoase.  

Pofta Buna! 

Tartine cu fasole batuta

Retete De Post Tartine Cu Fasole Facaluita Si Sos De Ceapa Calita

O mancare romaneasca de post foarte gustoasa este reteta de fasole batuta sau fasole frecata (fasole facaluita), preparata cu usturoi si sos de ceapa calita cu bulion. Reteta este simpla si se prepara foarte usor, avem nevoie de 500g fasole uscata de preferinta fasole cu bobul mare (fasole alba), 1 ceapa galbena, 1 morcov, 1 ardei gras galben sau capia rosu, 1 felie de telina radacina, 7 catei de usturoi romanesc, 2 linguri de ulei, 1 lingurita de sare, 1 crenguta de cimbru. 

Pentru prajeala de ceapa avem nevoie de 3 cepe galbene mari, 5 linguri ulei, ½ lingurita sare, 1 lingurita zahar, 1 lingura vin alb, 1-2 linguri pasta de tomate, 1 ceasca apa, putin piper si boia de ardei. Sare si condimente se pun dupa gust, iar pentru o aroma mai speciala eu am folosit ceapa rosie, ceapa alba si ceapa galbena. 

Cum se face fasolea batuta. In primul rand pregatim fasolea care trebuie lasata la inmuiat cu o zi inainte de preparare. Cum procedam, spalam fasolea si o fierbem timp de 5 minute in apa suficienta deoarece ea o sa se umfle, apoi o scurgem de apa si o lasam in apa proaspata pana a doua zi. A doua zi o scurgem iar de apa si o fierbem din nou in apa proaspata, apoi turnam apa rece peste ea si incercam sa o alegem de coji care se vor desprinde foarte usor doar printr-o simpla amestecare. 

Cum se prepara fasolea batuta. Punem fasolea sa fiarba in apa cat s-o acopere, adaugam putin ulei, cimbru, ceapa, morcov, ardei si putina telina, toate legumele curatate si taiate normal ca pentru mancare. Fierbem fasolea acoperita cu capac pana cand este bine fiarta. 

Cat timp fasolea fierbe facem prajeala de ceapa care o sa dea un gust minunat preparatului. Curatam si taiem ceapa julien, apoi o prajim intr-o tigaie cu ulei incins, adaugam sare si zahar si o stropim periodic cu apa pana cand este facuta. 

La final adaugam bulion sau suc de rosii, boia, piper, vin si foarte putina apa cat sa lege sosul, gust si aspect de tocanita de ceapa. 

Curatam usturoiul si il zdrobim, apoi il frecam cu putina sare grunjoasa, picuram putin ulei si il frecam pana obtinem o pasta de usturoi. 

Fasolea fiarta o scurgem de zeama, apoi o pasam bine. Se poate face si la blender dar mult mai buna este batuta manual. Picuram cate putina zeama in care a fiert fasolea pana la consistenta dorita, pana cand fasolea are consistenta unei creme (pasta de fasole), adaugam usturoiul frecat si potrivim gustul de sare. 

Zeama ramasa o servim separat sub forma de supa de fasole dreasa dupa gust cu putin suc de rosii, condimente si plante aromatice. 

Dupa ce am terminat fasolea, prajim felii de paine (bagheta, paine de casa) pe care intindem un strat de fasole batuta, iar peste ea un strat de ceapa calita si servim tartinele imediat cat sunt calde. Restul de fasole ramasa o asezam in boluri iar deasupra ornam cu ceapa calita cu bulion, o pastram la rece fiind foarte gustoasa rece a doua zi. O putem servi cu gogosari si castraveti murati. 

Tartine cu fasole facaluita, o reteta de tartine de casa delicioase, un preparat din bucataria traditionala romaneasca, un aperitiv si o reteta de post care nu trebuie sa lipseasca de pe mesele noastre mai ales in timpul postului alaturi de alte bunatati cum ar fi zacusca din legume coapte, salata de vinete si ardei copti. Daca vrei retete de mancare, retete de post si mancaruri de post atunci incearca aceasta reteta simpla. 

Pofta Buna!