Ostropel de post

Retete Ostropel De Post Cu Soia La Tigaie Si Piure De Cartofi

Cum se face un ostropel gustos chiar si in timpul postului. O mancare de post cu sos este reteta de ostropel cu soia pe care o putem servii simpla, cu piure de cartofi sau paste (melci, spirale). Reteta se prepara foarte simplu, avem nevoie pentru 4 portii de: 8 soia snitele, 1 ceapa mica, 1 capatana usturoi, 3 linguri ulei, 3 linguri pasta de tomate, 1 lingurita faina, 1 lingurita piper boabe, 1 foaie de dafin, sare dupa gust, 500ml apa. Cum procedam!

Fierbem soia timp de 15 minute in apa suficienta in care am pus ½ lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, ½ lingurita cimbru, 1 lingurita boia de ardei dulce, 1 foaie de dafin, 1 catel de usturoi, 100ml vin. In apa poti pune orice condimente iti plac, scopul fiind sa imbunatateasca gustul soii (carne vegetala) si sa dispara mirosul de soia. Dupa acest timp scurgem soia prin presare usoara si o taiem pe jumatate. 

Deoarece preparatul este de post o sa folosim o ceapa mica pentru gust, intr-o tigaie incingem 3 linguri de ulei si calim ceapa 2-3 minute, apoi adaugam usturoiul curatat si taiat rondele si soia fiarta. 

Amestecam periodic aproximativ 10 minute, pana cand ceapa devine sticloasa si soia incepe sa prinda culoare. Punem bulion si putina faina in ploaie si amestecam continuu, completam cu apa si condimentam dupa gust cu sare, piper boabe si dafin. 

Continuam fierberea la foc mediu timp de 10 minute, sau pana cand sosul se leaga. Oprim focul si servim mancarea imediat cat este calda alaturi de paste fierte sau piure de cartofi. Ostropel cu soia, un preparat din bucataria romaneasca foarte bun, gustos si hranitor, foarte sanatos pe care-l mananci cu placere in timpul postului si uiti ca nu contine carne de bun ce este! 

Pofta Buna! 

Creier prajit

Retete Creier Pane - Creier De Porc Prajit In Aluat Pane

Ingrediente: 

• 500 g de creier (creier de porc) 
• 6 linguri de faina 
• 3 oua 
• 50 ml de lapte 
• 2 linguri de otet 
• 1 lingurita de sare 
• ½ lingurita de piper macinat 
• ulei pentru prajit 

Mod de preparare: 

     Creierul se decongeleaza, si cand este aproape dezghetat se taie bucati potrivit de mari. Se pune o cratita cu apa la fiert, se adauga sare si otet si se lasa sa fiarba. Cand apa a inceput sa fiarba se pun bucatile de creier in ea si se lasa sa fiarba la foc mic timp de 10 minute, timp in care bucatile de creier se vor albi si se vor ridica la suprafata apei. Dupa ce au fiert, se scot din apa cu o paleta si se scurg bine, dupa care se lasa putin sa se raceasca, iar dupa ce s-au racit se condimenteaza cu sare si piper dupa gust pe ambele parti. 

     Creierul fiert se poate praji direct in ulei sau intr-o compozitie de pane. Intr-un castron se sparg ouale, se adauga sare si se bat bine. Se adauga faina treptat si se amesteca bine compozitia pane fara sa faca cocoloase, pana cand se obtine o compozitie bine legata, pe care o diluam cu putin lapte pana cand obtinem consistenta unei smantani mai groase care nu curge usor. 

     Intr-o tigaie se pune ulei la incins si cand uleiul este bine incins se iau bucatile de creier, se introduc in compozitia de ou si faina (compozitia pane) pana cand sunt acoperite complet, dupa care se prajesc. Se intorc pe ambele parti pana cand sunt frumos rumenite si apoi se scot intr-o farfurie pe un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei. 

Creier prajit, un preparat bun si gustos care se poate servi atat cald cat si rece, alaturi de un piure de cartofi, cartofi prajiti si niste castraveti si gogosari murati. Creier pane, un aperitiv deosebit, un fel de mancare excelent pentru o masa de duminica servita in familie. 

POFTA BUNA! 

Suc de mere

Reteta Suc Natural De Mere Preparat Acasa La Blender

Sucul de mere il poti prepara acasa foarte simplu si usor in doua modalitati, cu mere crude sau mere fierte. Eu am ales varianta mai naturala care este mult mai sanatoasa si mai fresh, daca insa vreau metoda cu mere fierte atunci imi prepar un compot de mere care servit rece in special pe timpul calduros este foarte hidratant si sanatos. 

De ce sa alegi un suc de fructe de casa? Deoarece este mult mai ieftin fata de cel din magazin, este mai natural, mai sanatos, stii ce contine si il poti prepara dupa gustul tau adaugand diverse arome (scortisoara, vanilie), miere de albine si alte fructe preferate in combinatie cu mere. 

De exemplu daca suferi de constipatie sau vrei sa faci un suc diuretic natural, atunci alaturi de mere mai pui si prune. Sunt fel de fel de combinatii pentru sucuri de fructe, dar intodeauna rezultatul final atunci cand e vorba de sucuri naturale si fructe este sanatate, stil de viata sanatos, regim, diete, cure, naturist, etc.

Cum se face sucul de fructe. Eu fac suc la blender iar pentru 500ml suc folosesc 5 mere mari si 200ml apa doar atunci cand merele nu sunt prea zemoase. Nu adaug nici zahar si nici alte arome, imi place gustul natural al merelor. Merele pot fi dulci sau acrisoare, deci gustul se poate combina pana la varianta reusita.

Cum se face sucul de mere. Merele se spala foarte bine sub jet de apa, apoi se taie in sferturi si se curata de cotor si samburi. Daca folosim mere romanesti nu le curatam de coaja deoarece coaja lor contine multe vitamine, eu doar merele straine le curat de coaja atunci cand le folosesc foarte rar.

Dupa ce am curatat merele le taiem bucatele si le punem intr-un blender, adaugam putina apa si le mixam la viteza mare timp de 1-2 minute. Vom obtine un piure de mere sau un nectar de mere pe care il vom dilua cu apa pana la consistenta dorita. 

Bautura de mere naturala obtinuta la blender o putem consuma ca atare asa cum este fiind foarte buna sau o putem trece printr-o sita separand-o de pulpa. 

Daca ai un copil mic care a inceput sa manance si alimente mai solide, amesteca 2 biscuiti faramitati fin cu 2-3 linguri de piure de mere si vezi daca ii place, este o excelenta gustarica pentru bebelusi, hranitoare si plina de vitamine. Bebelusii adora mancarica din mere si biscuiti preparata sub forma de piure de mere cu biscuiti. 

Suc de mere, o bautura naturala de casa, o bautura din fructe naturala benefica organismului nostru, foarte gustoasa, aromata si revigoranta, des cautata si consumata in zilele toride de vara. 

Gomboti cu prune

Galuste Cu Prune Reteta Rapida – Retete Gomboti Cu Prune – Deserturi Cu Fructe

     Cum sa faci cele mai gustoase galuste cu prune. Un desert minunat care se prepara in special vara si toamna atunci cand apar prunele romanesti. Desertul se prepara foarte simplu si usor, iar din ingredientele urmatoare ies aproximativ 12-15 gomboti, depinde de cat de gros intindem aluatul. 

Avem nevoie de 1000g cartofi albi, fainosi care sunt foarte buni pentru piure, 200g faina, 50g gris, 1 ou, 10 prune brumarii, 200g pesmet, 3 linguri ulei, 3 linguri zahar tos. 

Spalam bine cartofii si ii fierbem in coaja intr-o oala cu apa si putina sare. Cat timp fierb cartofii punem intr-o tigaie uleiul si pesmetul, amestecam repede pana cand pesmetul se prajeste (2-3 minute). Trebuie sa avem grija pentru ca pesmetul se poate arde foarte usor. Cand pesmetul s-a prajit, oprim aragazul si lasam putin tigaia sa se raceasca, dupa care il amestecam cu zaharul. 

Prunele le spalam, le crestam putin ca sa le putem scoate samburele. Putem folosi doar jumatate de pruna, sau pruna intreaga. 

Cum facem aluatul de galuste. Dupa ce cartofii au fiert, ii scoatem din apa, ii lasam putin sa se raceasca si apoi ii curatam de coaja. Din cartofi facem un piure 

peste care adaugam pe rand oul, faina si grisul, iar daca este nevoie picuram si putina apa, astfel incat sa obtinem la final un aluat care se poate modela. 

Daca vrem ca stratul de aluat sa fie mai subtire peste prune atunci se intinde aluatul cu vergeaua pe masa presarata cu faina din care se decupeaza patrate in care se asaza prunele cu putin zahar in interior si apoi se modeaza cate o bila din fiecare patrat. 

Eu am folosit o alta metoda, am rulat pe masa aluatul sub forma unui sul pe care l-am taiat bucatele, dupa care in fiecare bucata am facut o adancitura cu degetul mare in care am pus cate o pruna umpluta cu zahar si apoi am modelat o bila. oricum le-ati face e bine oricum, important e sa fie foarte bine inchise ca sa nu se desfaca in timpul fierberii. Cui ii place aroma de scortisoara poate pune in fiecare pruna zahar cu scortisoara. 

Punem o cratita cu apa sa fiarba cu un praf de sare si cand apa fierbe punem cateva galuste si le lasam pana cand se ridica singure deasupra, semn ca sunt fierte, aproximativ 5 minute. Dupa ce s-au fiert le scoatem cu o paleta direct in tigaia cu pesmet si zahar si le rostogolim pana cand sunt tapetate frumos cu pesmet peste tot. 

Procedam asemanator cu toate si le asezam intr-un platou. Daca dorim le mai presaram cu putin zahar deasupra. Daca vrei sa prepari si reteta de post citeste si aici. 

     Galuste cu prune, un desert de vara, simplu, sanatos si foarte gustos, cu pruna zemoasa in interior si invelis sanatos de galusca de cartofi si griș peste care troneaza din belsug pesmet crocant amestecat cu zahar. Galustele se pot servi imediat sau cel mai bine cand s-au mai racit si este bine sa fie consumate cand sunt proaspete si pesmetul este crocant. 

Pofta Buna! 

Friptura din spata de porc la cuptor

Retete Cu Porc - Friptura De Porc La Cuptor 

Ingrediente:

• ½ kg carne de porc (spata de porc)
• 3 linguri de ulei de masline
• 1 lingurita de piper negru macinat
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de cimbru
• 2 catei de usturoi
• 250 ml de vin alb

Mod de preparare:

     Spata de porc se spala si se proportioneaza, se taie in felii mai grosute de 1-2 degete. Usturoiul se curata, se spala si se taie in patru. Bucatile de carne de porc se condimenteaza pe ambele parti cu sare, piper, cimbru si se lasa 10 minute la rece. 
     Se unge o tava de cuptor cu 2 linguri de ulei de masline, se aseaza carnea de porc in tava, se adauga usturoiul printre bucatile de carne, se stropeste cu 200 ml de vin si uleiul de masline ramas si se introduce in cuptorul incins. Dupa 20 de minute se intoarce carnea, se stropeste cu restul de vin si se introduce in cuptor pentru inca 15-20 de minute. 
     Cand friptura din spata de porc este rumena si frumoasa, se scoate din cuptor si se serveste fierbinte. Friptura de porc la cuptor se poate servi alaturi de o garnitura compusa dintr-un piure de cartofi, o salata verde sau niste muraturi de casa.

POFTA BUNA! 

Inghetata de dovleac

Retete Deserturi De Post - Inghetata De Dovleac Copt Cu Nuci

Bunatati romanesti din bucataria romaneasca preparate pe timpul postului. Un desert de post foarte aromat, dulce si cremos este inghetata de dovleac copt. Pentru preparare se poate folosi si dovleac fiert sau dovleac calit la tigaie, dar mult mai gustos si sanatos este dovleacul copt. Reteta de inghetata se prepara foarte simplu si usor iar o reteta de inghetata de post cu dovleac este urmatoarea. 

Ingrediente

• 400g dovleac copt
• 200ml smantana pentru frisca (frisca vegetala) 
• 50g miere de albine
• 50g miez de nuca
• 1 pliculet zahar vanilat
• 1 lingurita scortisoara
• 2 cuisoare
• ½ lingurita nucsoara
• ½ lingurita ienibahar

Mod de preparare

Dovleacul il spalam, il taiem felii si il curatam de samburi, apoi il coacem la cuptor la 200 grade timp de 30-40 minute, pana cand furculita intra usor in el. 

Dupa ce este gata il razuim cu lingura de pe coaja, iar miezul de dovleac il mixam la blender adaugand putina apa pana obtinem un piure de dovleac. 

Smantana lichida pentru frisca o scoatem de la rece si o mixam conform indicatiilor de pe ambalaj, pana obtinem o frisca consistenta care nu mai cade din castron. 

Scortisoara, zaharul vanilat, nucsoara si ienibaharul le mixam pana devin pulbere, apoi adaugam miezul de nuca si mai mixam cateva secunde pana cand nucile devin dupa preferinta granule sau pulbere. 

Amestecam toate cele 3 compozitii, intai adaugam nucile si condimentele in piureul de dovleac, iar dupa ce s-au incorporat complet adaugam miere de albine pana la gustul dorit. 

La final adaugam frisca vegetala si amestecam bine compozitia de inghetata, apoi o rasturnam intr-o forma de inghetata si o dam la congelator pentru 3 ore bune sau la masina de inghetata unde este gata mai repede. 

Punem inghetata in cupe si o ornam cu miez de nuca sau orice toping ne place. 
Inghetata de dovleac, o inghetata foarte gustoasa, proaspata si aromata cu un gust minunat si o aroma care te invaluie, un desert gustos si sanatos, nu prea dulce potrivit in timpul postului pe care-l pregatesti foarte usor si rapid si il mananci cu multa placere impartindu-l cu cei dragi. Daca vrei retete de post, in special deserturi si dulciuri de post, atunci incearca aceasta reteta cu dovleac. 

Pofta Buna!