Ciorba taraneasca de legume

Ciorba Taraneasca De Legume De Post – Ciorba Taraneasca De Legume Cu Bors

     O mancare de vara delicioasa, plina de vitamine, nutritiva si foarte revigoranta, o reteta de post gustoasa pe care o prepar oricand cu placere, este ciorba de legume sau bors de legume. Pentru preparare avem nevoie de legume proaspete (legume de vara) si bors natural de casa. Dintre legume poti folosi in primul rand fasole verde (fasole pastai frageda), ceapa, morcovi, rosii, cartofi, dovlecei, telina, varza, mazare, ardei, marar verde. Mancarea se prepara in 40 minute si este foarte simplu si usor de preparat, iar daca vrei sa nu fie un preparat de post atunci o poti drege la final cu oua si o mai poti servi cu iaurt si smantana fiind o mancare foarte gustoasa. 

Cum procedam, cum facem o ciorba taraneasca de legume buna, cum facem o mancare de post gustoasa. Pentru 6-8 portii vom folosi ½ kg fasole galbena (fasole fideluta), 2 cepe, 3 rosii, 2 ardei, 1 morcov, 1 dovlecel, 2 cartofi, o mana de mazare, 1 legatura marar proaspat, 1l apa, 2l bors, 2-3 linguri ulei, 1 lingurita sare (dupa gust). Mai poti adauga putin bulion daca-ti place ciorba mai rosie, iar legumele se sorteaza si se pun dupa gust si preferinta. 

Toate legumele se curata si se spala, fasolea fideluta se rupe pe jumatate, rosiile se curata de coaja si se taie bucati, ceapa se taie marunt, cartofii si dovlecelul se taie cuburi mai mari, morcovul si ardeii se taie cubulete. 

Cum preparam mancarea repede. Vom folosi 3 vase, de preferinta un ceaun mic, o oala de ciorba si o craticioara mai mica. In ceaun punem putin ulei, o cana de apa, jumatate din cantitatea de ceapa si fasolea verde. Presaram putina sare si fierbem fasolea inabusit la foc mic timp de aproximativ 15 minute, pana cand fasolea este bine patrunsa. In craticioara mica punem borsul la fiert, iar in oala de ciorba punem putin ulei si calim foarte putin legumele in afara de dovlecel. Dupa ce le-am amestecat timp de 1 minut in uleiul incins adaugam apa cat sa le acopere si continuam fierberea pana cand toate legumele sunt patrunse. Cand legumele sunt gata adaugam cu o paleta fasolea pastai cu tot cu zeama formata, punem si dovlecelul iar dupa 5 minute adaugam borsul fiert, mai dam un clocot si oprim focul. 

La final adaugam verdeata proaspata tocata marunt, mai poti adauga o lingura de orez o data cu borsul si dupa cum am spus poti drege ciorba la final cu oua si smantana daca nu servesti ciorba in perioada postului. 
Ciorba de legume, o reteta de post delicioasa cu multe legume proaspete pline de vitamine si energie care-ti reda pofta de viata. 

Pofta Buna! 

Ciorba taraneasca de pui cu legume

Retete Ciorba Taraneasca Din Carne De Pui Si Legume Dreasa Cu Smantana Si Oua

     O ciorba de vara cu un gust minunat, foarte sanatoasa si hranitoare, este ciorba de pui cu legume preparata cu carne de pui si multe legume proaspete dintre care predominanta este fasolea pastai galbena. Dintre verdeturi se pune mararul verde care o sa dea o aroma deosebita mancarii, borsul neaparat trebuie sa fie natural acrit acasa, iar la final pentru a mai da un plus de gust si aroma borsul se drege cu iaurt sau smantana si oua. Dar toate ingredientele au importanta lor si trebuie sa fie proaspete si de calitate ca sa ne reuseasca o ciorba de calitate, fasolea pastai trebuie sa fie frageda si fara ate. Ciorba se consuma proaspata si este un fel de mancare principal, o reteta de mancare nelipsita din bucataria romaneasca. Daca vrei sa faci bors de casa citeste aici. 

     Cum facem o ciorba taraneasca gustoasa. Pentru aproximativ 6 potii de ciorba avem nevoie de: 500g carne de pui (aripioare si copanele), 500g fasole verde, 2 cepe, 1 morcov, 1 ardei gras galben, 1 ardei kapia rosu, 1 dovlecel, 2 cartofi, 3 rosii, 1 catel de usturoi, 1 l apa, 2 l bors, 1 legatura marar proaspat, 1 lingurita de sare, 2 oua, 4 linguri smantana sau iaurt gras de casa. Ciorba trebuie sa fie concentrata, nu zeama goala. 

Cum procedam, in primul rand curatam carnea de pui, o parlim pentru un gust mai bun, o spalam si o portionam, apoi o presaram cu putina sare si o tinem la rece. Curatam toate legumele, le spalam si le taiem normal ca pentru o ciorba clasica. Pastaile curatate de codite le rupem pe jumatate, ceapa o taiem marunt, ardeii, rosiile si morcovul le taiem cubulete, cartofii si dovlecelul ii taiem bucati, usturoiul feliute. 

Punem intai carnea in putina apa cu sare sa fiarba, iar dupa ce o spumam adaugam toate legumele in afara de dovlecel si marar. Borsul il punem separat sa fiarba intr-o craticioara iar cand fierbe il oprim. Lasam sa fiarba totul inabusit la foc potrivit timp de 15 minute sau pana cand carnea si legumele sunt fierte. Cand totul este fiert adaugam dovlecelul si dupa 5 minute punem borsul fiert separat, mai dam 2 clocote si oprim focul. 

La final adaugam mararul tocat marunt, batem spuma ouale cu un praf de sare si le amestecam cu smantana, apoi le diluam cu zeama din ciorba fierbinte si compozitia rezultata o rasturnam in oala cu ciorba amestecand continuu sa nu se taie. 

     Bors taranesc de pui cu legume, este o mancare romaneasca gustoasa, un preparat romanesc cu multa carne si legume, o reteta cu pui si legume care se prepara in special vara atunci cand este sezonul legumelor si se gasesc proaspete. 

Pofta Buna! 

Supa crema de peste

Retete Supa Crema De Peste Dreasa Cu Oua Iaurt Si Zeama De Lamaie

     O reteta de supa crema gustoasa si foarte aromata este supa crema de peste. Reteta o preparam din peste si cateva legume care merg cu carne de peste alba, totul fiert si apoi mixat la blender, supa dreasa dupa gust cu zeama de lamaie, oua si iaurt sau smantana. 

Pentru prepararea a 4 portii avem nevoie de: 400g peste file, 1 morcov, 1 ceapa, 2 rosii prunisoare mici, 1 telina mica cat pumnul, 2 cartofi normali, 2 galbenusuri de ou, 1 lamaie, 5 linguri iaurt gras, 2 linguri ulei de masline extravirgin, 1 lingurita sare, 1 crenguta patrunjel si telina proapata cu tot cu frunze, 1 foaie de dafin, 7 boabe de piper, 1l de apa. Ingredientele sunt masurate si reteta este verificata si preparata de multe ori, iar daca se respecta totul supa de peste reuseste sigur. 

Cateva precizari: cantitatea de legume si peste sunt fierte in apa intr-un vas zepter cu capac (deci apa nu scade deloc), daca folosesti alt vas mai adauga putina apa, in loc de file de peste poti folosi si cotlet de peste mare, eu acum am pus 3 cotlete de peste novac si a fost ok, oase au fost foarte putine si mari. Reteta de mancare cu peste si legume se prepara simplu si usor in maxim 35 minute, se serveste calda cu verdeata tocata marunt, iar in supa se pot pune si bucati de peste intregi si crutoane.

     Cum facem supa crema de peste. Curatam toate legumele, le spalam si le taiem bucatele. Le punem intr-un vas cu capac sa fiarba intr-un litru de apa, mai adaugam 1 lingurita de sare, 1 foaie de dafin si cateva boabe de piper negru. Fierbem totul timp de 10 minute, apoi scoatem foaia de dafin si adaugam bucatile de peste. Mai fierbem 15 minute la foc mic ca pestele sa nu se farame, apoi oprim focul. 

Soatem bucatile de peste pe o farfurie si le dezosam cu grija sa nu ramana oase. Punem intr-un blender carnea de peste fara oase, 2 galbenusuri de ou, zeama de la o lamaie mare, 2 linguri ulei de masline, 5 linguri iaurt gras si toata zeama cu legumele fierte. Mixam totul timp de 2 minute pana cand obtinem o pasta de peste si legume gustoasa si frumos mirositoare. Daca dai supa la un copil mic trece preparatul inainte printr-o sita. 

Am obtinut astfel un preparat din peste si legume gustos, sanatos si consistent, o reteta pentru copii mici si mari foarte hranitoare si plina de energie. Daca cauti retete de peste sau supe creme nu rata aceasta reteta cu peste delicioasa. 

Pofta Buna! 

Supa crema de ciuperci Retete de post

Retete Supa Crema De Ciuperci Dietetica - Reteta Supa Crema De Legume De Post

     Cum se face supa crema de ciuperci. Eu o sa prepar o supa crema de ciuperci dietetica fara smantana si prajeala, cu legume si ciuperci fierte si pasate, o reteta de post servita cu crutoane si verdeata proaspata. Pentru preparare a 4 portii de supa crema avem nevoie de 400g ciuperci proaspete, 1 ceapa, 1 morcov, 1 cartof, telina cat morcov, ½ ardei iute, 1 catel de usturoi, 1 litru apa, 2 linguri ulei de masline, 1 lingurita de sare, ½ lingurita piper macinat, ½ legatura patrunjel proaspat, crutoane. 

Curatam ceapa, cartoful, morcovul si telina, le spalam si le punem la fiert taiate bucati intr-un litru de apa, adaugam sare dupa gust, catelul de usturoi si le lasam sa fiarba timp de 10 minute. 

Cat timp legumele sunt pe foc curatam ciupercile de coaja si le taiem felii, le spalam si le adaugam in oala cu legume care fierbe dupa ce acestea au fiert pe jumatate. 

Fierbem si ciupercile timp de 10 minute dupa care scurgem zeama in alt vas, iar legumele le pasam cu un blender picurand din cand in cand cate putina supa de legume pana cand obtinem o pasta de legume consistenta. Crema de ciuperci obtinuta o condimentam dupa gust cu piper macinat, ulei de masline, sare fina si mai adaugam zeama pana la consistenta dorita. 

     Servim supa crema de legume calda cu crutoane si patrunjel verde, iar daca nu tinem post o putem servi si cu smantana. Painea prajita pentru crutoane o putem unge inainte cu o crema de usturoi, iar gustul o sa fie delicios si o sa mearga de minune alaturi de supa de ciuperci. Este o mancare de post hranitoare cu un gust delicios si o aroma imbietoare de ciuperci, foarte usor si simplu de preparat, daca iti plac ciupercile nu rata aceasta reteta. Supa crema de ciuperci, un preparat delicat, cremos, foarte gustos si sanatos din ciupercute proaspete si delicate, servit alaturi de crutoane rumene si crocante cu aroma fina de usturoi pe care-l mananci oricand cu placere alaturi de cei dragi.

Pofta Buna! 

Supa crema de legume Retete de post

Retete Supa Crema De Legume Cu Crutoane Reteta De Post

     Astazi am avut chef sa bucataresc si daca tot am stat mai mult prin bucatarie am zis sa fac si ceva gustos si sanatos, o mancare mai deosebita nu prin complexitate, ci prin aroma, gust si savoare, un preparat pe care il mananci oricand cu placere si nu-l poti refuza niciodata daca te iubesti in primul rand pe tine si vrei sa mananci sanatos.  
Supa crema de legume este o mancare usoara, o mancare vie, foarte aromata, gustoasa si sanatoasa care merge foarte bine consumata in special primavara, o mancare preparata din multe legume proaspete de tara romanesti frumos colorate, o multime de gusturi, arome si culori intr-o farfurie vesela plina de viata si sanatate. 
Reteta o poti face mai dietetica daca tii o cura de slabire sau un regim alimentar prin inlocuirea cantitatii de ulei, sare si piper, cu putin ulei de masline, sare de mare si putin ardei iute, o poti consuma simpla cu crutoane fiind o reteta de post deosebita, sau o poti servi si cu smantana daca iti place si nu vrei sa fie o mancare de post, sau o mai poti prepara si cu putina supa de carne care o sa-i dea un gust aparte.

     Gateste sanatos si gustos retete romanesti, cum facem o supa de legume si crutoane gustoasa. Cea mai buna mancare este mancarea gatita de tine in bucataria ta. Alegem legume proaspete si sanatoase, pentru 4 portii de crema de legume avem nevoie de 2 cartofi, 2 morcovi, 2 pastarnac, ½ telina radacina, 1 ceapa, 1 ardei gras verde, 1 ardei kapia rosu, 1 catel de usturoi, 1 lingura ulei, 1 lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, ½ legatura patrunjel proaspat, 2 litri de apa. Mai poti adauga dupa gust broccoli, conopida, praz, dovlecel, mazare, rosie, patrunjel radacina si alte plante aromate (busuioc, oregano, menta). Reteta se prepara foarte simplu si usor in 30 de minute si este de dificultate minima. 

Toate legumele se curata si se spala, apoi se taie bucati si se pun intr-o oala cu capac, se adauga apa cat sa le acopere si se fierb timp de 20 minute, pana cand toate legumele sunt bine fierte. Cand sunt gata se varsa zeama de legume in alt vas iar legumele fierte se paseaza cu un blender (mixer vertical) sau pur si simplu cu o furculita. Se adauga putin ulei si zeama de legume pana la consistenta dorita (consistenta cremoasa), se condimenteaza cu piper dupa gust si se amesteca bine, se potriveste gustul de sare si se pune pe foc unde se fierbe 2 minute la foc mic. 

     Zeama de legume ramasa n-o arunca, fierbe cateva paste sau taitei de casa (sau galuste) si pune-le in zeama, adauga verdeata si ai facut o minunata supa de legume. Sau poti fierbe pastele in zeama de legume, le scoti cu o paleta si le asezonezi cu putin ulei de masline, parmezan si piper si a iesit o mancare chinezeasca cu paste de te lingi pe degete, binenteles de post. 
Poate vrei sa vezi si alte retete: supa crema de broccoli, supa crema de dovleac, supa crema de telina, supa crema de fasole.
     Serveste supa crema calda cu crutoane si verdeata proaspata tocata deasupra, rasfata-te in arome si culori!

Pofta Buna! 

Ciorba de gaina Retete ciorba taraneasca de gaina cu legume

Bors De Gaina - Retete Ciorba Din Gaina De Tara Cu Legume - Mancare Romaneasca

      Ciorba de gaina ca si supa de gaina este un adevarat leac babesc numit si “penicilina bunicii”, un medicament natural preparat acasa benefic si util in raceala si gripa. Grasimea de gaina plus proteine, vitamine, antoxidanti si numeroasele minerale existente in carnea de gaina tine raceala si gripa departe si este o mancare ideala atunci cand esti racit si slabit, intareste organismul, il hraneste si il pune imediat pe picioare. Daca ai stari gripale sau o dispozitie proasta consuma cu incredere supe, ciorbe, bors de gaina, sau alte preparate din gaina care iti plac, pe langa faptul ca este o mancare foarte gustoasa mai este si sanatoasa! Iar daca avem si o gaina de tara si mai folosim si legume de tara proaspete si verdeata atunci ii dam un plus de sanatate si de prospetime. Consuma o supa de gaina cu legume si o sa observi ca este un preparat mult mai eficient decat clasica aspirina. Mancarea nu ar trebui sa lipseasca din meniul copiilor si al batranilor. 

     Cum facem o ciorba de gaina gustoasa? Cum facem o supa sau ciorba taraneasca din gaina de tara cu legume. Mancarea se prepara foarte simplu, gaina se curata, se parleste, se portioneza si se spala. Putem folosi toata carnea atunci cand o punem la fiert pentru a iesi supa sau ciorba mai concentrata, sau folosim doar bucatile care ne plac. Eu am avut o gaina de 4kg, am pus pentru ciorba toata carnea in a fara de piept si copane, iar carnea a fiert intr-o ora si pentru un gust mai bun am folosit bors de casa. Cum se face un bors de casa acru si bun citeste aici.  
Pentru preparare avem nevoie de carne de gaina, 3 cepe, 2 morcovi, 1 ardei kapia rosu, 1 ardei gras galben, ¼ telina radacina, 3 cartofi, 1 rosie, 2 oua, 1 lingura de orez, 2 l de bors, 1,5 l de apa, 1 legatura de leustean verde, 1 lingurita de sare. Mancarea se prepara in aproximativ 90 de minute (depinde de gaina) si este suficienta pentru 6-8 portii. Pentru servire se poate folosi dupa gust si smantana, iaurt, usturoi frecat, mamaliga.

     Punem carnea la fiert in apa cat s-o acopere, adunam spuma cand se formeaza si continuam fierberea inabusit pana cand carnea este fiarta. Cat timp carnea fierbe ne ocupam de legume, le curatam, le spalam si le taiem ca la orice ciorba clasica, ceapa marunt, morcovii, ardeii, telina si rosia cubulete, cartofii bucati, iar verdeata tocata marunt. Ouale le batem spuma cu un praf de sare, apoi ca sa nu se taie picuram putina apa rece si le mai batem putin. Borsul il fierbem separat in alta oala. 

Cand carnea este fiarta adaugam toate legumele si o lingurita de sare, continuam fierberea inca 15-20 de minute apoi punem borsul fiert iar dupa 2-3 clocote punem ouale batute si amestecate inainte cu putina zeama de gaina din oala, verdeata tocata marunt si oprim focul. 

     Ciorba se serveste fierbinte asezonata dupa gust cu verdeata si smantana fiind deosebit de gustoasa. Daca ii pui si usturoi frecat si hrean in otet o sa zici ca manaci ciorba de burta de pui sau ciorba radauteana. Ciorba de gaina de tara, o reteta delicioasa cu carne de gaina si multe legume proaspete, o mancare din Romania din bucataria traditionala romaneasca, un preparat romanesc pe care il mananci oricand cu pofta si placere stiind sigur ca este preparat sanatos. Daca vrei sa vezi si alte remedii impotriva racelii si gripei citeste aici.

Pofta Buna!