Jumari de rata la tigaie

Retete Jumari De Pasare Curcan Gasca Rata Pui Gaina La Tigaie

O reteta de jumări este si reteta de jumari de pasare, in cazul de fata jumari de rata. Jumara (jumară) este un preparat banal dar foarte gustos si simplu de preparat, poti face jumari cu carne si jumari din grasime. Jumarile sunt apreciate servite calde sau reci cu usturoi si paine de casa ca aperitiv sau gustare. Cele de porc se prepara la ceaun in special la taierea porcului de Craciun cand se topeste grasimea pentru untura. Cele de pasare se fac mai des si merg preparate si la tigaie deoarece cantitatea de grasime este mai mica. Este o reteta de friptura rapida la tigaie care merge incercata. 

Cum se portioneaza rata. Ca orice pasare si raţa se portioneaza foarte simplu, o pasare refrigerata in primul rand se parleste la flacara aragazului, o sa fie mult mai gustoasa atunci cand o sa fie gatita. Apoi se portioneaza repartizand bucatile de carne pentru diferitele feluri de mancare dorite, se taie mai intai copanele (pulpele), aripile, tartita, spatele si pieptul. Fiecare bucata se taie apoi la dimensiunea dorita, in bucati potrivit de mari pentru gatit. 

Cum se fac jumarile de rata. La fel ca la porc si la pasare prin topirea grasimii rezulta untura de pasare si jumarile de pasare. Pentru prepararea jumarilor de rata putem folosi pulpele sau pieptul taindu-l fasii (jumari cu carne) sau putem alege doar partile mai grase (jumari din grasime) de la rata taiate cuburi sau fasii. 

Cum se prepara jumarile. Rata are foarte multa grasime, se incinge o tigaie cu 1 lingura de ulei sau untura de rata si se prajesc bucatile de grasime pana cand se rumenesc, apoi se scot cu o spumiera intr-un castron, se presara putina sare peste ele si se amesteca. 

Untura rezultata se strecoara si se pastreaza la rece in borcane inchise cu capace, este foarte buna la orice mancare pentru ca-i da un gust foarte bun. Jumarile daca sunt multe se pot amesteca cu untura si pastrate in borcan. 

Jumari de rata, un preparat foarte bun si gustos, cu o aroma speciala de rata care se serveste cu paine sau mamaliga, usturoi si oua prajite ochiuri langa un paharel de tuica buna. Cu jumari poti prepara o omleta buna de te lingi pe degete. 

Pofta Buna! 

Varza noua cu carne

Mancare De Varza Dulce Cu Carne De Pui

     De mult imi era pofta de o mancarica de varza noua necalita asa cum mancam odata la bunici, o mancare preparata din varza dulce, rosii, ceapa, ardei, putin ulei, carne de pui si multa verdeata proaspata. Dar cum preparam aceasta reteta, in primul rand spalam si curatam carnea si toate legumele, carnea o portionam si o presaram cu putina sare, iar legumele le taiem in felul urmator: varza fideluta, ceapa si verdeata marunt, ardeiul cubulete. 
Pentru 8 portii de mancare eu am folosit urmatoarele ingrediente: 2 kg varza noua, 4 pulpe de pui, 4 aripioare de pui, 3 linguri ulei, 1 ceapa mare, 1 ardei gras galben, 1 ardei kapia rosu, 1 borcan mare suc de rosii, ½ cana bors de casa, 1 legatura marar verde, 1 ardei iute, 1 foaie dafin, 1 lingurita sare, 1 lingurita cimbru, 1 lingurita boia de ardei dulce, ½ lingurita piper macinat. 
Reteta se prepara foarte simplu si usor in 60 minute, iar condimentele se pun dupa gustul fiecaruia. 

     Cum facem mancare de varza noua. Intr-o cratita cu capac incingem putin ulei si prajim la inceput carnea, inabusim carnea amestecand-o din cand in cand iar cand este bine patrunsa o descoperim sa prinda si putina culoare, apoi o scoatem intr-o farfurie. In uleiul incins cu gust de pui punem ceapa taiata marunt iar dupa ce o calim cateva minute adaugam ardeiul taiat cubulete si ciusca intreaga. 

Amestecam bine iar dupa 2 minute adaugam varza si o calim si pe ea cateva minute, dupa care punem sucul de rosii, borsul si condimentele dupa gust. 
Sare se pune la sfarsit cand mancarea este aproape gata, ardeiul iute se pune intreg despicat pe jumatate curatat de seminte si se scoate pe parcurs daca mancarica devine prea iute. Borsul se adauga pentru a da un gust putin acrisor si merge foarte bine adaugat in mancarea de varza, la fel si mararul proaspat care merge foarte bine cu carne de pui si varza proaspata. 

Se fierbe varza acoperita cu capac timp de 30 minute sau pana cand varza este facuta, pe parcurs se potriveste concentratia mancarii si mai adaugam putina apa daca o vrem mai zemoasa sau o descoperim daca o dorim mai scazuta. 
La final adaugam verdeata proaspata si dupa ce o amestecam punem si bucatile de carne prajita de pui, mai dam cateva clocote si oprim focul. 
Varza cu carne se serveste calda cu paine de casa frumos rumenita sau cu o mamaliguta calda sau rece dupa preferinta.

     Mancare de varza proaspata, o reteta de mancare delicioasa cu carne de pui si varza dulce, un preparat romanesc gustos si sanatos care te imbie si te invita la masa inca de la inceput cu mirosul si aroma inconfundabila mancarurilor preparate acasa. 

Pofta Buna! 

Ciorba de rasol de porc

Retete De Mancare - Reteta Ciorba De Rasol De Porc

     Cum facem o ciorba de carne de porc gustoasa, rapid si fara prea mult efort. Daca suntem hotarati sa preparam o ciorba de rasol de porc iesim in castig deoarece pe langa gust si aroma mai ne putem delecta cu: oase, maduva, carne si sorici, care au un gust deosebit fierte in ciorba. 

Cum se face ciorba de rasol. Pentru preparare avem nevoie de: rasol de porc feliat, 2 cepe, 1 morcov, 1 ardei gras galben, 1 ardei gras rosu (sau gogosar), 5 cartofi, 1 ardei iute, 2 oua, 2 linguri orez, 2l bors, 1l apa, ½ legatura leustean verde si sare dupa gust. 

Cum preparam ciorba de rasol. Feliile de rasol de porc le parlim si le spalam bine sub jet de apa rece, apoi le punem la fiert in apa suficienta cat sa fie acoperite si sa putem aduna spuma care o sa se formeze. Dupa ce le-am spumat adaugam ceapa taiata marunt si morcovul taiat cubulete, le lasam sa fiarba impreuna la foc mic aproximativ 30 minute, sau pana cand carnea este aproape gata. 

Cand rasolul este patruns adaugam si celelalte legume: ardeii taiati bucatele, cartofii taiati bucati dar nu prea mari, ciusca taiata mic si lasam sa fiarba in continuare. Separat punem borsul sa fiarba, intr-un castron batem ouale spuma cu un praf de sare, leusteanul il spalam si il tocam marunt. 

Cand cartofii sunt fierti punem orezul si borsul fiert, potrivim de sare si adaugam ouale spuma amestecate cu putina zeama din ciorba ca sa nu se taie. Mai dam un clocot, presaram deasupra verdeata si oprim focul. 

     Ciorba de rasol, o ciorba de carne si legume acrita cu bors natural de casa, un fel de mancare principal pe care il servesti orcand cu placere. Ciorba se serveste calda cu verdeata tocata marunt presarata deasupra, cu un ardei iute si dreasa dupa gust cu iaurt sau smantana. Daca cauti retete de ciorbe sau borsuri nu rata aceasta reteta simpla. 

Pofta Buna! 

Carne de pui cu legume pregatite la aburi

Retete La Aburi - Retete De Mancare - Pui Cu Legume La Aburi

Ingrediente: 

• 2 copane de pui
• 2 cartofi
• 2 morcovi
• ¼ telina mare
• ½ pahar apa
• 1 lamaie

Mod de preparare: 

     Copanele de pui se parlesc putin, se spala si se taie in doua, separand astfel partea superioara de cea inferioara a copanelor. Legumele se curata de coaja, se spala bine si se taie in bucati mari. Voi pregati aceasta mancare foarte sanatoasa, gustoasa si usor de facut intr-un vas cu aburi cu doua etaje. Punem ½ pahar de apa in recipientul special de la baza vasului, avand grija sa nu fie prea plin, pentru ca altfel in timpul fierberii apa da pe afara. Dupa ce am pus apa, punem primul vas in care asezam bucatile de carne cat mai aproape de marginea vasului, pentru a patrunde aburii cat mai bine. Lasam putin spatiu intre bucatile de carne si nu asezam bucatile una peste alta. Intotdeauna carnea se pune in vasul de jos pentru ca ea se face mai greu si mai curge zeama de carne, dar se poate face si carnea alaturi de legume in acelasi vas. Fixam inelul special peste primul vas si asezam si cel de-al doilea vas in care asezam la fel legumele. Dupa ce am asezat legumele, punem capacul deasupra si pornim fixand ceasul la 30 minute. Ne mai uitam din cand in cand la vas, sa nu dea apa pe afara. 
La acest fel de mancare nu este nevoie sa mai intoarcem sau sa amestecam carnea si legumele. Dupa 30 minute carnea de pui si legume gatite la aburi vor fi gata, deosebit de gustoase si sanatoase. Nu este nevoie sa punem sare, ele vor avea gustul lor natural, dar daca dorim putem sa stoarcem deasupra lor putina lamaie. Acest fel de mancare merge foarte bine cu o salata de sfecla rosie cu hrean. 

POFTA BUNA!

Frigarui de pui Retete minifrigarui

Retete Frigarui Din Piept De Pui Si Legume La Gratar – Reteta Mini Frigarui Pentru Copii

     O reteta de mancare simpla si sanatoasa, foarte gustoasa si aspectuasa, un preparat ideal si pentru copii, este reteta de mini frigarui preparata la gratar sau grill din piept de pui si legume proaspete. Putem folosi orice carne de pui ne place, dar cel mai gustos este pieptul de pui, iar dimensiunea mica si viu colorata a frigaruilor este atractia si curiozitatea copiilor mofturosi de a gusta si a se apuca de mancat. Cine poate refuza un gratar de pui si legume? Daca cauti retete cu pui, preparate din pui si legume sau mancaruri cu carne la gratar sau grill, aceasta reteta este perfecta pentru un weekend in familie.

Cum facem frigarui de pui. Pentru preparare avem nevoie de carne de pui proaspata si legume proaspete. Pentru 6 frigarui vom folosi 1 piept de pui, 2 rosii, 1 ceapa, 1 ardei, condimente dupa gust (sare, piper si cimbru macinat, boia de ardei dulce sau iute, etc). 

Cum procedam, pieptul de pui il curatam de piele si il taiem cubulete, rosiile le spalam si le taiem in 6 bucati, iar ceapa si ardeii dupa ce le-am curatat le taiem in bucatele de aceeasi dimensiune. Luam betele de frigarui si le udam cu apa, le potrivim de dimensiunea gratarului si apoi incepem sa asezam pe ele o bucatica de ceapa, o bucatica de carne, o bucatica de ardei, o bucatica de carne, o bucatica de rosie, o bucatica de carne si continuam asa pana cand frigaruile s-au umplut. 

La final le condimentam cu sare, piper si alte condimente dupa preferinta. Incingem gratarul, il ungem cu putina slaninuta si asezam frigaruile sa se friga. Dupa ce s-au fript pe o parte le intoarcem si pe celelalte parti si cand sunt frumos rumenite le scoatem de pe gratar intr-un platou si le putem servi fierbinti. 

     Mini-frigarui de pui, un preparat din carne de pui la gratar gustos si hranitor cu carne frageda din piept de pui si un mix de legume proaspete coapte la gratar care merg foarte bine cu o salata sau cu un mujdei de usturoi alaturi de un vin bun de casa sau un pahar de bere rece. Frigarui de pui, un preparat la gratar pentru un week-end petrecut in familie. Pentru friptura mai poti prepara un dressing rapid din legume coapte sau iaurt si usturoi. 

Pofta Buna! 

Paste rapide cu carne

Retete Paste Cu Carne Tocata Preparate Rapid La Tigaie In Sos Tomat

Ce retete cu paste mai facem. O reteta rapida este urmatorul fel de mancare din paste cu carne tocata si sos de rosii, se prepara simplu si usor si este gata foarte rapid in maxim 30 minute, o reteta foarte buna pentru atunci cand suntem in criza de timp si vrem ceva de mancare rapid. 

Pentru o tigaie de paste cu carne (4 portii) avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 

-500 g carne de porc tocata (pulpa, spata, carne mai slaba)

-500 g paste fainoase (melci, spaghete, spirale, taitei de casa)

-1 borcan suc de rosii de casa (800ml)

-2 linguri ulei

-1 lingura bulion

-1 ceapa normala

-50 ml vin rosu sau alb  

-sare, zahar, piper, boia, busuioc, usturoi dupa gust,

Mod de preparare

Reteta este foarte simpla. Se pregatesc mai intai ingredientele, carnea de porc aleasa de preferinta mai slaba se toaca, pastele se fierb in apa cu sare conform indicatiilor de pe ambalaj, ceapa se toaca marunt. Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa cu putina sare pana devine sticloasa, se stropeste cu vin si se tine pe foc pana cand vinul incepe sa se evapore apoi se adauga carnea si condimente dupa gust (zahar, piper, busuioc, boia, usturoi granulat), se amesteca bine pana cand carnea se albeste apoi se adauga pasta de tomate. 

Se amesteca bine si se toarna sucul de rosii, se da in clocot si se gusta, se mai adauga sare si piper daca mai este nevoie, apoi se pun pastele si se amesteca. 

Se da in clocot si se mai tine pe foc 2-3 minute, in functie de cat de zemoase vrem pastele, dar ele oricum daca nu le servim imediat vor inghiti tot sosul …deci le servim atunci cand sunt perfecte dupa gustul nostru. Cand sunt gata se pun in farfurii si se servesc imediat cat sunt calde, merg foarte bine servite cu un amestec de branza rasa deasupra. 

Paste cu carne, o mancare gustoasa si consistenta, un gust placut de carne si sos tomat, in reteta de astazi scoici cu carne, iubitorii de paste nu trebuie sa rateze aceasta reteta. Alte mancaruri cu paste aici sau retete cu carne tocata aici. 

Pofta Buna!