Sos de ghimbir Retete dressing de iaurt cu ghimbir si usturoi

Reteta Sos De Ghimbir Cu Iaurt Si Usturoi - Retete Sosuri Si Dressinguri

     Un sos deosebit de gustos, foarte aromat si placut picant avand o iuteala delicata dar intensa care te revigoreaza, o sa simti imediat cum organismul incepe sa lucreze dupa cateva linguri de sos. Sosul merge de minune alaturi de fripturi calde sau reci, gratare, peste, legume coapte, fierte sau preparate la aburi, este un preparat nelipsit din bucataria indiana care se prepara in multe feluri, de la pasta de ghimbir (ghimbir, usturoi si ulei) pana la sosul cu sos de soia sau cu iaurt gras. 

Eu o sa fac o reteta care imi place mie, este un dressing foarte simplu de preparat din iaurt, ghimbir, usturoi si putin ulei de masline, cimbru, sare si piper dupa gust, care se prepara in maxim 10 minute. Pe langa faptul ca este un preparat culinar foarte gustos si sanatos, mai este si un adevarat tratament si medicament natural antigripal si este bine sa fie mai des introdus in meniul zilnic mai ales toamna si primavara atunci cand ne supara de obicei raceala si gripa. Eu dintre sosuri si dressinguri, folosesc de obicei in anotimpul rece sos de ghimbir, iar in anotimpul cald sos tzatziki care este foarte racoros si la fel de bun si sanatos. 

     Cum facem un sos de ghimbir bun. Avem nevoie de 5 linguri pline de iaurt (400ml), ghimbir proaspat de marimea unei nuci, 1 lingura de ulei (ulei de masline), 3 catei de usturoi, 1 lingurita cimbru macinat, ½ lingurita de piper macinat, ½ lingurita de sare. Ingredientele sunt pentru 4 persoane iar piper se pune numai daca ne place, sosul fiind destul de iute si fara el. 

Sunt doua modalitati de preparare, la blender sau manual. Daca esti in criza de timp, la blender se poate face o reteta rapida de sos, dar la final tot trebuie lasat sosul minim 15 minute la rece sa i se aseze gustul. Cum procedam, ghimbirul proaspat se curata de coaja si se spala, la fel si cateii de usturoi, apoi intr-un blender mixam toate ingredientele pana obtinem o pasta iar toate ingredientele sunt bine pasate si amestecate, se pastreaza la rece timp de 30 minute. 

Daca nu vrem la blender atunci putem foarte bine si fara el. Ghimbirul se rade pe razatoarea mica, iar usturoiul se zdrobeste si se freaca foarte bine cu sare si apoi cu ulei ca la pasta de usturoi. Se amesteca toate ingredientele intr-un castron si se condimenteaza dupa gust cu sare, cimbru si piper, apoi se pastreaza la rece timp de 30 minute.  

     Vrei sa tii raceala si gripa departe? Introdu in alimentatie in anotimpul rece sos de ghimbir iar vara sos tatiki cu mult marar proaspat si usturoi si poti scapa de raceala.  
Sos de ghimbir, o reteta de sos picant, un dressing gustos care n-ar trebui sa lipseasca alaturi de retete si preparate din peste, gratare de carne si legume, fripturi la cuptor, mancaruri cu carne si legume, retete vegetariene. Poate vrei sa vezi si alte retete: sos tzakiki, ceai de ghimbir, iaurt de casa, leacuri babesti.  
Pofta Buna! 

Sos pentru friptura la gratar

Sos Picant Din Rosii Coapte Usturoi Si Ardei Capia - Retete Sos Pentru Gratar 

Ingrediente: 

• 8 rosii mari 
• 5 ardei capia 
• 5 catei de usturoi 
• 1 ardei iute 
• sare dupa gust 
• 1 ceasca de apa 

Mod de preparare: 

     O reteta delicioasa de sos picant pentru orice fel de carne preparata la gratar, este sosul din rosii coapte, ardei copti si usturoi. Dar cum facem un sos pentru un gratar perfect? Foarte simplu si usor. Cautam rosii de gradina gustoase si bine coapte, usturoi romanesc care este mult mai sanatos decat cel strain, ardei in special ardei capia care v-a da un gust foarte bun sosului si un ardei iute care este mult mai sanatos decat daca am condimenta sosul cu piper. Reteta de sos este perfecta pentru preparate din peste sau preparate din carne de pui sau porc pregatite la gratar. 

     Legumele se spala bine si se lasa sa se scurga de apa si sa se usuce. Legumele se adauga in functie de gust, se poate pune ardei mai mult si sosul va fi mai aromat si mai consistent, se pune ciusca mai multa daca vrem un sos mai picant, etc. Se pregateste un gratar, iar cand este bine incins se pun legumele sa se coaca. 

     Legumele se intorc pe toate partile pana cand sunt bine coapte, apoi le scoatem intr-un castron acoperit unde le tinem 5-10 minute sa se abureasca pentru a se curata de coaja mai usor. 

     Usturoiul se curata, se spala si se zdrobeste. Legumele se curata de coaja. Rosiile se paseaza cu o furculita, iar ciusca si ardeii se curata de cotor si samburi si se taie fasii. Se amesteca toate intr-o craticioara, se adauga putina apa si se potriveste de sare. 

     Se pune craticioara cu sos pe gratar sa dea un clocot si sa se mentina cald cat timp este gata si carnea preparata la gratar. Carnea de peste, pui sau porc pregatita la gratar se poate scoate direct in sosul preparat si se lasa cateva minute sa prinda gust sau se poate servi alaturi de sos. 

     Sos pentru friptura la gratar, un sos placut picant, dulce, aromat pentru carne fripta la gratar, un rasfat culinar pentru un gratar reusit de week-end in mijlocul naturii. Sosul din legume coapte se poate prepara si pentru iarna, atunci cand nu mai este sezonul lor si legumele proaspete nu mai sunt, in borcane bine inchise si sterilizate. O reteta de rosii coapte si ardei capia copti la borcan pentru iarna aici. 

POFTA BUNA! 

Ostropel de pui

Ostropel Cu Carne De Pui - Retete De Mancare Gatita 

Ingrediente:

• ½ kg carne de pui (carne de porc, carne de vita)
• 3 ardei kapia
• 1 capatana mare de usturoi 
• 2 linguri de bulion 
• 2 lingurite de faina 
• 1 lingurita de sare
• ½ lingurita de piper macinat
• ½ lingurita de cimbru
• 2 foi de dafin
• 4 linguri de ulei
• 2 cani de apa sau supa de carne

Mod de preparare:

     Carnea de pui (copane de pui, piept de pui) se curata, se spala si se portioneaza. Ardeiul se curata de codita, se spala si se sterge cu un servet sau se lasa sa se usuce. Usturoiul se curata si se spala. Jumatate din usturoi se piseaza, iar cealalta jumatate se taie felii. Intr-un ceaun sau craticioara se incinge ulei si se prajeste ardeiul. Ardeii se intorc pe toate partile iar cand sunt prajiti se scot intr-un castron, se presara sare peste ei si se acopera cu capac sa se abureasca (se vor curata mai usor de coaja). In uleiul in care am prajit ardeii se prajesc si bucatile de carne, iar cand carnea este gata se scoate intr-o farfurie. Ardeii cand s-au mai racit se curata de coaja, cotoare si samburi si se taie in doua sau fasii. 
     Daca in loc de carne de pui se foloseste carne de porc sau carne de vita, atunci carnea nu se mai scoate din ceaun. Se adauga feliile de usturoi si se calesc 2- 3 minute in uleiul incins in care am prajit ardeii si carnea, dupa care se adauga faina si supa de carne. Dupa cateva clocote se adauga pasta de tomate si se continua fierberea inabusit la foc mic timp de 30 de minute, pana cand se formeaza un sos legat (un sos gros). Sosul de ostropel nu trebuie sa fie prea zemos dar nici consistenta unei ciulama nu trebuie sa aiba. La final se adauga carnea prajita, bucatile de ardei, usturoiul pisat si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, foi de dafin si cimbru. Se mai dau cateva clocote si se opreste. 
     Ostropel, o mancare foarte gustoasa care merge de minune alaturi de un piure de cartofi sau paste fainoase fierte ( melci sau spirale). Ostropel de pui, o mancare traditionala romaneasca, o reteta de mancare din bucataria romaneasca cu un sos delicios, cu un gust inconfundabil. 

POFTA BUNA! 

Sos de iaurt cu marar si usturoi

Reteta Sos De Iaurt Cu Marar Si Usturoi - Sos De Iaurt

Ingrediente:

• 1 pahar mare de iaurt gras
• 1/2 legatura de marar proaspat
• 1/2 capatana de usturoi
• sare dupa gust
• piper dupa gust

Mod de preparare:

     Mararul verde se spala bine si se toaca marunt. Usturoiul se curata, se piseaza si se freaca cu putina sare exact ca la mujdeiul de usturoi. Intr-un castron se amesteca iaurtul de casa cu sarea, piperul, mararul si usturoiul si se omogenizeaza toate pana cand se obtine un sos delicios, foarte racoritor, ideal pentru orice friptura sau garnitura. Sos de iaurt cu marar si usturoi, un preparat foarte gustos din iaurt gras de tara care se serveste ca sos pentru preparate din carne si legume la cuptor sau gratar. 

POFTA BUNA!

Sos Tatichi Retete Sos Grecesc Tzatziki

Retete Culinare Straine - Retete Sos Grecesc Tzatziki - Retete Sosuri Si Dressinguri

Ingrediente pentru Sos Tatichi: 

• 1 pahar mare de iaurt gras 
• 2 castraveti 
• 1/2 legatura de marar 
• 1/2 capatana de usturoi 
• sare 
• piper 

Mod de preparare Sos Tzatziki: 

     Castravetii se curata de coaja si se rad pe razatoarea mare, dupa care se pun intr-o sita si se storc bine de zeama. Mararul se spala bine si se toaca marunt. Usturoiul se curata si se piseaza ca la mujdei. Intr-un castron se amesteca iaurtul cu sarea, piperul, castravetii, mararul si usturoiul si se omogenizeaza toate pana cand se obtine un sos tatichi delicious, foarte racoritor, ideal pentru orice friptura sau garnitura.

POFTA BUNA!