Google+
Se afișează postările cu eticheta Gatit. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Gatit. Afișați toate postările

6 ianuarie 2018

Piept de rata cu sos de portocale

Retete Mancare Reteta Rata Cu Portocale


Piept de rata cu sos de portocale retete culinare,

Cum facem piept de rata cu sos de portocale, un fel de mancare dulce si aromat foarte gustos din bucataria franceza care se prepara simplu si usor in maxim 30 minute. Pentru doua portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 
Retete mancare reteta rata cu sos de portocale,

-1 piept de rata intreg
-2 lingurite unt
-4 portocale
-3 linguri zahar
-4 linguri vin alb
-½ lingurita sare
-½ lingurita piper macinat
-½ lingurita cimbru macinat

Cum se procedeaza, pieptul de rata la temperatura camerei se taie in doua si se fasoneaza, adica se curata de pielitele si grasimea care atarna in exces. I se cresteaza pielea cu un cutit bine ascutit, se asaza intr-o tigaie rece cu pielea in jos iar deasupra se condimenteaza cu sare, piper si cimbru. De preferat ar trebui sa avem o tigaie groasa care merge bagata si la cuptor, eu o sa folosesc o tigaie de fonta. Se aprinde cuptorul la 200 grade ca sa fie cald, apoi se da drumul si la aragaz. Pieptul de rata se tine cu pielea in jos pana cand aceasta devine maronie si crocanta, se intoarce pieptul timp de 1 minut si cu pielea in sus apoi se da la cuptor pentru 8 minute la 180 grade pentru un piept de rata gatit in sange, intorcandu-l iar cu pielea in jos. 
Piept de rata retete culinare,

Piept de rata la tigaie retete culinare,

Preparare piept de rata retete culinare,

In acest timp se prepara un sos de portocale rapid astfel, se caramelizeaza usor in 3 linguri de grasime de rata (untura de rata lasata de la piept) 3 linguri de zahar, se stinge cu sucul de la 3 portocale si 4 linguri de vin alb demisec. Se tine pe foc pana cand zeama scade la jumatate, putem folosi atat o tigaie mica cat si un vas special pentru sosuri. Din portocala ramasa punem deoparte 1 lingura de coaja de portocala rasa, pulpa taiata felii de la jumatate portocala, iar cealalta jumatate de portocala taiata felii cu tot cu coaja. 
Se adauga pulpa de portocala in tigaie si se amesteca, se tine pe foc pana cand sosul se leaga si are aspectul de dulceata, apoi se opreste focul. Coaja de portocala se fierbe timp de 2 minute in putina apa, apoi se scurge de zeama si se amesteca in sosul de potocale. 
Zahar caramelizat in untura de rata retete culinare,

Preparare sos de portocale retete culinare,

Sos de portocale retete culinare,

Pieptul de raţă cand este gata dupa gustul fiecaruia mai in sange sau mai bine facut, se scoate pe un fund de bucatarie cu pielea in sus si i se unge pielea cu putin unt, iar dupa 2 minute se portioneaza in felii groase de 1 cm. Se asaza in farfurii, se stropeste cu sos de potocale iar alaturi se pun felii de portocala, se serveste cald avand un gust minunat iar asocierea dintre rata si portocala este cea mai reusita. Iubitorii mancarurilor dulci n-ar trebui sa rateze aceasta reteta. Pofta Buna! 

Reteta piept de rata la tigaie retete culinare,

Piept de rata gatit perfect retete culinare,

Piept de rata gatit in sange retete culinare,

Piept de rata cu portocale retete culinare,

Rata cu portocale retete culinare,

16 decembrie 2017

Macrou cu orez si ceapa caramelizata

Ingrediente
  • 2 pesti macrou mari 
  • 150g orez 
  • 500ml supa de legume 
  • 2 cepe mari 
  • 1 ardei gras mare 
  • 1 ardei gras rosu mare 
  • 4 linguri ulei de masline 
  • 2 lingurite zahar 
  • 1 felie de ghimbir 
  • 1 lingurita sare 
  • 2 linguri zeama de lamaie 
  • ½ lingurita piper boabe 
  • ½ lingurita piper macinat 
  • 2 catei de usturoi 
  • 5 linguri vin alb demisec 
Peste cu orez si ceapa caramelizata retete culinare,

Mod de preparare 
Pestele se curata de intestine, cap si coada, se spala si se taie pe jumatate eliminand sira spinarii sub forma de fileuri. Intr-un blender se mixeaza ghimbirul si usturoiul cu zeama de lamaie, 2 linguri de vin, 2 linguri de ulei, se mai pune putina sare si piper macinat dupa gust. Pestele se cresteaza foarte usor pe partea fara piele si se unge cu mixtura din blender, se asaza intr-un vas cu pielea in jos si se lasa la rece minim 30 minute sa intre aromele in el. 

Orezul se prajeste putin (1-2 minute) in 1-2 linguri de ulei incins amestecand continuu, apoi se adauga supa de legume potrivita dupa gust de sare si cateva boabe de piper negru. Se lasa sa fiarba 15-20 minute acoperit cu capac fara sa fie amestecat, cand zeama este aproape inghitita de orez se amesteca usor si se opreste focul, se lasa orezul sa se umfle inca 15 minute acoperit cu capac. 

Ceapa si ardeii se curata, se taie ceapa felii subtiri iar ardeii betisoare. Se prajeste intai ceapa la tigaie in putin ulei incins, se adauga un praf de sare si se stropeste periodic cu putin vin iar cand aceasta isi schimba culoarea se presara zaharul si se amesteca bine. Se continua prajirea inca 10 minute sau pana cand ceapa se rumeneste frumos, apoi se adauga si ardeii si se mai tin si ei timp de 5 minute sau pana cand ardeiul este facut, se opreste focul si se da tigaia deoparte. 

Intr-o tava de cuptor unsa cu putin ulei se asaza fiecare peste cu pielea in jos, se mai stropesc cu putin ulei si se dau la cuptorul preincalzit pentru 25 minute la 220 grade sau pana cand pestele este facut dupa gustul fiecaruia. Pestele la cuptor se serveste asezat pe un pat de orez, iar deasupra se pun legumele caramelizate
Pofta Buna! 
Preparate din peste,

Retete de peste,

Mancaruri cu peste retete culinare,

1 decembrie 2017

Scrumbie cu cartofi la cuptor

Retete Cu Scrumbie Reteta Scrumbie La Cuptor Cu Cartofi


Scrumbie cu cartofi la cuptor retete culinare,

O masa de peste mai deosebita pentru zilele de post cu dezlegare la peste este urmatoarea reteta de scrumbie la cuptor cu cartofi aromati. Reteta cu scrumbie se prepara foarte simplu iar ingredientele sunt pentru doua portii. 
Scrumbie la cuptor retete culinare,

Retete de peste la cuptor,

Ingrediente
  • 2 scrumbii mari (400g bucata)
  • 300g cartofi rosii
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lamaie
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita boia de ardei dulce
  • 1 lingurita piper macinat negru
  • 1 lingurita piper boabe
  • ½ lingurita cimbru macinat
  • 2 foi de dafin
  • 3 catei de usturoi
  • 1 ceapa rosie
  • ½ lingurita marar uscat
  • ½ lingurita patrunjel uscat
  • 4 linguri vin alb demisec

Mod de preparare
In primul rand se prepara o marinata pentru peste astfel: se amesteca bine zeama de la ½ lamaie, 2 linguri ulei de masline, ½ lingurita marar si patrunjel uscat, ½ lingurita piper macinat, ½ lingurita boia de ardei, 3 catei de usturoi zdrobiti si apoi tocati marunt, ½ lingurita cimbru macinat, se lasa marinata timp de 30 minute sa i se amestece aromele. 
Marinata peste retete,

Separat se pun cartofii la fiert cu tot cu coaja, se aleg niste cartofi de marime medie si se spala bine sub jet de apa apoi se pun la fiert in apa cat sa-i acopere, in apa se mai pun 2 foi de dafin, 1 lingurita sare si 1 lingurita piper boabe. Se fierb cartofii timp de 20 minute apoi se curata de coaja cat sunt calduti. 
Preparare cartofi rosii retete,

Scrumbia se curata ca orice alt peste, se spala bine sub jet de apa si se lasa putin sa se zvinte. Se cresteaza cu un cutit subtire si se unge bine cu marinata preparata anterior, se pune cu o lingurita marinata si in burtile pestilor astfel incat pestele sa fie bine uns peste tot. Se asaza fiecare scrumbie intr-o tava de cuptor unsa cu ulei asezat pe rondele de ceapa rosie, in burtile lor se pun felii de lamaie iar pestii se mai stropesc cu marinata ramasa. De jur imprejur se asaza cartofii taiati rondele stropiti cu ulei si presarati cu boia si piper. 
Preparare scrumbie cu cartofi la cuptor retete culinare,

Preparate din peste,

Se lasa tava asa timp de 10 minute apoi se da la cuptor pentru 15 minute la 200 grade, dupa acest timp se intoarce pestele cu grija, se stropeste cu vin si se da iar la cuptor pentru inca 10 minute sau pana cand pestele si cartofii prind o culoare placuta. Se serveste scrumbia la cuptor imediat cat este calda cu paine de casa, se asaza pe farfurii cate un peste iar alaturi se pun cartofi aromati, dar sa nu uitam de mujdei de usturoi si un vin bun alaturi. 

Alte retete de peste: scrumbie la gratar, scrumbie la cuptor, pastrav in aluat, saramura de hamsii, peste prajit in malai, bors de peste, ardei umpluti cu peste, chiftele de peste
Pofta Buna! 
Retete cu scrumbie,

Scrumbie la cupror la cuptor retete culinare,

Mancaruri cu peste retete culinare,

2 noiembrie 2017

Pulpe de pui cu ciuperci la cuptor

Pulpe de pui cu ciuperci la cuptor retete culinare,

Ce retete de fripturi mai gatim. O reteta cu pui delicioasa este urmatoarea mancare cu pulpe de pui si ciuperci champignon brune, totul preparat in tava la cuptor cu sos de vin si condimente. Pentru preparare poti folosi atat pulpe intregi cat si ciocanele sau copane superioare, ingredientele sunt pentru 4 portii care merg servite cu mamaliga si mujdei de usturoi simplu sau amestecat cu iaurt. 
Ciocanele de pui cu ciuperci la cuptor retete culinare,

Ingrediente
  • 4 pulpe de pui intregi 
  • 500g ciuperci proaspete 
  • 250ml vin alb demisec 
  • 2 catei de usturoi 
  • 1 lingura ulei de masline 
  • 1 lingurita piper macinat 
  • 1 lingurita sare grunjoasa 

Mod de preparare
Cum facem acest fel de mancare simplu si usor: 
-parlim bucatile de carne de pui, le spalam sub jet de apa, le scurgem bine apoi le condimentam dupa gust cu sare si piper macinat, 
-spalam bine ciupercile sub jet de apa si le lasam intregi cu picioruse si coaja daca sunt proaspete, 
-ungem o tava cu ulei de masline si asezam copanele cu pielea in sus dupa preferinta intregi sau portionate, 
Preparare pulpe de pui la cuptor retete culinare,

-punem ciupercile si stropim cu vin apoi dam tava la cuptorul electric pentru 60 minute la 250 grade, sau pana cand carnea este patrunsa si frumos rumenita, 
Preparare pulpe de pui cu ciuperci la cuptor retete culinare,

-dupa aproximativ 30 minute reasezam ciupercile introducandu-le in sosul format, 
Pui cu ciuperci la cuptor retete culinare,

-gustam si mai potrivim gustul sosului dupa preferinta mai sarat si condimentat, 
-servim friptura imediat cat este calda dar la fel de buna este si rece, alaturi de o mamaliguta aburinda si o crema de usturoi si binenteles mult sos din tava care o sa te dea pe spate. Pofta Buna! 

Alte retete cu pui: pui pe sticla, pui la cuptorpui cu susanpui la gratarpui shanghai, pollo parmigiano, cordon bleu, ghiveci, paste cu pui, pui umplut, pui la ceaun, gulas, clatite cu pui, pui cu broccoli, drob de pui, snitele, frigarui

Pui cu ciuperci la tava retete culinare,

Copane de pui cu ciuperci si mamaliguta retete culinare,

Pui cu ciuperci mamaliga si sos de iaurt cu usturoi retete mancare,

21 octombrie 2017

Pui cu sos de ciuperci brune

Pui cu sos de ciuperci brune retete culinare,

Un preparat rapid gata in doar 30 minute este reteta de pui cu sos de ciuperci gatit foarte usor la tigaie, o mancare gustoasa cu piept de pui si un sos de ciuperci cu smantana delicios. Eu o sa folosesc ciuperci champignon brune, iar sosul n-o sa iasa chiar atat de alb ca atunci daca foloseam ciuperci albe, dar gustul nu se discuta, incearca reteta mea si o sa te convingi. 
Pui cu sos de ciuperci si smantana retete culinare,

Ingrediente
  • ½ piept de pui
  • 500g ciuperci champignon
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingura de unt
  • 2 linguri de faina
  • 1 lingurita piper macinat
  • 1 lingurita de sare
  • 1 ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • 50g parmezan
  • 100ml vin alb demisec
  • 100ml smantana pentru gatit
  • 100ml supa sau apa
  • patrunjel proaspat pentru servit

Mod de preparare
Pieptul de pui se feliaza ca pentru snitele, se condimenteaza cu sare si piper macinat si se pastreaza la rece timp de 15 minute cat timp se pregatesc celelalte ingrediente. Ciupercile se spala si se taie felii, ceapa si usturoiul se curata si se toaca marunt, parmezanul se da pe razatoarea fina.

Se incinge o tigaie si se adauga untul si uleiul de masline, se pun feliile de piept de pui trecute mai intai prin faina si se rumenesc pe ambele parti apoi se scot pe o farfurie. 
Preparare piept de pui la tigaie retete culinare,

Piept de pui prajit retete culinare,

In tigaia incinsa se pune ceapa si usturoiul si se soteaza timp de 5 minute, apoi se adauga ciupercile si se gatesc si ele timp de 5 minute, se stropesc cu vin si se mai lasa inca 2 minute. 
Ciuperci gatite la tigaie retete culinare,

Se pune supa de legume sau carne sau pur si simplu apa, se incorporeaza smantana apoi branza rasa, se potriveste gustul de sare si piper si se fierbe timp de 2 minute, pana cand sosul se leaga apoi se pun bucatile de pui prajit si se mai lasa inca 1 minut pe foc. 
Ciuperci cu smantana la tigaie retete culinare,

Piept de pui cu sos de ciuperci retete culinare,

Se servesc bucati de piept de pui cu sos de ciuperci presarat deasupra dupa gust cu verdeata tocata marunt. Mancarea merge servita alaturi de legume, orez sau paste. 
Pofta Buna! 
Pui cu sos de ciuperci retete culinare,

Piept de pui cu sos de ciuperci brune retete culinare,

20 octombrie 2017

Mancare de masline

Mancare de masline retete culinare,

O mancare gatita simpla si gustoasa este urmatoarea reteta de pui cu legume si anume copane de pui cu ciuperci si masline care se prepara foarte usor.
Retete mancare de masline cu piure de cartofi,

Ingrediente
  • 4 copane de pui
  • 300g ciuperci champignon 
  • 300g masline negre si verzi
  • 3 linguri ulei
  • 200ml supa de legume sau apa
  • 2 morcovi
  • 2 ardei grasi 
  • 3 cepe
  • 5 rosii
  • sare, piper si boia dupa gust
  • patrunjel proaspat pentru servit

Mod de preparare
Legumele se curata, se spala si se toaca marunt in afara de ciuperci care se taie felii. Carnea se parleste, se portioneaza si se spala. Intr-o craticioara se incinge putin ulei si se caleste cateva minute la inceput ceapa, apoi se adauga si celelalte legume, iar la final bucatile de carne de pui
Legume calite retete culinare,

Legume inabusite retete culinare,

Preparare pui cu legume retete culinare,

Se inabuse bine carnea apoi se toarna putina supa de pui si se continua fierberea minim 30 minute, pana cand zeama mai scade si carnea este facuta. 
Preparare pui cu ciuperci si masline retete culinare,

Preparare mancare de masline retete culinare,

Se potriveste gustul de sare si piper, se pun maslinele crestate putin si se fierb 10 minute, se serveste calda cu verdeata proaspata tocata marunt. 
Pofta Buna! 
Retete mancare de masline cu pui,

Retete mancare pui cu masline,

Pui cu ciuperci si masline retete culinare,