Google+
Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea mamaliga. Sortați după dată Afișați toate postările
Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea mamaliga. Sortați după dată Afișați toate postările

1 august 2015

Urs de mamaliga


retete culinare, retete de mancare, bulz, bulz de mamaliga, urs, urs de mamaliga, urs de mamaliga cu branza, branza de urs, ursul de mamaliga, bulzul de mamaliga, bot de mamaliga, urs ciobanesc, retete pentru cina, retete pentru mic dejun, mamaliga cu branza, mamaliga cu branza la gratar sau cuptor, food, recipes,
Ingrediente: 

  • 1,5 cana de malai 
  • 3,5 cani de apa 
  • ½ lingurita de sare 
  • 200 g de branza grasa de oi, branza de burduf de oi, 
  • 50 g de unt 


  • Ingrediente pentru 4 persoane (8 bucati de bulz) 
  • timp de preparare aproximativ 60 de minute


Mod de preparare: 

     Mamaliga pentru bulz trebuie sa fie bine fiarta si un pic mai vartoasa. Se poate prepara asa cum este reteta clasica cu apa, sau cu zer, jintita (zer cu bucatele de branza) sau cu lapte. Ca bulzul sa iasa gustos se prepara obligatoriu cu branza grasa de oaie sau cu branza framantata de oi cum este branza de burduf si se poate adauga dupa gust si putin unt. Ursul de mamaliga se prepara la gratar sau la cuptor si se serveste cu lapte, cu iaurt, cu carne fripta la gratar sau cu oua prajite ochiuri si este un preparat perfect pentru micul dejun sau cina. Dar cum se face un bulz sau un urs de mamaliga cu branza bun? 
     Intr-un ceaun sau intr-o cratita cu fundul mai gros se pune apa cu sare sa fiarba. Este foarte important ca apa sa fiarba in momentul adaugarii malaiului pentru a nu se forma cocoloase. Cand apa a inceput sa fiarba se adauga malaiul in ploaie si se amesteca foarte repede cu un facalet sau cu un tel pana cand se incorporeaza tot malaiul. 
mamaliga, mamaliga pentru bulz, retete culinare, retete de mancare, cum se face mamaliga, retete cu mamaliga, preparate din mamaliga,

Se da aragazul la foc mic pentru ca mamaliga sa fiarba incet timp in care se amesteca din cand in cand sa nu se lipeasca in timpul fierberii. Se continua fierberea timp de aproximativ 20 de minute, pana cand mamaliga este bine fiarta si devine vartoasa. Cand mamaliga este gata se ia o farfurie si se rastoarna mamaliga in ea. Se lasa putin sa se raceasca, sa nu mai friga prea tare pentru ca vom modela din ea niste cocoloase. 
mamaliga de casa, mamaliga pentru bulz, retete culinare, retete de mancare, cum se face mamaliga, retete cu mamaliga, preparate din mamaliga, preparate culinare, malai fiert, mamaliga pentru mancare, food, recipes,

     Branza grasa de oi se rade pe razatoarea mare, sau daca folosim branza de burduf care este foarte gustoasa cu mamaliguta, se desface din burduf si se faramiteaza putin cu o furculita. 
branza, branza de burduf de oi, branza de burduf de oaie, branza framantata de oi, branza in burduf, branza sarata de oaie, retete culinare, retete de mancare, retete cu branza, preparate din branza, branza de stana, preparate cu branza, food, recipes,

Se ia o bucata maricica de mamaliga si se asaza pe o farfurie, la mijloc cu o lingura de lemn i se face o gropita in care asezam dupa gust putin unt si 1-2 linguri de branza, apoi incepem sa strangem marginile mamaligii si sa acoperim branza, dupa care o modelam sub forma unei mingii (forma rotunda sau ovala). 
preparare urs de mamaliga cu branza de burduf, mamaliga cu branza ca la stana de oi, retete culinare, retete de mancare, preparare bulz de mamaliga cu branza, preparare branza de urs, preparare bot de mamaliga, cum se face ursul si bulzul de mamaliga, retete cu mamaliga si branza la gratar, preparate din mamaliga cu branza la cuptor,

Continuam asemanator cu restul mamaligii si vom obtine niste mingii de mamaliga cu branza in interior. Bulzul il facem la dimensiunea dorita, ideal este sa nu fie nici prea mare dar nici prea mic, de marimea unui mar normal este suficient. 
retete culinare, retete de mancare, bulz, bulz de mamaliga, urs, urs de mamaliga, urs de mamaliga cu branza, ursul de mamaliga, bulzul de mamaliga, bot de mamaliga, urs ciobanesc, retete pentru cina, retete pentru mic dejun, mamaliga cu branza, mamaliga cu branza la gratar sau cuptor,

     Incingem un gratar si asezam bucatile de bulz pe el, le lasam sa se rumeneasca pe o parte si apoi le intoarcem si pe partea cealalta, trebuiesc rumenite ca branza din interior sa se topeasca.  
preparare urs de mamaliga cu branza de burduf, mamaliga cu branza ca la stana de oi, retete culinare, retete de mancare, preparare bulz de mamaliga cu branza, preparare branza de urs, preparare bot de mamaliga, cum se face ursul si bulzul de mamaliga, retete cu mamaliga si branza la gratar, preparate din mamaliga cu branza la cuptor,

preparare urs de mamaliga cu branza de burduf, mamaliga cu branza ca la stana de oi, retete culinare, retete de mancare, preparare bulz de mamaliga cu branza, preparare branza de urs, preparare bot de mamaliga, cum se face ursul si bulzul de mamaliga, retete cu mamaliga si branza la gratar, preparate din mamaliga cu branza la cuptor,

Dupa ce sunt frumos rumenite le scoatem intr-o farfurie si astfel am obtinut delicioasele “urs de mamaliga cu branza” sau bulzul, un preparat traditional romanesc, intalnit mai ales la stana, acolo unde branza este proaspata, grasa si buna. 
     Urs de mamaliga cu branza, o mancare romaneasca, sanatoasa si consistenta care se poate servi cu un ou ochi prajit deasupra , branza rasa, iaurt sau smantana, fiind un deliciu culinar cu o mamaliga buna si calda. Este foarte gustos si se poate consuma atat fierbinte cat si rece. Poate vrei sa vezi si alta reteta: balmos
POFTA BUNA! 
retete culinare, retete de mancare, bulz, bulz de mamaliga, urs, urs de mamaliga, urs de mamaliga cu branza de burduf, branza de urs, ursul de mamaliga, bulzul de mamaliga, bot de mamaliga, urs ciobanesc, retete pentru cina, retete pentru mic dejun, mamaliga cu branza, mamaliga cu branza la gratar sau cuptor, food, recipes,

retete culinare, retete de mancare, bulz, bulz de mamaliga, urs, urs de mamaliga, urs de mamaliga cu branza de burduf, branza de urs, ursul de mamaliga, bulzul de mamaliga, bot de mamaliga, urs ciobanesc, retete pentru cina, retete pentru mic dejun, mamaliga cu branza, mamaliga cu branza la gratar sau cuptor, urs de mamaliga cu branza si ou ochi cu sunculita, food, recipes,

retete culinare, retete de mancare, bulz, bulz de mamaliga, urs, urs de mamaliga, urs de mamaliga cu branza de burduf, branza de urs, ursul de mamaliga, bulzul de mamaliga, bot de mamaliga, urs ciobanesc, retete pentru cina, retete pentru mic dejun, mamaliga cu branza, mamaliga cu branza la gratar sau cuptor, urs de mamaliga cu branza si ou ochi cu sunculita, food, recipes,

retete culinare, retete de mancare, bulz, bulz de mamaliga, urs, urs de mamaliga, urs de mamaliga cu branza de burduf, branza de urs, ursul de mamaliga, bulzul de mamaliga, bot de mamaliga, urs ciobanesc, retete pentru cina, retete pentru mic dejun, mamaliga cu branza, mamaliga cu branza la gratar sau cuptor, urs de mamaliga cu branza si ou ochi, food, recipes,

retete culinare, retete de mancare, bulz, bulz de mamaliga, urs, urs de mamaliga, urs de mamaliga cu branza de burduf, branza de urs, ursul de mamaliga, bulzul de mamaliga, bot de mamaliga, urs ciobanesc, retete pentru cina, retete pentru mic dejun, mamaliga cu branza, mamaliga cu branza la gratar sau cuptor, urs de mamaliga cu branza si ou ochi cu sunculita, food, recipes,

retete culinare, retete de mancare, bulz, bulz de mamaliga, urs, urs de mamaliga, urs de mamaliga cu branza de burduf, branza de urs, ursul de mamaliga, bulzul de mamaliga, bot de mamaliga, urs ciobanesc, retete pentru cina, retete pentru mic dejun, mamaliga cu branza, mamaliga cu branza la gratar sau cuptor, food, recipes,

11 septembrie 2016

Mamaliga de casa

Reteta Mamaliga Romaneasca Traditionala


Mamaliga de casa reteta,

Cum sa faci o mamaliga buna care iti reuseste. Am citit multe retete de mamaliga, dar fiecare prepara mamaliga asa cum stie si cum a invatat acasa de la parinti sau bunici. Mamaliga taraneasca se prepara inainte din malai normal negrisat fiind mult mai gustoasa si mai hranitoare, dar in prezent mamaliga de oras (mamaliga moderna) se face cu malai grisat fiind mult mai usor de preparat si mult mai rapida dar se pierde din gustul si aroma originala a preparatului. 

Sa va spun cum fac eu mamaliga cu toate ca stiu ca multe gospodine o sa-si regaseasca metoda de preparare a mamaligii in reteta mea. 
In primul rand trebuie sa stim ca mamaliga se poate face mai moale sau mai vartoasa, reteta mea este de mamaliga vartoasa, daca o vrei mai moale atunci mai adaugi putina apa. Mamaliga rapida sau mamaliga din zilele noastre. Putina lume mai prepara o mamaliga traditionala originala dar cand esti in criza de timp merge si o mamaliga cu malai grisat facuta pe aragaz care este gata in doar 20 minute. 

Pentru preparare avem nevoie de 1 cana de malai bun, malai grisat de la magazin (eu folosesc malai Boromir), ½ lingurita sare si 3 cani de apa pentru a pregati o mamaliguta vartoasa pentru 4 persoane. Intr-un ceaun sau intr-o cratita cu fundul mai gros punem apa si sarea sa fiarba, iar cand apa clocoteste punem malaiul in ploaie si amestecam repede cu un facalet sau cu un tel. 
Preparare mamaliga reteta,

Mamaliga trebuie sa fiarba la foc incet timp de 15 minute, iar din cand in cand trebuie amestecata. Putem sa o acoperim cu un capac in timpul fierberii sau sa o lasam descoperita. Dupa ce mamaliga este fiarta vom observa cum se aduna usor de pe peretii vasului si atunci vom sti sigur ca este gata. 
Preparare mamaliga de casa reteta,

Pregatim o farfurie plata sau un fund de lemn si rasturnam mamaliga aburinda, dupa care o putem taia cu ata cum se obisnuia la tara, sau o putem lua cu lingura cand o servim. Mamaliga se serveste de obicei calda dar este foarte buna si rece. Mamaliga cand se raceste se mai intareste. 
Mamaliguta reteta,

Mamaliguta de casa reteta,

Mamaliga din batrani. Mamaliga taraneasca traditionala sau mamaliga romaneasca se face obligatoriu in ceaun de fonta sau aluminiu si se foloseste malai normal, nu malai grisat. Se pune apa la fiert cu sare dupa gust. Apa si malai punem in functie de cat de mare dorim sa fie mamaliga. La 1 litru de apa se pune aproximativ 500g malai. Cand fierbe apa turnam malaiul in mijloc si-l lasam sa fiarba la foc moderat aproximativ 30 de minute. Apa incepe sa scada, se formeaza un terci de mamaliga si atunci mamaliga se ia la mestecat cu un facalet din lemn sau cu o lingura de lemn. Se mesteca bine ea fiind pe foc si cand marginile mamaligii se aduna spre centru si se desprinde de pe fundul ceaunului mamaliga este gata si o rasturnam pe un platou sau pe un fund de lemn si o taiem cu ata asa cum procedau batranii nostri. 

Dupa ce am golit ceaunul sau craticioara de mamaligă, turnam o cana cu lapte si mai lasam vasul sa fiarba 1 minut pe foc. Coaja de mamaliga rumenita si lipita de peretii vasului se va desprinde. Preparatul se serveste cald fiind foarte gustos. Am intalnit acest preparat in zona Moldovei denumit "ras" fiind un deliciu mult asteptat de copii. 
Preparare ras de mamaliga reteta,

Ras de mamaliga reteta,

Mamaliga aburinda, galbena si vartoasa este un preparat traditional romanesc, nelipsit de pe mesele romanilor alaturi de bucate traditionale romanesti. Cu mamaliga se pot pregati diverse preparate ca de exemplu: balmos, urs de mamaliga, taci si inghite, etc. Iar cu mamaliga se pot servi diverse feluri de mancare: sarmale in foi de varza, varza calita, preparate din peste, fripturi, gratare, …o friptura de carne cu mujdei de usturoi merge cel mai bine servita cu mamaliga, sau o saramura de peste la fel. 

Dar cu mamaliga se pot servi si preparate mai usoare dar la fel de gustoase cum ar fi mamaliga cu branza, mamaliga cu lapte, mamaliga cu branza si iaurt, mamaliga cu branza si smantana, etc. Pofta Buna! 
Mamaliga reteta,

Taci si inghite reteta,

Urs de mamaliga reteta,

Mamaliga cu branza reteta,

Mamaliga cu branza si oua ochiuri reteta,

Balmos reteta,

1 noiembrie 2015

Taci si inghite

Retete De Mancare -  Mamaliga Cu Branza Mezeluri Si Oua Preparate La Cuptor


mamaliga fiarta in lapte cu branza mezeluri si oua preparata la cuptor, retete culinare, retete de mancare, mamaliga cu branza si oua la cuptor, reteta taci si inghite, taci si inghite reteta, mamaliga taci si inghite, mancare taci si inghite, retete traditionale romanesti, mancare romaneasca,

     Binecunoscuta si apreciata reteta de mancare “Taci Si Inghite” …mai e ceva de spus? …nu cred deoarece atunci cand o mananci nu prea mai ai timp sa vorbesti! Reteta se prepara foarte simplu in maxim 40 de minute, iar cantitatea ingredientelor difera in functie de cate portii de mancare vrei sa faci. Urmatoarele ingrediente sunt pentru 6 portii si sunt foarte bine calculate: 2 cani de malai (500g), 3 cani de lapte (750ml), 4 cani de apa (1litru), 50g de unt, 200g de smantana, 300g de branza (branza de burduf sau telemea de vaca veche), 6 carnaciori afumati, 100g de sunculita afumata, 100g de bacon afumat (sau kaizer), 50g de cascaval (sau branza), 1 lingura de ulei, ½ lingurita de sare si 6 oua. 
ingrediente taci si inghite, retete de mancare cu mamaliga carnaciori afumati mezeluri oua si branza preparate la cuptor, retete culinare, retete de mancare, cum faci taci si inghite,

     Cum facem un “Taci si inghite" delicios? Foarte usor! In primul rand ne ocupam de mezeluri. Taiem toate mezelurile bucati mici si le calim putin (5 minute) intr-o tigaie unde am incins inainte o lingura de ulei. Branza o dam pe razatoarea mare, apoi ne ocupam de mamaliga
mezeluri prajite, preparare mezeluri, mezeluri calite, retete culinare, retete de mancare, retete cu carnaciori afumati sunculita afumata si bacon, afumatura, mezeluri afumate pentru mancarea taci si inghite,

Preparam o mamaliga mai moale (trebuie sa curga usor) din apa, lapte si malai. Intr-o oala cu fundul mai gros sau intr-un ceaun, amestecam apa cu laptele si un praf de sare, iar cand au dat in clocot adaugam malaiul in ploaie si amestecam bine sa nu faca cocoloase. Fierbem mamaliga timp de 15-20 de minute, pana cand malaiul este fiert, apoi adaugam smantana si amestecam bine compozitia. 
preparare mamaliga fiarta in lapte, cum facem mamaliga de casa, mamaliga pentru mancarea taci si inghite, retete mamaliga, reteta mamaliga, retete culinare, retete de mancare, mamaliga din lapte malai si apa,

Ungem un vas mai inalt pentru cuptor cu unt, iar cand mamaliga este gata turnam jumatate din cantitate in vas si o asezam usor, apoi punem un strat din mezeluri prajite, un strat de branza rasa peste mezeluri si deasupra alt strat format din mamaliga ramasa. Cu o lingura formam pe ultimul strat de mamaliga cate o gropita (cuib) unde punem cate putin unt si cate un ou spart. 
preparare mancare taci si inghite, cum facem taci si inghite, cum se prepara taci si inghite, retete culinare, retete de mancare, mamaliga fiarta in lapte cu branza carnaciori afumati si oua preparata la cuptor, retete traditionale, bucataria romaneasca, mancare romaneasca,

Deasupra radem cascaval sau branza si introducem vasul in cuptor pentru 15 minute, pana cand ouale sunt facute si mamaliga este putin rumenita. 
taci si inghite, mamaliga fiarta in lapte cu branza mezeluri si oua preparata la cuptor, retete culinare, retete de mancare, mamaliga cu branza si oua la cuptor, reteta taci si inghite, taci si inghite reteta, mamaliga taci si inghite, mancare taci si inghite, retete traditionale romanesti, mancare romaneasca,

     Mancare “Taci si inghite”, o mamaliga delicioasa fiarta in lapte cu multa branza, mezeluri frumos mirositoare si oua pregatita la cuptor, o delicatesa culinara romaneasca intalnita mai ales la munte, foarte consistenta si hranitoare, cu aroma deosebita de afumatura si branza buna pe care o mananci foarte repede, neavand timp sa mai vorbesti atunci cand o mananci si de care ti-e pofta mereu de buna ce este. Dar sa nu uitam si de un vin de butuc bun...
Pofta Buna! 
taci si inghite, mamaliga fiarta in lapte cu branza mezeluri si oua preparata la cuptor, retete culinare, retete de mancare, mamaliga cu branza si oua la cuptor, reteta taci si inghite, taci si inghite reteta, mamaliga taci si inghite, mancare taci si inghite, retete traditionale romanesti, mancare romaneasca,

taci si inghite, mamaliga fiarta in lapte cu branza mezeluri si oua preparata la cuptor, retete culinare, retete de mancare, mamaliga cu branza si oua la cuptor, reteta taci si inghite, taci si inghite reteta, mamaliga taci si inghite, mancare taci si inghite, retete traditionale romanesti, mancare romaneasca,

taci si inghite, mamaliga fiarta in lapte cu branza mezeluri si oua preparata la cuptor, retete culinare, retete de mancare, mamaliga cu branza si oua la cuptor, reteta taci si inghite, taci si inghite reteta, mamaliga taci si inghite, mancare taci si inghite, retete traditionale romanesti, mancare romaneasca,

2 august 2017

Mamaliga cu cas de oaie

Mamaliga cu cas de oaie reteta,

Cine a fost la munte a mancat cu siguranta tochitura, jumari, carnatimamaliga cu branza si iaurt, bulz sau urs de mamaliga, taci si inghite, oua de casa prajite, balmos sau alte retete traditionale care merg de minune combinate cu multa miscare si bineinteles aer curat de munte care vrei nu vrei iti face pofta de mancareAm vazut multi straini care vin periodic in Romania mai ales la munte sa manance multa mancare traditionala romaneasca, preparate romanesti gustoase si sanatoase cum numai la noi gasesti
Mamaliga cu branza de oaie reteta,

Mamaliga cu cas de oaie si iaurt reteta,

Mamaliga cu branza si ou ochi reteta,

Cum se face mămăliguţa cu caş de oaie, o branza de oaie grasa care din ce se usuca se face si mai buna si capata un aspect de cascaval, iar servita cu o mamaliga fierbinte se topeste si se intinde foarte placut atat la gust cat si la aspect. 
Caş de oaie reteta,

Mamaliga se prepara foarte simplu iar o reteta rapida de mamaliga de casa este si aici. Pentru 3 portii sunt suficiente 3 cani de apa (900ml) si 1 lingurita rasa de sare grunjoasa, cand apa incepe sa fiarba se adauga in ploaie 1 cana de malai grisat (300g). Se amesteca bine si se fierbe acoperita la foc mediu timp de 20 minute. 

Cand mamaliga este gata se serveste in castronele cu branza, eu am pus 1 strat de mamaliga apoi 1 strat de branza, apoi alt strat de mamaliga si unul de branza si am incheiat cu unul de mamaliga. Poti pune dupa preferinta branza rasa sau taiata feliute. 
Mamaliga reteta,

Preparare mamaliga cu cas de oaie reteta,

Se acopera cu o farfurie adanca si se intoarce castronul cu gura in jos, se lasa 5-10 minute timp in care casul se va topi, apoi se ridica castronul. Se serveste imediat cat este calda dupa gust cu jumari de porc, oua ochiuri, iaurt de casa. Este un fel de mancare foarte gustos care merge servit atat dimineata la mic dejun cat si seara la cina, dar de ce nu si la masa de pranz
Pofta Buna! 
Mamaliga cu branza de oaie reteta,

Mamaliga cu branza reteta,

Mamaliga cu branza si iaurt reteta,

Mamaliga cu branza si ou prajit reteta,

Retete mancare mic dejun,

9 august 2017

Mamaliga desert cu dulceata si magiun

Retete Dulci Reteta Mamaliga Cu Magiun Gem Sau Dulceata


Mamaliga desert cu dulceata si magiun reteta,

Un desert de post mai traznit pentru zilele noastre dar tare gustos pe care mi-l amintesc cu drag din copilarie cand mergeam la tara la bunici este mamaliga cu magiun sau mamaliga cu dulceata. Bunicii mei ca mai toata lumea de la tara nu aruncau mamaliga ramasa, dupa ce serveau mamaliga cu branza, lapte, iaurt sau carne, restul de mamaliga il taiau felii si il ungeau cu gem sau dulceata fiind un desert rapid si curios de bun. Ei mancau desertul cu mamaliga rece dar eu de nerabdare am incercat cu mamaliga calda si nu mi-a venit sa cred cat de bun poate sa fie. 
Mamaliga cu dulceata de visine reteta,

Cum se face mamaliga dulce sau mamaliga cu magiun. Mamaliga se prepara stas din 1 parte malai grisat si 3-4 parti apa, se adauga sare dupa gust iar dupa ce se amesteca bine se fierbe acoperita cu capac timp de 20 minute. O reteta de mamaliga de casa este si aici.
Mamaliga cand este gata o putem pune in forme pentru un aspect de prajitura sau o asezam in straturi combinate cu gem sau dulceata. Gemul il alegem in functie de preferinta, mamaliga merge foarte bine servita cu magiun de prune deoarece este mai gros avand multa pulpa, gem de caise sau piersici, dulceata de visine sau afine, miere de albine, etc. 

Eu am umplut cu mamaliguta cateva forme de silicon, am pus o farfurioara deasupra si am intors forma cu gura in jos, am lasat 5 minute sa se lege bine mamaliga si sa se abureasca. Am indepartat forma si am turnat 2-3 lingurite de dulceata deasupra si desertul a fost gata. Se serveste cald sau rece fiind ceva dulce racosos. 
Pofta Buna! 
Mamaliga cu dulceata de afine reteta,

Mamaliga cu dulceata reteta,