Placinta cu ravase

Placinta Cu Ravase Si Bani - O Surpriza Mult Asteptata In Noaptea De Revelion Si De Sf. Vasile

     In cele ce urmeaza o sa va invat cum se face o placinta de casa gustoasa si cel mai important cum sa procedezi ca sa nu ratezi nici un ravas cu bani in fiecare noapte de anul nou. Cum se face o placinta gustoasa am vazut la mama dar cum castigi bani usor din ravase stiu din proprie experienta. Sunt doua variante, daca esti in vizita atunci stai numai in preajma gazdei, vorbeste frumos si nu uita de complimente, dar cel mai important nu pierde din ochi placinta ca sa ochesti locul ravaselor. A doua varianta este mai usoara, daca esti gazda da o mana de ajutor bucatarului si stai nemiscat numai in bucatarie unde-i cald si bine, asta binenteles pana vezi locul ravaselor. Uite asa castig eu in fiecare an in seara de anul nou cate 100 euro. Sper sa nu citeasca mama asta ca m-am lins pe bot anul viitor! 

     Eu o sa prepar o placinta cu branza oua si iaurt, deoarece pe langa faptul ca este mult mai economica, este si foarte gustoasa. In placinta o sa introduc si o sa ascund pe langa cateva ravase haioase clasice si cativa bani de hartie sau monezi. Daca vrei sa-i surprinzi cu adevarat pe cei dragi in noaptea de anul nou, atunci pune in cateva ravase si bani si surpriza o sa fie pe masura! Cum se face placinta cu ravase? Placinta se face ca orice placinta clasica cu branza, oua si iaurt. Pentru preparare avem nevoie de 1 pachet foi de placinta, 1 l de iaurt, 200g de branza, 5 oua, 4 linguri de ulei, 2 linguri de zahar tos pentru pudrat. 

     Cum procedam, in primul rand lasam pachetul cu foi de placinta sa se dezghete la temperatura camerei, apoi il desfacem foaie cu foaie, branza o radem pe razatoarea mare, iar ouale le batem bine intr-un castron si apoi le amestecam cu iaurt. 

Luam cate 2 foi de placinta, le stropim cu putin ulei, apoi le asezam una peste cealalta si presaram deasupra branza rasa, dupa care strangem foile ca un acordeon si le asezam in tava de cuptor unsa cu putin ulei. 

Procedam in continuare la fel pana cand s-a umplut toata tava, apoi in cateva locuri strecuram cu grija sa nu se vada cativa bani infasurati in ravase si apoi in staniol, turnam deasupra amestecul de oua si iaurt, stropim cu putin ulei si introducem tava in cuptor sa se coaca timp de 20 minute la o temperatura de 250 de grade. 

Cand placinta este rumenita o scoatem din cuptor, o presaram cu zahar si o acoprim cu un prosop cateva minute, dupa care o taiem in bucati. Norocosul anului este cel care va nimeri bucata de placinta cu banul cel mai mare. 
     Placinta de branza cu ravase special preparata de Anul Nou sau de Sfantul Vasile este o placinta traditionala romaneasca care nu trebuie sa lipseasca de pa masa in noaptea Noului An, foarte buna si gustoasa cu un miros si un gust imbietor. Placinta cu branza merge servita simpla cu iaurt sau unsa cu miere de albine sau orice dulceata ne place. Sarbatori Fericite si multe bucurii in Noul An! 

Pofta Buna! 

Placinta cu ceapa verde

Placinta Cu Ceapa Verde Si Branza - Retete Placinta Cu Ceapa

Ingrediente: 

• 1 pachet foi de placinta 
• 2 oua 
• 5 linguri de ulei 
• 5 legaturi de ceapa verde 
• 100 g de branza telemea 
• 1 legatura de patrunjel verde 
• 1 lingurita de piper macinat 
• ½ lingurita de sare 

Mod de preparare: 

     Ceapa verde se curata, se spala cu apa rece si apoi se taie bucatele mici (rondele). Branza se rade pe razatoarea mare, iar patrunjelul se spala si se taie marunt. Ouale se bat bine intr-un castronel. 

     Intr-o tigaie se pun 2-3 linguri de ulei la incins si se caleste putin ceapa verde. Ceapa nu se prajeste, se caleste doar foarte putin pana cand se inmoaie si se micsoreaza. Dupa ce s-a calit ceapa se lasa sa se raceasca, iar dupa ce s-a racit se adauga branza rasa, ouale batute si patrunjelul proaspat tocat marunt. Se opreste putin ou pentru uns placinta deasupra. Se amesteca bine compozitia pana cand se omogenizeaza si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. 

     Foile de placinta se desfac din pachet si se pun una peste alta, acoperite cu un prosop umed pentru a nu se intari. Se ia o foaie de placinta si se stropeste cu putin ulei dupa care se mai aseaza inca una deasupra care se stropeste si ea cu putin ulei. Peste foaia de placinta se aseaza cateva linguri de compozitie si se uniformizeaza, dupa care se rasuceste de la un capat pana cand se obtine un sul de placinta. 

     Se procedeaza asemanator cu toate foile de placinta, dupa care se ia o tava de cuptor rotunda si se aseaza sulurile obtinute din mijloc spre exterior, sub forma unui melc. Dupa ce placinta este asezata in tava se unge putin cu ulei deasupra si se introduce in cuptorul incins sa se coaca timp de 15 minute. 

     Cand placinta este aproape gata si s-a rumenit usor se scoate tava din cuptor si se unge deasupra cu ou batut. Se mai introduce tava in cuptor inca 5-10 minute, pana cand este frumos rumenita, dupa care se scoate din cuptor si se lasa putin sa se raceasca putin inainte de a fi servita.

     Placinta cu ceapa verde se serveste calda, dar este la fel de gustoasa si rece. Placinta cu ceapa verde si branza este o placinta romaneasca, intalnita mai ales in Dobrogea, cu un gust bun si o aroma deosebita, care merge foarte bine cu un iaurt de casa. 

POFTA BUNA!  

Placinta cu spanac si branza

Reteta Placinta Cu Spanac Si Branza Telemea - Retete Placinta De Casa

Ingrediente: 

• 1 pachet foi de placinta (350- 400 g) 
• 1 kg de spanac proaspat 
• 50 ml de ulei 
• 2-3 legaturi de ceapa verde 
• 200 g branza telemea 
• 3 oua 
• ½ lingurita de sare 
• ½ lingurita de piper macinat 

Mod de preparare: 

     Spanacul se curata de codite ca sa ramana doar frunzele, apoi se spala bine cu multa apa rece si se scoate intr-un vas. Intr-o oala se pune 1 litru de apa si un praf de sare si se lasa sa fiarba, dupa care se adauga spanacul si se opareste timp de 5 minute, pana cand spanacul se inmoaie dar nu este fiert de tot. 

     Apoi se scoate intr-o sita si se trece sub un jet de apa rece pentru a-si mentine culoarea verde foarte frumoasa. Se lasa sa se scurga de zeama, dupa care se toaca mai mic. Ceapa verde se curata si se spala, apoi se taie bucatele. Branza se rade pe razatoarea mare. 

     Intr-o cratita se pune putin ulei in care calim putin ceapa verde, dupa care adaugam spanacul si le calim impreuna cateva minute, adaugand sare si piper dupa gust. Dam cratita la o parte si lasam compozitia sa se raceasca. Spargem ouale intr-un castron si le batem bine ca la omleta, dupa care oprim 2-3 linguri de ou pentru a unge placinta pe deasupra cand este gata. Dupa ce s-a racit compozitia de spanac o amestecam impreuna cu ouale batute spuma. 

     Desfacem foile de placinta si luam 2 foi pe care le ungem pe fiecare cu putin ulei si le asezam una peste cealalta. Adaugam deasupra 2-3 linguri de compozitia de spanac si o uniformizam pe toata suprafata, dupa care presaram branza rasa peste ea. Incepem sa rulam foile din exterior spre interior pana cand obtinem un sul de placinta. Procedam asemanator cu toate foile de placinta. 

     Luam o tava de cuptor rotunda, o ungem cu putin ulei si incepem sa asezam sulurile de placinta in tava din exterior spre interior, sub forma unui melc. Dupa ce am asezat-o in tava, stropim cu putin ulei deasupra si introducem tava in cuptorul preincalzit si o lasam sa se coaca timp de 25- 30 de minute. Cand placinta este aproape gata si s-a rumenit frumos o scoatem din cuptor si o ungem cu ou batut deasupra, dupa care o mai lasam inca 5 minute in cuptor. Cand este gata scoatem tava din cuptor si o lasam putin sa se raceasca apoi o taiem bucati, dupa preferinta. 

     Placinta cu spanac si branza se poate servi calda dar si rece este foarte gustoasa. Placinta cu spanac si branza telemea este o placinta gustoasa si hranitoare, consistenta si apetisanta cu spanac din belsug si branza care se poate servi alaturi de un iaurt rece, fiind un preparat foarte sanatos. Placinta de casa, un preparat de care nu te mai saturi! 

POFTA BUNA! 

Branzoaice de post

Branzoaice De Post Coapte La Cuptor Cu Ceapa Sanac Si Ciuperci

Ingrediente: 

• 500 g de faina 
• 250 ml de apa 
• 50 g drojdie de bere (2 cuburi) 
• 1 lingurita de zahar 
• 3 linguri de ulei 

• 500 g de spanac proaspat 
• 3 cepe 
• 300 g de ciuperci champignon 
• 1 lingurita de sare 
• 1 lingurita de piper macinat 

Mod de preparare:

     Spanacul se curata de codite, se pune in chiuveta plina de apa rece si se lasa putin, dupa care se clateste bine cu apa pana cand este foarte curat. Dupa ce l-am spalat se scoate intr-o sita sa se scurga de apa. Se pune o cratita cu apa la fiert cu un praf de sare si dupa ce a apa a dat in clocot se adauga spanacul si se opareste putin, aproximativ 5 minute pentru a-si pastra atat proprietatile cat si culoarea. Dupa ce spanacul este oparit se scoate intr-o sita si se lasa putin sa se raceasca si sa se scurga de apa, dupa care se toaca marunt. Ceapa si ciupercile se curata de coaja, se spala bine si apoi se taie ceapa marunt iar ciupercile cubulete. 

     Intr-o cratita se caleste ceapa in putin ulei, iar dupa ce s-a inmuiat si a devenit aurie se adauga ciupercile si se mai lasa putin, iar la sfarsit se adauga si spanacul si se amesteca toate impreuna, potrivind gustul de sare si piper. Se mai dau cateva clocote, iar dupa ce umplutura este gata se lasa sa se raceasca timp in care se pregateste aluatul. 

     Intr-un castron se pune drojdia faramitata si se presara deasupra putin zahar. Apa se incalzeste pana cand devine caldura, se adauga in ea putina sare, apoi se amesteca si uleiul. Se toarna apa calduta peste drojdie si se amesteca cu mana pana cand s-a dizolvat complet. Se adauga faina si se amesteca bine pana cand incepe sa se formeze un aluat. Se framanta aluatul pana cand devine elastic, consistent si nu se mai lipeste de maini. Se aseaza aluatul in castronul presarat cu faina, se presara faina si deasupra lui, apoi se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa la crescut in loc calduros pana cand isi dubleaza volumul. 

     Dupa ce aluatul de casa a crescut frumos se presara putina faina pe blatul de lucru si se mai framanta putin. Se modeleaza din el un sul care se taie in parti egale. Fiecare bucata de aluat se modeleaza sub forma unei bile, apoi se intinde cu vergeaua de dimensiunea dorita, la fel ca la branzoaice sau suberec. Se pune o lingura de umplutura pe jumatate din foaia intinsa, avand grija sa nu fie prea aproape de margini, apoi se petrece aluatul peste umplutura, la fel ca la branzoaice si suberek de casa. Se apasa usor marginile cu degetul si la sfarsit se taie surplusul de aluat cu un cutit special de bucatarie. 

     Se procedeaza asemanator cu tot aluatul. Se ia o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt unsa cu margarina dupa care se aseaza branzoaicele de post cu spanac unele langa altele, lasand putin spatiu intre ele. Se introduce tava in cuptorul preincalzit timp de 30- 40 de minute, pana cand branzoaicele de post cu spanac s-au copt. 

     Se scoate tava din cuptor si se pun branzoaicele de post intr-o fata de masa, ca sa devina mai moi si mai pufoase, dupa care se pot servi calde sau reci, fiind la fel de bune si gustoase. 

     Branzoaice de post cu ceapa spanac si ciuperci, un preparat din aluat de paine de casa sau scovergi, moale si pufos cu o umplutura sanatoasa si gustoasa de spanac, ceapa si ciuperci, foarte bune si gustoase care se mananca foarte usor, fiind foarte bune si consistente. Branzoaice sau suberec de post cu umplutura de spanac si ciuperci, o reteta de mancare de post de care nu te mai saturi de buna ce este! 

POFTA BUNA! 

Placinta de spanac

Placinta Cu Spanac De Post - Retete Placinta De Spanac

Ingrediente placinta: 

• 500 g de faina 
• 250 ml de apa 
• 50 g drojdie de bere (2 cuburi) 
• 1 lingurita de zahar 
• ½ lingurita de sare 
• 100 ml de ulei 
• 1 kg de spanac proaspat 
• 4 cepe 
• 1 lingurita de sare 
• ½ lingurita boia de ardei iute piper 
• ½ lingurita de piper 

Mod de preparare: 

     Aluatul este asemanator cu cel preparat pentru placinta cu urzici si se prepara din 500 g faina, 250 ml apa, 100 ml ulei si 50 g drojdie. Reteta de aluat de placinta este foarte simpla si se face foarte usor si repede: intr-un castron se pune drojdia faramitata impreuna cu putin zahar. Apa calduta se amesteca cu ulei apoi se pune peste drojdie si se amesteca pana cand drojdia se dizolva bine. Se adauga faina, sare si se incepe sa se framante pana cand se obtine un aluat elastic, consistent care nu se mai lipeste de maini. Se pune aluatul la crescut in castron, se presara cu putina faina deasupra si se acopera cu un prosop dupa care se lasa sa creasca la loc calduros pana cand creste si isi dubleaza volumul. 

     Umplutura pentru placinta se prepara astfel: spanacul se curata de codite, se pune in chiuveta si se spala cu multa apa rece, apoi se scoate intr-o sita si se lasa sa se scurga de apa. Intr-o cratita se pune putina apa cu sare la fiert, iar cand apa a dat in clocot se adauga spanacul si se lasa sa se opareasca 5- 10 minute. Se scoate apoi intr-o sita si se lasa sa se scurga de zeama si sa se raceasca putin. 

     Dupa ce s-a mai racit spanacul se toaca marunt. Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie marunt apoi se caleste in putin ulei, iar dupa ce s-a inmuiat se adauga spanacul si se mai lasa inca 5 minute pe foc, dupa care se condimenteaza dupa gust cu sare, boia de ardei si piper si se lasa compozitia sa se raceasca. 

     Cand aluatul a crescut se presara putina faina pe masa si se mai framanta putin apoi se imparte aluatul in doua. Fiecare bucata  de coca se modeleaza sub forma unei bile care apoi se intinde cu vergeaua de dimensiunea tavii de cuptor. Se unge o tava rotunda de cuptor cu putina margarina apoi se pune prima foaie de aluat. Se intinde peste aluat umplutura de spanac si ceapa, apoi se acopera cu cea de-a doua foaie de aluat. 

     Se inteapa aluatul cu furculita si se introduce in cuptorul preincalzit sa se coaca aproximativ 40 de minute, pana cand placinta de post cu spanac si ceapa se rumeneste frumos. Dupa ce placinta cu spanac este coapta se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca pentru a se putea taia frumos dupa preferinta in patrate sau romburi. 

     Placinta de spanac, o placinta gustoasa si consistenta, foarte hranitoare si sanatoasa care se prepara mai ales primavara in timpul postului, atunci cand organismul are mai multa nevoie de vitamine si minerale, in special fier. Placinta cu spanac de post, o reteta de post preparata acasa cu un gust deosebit. 

POFTA BUNA! 

Placinta cu urzici

Placinta De Post Cu Urzici Si Ciuperci - Retete De Post 

Ingrediente foi: 

• 300 ml de apa 
• 500 g de faina 
• ½ lingurita de sare 
• 100 ml de ulei 
• 50 g de drojdie de bere 
• ½ lingurita de zahar 

Ingrediente umplutura:  

• 2 cepe mici 
• 3- 4 fire de ceapa verde 
• 2- 3 linguri de ulei 
• 2- 3 ciuperci 
• 400- 500 g de urzici 
• ½ lingurita de sare (dupa gust) 
• ½ lingurita de boia de ardei dulce 
• ½ lingurita de piper macinat 

Mod de preparare: 

     Intr-un castron se pune drojdia faramitata peste care se presara putin zahar, se amesteca si se dilueaza cu apa calduta in care s-a dizolvat putina sare. Dupa ce drojdia s-a dizolvat se adauga ulei, se amesteca compozitia si apoi se adauga faina si se amesteca bine. Se amesteca pana cand se formeaza un aluat elastic potrivit de tare. Se framanta putin aluatul obtinut si se lasa sa creasca la caldura. Cat timp creste aluatul se pregateste umplutura de urzici. 

     Urzicile proaspete se curata, se aleg si se lasa doar varfurile, apoi se spala in mai multe ape, dupa care se fierb timp de 10-15 minute. Se scurg de zeama si se toaca marunt cat timp sunt inca caldute. Zeama de urzici nu se arunca, este un remediu naturist pentru curatarea organismului, detoxifiere, ingrijirea parului, etc. Ceapa se curata, se spala si se taie julien. Ceapa verde se curata, se spala si se taie bucatele. Ciupercile se curata de coaja, se spala si se taie feliute. Intr-o tigaie cu putin ulei se caleste ceapa si apoi se adauga ciupercile, se mai lasa inca putin iar la sfarsit se adauga urzicile, dupa care se potriveste gustul de sare, piper si boia de ardei. Se lasa putin sa se raceasca umplutura. 

     Aluatul se rastoarna pe blatul de lucru presarat cu putina faina, se mai framanta putin si se imparte in doua, formand din fiecare parte cate o bila. Se intinde cu sucitorul bila din aluat pana cand se obtine o foaie mare cat tava de cuptor, care apoi se aseaza in tava tapetatata cu hartie de copt si unsa putin cu margarina. Se aseaza deasupra un strat de umplutura si apoi cea de-a doua foaie. Se inteapa putin cu furculita si se introduce in cuptorul preincalzit sa se coaca timp de 40- 50 de minute, pana cand placinta este coapta si este rumenita frumos. Se scoate din cuptor si se lasa putin sa se raceasca, dupa care se taie in bucati si se poate servi. 

     Placinta cu urzici este o placinta foarte gustoasa si sanatoasa, hranitoare si plina de vitamine care se prepara mai mult primavara, in perioada Postului Mare cand urzicile sunt foarte fragede si tinere si au gustul cel mai bun. Placinta cu urzici si ciuperci este o placinta speciala pe care o manaci cu foarte multa pofta si placere. 

POFTA BUNA! 

Placinta cu spanac

Retete Cu Spanac - Retete De Post - Reteta Placinta

Ingrediente:

• 4 foi de placinta de casa sau un pachet foi de placinta de cumparat
• 1 kg de spanac
• 2 legaturi de ceapa verde
• 3 cepe galbene mari
• 1 legatura de marar verde
• 1 legatura de patrunjel verde
• 6 linguri de ulei
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper macinat

Mod de preparare:

     Reteta si modul de preparare pentru foi de placinta de casa este aici

     Se curata spanacul de codite, se spala foarte bine cu apa rece din belsug. Se pune o oala cu apa si putina sare la fiert, iar cand apa da in clocot se adauga spanacul si se lasa 2-3 minute sa fiarba. Se scoate spanacul intr-o sita si se lasa sa se scurga bine de apa, iar cand s-a racit se taie marunt. Se curata ceapa galbena si ceapa verde, se spala si apoi se toaca marunt. Mararul si patrunjelul se spala si se toaca marunt. Intr-o cratita se caleste ceapa galbena cu un strop de apa si un praf de sare, iar la final se adauga ceapa verde si spanacul bine scurs. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, se adauga mararul si patrunjelul tocat marunt, se amesteca bine toata compozitia pentru placinta si se lasa putin sa se raceasca, timp in care se vor intinde foile de placinta.

     Dupa ce s-a intins prima foaie de placinta pe o fata de masa presarata cu faina, se presara deasupra umplutura de spanac si se intinde bine pe toata suprafata ei, pana aproape de margini. Se ruleaza ambele capete ridicand fata de masa pana cand cele doua rulouri se vor intalni la mijloc formand un sul de placinta. Se continua la fel si cu celelalte foi de placinta. Se unge o tava de cuptor cu putin ulei, se aseza sulurile de placinta in tava, se stropesc cu putin ulei pe deasupra si se coc in cuptorul incins aproximativ 40 de minute. 
     Cand placinta cu spanac este rumena se scoate din cuptor, se scurge de surplusul de ulei daca este nevoie, se acopera cu un prosop si se lasa sa se racesca si sa se abureasca cateva minute. Placinta de spanac se poate servi calda dar si rece, avand un gust foarte bun. Este o placinta foarte sanatoasa si gustoasa, pregatita in casa, foarte potrivita in timpul postului. Este o reteta de placinta de post cu foi de placinta de casa.

POFTA BUNA!