Scrumbie la cuptor

Retete De Peste Reteta Scrumbie In Hartie De Copt La Cuptor

Ce retete de peste mai gatim. Cea mai buna scrumbie la cuptor este reteta de scrumbie in hartie de copt, deoarece scrumbia este un peste gras iar astfel preparata isi pastreaza tot gustul si aromele. Cum facem simplu si usor scrumbie la cuptor urmareste reteta mea, pestele are un gust minunat in special in timpul postului cand este dezlegare la peste. 

Ingrediente

• 2 scrumbii mari (400-500g bucata)
• 2 lamai
• 4 catei de usturoi
• 1 lingurita sare de mare
• 1 lingurita cimbru macinat
• 1 lingurita piper boabe
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 1 lingura de vin alb 
• ½ lingurita piper macinat

Mod de preparare

Cum facem o masa de peste gustoasa. Scrumbia se curata si se spala bine sub jet de apa, apoi se scurge bine de apa si se pudreaza cu putina sare atat in interior cat si la exterior. Se lasa 10 minute sa intre sarea in ea apoi se condimenteaza dupa gust cu piper, boia si cimbru. O lamaie se taie feliute iar cealalta se scurge de zeama, usturoiul se curata si se taie felii. 

Se asaza pestii pe hartie de copt, se pun feliute de usturoi si lamaie atat in burtile pestilor cat si sub forma de pat dedesuptul lor, se stropesc cu putin vin, se invelesc bine in hartie de copt si se asaza pe o tava de cuptor. Se dau la cuptor timp de 30 minute la 220 grade, cand sunt gata se desfac cu grija din hartia de copt, se asaza pe farfurii si se servesc imediat cu mujdei de usturoi si mamaliguta calda. Alte retete cu scrumbie: scrumbie la gratar. 

Pofta Buna! 

Stavrid prajit

Retete Culinare Cu Stavrid Reteta Peste Stavride Prajit La Tigaie

Un peste gustos si simplu de preparat este pestele stavrid (stavride, stavrizi) iar un mod simplu de preparare este prajit in ulei la tigaie. Pestele se serveste cald dupa gust cu felii de lamaie, mujdei de usturoi, paine de casa sau mamaliga calda si are un gust minunat. 

Ingrediente 2 portii

• 500g peste stavrid
• ½ lingurita sare
• 3 linguri faina pentru pudrat
• 200ml ulei pentru prajit

Mod de preparare

Pestele proaspat se curata de intestine si se lasa dupa preferinta cu cap sau fara cap. Se spala bine sub jet de apa si se pune intr-o sita sa se scurga bine de apa, apoi se presara putina sare peste el si se amesteca usor cu mana ca sa prinda tot pestele sare, dupa care se lasa 30 minute la frigider sa prinda gust de sare. 

Se incinge putin ulei intr-o tigaie, pestele se da prin faina pe ambele parti si se prajeste in uleiul incins pe ambele parti pana cand este facut si are o culoare aurie, apoi se scoate pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei. 
Are un gust delicios, are carnea alba si oase putine si se mananca foarte usor cu zeama de lamaie sau mujdei de usturoi si un pahar de vin alb. Alte retete cu peste si aici. 

Pofta Buna! 

Inele de somon prajit la tigaie

Reteta Peste Somon Fript Rapid La Tigaie

Inele de somon prajit la tigaie este o reteta de peste simpla si sanatoasa pe care o poti pregati rapid, este o mancare de peste care merge servita la orice ora a zilei. Ingrediente necesare: 4 inele de somon, sare de mare, piper macinat, ulei de masline. 

Mod de preparare, inelele de somon se spala bine si dupa ce se scurge surplusul de apa pe un servetel absorbant se condimenteaza dupa gust cu sare de mare si piper macinat pe ambele parti. Separat se incinge o tigaie antiaderenta cu 1 lingura de ulei de masline in care se asaza rondelele de somon. Se lasa la prajit aproximativ 4 minute pe fiecare parte sau pana cand pestele este frumos rumenit. 

Se serveste imediat cat este cald dupa preferinta cu zeama de lamaie, sos de ciuperci, salata de morcovi, sos de iaurt, cartofi natur, etc. 
Pofta Buna! 

Sos de ciuperci

Pentru prepararea sosului de ciuperci avem nevoie: 1 ceapa potrivita, 200g ciuperci, 1 lamaie mica, 2 linguri smantana, 1 lingura ulei de masline, sare si piper dupa gust. 
Ceapa se toaca marunt, ciupercile se taie cubulete iar lamaia se stoarce bine. Intr-o tigaie punem la incins o lingura de ulei de masline peste care adaugam ceapa tocata si putina sare si piper. Dupa ce calim ceapa 1-2 minute adaugam in tigaie ciupercile taiate cubulete si le lasam la prajit aproximativ 5 minute. Cand ciupercile se inmoaie adaugam zeama de lamaie, lasam compozitia pe foc inca 2 minute dupa care adaugam si cele 2 linguri de smantana, mixam totul cu mixerul vertical. Sevim somon prajit cu sos de ciuperci. 

Salata de morcovi

Salata de morcovi se pregateste foarte simplu si rapid. Avem nevoie este de 1 morcov mare, o lamaie si dupa gust 1 lingurita de susan sau mac. Morcovul se da pe razatoarea mica, lamaia se stoarce bine si se adauga peste morcovul razuit impreuna cu lingurita de susan sau mac. Amestecam bine si salata este gata. Servim somon prajit cu salata de morcovi. 

Sos de iaurt rapid

Sosul de iaurt cu marar este gustos si foarte simplu de preparat si merge aproape la orice. Avem nevoie de 1 cana de iaurt grecesc pe care o amestecam bine cu putina sare si putin ulei de masline. Adaugam mararul tocat marunt, omogenizam compozitia si sosul este gata. Se serveste rece fiind foarte racoros. Servim somon prajit cu sos de iaurt. 

Macrou rapid la tigaie

Reteta Peste Macrou Prajit Rapid La Tigaie

Macroul este un peste bun atat la gust cat si la pret, se prepara usor si se mananca si mai usor deoarece are oase putine, iar un mod simplu de a prepara macrou la tigaie este urmatorul. 

Ingrediente

• 2 pesti macrou
• ½ lingurita sare grunjoasa
• ½ lingurita piper alb macinat
• 1 lingurita cimbru macinat
• ½ lingurita ghimbir macinat
• ½ lingurita usturoi granule
• 1 lingura ulei

Mod de preparare

Pestele curatat de cap, coada si intestine se spala bine sub jet de apa, apoi se lasa putin sa se scurga dupa care se portioneaza, eu fiecare peste l-am taiat in trei. 

Se amesteca toate condimentele si ierburile aromatice si se pudreaza bucatile de macrou peste tot. Se incinge foarte putin ulei intr-o tigaie ceramica si se pun bucatile de peste, se acopera cu capac iar dupa 3-4 minute se intorc si pe cealalta parte. 

Cand pestele este frumos rumenit se scoate in farfurii si se serveste cu felii de lamaie si crema de usturoi. Peste la tigaie, un preparat din peste foarte bun si gustos, simplu si rapid de preparat, la indemana oricui doreste o mancare sanatoasa si hranitoare cu putine calorii. 

Pofta Buna! 

Merluciu la tigaie

Retete Peste Merluciu Prajit Rapid LaTigaie Cu Lamaie

O reteta de peste rapida este urmatoarea reteta de merluciu prajit la tigaie servit cu lamaie si mujdei de usturoi. Merluciu este un peste slab cu o carne alba si fara oase.

Ingrediente

• 1 peste merluciu
• 3 linguri ulei de masline
• 3 linguri ulei floarea soarelui
• ½ lingurita sare
• ½ lingurita piper macinat
• ½ lingurita cimbru macinat 

Mod de preparare

Pestele curatat si spalat foarte bine se portioneaza in bucati de 3-4 degete grosime, apoi deoarece pestele este slab se ung bine cu ulei de masline bucatile de peste si se condimenteaza cu sare, cimbru si piper. Se lasa sa intre aromele in el 30 minute, timp suficient pentru prepararea unui mujdei de usturoi.

Se incinge putin ulei intr-o tigaie ceramica si se asaza bucatile de peste in ea, se acopera cu capac si se prajesc pestele la foc mediu timp de 4-5 minute pe fiecare parte, sau pana cand bucatile de merluciu sunt frumos rumenite. 

Se serveste pestele cald cu zeama de lamaie si mujdei de usturoi. Un preparat din peste gustos si sanatos foarte indicat pentru diete si regim cu o carne fara grasimi pe care o mananci cu multa placere. 

Pofta Buna! 

Pastrav la cuptor in sos de vin alb

Retete Pastrav La Tava In Vin Alb

Un preparat din peste gustos gatit la cuptor, o masa de peste cu un peste fara oase si o carne alba pe care o mananci cu placere si care ti se topeste in gura, este urmatoare reteta cu pastrav. Ingredientele sunt pentru doua portii iar timpul de preparare este scurt, maxim 40 minute. 

Ingrediente 

• 2 pastravi (400g bucata)
• 1 ceapa mica 
• 4 catei de usturoi
• 2 lamai
• 300ml vin alb
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita sare grunjoasa
• ½ lingurita cimbru
• ½ lingurita piper negru macinat
• 2 crengute patrunjel verde

Mod de preparare 

Cum se face pastrav la cuptor. Pestele curatat de solzi, intestine si branhii se spala bine sub jet de apa si se scurge de apa, apoi se freaca cu sare peste tot si se condimenteaza cu cimbru si piper macinat. Se lasa asa timp de 15 minute sa prinda gust cat timp se pregatesc celelalte ingrediente si se incalzeste si cuptorul. Ceapa se curata si se taie solzi subtiri, usturoiul se curata si se taie felii, verdeata se spala si se toaca marunt, o lamaie se taie felii iar una se stoarce. 

Intr-o tava de cuptor se pune o lingura cu ulei de masline si ceapa taiata solzi sub forma unui pat de legume, deasupra se asaza pestii iar in burtile lor se pun felii de lamaie si usturoi. Se stropesc cu ulei si zeama de lamaie iar in tava se toarna vin. 

Se dau la cuptor timp de 15 minute la 200 grade, dupa care se intorc si se mai tin inca 10 minute. 

Pastravii se servesc fierbinti cu sos din tava, felii de lamaie si patrunjel verde tocat marunt., dar sa nu uitam de o mamaliguta si un pahar de vin bun.  

Pofta Buna! 

Macrou in sos tomat la tigaie

Reteta Peste Macrou In Sos Tomat Marinat La Tigaie Retete Mancare Pescareasca

Cum gatim rapid peste in sos tomat sau peste in sos marinat, un preparat servit imediat diferit de cel pregatit la borcan pentru iarna. Reteta este gata in 40 minute iar ingredientele sunt pentru 4 portii, sosul il poti face marinat adaugand otet sau simplu tomat ca un ostropel. Incearca reteta mea daca vrei un peste cu sos gatit romaneste simplu si usor de facut dar foarte gustos.

Ingrediente peste in sos tomat

-2 pesti macrou
-1 lingura ulei
-5 catei de usturoi
-2 linguri pasta de tomate
-500ml apa
-100ml vin rosu
-1 lingurita cu varf de faina
-1 lingurita zahar
-1 lingurita sare
-2 lingurite otet
-1 lingurita piper boabe
-½ lingurita boia de ardei iute 
-1 foaie de dafin

Mod de preparare peste in sos marinat

Macroul curatat de intestine, cap si coada, l-am spala bine si l-am taiat rondele de grosimea a doua degete apoi l-am frecat cu putina sare.

Pestele se poate praji clasic la tigaie in ulei, sau intr-o tigaie ceramica cu o lingura de ulei, apoi in grasimea ramasa se va prepara sosul.

Eu am ales sa-l frig la tigaie grill asa ca am pus bucatile de macrou pe o tigaie de fonta incinsa bine si le-am tinut cate 3 minute pe fiecare parte pana cand au prins culoare. Am prajit pestele numai pe taieturi.

Intr-o tigaie am incins putin ulei si am prajit timp de 1 minut usturoiul taiat feliute, apoi am adaugat pasta de tomate si dupa inca 1 minut faina dizolvata in apa.

Am amestecat bine si cand compozitia a inceput sa se lege am completat cu apa, am mai adaugat: vin, dafin, piper, boia, sare, zahar si otet. Am lasat sosul sa dea in clocot si am potrivit gustul de dulce, acru si iute, apoi am pus bucatile de peste fript. 

Am fiert la inceput la foc mic cu capac timp de 10 minute, apoi fara capac inca aproximativ 20 minute sau pana cand sosul a scazut si s-a ingrosat.

Am servit mancarea calda, am lasat-o 15 minute dupa ce am oprit focul sa i se definitiveze gustul, iar ca orice sos tomat sau sos marinat merge servit si cu piure sau paste. Ostropel de peste, o mancare din bucataria romaneasca foarte gustoasa cu peste si sos din belsug. Pofta Buna!