Google+
Se afișează postările cu eticheta varza murata la butoi. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta varza murata la butoi. Afișați toate postările

26 decembrie 2016

Varza murata pentru iarna

Retete Varza Murata La Butoi Pentru Iarna


retete varza acra, muraturi, reteta varza la butoi, bucataria romaneasca,

O reteta de varza murata pentru iarna la butoi simpla si usor de preparat, o reteta din batrani nelipsita pentru iarna care iti reuseste garantat si se pune foarte usor, o reteta romaneasca din bucataria traditionala romaneasca este urmatoarea. Ingredientele sunt pentru un butoi de 200 kg.

Ingrediente
  • varza
  • apa
  • sare grunjoasa neiodata
  • 2 radacini hrean radacina
  • 1 stiulete de porumb
  • 1 legatura marar uscat


Mod de preparare
Cum se pune varza murata pentru iarna. O reteta simpla de varza murata este urmatoarea. Se alege varza bine coapta (culeasa dupa caderea brumei) de preferat dupa Sf. Dumitru in luna octombrie. Verzele se curata de frunzele ofilite daca este cazul si se scobesc de cotor cu un cutit, apoi se asaza in butoi (de preferinta un butoi cu cep sau robinet) cat mai bine unele langa altele ca sa incapa cat mai multe. Printre verze se pun crengute de marar uscat de preferat si cu seminte, boabe de porumb si rondele de hrean radacina curatat de coaja.


Dupa ce varza a fost asezata in butoi se topeste sare in apa calduta, la o caldare de apa se pune cate o cana de sare mare si se amesteca pana cand sarea este topita foarte bine. Dupa ce butoiul a fost plin si varza acoperita de saramura, se acopera butoiul si timp de 2 saptamani saramura se vantura folosind un furtun sau o teava de plastic (sufland bine in ea), sau cel mai bine se scoate saramura intr-o caldare si se rastoarna inapoi in butoi. Zeama de varza rezultata dupa acrirea verzei trebuie sa fie limpede si de culoare alb spre galben, este un adevarat leac si un tratament pentru sanatate consumata cu masura. Varza in butoi trebuie sa fie in permanenta tinuta in zeama de varza altfel se inmoaie si se strica. Poate vrei si alta reteta de varza acra la fel de buna aici

Ce poti prepara cu varza murata? In primul rand poti face o salata de varza care merge servita in special alaturi de fripturi de porc, mancaruri cu carne, carnati prajiti sau cartofi prajiti, mai poti prepara nelipsitele sarmale traditionale romanesti, varza calita cu carne sau carnati, varza calita de post la cuptor sau orice alte mancaruri si preparate ne plac. 
reteta varza acra, varza la butoi pentru iarna, bucataria traditionala romaneasca,

varza murata, retete varza murata la butoi pentru iarna, bucataria romaneasca traditionala, muraturi,

muraturi, varza acra, retete romanesti din bucataria traditionala romaneasca,

retete zeama acra de varza murata, sanatate, tratament, leac, reteta zeama varza,

24 decembrie 2014

Salata de varza murata

Salata De Varza - Salate - Salata De Varza Murata Cu Piper


salate, salata, salata de varza murata, salata de varza acra, retete salate, reteta salata, salata de varza murata cu piper, retete culinare, preparate culinare, varza murata, varza acra, retete cu varza murata, preparate din varza murata,
Ingrediente:

  • 1 varza murata
  • 2- 3 linguri de ulei
  • ½ lingurita de piper negru macinat
  • ½ lingurita de boia de ardei dulce sau iute

Mod de preparare:

     Din varza acra sau varza murata, se poate prepara o excelenta salata de varza care merge de minune alaturi de mancaruri de cartofi, cartofi prajiti, fripturi din carne de porc si pui sau carnati de porc. Salata de varza murata se poate condimenta dupa preferinta pentru un gust foarte bun cu piper negru macinat sau boia de ardei dulce sau iute. Dar cum se face o salata de varza gustoasa?
     Varza se scoate din butoiul in care a stat la murat, se scurge putin de zeama de varza, i se taie cotorul, dupa care se desfac foile de varza si se indeparteaza nervurile mai groase de langa cotorul verzei. Foile de varza astfel pregatite se mai scurg putin de zeama, se ruleaza si apoi se taie fideluta, dupa preferinta mai subtiri sau mai groase. Se pune varza astfel tocata intr-un castron, se adauga deasupra dupa gust putin ulei, piper macinat, boia de ardei, dupa care se amesteca bine si se poate servi.
     Salata de varza murata, o salata naturala, sanatoasa, care se serveste mai ales in perioada Craciunului si nu numai, care merge foarte bine langa o friptura din carne de porc sau pui, cartofi prajiti sau langa niste carnati proaspeti de Craciun. Alta reteta: Salata de varza dulce. 
POFTA BUNA! 

varza murata la butoi, varza murata pentru iarna, varza, varza galbena, varza acra, varza murata, retete cu varza murata, retete culinare, preparate din varza murata, preparate culinare, varza murata pentru salate, varza murata pentru gatit,

salate, salata, salata de varza murata, salata de varza acra, retete salate, reteta salata, salata de varza murata cu piper, retete culinare, preparate culinare, varza murata, varza acra, retete cu varza murata, preparate din varza murata,

salate, salata, salata de varza murata, salata de varza acra, retete salate, reteta salata, salata de varza murata cu piper, retete culinare, preparate culinare, varza murata, varza acra, retete cu varza murata, preparate din varza murata,

salate, salata, salata de varza murata, salata de varza acra, retete salate, reteta salata, salata de varza murata cu piper, retete culinare, preparate culinare, varza murata, varza acra, retete cu varza murata, preparate din varza murata,

5 decembrie 2014

Varza murata

Reteta Varza Murata - Varza Murata La Butoi - Varza Murata Pentru Iarna 


varza murata la butoi pentru iarna, varza, varza acra, zeama de varza, varza murata, varza pentru iarna, varza murata la butoi, varza murata pentru iarna, reteta varza murata, muraturi, muraturi pentru iarna, retete si preparate culinare varza murata,
Ingrediente:

  • varza 
  • apa
  • sare grunjoasa neiodata
  • boabe de porumb
  • crengute de marar uscat
  • hrean radacina
  • 1 gutuie 

Mod de preparare:

Varza se pune la murat in luna octombrie dupa Sfantul Dumitru, varza trebuie sa fie bine coapta si se alege de preferinta dupa ce a cazut bruma. Numarul verzelor care intra intr-un butoi depinde si de marimea lor. Daca verzele sunt potrivit de mari se asaza mai bine si incap mai multe. Cand cumperi varza pentru acrit trebuie sa ai grija sa iei si cateva mai mici ca sa le pui in locurile care iti raman libere.
Dar cum se pune o varza buna la murat pentru iarna. Cum se mureaza varza? Varza se curata de foile verzi de la suprafata si de cele ce le vezi stricate. Cu un cutit scoti de la fiecare varza cotorul din mijloc, scotand pana aproape de interiorul verzei. Pe fiecare o asezi frumos pe o masa pana le termini pe toate de scobit. Ai pregatita sare grunjoasa neiodata de preferinta si cu ea umpli locurile ramase in varza dupa scoaterea cotorului. Le umpli bine cu sare. 

Verzele cu sarea in scobitura cotorului le asezi frumos in butoi cu sarea in sus. Le asezi bine sa nu ramana prea multe locuri libere intre ele ca sa-ti incapa cat mai multe, pentru ca pe parcurs cand varza se mureaza, ea va scadea foarte mult si te trezesti cu butoiul plin doar pe jumatate. Asa asezata in butoi lasi varza doua zile. Printre verze pui crengute uscate de marar care se gasesc tot la piata, hrean curatat si spalat bine taiat rondele sau bucati mai lungi, cateva boabe de porumb ca sa iasa zeama de varza mai sifonata, o gutuie taiata si dupa preferinta o sfecla rosie pentru ca zeama sa fie gustoasa si frumos colorata. 

Dupa doua zile se pune apa peste varza. Se pune apa cat cuprinde, pana se acopera varza bine. Peste varza trebuie neaparat sa avem un gratar din lemn pe care-l punem deasupra, ca varza sa stea tot timpul in zeama. Fara gratar ea va sta deasupra apei si in scurt timp se va strica. De preferinta butoaiele sau bidoanele cu varza se tin la beci unde este o temperatura propice acririi verzii. Dupa ce ai pus si apa, din urmatoarea zi incepi vanturarea verzii (pritocitul verzii). Este bine ca butoiul sau bidonul cu varza sa aiba un cep cu robinet pe unde scoti zeama de varza intr-o galeata si o torni din nou in butoi pe deasupra. Trebuie sa scoti la o vanturare obligatoriu cel putin jumatate plus inca una de galeti din cantitatea totala de galeti pe care stii ca le-ai pus in butoi. Daca nu ai cep cu robinet la butoi poti sa scoti la fel zeama dar cu un furtun. Varza se mai poate vantura foarte bine si sufland cu o teava in butoi. 
varza acrita la butoi pentru iarna, conserve si muraturi pentru iarna, retete varza de casa murata,

In fiecare zi se vantura timp de doua saptamani, apoi la 2- 3 zile pana cand vezi ca varza este acrita iar zeama de varza este limpede, sticloasa si acra. Daca nu o vanturi bine, zeama va fi ingrosata, tulbure si baloasa. De fiecare data cand iei varza din butoi sa ai grija sa pui gratarul deasupra ca sa nu stea varza plutind deasupra si sa se strice, iar bidonul binenteles sa fie acoperit intodeauna cu un capac. 

Varza murata, o reteta de varza murata la butoi pentru iarna, nelipsita din orice gospodarie romaneasca, din care se prepara traditionalele bucate de sarbatori: sarmale de porc, varza murata calita, salata de varza acra. Zeama de varza este foarte buna si gustoasa, merge foarte bine langa un carnat de porc prajit sau la gratar. 

varza murata, varza la butoi, varza murata pentru iarna, zeama de varza, muraturi, muraturi pentru iarna, varza, varza galbena, cum se pune varza pentru iarna, cum se pune varza la murat, retete culinare, preparate culinare, retete pentru iarna,

varza murata, varza la butoi, varza acra, zeama de varza, muraturi, muraturi pentru iarna, varza, varza galbena, cum se pune varza pentru iarna, cum se pune varza la murat, retete culinare, preparate culinare, retete pentru iarna,

varza murata la butoi, varza acra, varza la butoi, varza murata pentru iarna, zeama de varza, muraturi, muraturi pentru iarna, varza, varza galbena, cum se pune varza pentru iarna, cum se pune varza la murat, retete culinare, preparate culinare,

varza murata la butoi pentru iarna, varza, varza acra, zeama de varza, varza murata, varza pentru iarna, varza murata la butoi, varza murata pentru iarna, reteta varza murata, muraturi, muraturi pentru iarna, retete si preparate culinare varza murata,

bauturi, zeama de varza naturala, zeama varza, bautura, bautura pentru mahmureala, bauturi miraculoase, zeama de varza de la varza murata, bauturi acre, zeama de varza pentru baut, zeama de varza pentru gatit, retete culinare, preparate culinare, retete naturiste, bauturi naturale, remedii naturiste,