Dulceata de afine de padure

Reteta Dulceata De Casa Din Afine De Padure – Retete Dulceturi Pentru Iarna

     O reteta delicioasa din fructe de padure se poate face foarte simplu si usor intr-un timp relativ scurt din afine si zahar. Pentru a obtine 3 borcane de 400g de dulceata de afine avem nevoie de 1 kg afine de padure, 800g zahar tos, 1 pliculet sare de lamaie. 

Curatam afinele de eventualele codite si frunzulite dupa care le spalam cu apa rece si le punem sa se scurga de apa intr-o sita. Dupa ce s-au scurs punem afinele in cratita in care vom face dulceata si presaram deasupra cantitatea de zahar, dupa care le lasam sa-si lase sirop aproximativ 3 ore. Din cand in cand mai amestecam usor zaharul cu o lingura de lemn ca sa nu se farame afinele. Cand afinele si-au lasat putin sirop punem cratita pe foc si o fierbem la foc potrivit 60-90 minute, amestecam din cand in cand si lasam dulceata sa fiarba pana cand devine legata. 

Cand dulceata s-a fiert inainte de a opri focul punem pliculetul de sare de lamaie, amestecam bine si o mai lasam sa dea un clocot, dupa care o oprim. Pregatim borcanele si o punem fierbinte in borcane si infiletam bine capacele, apoi le lasam acoperite cu un prosop pana a doua zi cand sunt complet reci si le depozitam in camara. 

     Dulceata de afine, o dulceata delicioasa de fructe de padure, dulce, aromata si frumos colorata cu afine intregi, foarte potrivita pentru umplut clatite sau a prepara papanasi cu dulceata si smantana. Dulceata de afine de padure, o dulceata romaneasca rafinata, gustoasa si eleganta specifica zonelor de munte de la noi din tara. 

Pofta Buna! 

Branza frecata

Retete Pasta De Branza Cu Marar Si Usturoi – Reteta Crema De Branza Aperitiv

     Un aperitiv rapid, aspectos si foarte gustos se poate prepara din branza de vaci si diverse alte feluri de branza, un mix de branza si verdeturi. O reteta de branza frecata, crema de branza sau pasta de branza se prepara in felul urmator. Avem nevoie de 200g branza de vaci grasa, scursa fara zer, 100g branza telemea de vaca, 100g branza de capra, 2 catei de usturoi, 1 legatura de marar proaspat, 1 lingurita unt sau smantana. 

Intr-un castron punem branza telemea de vaca si branza de capra pe care le zdrobim cu furculita, sau daca dorim sa fie mai usor le putem rade pe razatoarea mica. Amestecam bine mixul de branza si adaugam deasupra branza de vaci, untul sau smantana. Curatam usturoiul de coaja si il radem pe razatoarea mica sau il zdrobim iar mararul il spalam si il tocam marunt. Adaugam toate acestea peste crema de branza si amestecam bine compozitia pana cand obtinem o frumoasa crema de branza cu marar. 

Crema de branza cu marar si usturoi se poate servi unsa pe felii de paine sau pe bucati de ardei gras ornata cu marar verde si felii de rosii. Branza frecata cu marar si usturoi este un aperitiv minunat cu un gust proaspat si fin de crema de branza, marar si usturoi foarte potrivita mai ales in zilele calduroase de vara. 

POFTA BUNA! 

Gem de capsuni

Retete Gem De Capsuni De Casa Pentru Iarna – Reteta Gem De Fructe

     Un desert delicios din capsuni este si reteta de gem de capsuni care este preparat cu mult mai multe capsuni in comparatie cu dulceata de capsuni care are fruct doar ¼ din cantitatea gemului. Pentru a prepara reteta de gem avem nevoie de 5kg capsuni romanesti, 1kg zahar, 1 lingurita sare de lamaie (optional). Reteta se prepara foarte simplu si usor in aproximativ 2 ore, iar din ingredientele de mai sus ies 5 borcane mari de 800ml.

     Cum facem gem de capsuni. Se curata si se spala sub jet usor de apa capsunile bine coapte si se asaza intr-o cratita un rand de capsuni si unul de zahar pana se termina cantitatile. Se lasa asa o ora, se va forma un sirop consistent. Se amesteca totul usor si se pune cratita pe foc. Se fierbe la foc mic si se amesteca usor in el, scopul fiind ca fructele sa ramana la final cat mai intregi. Totul se fierbe cam 1 ora pana se leaga siropul si se obtine consistenta dorita, in functie de preferinta fiecaruia il putem face mai gros sau mai zemos. De exemplu pentru a-l folosi la clatite gemul trebuie sa fie mai moale ca sa-l putem intinde usor. 

Inainte de a opri focul adaugam 1 lingurita sare de lamaie amestecand usor, am adaugat sare de lamaie deoarece gemul era prea dulce, iar sarea de lamaie o sa-i dea o aroma si o culoare deosebita. Oprim focul si asa fierbinte il punem in borcane foarte curate si bine uscate. Le capsam si le vom tine sub o patura pana se racesc, apoi le depozitam in camara pentru iarna. Cand veti deschide un borcan pregatit astfel veti intalni cel mai aromat gem posibil. 

     Mai multe despre capsuni poti citi si aici, sau daca vrei sa faci si dulceata de capsuni gasesti aici o reteta simpla. Cauti o reteta pentru un desert simplu, aromat si gustos? Ai nevoie doar de o cana de iaurt gras de casa rece, amesteca in el 2-3 lingurite de gem de capsuni, este racoros si delicios de te lingi pe degete. 

Clatite cu branza si dulceata

Clatite La Tigaie Umplute Cu Branza De Vaci Si Dulceata De Visine

     Un desert simplu si usor de preparat care nu mai are nevoie de nici o prezentare este reteta de clatite umplute cu branza de vaci proaspata si dulceata de visine. In comparatie cu clatita americana, clatita romaneasca este mai subtire, fina si pufoasa. Clatita merge preparata atat cu lapte, cat si cu zer, apa minerala, sifon sau un suc acidulat si merge servita simpla sau umpluta cu ciocolata, gem, dulceata, zahar, miere de albine, sau umplute cu branza dulce sau sarata, urda, carne, legume. Clatitele pot constitui atat un desert atunci cand sunt dulci, dar si o gustare atunci cand sunt servite cu branza sarata, carne si legume, poti prepara niste gustari delicioase din clatite si carne, branza si legume. 
Eu o sa fac clatite simple umplute cu branza dulce de vaci si stropite cu dulceata de visine. Pentru prepararea clatitelor avem nevoie de faina de grau, oua, apa, lapte si sare, iar pentru servire avem nevoie de branza de vaci proaspata si dulceata de visine. Clatitele le servim dupa preferinta: impachetate, pliate sau rulate.

Ingrediente pentru 12 clatite de casa:

• 1 ceasca lapte (150ml)
• 2 oua
• 1 ceasca faina
• 1 praf de sare
• 1 cana apa minerala (300ml)

     Cum facem un aluat de clatite perfect. Laptele il fierbem si il lasam sa se raceasca, ouale le spalam iar faina o cernem. Intr-un castron batem bine ouale cu un praf de sare, adaugam laptele si amestecam dupa care punem treptat faina sa nu faca cocoloase, iar la sfarsit diluam compozitia cu apa minerala. Amestecam compozitia cu un tel foarte bine sa nu aiba cocoloase si sa aiba consistenta unei smantani care curge. Lasam aluatul de clatite la rece timp de 30 minute sa se odihneasca. 
Incingem o tigaie, o ungem cu putin ulei si cu un polonic turnam compozitia de clatite si rotim tigaia pana cand toata suprafata acesteia s-a acoperit complet. Coacem clatita la foc iute, o intoarcem pe partea cealalta cu ajutorul unei furculite sau aruncand-o in sus si o coacem si pe partea aceasta dupa care o rasturnam pe o farfurie. Repetam operatiunea pana cand se termina toata compozitia si clatitele. Luam cate o lingura de branza de vaci si o intindem peste clatita si apoi o rulam sau o impachetam dupa preferinta, iar la sfarsit o stropim cu putin sirop de visine. Umplem toate clatitele cu branza de vaci, le asezam intr-un platou si la sfarsit le stropim cu sirop de visine si le ornam cu visine din dulceata. 
     Clatite cu branza de vaci, moi si pufoase, dulci si aromate cu umplutura fina si proaspata de branza dulce, un desert minunat, simplu si usor de pregatit, pe gustul tuturor, atat al celor mici dar si al celor mari.

Pofta Buna! 

Mere in aluat cu zahar si scortisoara

Reteta Desert De Casa - Felii De Mere In Aluat Pane Cu Zahar Si Scortisoara

     Un desert rapid, simplu si usor de preparat, foarte gustos si delicios, este reteta de mere taiate felii trecute printr-un aluat de clatite si prajite la tigaie, apoi presarate cu zahar si pudrate cu scortisoara. Reteta se prepara in maxim 20 de minute iar ingredientele sunt in functie de cate portii vrem sa facem. Pentru 2 portii avem nevoie de 3 mere marisoare, 1 ou mare, 4 linguri cu varf de faina, 6 linguri apa minerala, 3 linguri de zahar, 2 lingurite scortisoara macinata, un praf de sare si ulei pentru prajit. 

     Cum facem mere in aluat. Pentru inceput preparam un aluat pane asemanator cu cel de clatite. Batem bine intr-un castron un ou cu un praf de sare, adaugam apa minerala si treptat faina pana cand obtinem un aluat omogen. 

Lasam aluatul deoparte si in alt castron amestecam zahar cu scortisoara. 

Merele le spalam si le lasam intregi, le curatam de cotor si de coaja si le taiem felii (rondele) de 1cm grosime. 

Incingem ulei suficient intr-o tigaie, trecem feliile de mere prin aluat apoi le prajim in uleiul incins timp de 3 minute, le intoarcem pe ambele parti pana cand devin usor rumene si pufoase. Se scot cu o paleta pe un servetel la inceput ca sa absoarba surplusul de ulei, 

apoi se pudreaza cu amestecul de zahar si scortisoara. Se servesc calde sau reci dupa preferinta. 

     Mere in aluat, un desert delicios, dulce si aromat, simplu si usor de preparat, cu un gust mnunat si o aroma placuta de mar si scortisoara. 
 Pofta Buna!