Sarmale de post Retete Sarmale De Post Cu Ciuperci

Sarmale De Post Cu Ciuperci - Sarmale De Post - Retete De Post

Ingrediente:

• 2 verze murate
• 2  cepe
• 1 morcov
• 300 g de ciuperci
• 1 ceasca de orez
• 2 linguri de bullion
• 2 foi de dafin
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper macinat
• ½ lingurita de cimbru
• 5 linguri de ulei

Mod de preparare:

     Ciupercile se curata, se spala si se taie cubulete mai mari. Ceapa si morcovul se curata, se spala si se taie marunt, apoi se calesc intr-o tigaie cu putin ulei. Se adauga bulionul, iar dupa 2-3 minute ciupercile si orezul. Se amesteca putin pe foc, se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru si se lasa sa se raceasca. Se aleg foile de varza si se infasoara sarmalele. Daca varza murata este prea acra sau prea sarata, atunci se spala intai in apa. Se toaca putina varza si se asaza pe fundul unei cratite. Se asaza sarmalele in straturi si la sfarsit se acopera cu varza tocata. Se acopera cu apa si zeama de varza si se fierb la foc mic acoperite aproximativ 30 de minute. Sarmale de post, o reteta de mancare de post delicioasa. 

POFTA BUNA!

Tocana de legume Retete de post

Retete Tocana De Legume Cu Orez Pentru Iarna Reteta De Post

     Ce mai gatim de post? Uitandu-ma astazi prin caietul cu retete mi s-a facut pofta de tocana de legume si m-am hotarat sa gatesc o mancarica din legume si orez pentru o singura masa, cat sa mancam o singura data. Cum facem o tocanita de legume cu orez de casa, foarte simplu si usor in aproximativ 60 minute. Pentru prepararea a 4 portii avem nevoie de 1kg gogosari, 500g ardei kapia, 250g ceapa, 1,5kg rosii bine coapte, 100g orez, 100ml ulei, sare, piper, cimbru si dafin dupa gust. Condimentele se pun dupa gustul fiecaruia, eu am pus din start 1 lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, 1 foaie de dafin, 1 varf de lingurita cimbru macinat, apoi am gustat si am mai potrivit gustul de sare si piper. Deoarece nu este perioada gogosarilor si n-am gasit pe nicaieri de cumparat, am marit putin doza ardeiilor kapia si am mai pus si ardei grasi galbeni. Nu am adaugat morcovi in mancare deoarece tocana ar semana prea mult cu un orez calugaresc care este la fel o mancare de post foarte gustoasa. 

     Cum procedam, curatam si spalam toate legumele, apoi ardeii si ceapa le taiem fideluta, iar rosiile le taiem felii si le pasam. Daca rosiile sunt prea zemoase si obtinem un suc de rosii prea subtire, atunci fierbem separat rosiile pasate pana cand sucul se ingroase putin. Orezul il fierbem in 400 ml apa cu putina sare si il lasam sa se umfle. 

Procedam asemanator ca la zacusca, incingem cantitatea de ulei intr-o cratita cu fundul mai gros si calim la inceput ceapa iar cand ceapa devine sticloasa punem si ardeii. Cand ardeii sunt aproape facuti punem rosiile si condinuam fierberea inabusit pana cand toate legumele sunt facute si rosiile sunt topite. 

Condimentam cu sare, piper, dafin si cimbru dupa gust, adaugam orezul fiert iar dupa 5 minute oprim focul. Mancarea fiind de post o putem servi rece dar la fel de buna este si calda. 
Pofta Buna!

Cum facem tocana de legume pentru iarna. 

     Pentru o doza (17 borcane de 500ml) avem nevoie de 5kg gogosari, 2kg ardei kapia, 1kg ceapa, 5kg rosii, ½ kg orez, ½ kg ulei, 3 linguri sare, 1 lingurita piper, ½ lingurita cimbru, 2 foi de dafin. Condimentele se pun dupa gust, iar tocana de legume proaspat facuta se pune fierbinte in borcane sterilizate si se fierbe timp de 10 minute cu capacele bine inchise, apoi borcanele se pun in apa rece pana se racesc, dupa care se pot aseza in camara. Tocana de legume, o reteta de post deosebit de gustoasa si simplu de preparat. 

Cateva sfaturi:

-mixeaza rosiile cu tot cu coaja, sucul de rosii rezultat va fi mult mai gustos si sanatos, mai consistent si mult mai colorat, citeste si aici cum se face;

-pune foarte putin piper macinat doar pentru aroma, adauga ¼ ardei iute tocat marunt care este mult mai sanatos si va da mancarii o iuteala placuta si mult mai sanatoasa;

-adauga 1 lingurita pasta de tomate doar pentru gust si aroma si nu pentru culoare, tocana de legume nu trebuie sa fie prea rosie;

-pune toate condimentele in afara de ciusca iute (pe care o adaugi impreuna cu ardeii) inainte sa adaugi orezul fiert. 

Cartofi la cuptor

Retete De Post - Mancaruri De Post - Cartofi Copti La Cuptor Cu Rozmarin

     O reteta perfecta pentru urmatoarele zile de post, gustoasa si aromata, imposibil sa nu-ti placa, este reteta de cartofi copti la cuptor cu rozmarin si ulei de masline. Reteta se poate servi simpla cu diverse muraturi sau servita ca o garnitura la diverse salate, fripturi, mancaruri cu carne si nu numai. 

Cartofii se prepara foarte simplu, iar ingredientele sunt pentru 4 portii, avem nevoie de 1 kg de cartofi, 3 linguri ulei de masline, 1 lingura de rozmarin uscat, 1 crenguta de rozmarin verde, 1 lingurita de sare, 1 lingurita de piper macinat, 1 lingurita de boia de ardei dulce. 

Cum facem o mancare de cartofi la cuptor gustoasa? Foarte simplu, cartofii se curata, se spala si se taie felii mai grosute, sau sub forma dorita. Apoi se pun intr-un lighenus si se sareaza, iar dupa ce se amesteca foarte bine se adauga ulei de masline, boia de ardei care merge foarte bine la cartofi si n-ar trebui sa lipseasca de la nici un preparat cu cartofi, piper si rozmarin. 

Se rastoarna si se asaza frumos intr-o tava de cuptor unsa cu ulei si se coace in cuptorul incins la o temperatura de 250 de grade timp de 60 de minute, sau pana cand sunt frumos rumeniti. 

     Cartofi la cuptor cu rozmarin, o reteta de post simpla si usor de preparat, o mancare romaneasca sanatoasa si hranitoare. Pofta Buna! 

Poate vrei sa vezi si alte retete de mancaruri cu cartofi de post sau retete cu cartofi si carne: cartofi copti in coaja, salata orientala, cartofi cu legume la cuptor, paine cu cartofi,  cartofi acordeon, musaca de cartofi, tocanita de cartofi, friptura de pui si cartofi acordeon, friptura de porc cu cartofi, rulada de porc. 

Mancare de dovlecei reteta de post

Retete Mancare De Post Cu Dovlecei Si Legume - Reteta Tocanita De Dovlecei

   O reteta deosebit de simpla si gustoasa este mancarea cu dovlecei si legume in sos de rosii preparata de post, o mancare aromata si parfumata care nu trebuie ratata in special in perioada postului. Pentru preparare avem nevoie de 1kg dovlecei tineri, 1 ceapa mare, 1 ardei gras galben, 1 ardei kapia rosu, 1 morcov potrivit, 2 rosii bine coapte, 3 catei usturoi, 1 lingura bulion, 2 linguri ulei, 2 lingurite faina, 1 cana apa (250ml), 1 lingurita sare, 1 lingurita boia de ardei dulce, ½ lingurita piper macinat, ½ legatura marar proaspat sau patrunjel. Mancarea este gata in 30-40 minute, din ingredientele de mai sus ies aproxiativ 4-6 portii, pasta de tomate si condimente se adauga dupa gust, eu o sa pun bulion putin mai mult deoarece imi place mancarea mai colorata, o sa adaug o bucata de dovlecel taiata marunt pentru formarea unui sos consistent si gustos.  

     Cum procedam ca sa facem o mancare de dovlecei gustoasa. Pentru inceput curatam si spalam bine toate legumele, ceapa o taiem marunt, ardeii, rosiile si morcovul le taiem cubulete, usturoiul si verdeata le tocam marunt, dovleceii ii taiem bucati mai mari, faina o amestecam cu putina apa pana obtinem o pasta, ½ dovlecel il taiem cubulete. O sa procedam la fel ca la o mancare de cartofi clasica, incingem putin ulei si calim la inceput ceapa, apoi adaugam pe rand cu intervale de 3 minute: usturoiul, morcovul, ardeii si dovlecelul taiat mic, bucatile de dovlecei, iar la final rosiile. Cand dovleceii sunt pe jumatate facuti punem pasta de tomate, pasta de faina, iar dupa ce amestecam bine completam cu apa. Condimentam dupa gust cu sare, piper, boia si fierbem mancarea la foc mic inabusit timp de 15 minute, pana cand dovleceii sunt fierti. La final punem verdeata si oprim focul, sevim mancarea calda sau rece dupa preferinta. 

     Mancare de dovlecei, o mancare de post minunata, o tocanita de dovlecei foarte gustoasa, sanatoasa si hranitoare cu un gust usor dulceag de dovlecel proaspat care se mananca foarte usor de buna ce este alaturi de cei dragi.

Pofta Buna!