Musaca de vinete si cartofi

Musaca De Vinete - Musaca Cu Carne - Reteta Musaca

Ingrediente:

• 1 kg de carne (pulpa sau spata de porc)
• 6 cartofi
• 3 vinete
• 6 rosii
• 2 cepe
• 2 linguri de bulion
• 2-3 linguri de ulei
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper macinat
• 1/2 lingurita de cimbru
• 3 oua

Mod de preparare:

     Carnea de porc se taie si se toaca prin masina de tocat. Vinetele se curata de coaja, se taie felii subtiri si se presara cu sare, dupa care se pun intr-o sita la scurs timp de 20 de minute. Isi vor lasa o zeama de culoare inchisa care este destul de toxica. Dupa ce vinetele s-au scurs bine, se prajesc putin intr-o tigaie cu putin ulei. Se scot intr-o farfurie cu un servetel, pentru a indeparta surplusul de ulei. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie rondele, se presara cu putina sare si se prajesc intr-o tigaie cu ulei pana cand devin aurii. Ceapa se curata si se spala si se taie marunt. Ceapa se caleste intr-o cratita cu putin ulei, dupa care se adauga carnea tocata, bulionul, sarea, piperul si cimbru si se amesteca bine pana cand se omogenizeaza toata compozitia. Rosiile se spala bine si se taie rondele. 
     Se ia o tava de cuptor dreptunghiulara mai inalta, se unge cu putin ulei si se aseaza un strat de cartofi prajiti. Deasupra cartofilor se aseaza carnea si apoi un strat de vinete. Peste vinete se aseaza rosiile rondele. Se introduce tava in cuptor si dupa 30 de minute se toarna deasupra ouale batute bine (ouale se mai pot amesteca cu smantana sau iaurt), dupa care se lasa in cuptor pana cand este gata (20 de minute) si se rumeneste bine. Se scoate tava din cuptor si se lasa putin sa se raceasca pentru a se taia mai bine. Musaca, o mancare deosebita, se serveste alaturi de muraturi, gogosari in otet sau castraveti murati. 

POFTA BUNA 

Negresa cu fulgi de migdale

Negresa - Prajitura Negresa - Dulciuri Si Prajituri De Casa

Ingrediente:

• 5 oua
• 300 g de faina (20 linguri rase)
• 1 pachet de unt
• ½ pachet de margarina
• 1 praf de copt
• 1 cana de lapte
• 100 g de cacao (dr otker)
• 600 g de zahar (34 linguri rase)

• 6 linguri de apa pentru glazura
• 8 linguri de zahar pentru glazura
• 100 g de cacao pentru glazura
• 50 g de margarina

Mod de preparare:

     Reteta se prepara asemanator ca la prajitura negresa. Intr-un vas se amesteca: zaharul, cacaoa, laptele fiert inainte, untul si margarina pe foc pana da cateva clocote. Se opreste o cana din compozitie, pe care o vom folosi la glazura.

     In alt vas se bat ouale, se adauga faina amestecata cu praful de copt si se amesteca cu compozitia preparata anterior ( fara cana oprita). Se amesteca cu mixerul pentru a evita cocoloasele.

     Se unge o tava de cuptor cu unt si se tapeteaza cu faina, se rastoarna compozitia si se coace in cuptorul incins. Prajitura este gata atunci cand atingem cu degetul compozitia si nu se mai lipeste. Se scoate din cuptor si se toarna deasupra cana de compozitie oprita anterior.

     Pentru glazura amestecam toate ingredientele pe foc: apa, zahar, cacao, margarina  si continuam sa amestecam pana cand se topeste margarina. Se toarna glazura peste prajitura si se lasa sa se raceasca inainte de a se taia in bucati.

     Fulgii de migdale la alegere se pun pe blat cu 10 minute inainte sa fie gata blatul (se prajesc si ei in timp ce blatul se coace), sau se pun peste glazura. Negresa cu fulgi de migdale, un desert delicios preparat in casa cu un gust special de migdale.

POFTA BUNA