Pasca cu aluat de cozonac

Retete Pasca Cu Branza Dulce Si Stafide Reteta Pască Cu Aluat De Cozonac

Ingrediente pasca cu aluat de cozonac

• 500g faina alba
• 3 oua
• 200ml lapte
• 25ml ulei
• 100g zahar
• 1 lingurita unt
• 25g drojdie
• 1 lingurita sare

Ingrediente pentru umplutura

• 400g branza dulce
• 4 oua
• 1 plic zahar vanilat
• 50g zahar
• 1 lingurita sare
• 50g stafide
• 50g rahat
• ½ esenta de rom

Mod de preparare pasca cu branza si stafide

Aluatul pentru pasca se prepara la fel ca cel de cozonac, reteta este aici. Se urmeaza reteta pas cu pas, se framanta aluatul si se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul. Pentru umplutura, punem ouale intr-un castron si le batem bine cu un praf de sare, zahar tos si zahar vanilat. Dupa ce s-au batut bine ouale si zaharul s-a topit se adauga branza de vaci si esenta de rom si se amesteca bine pana cand se obtine o pasta de branza. Stafidele se pun putin la muiat in apa calda cu putin rom, iar rahatul se taie bucatele mici. 

Pregatim o tava rotunda tapetata cu hartie de copt pe care o ungem cu putin unt. Aluatul de pasca il intindem de marimea tavii, dar oprim o parte mai mica si pentru decor. Pe marginea tavii se pune putin aluat rulat de grosimea unui deget. Presaram deasupra aluatului jumatate din stafide si bucatele de rahat si turnam deasupra pasta de branza. In mijloc punem o cruce din aluat si presaram restul de stafide si bucatelele de rahat ramase. Coacem tava in cuptorul incins la 180 grade celsius aproximativ 50 minute pana cand pasca este coapta. Alte retete traditionale romanesti, retete de pasca aici, retete de Paști aici, retete de prajituri aici, retete de patiserie aici, pofta buna! Paste Fericit! Hristos a Inviat! 

Nalangate de post Retete Gogosi Dobrogene

Nalangate De Post Reteta Gogosi Dobrogene Cu Lingura Retete De Patiserie

Ingrediente nalangate de post

• 500g faina alba
• 300ml apa
• 50g drojdie
• zahar pudra pentru pudrat
• un praf de sare
• 1 pliculet de zahar vanilat
• coaja de lamaie rasa
• ulei pentru prajit

Mod de preparare gogosi de post

Se dizolva drojdia de bere cu putin zahar, se adauga apa calduta, zaharul vanilat, un praf de sare si coaja de lamaie rasa. Se adauga faina si se amesteca bine pana se obtine o pasta putin mai groasa ca smantana, apoi se lasa compozitia de gogosi la crescut. Intr-o tigaie mai adanca incingem ulei. Pregatim un castron unde o sa scoatem nalangatele, un castron cu zahar pudra, o cana cu apa si o lingura.

Inmuiem lingura in apa si o scuturam, luam o lingura de aluat dospit si o turnam in tigaia cu ulei. Repetam la fel pana umplem tigaia cu gogosi. Trebuie sa iasa diverse forme rotunde, nicio gogoasa nu seamana una cu alta. Uleiul nu trebuie sa fie prea incins pentru ca gogosile se vor rumenii prea repede iar mijlocul o sa ramana crud. Daca coca de nalangate este prea vartoasa atunci nalangatele vor iesi mai tari. Daca coca este prea moale atunci nalangatele vor inghiti ulei mai mult si vor fi uleioase. Foarte important este reusita aluatului!

Se intorc gogosile pe toate partile pana se prajesc, se scurg bine de ulei si se pudreaza cu zahar pudra vanilat cat sunt calde. Nalangate sau gogosi dobrogene, se servesc si fierbinti dar sunt la fel de gustoase si reci. Se poate prepara si reteta de dulce cu iaurt, aici. Pofta Buna!

Nalangate Retete Gogosi Dobrogene

Reteta Nalangate Cu Iaurt Sau Gogosi Dobrogene Cu Lingura Retete Desert De Patiserie

Ingrediente gogosi dobrogene

• 400-500g faina alba cat cuprinde
• 1 borcan cu 800g iaurt
• 4 oua
• 50g drojdie de bere
• zahar pudra vanilat pentru pudrat gogosile
• un praf de sare
• 1 pliculet zahar vanilat
• coaja de la 1 lamaie rasa
• ulei pentru prajit gogosile

Mod de preparare nalangate cu oua si iaurt

Vom prepara o reteta de gogosi cu iaurt, oua si drojdie sau gogosi cu lingura, gogosi dobrogene. Se dizolva drojdia cu putin zahar. Se bat ouale spuma si se amesteca bine cu drojdia, iaurtul, zaharul vanilat, un praf de sare si coaja de lamaie rasa. Se incorporeaza faina si se amesteca bine pana se obtine o pasta de aluat putin mai groasa ca smantana. Se lasa compozitia pentru gogosi la crescut 20 minute.

Intr-o tigaie mai adanca incingem ulei. Pregatim un castron unde o sa scoatem nalangatele, un castron cu zahar pudra, o cana cu apa si o lingura. Inmuiem lingura in apa, luam o lingura de aluat si o turnam in tigaia cu ulei incins. Repetam procedeul pana umplem tigaia cu gogosi. Gogosile vor avea forme diferite. Uleiul nu trebuie sa fie prea incins pentru ca se vor rumeni prea repede iar mijlocul ramane crud.

Se intorc gogosile pe toate partile pana devin aurii, se scurg bine de ulei si se pudreaza cat sunt calde cu zahar pudra vanilat. Gogoselele se servesc calde sau reci. Este un desert delicios incredibil de bun, se pot prepara nalangate sau gogosi dobrogene si in timpul postului, reteta este aici si sunt la fel de gustoase, atat de bune ca n-ai zice ca-i o reteta de post, pofta buna!

Tort Tiramisu

Retete Culinare Tort Tiramisu De Casa Cu Piscoturi Si Mascarpone

Ingrediente tiramisu de casa

• 1 cutie mascarpone 500g
• 5 oua mari
• 5 linguri zahar tos
• 3 linguri frisca 
• 50ml coniac 
• 1 pachet piscoturi de sampanie 
• 200ml cafea 
• ½ sticluta esenta de rom 
• 1 lingura cacao 
• 1 lingurita unt 

Mod de preparare tiramisu cu piscoturi si mascarpone

Galbenusurile se freaca cu 3 linguri de zahar la bain-marie pana se topeste zaharul si se formeaza o crema consistenta. Albusurile se bat cu 2 linguri de zahar la bain-marie pana se intaresc. Se lasa la racit iar dupa ce s-au racit se amesteca galbenusurile cu albusurile, jumatate din lichior si esenta de rom, crema de mascarpone batuta putin cu mixerul separat. Se face o cafea tare fara zahar care se lasa sa se raceasca si se amesteca cu restul de coniac si esenta de rom. 

Se unge cu unt o tava rotunda sau dreptunghiulara, suficient de inalta in care vom aseza prajitura tiramisu. Se inmoaie foarte putin in cafea piscoturile de sampanie si se asaza in tava unuele langa altele cu partea cu zahar in sus. Se asaza peste primul strat de piscoturi un strat de crema si se asaza al doilea strat de piscoturi in sens invers pentru a nu aluneca. Se asaza iar un strat de crema si se pudreaza deasupra cu cacao. Se lasa la racit in frigider pana se intareste bine. Deasupra se poate orna dupa gust cu ciocolata, felii de banane sau ce alte fructe ne plac. 

Cremsnit

Reteta Prajitura Cremsnit Cu Vanilie De Casa

Ingrediente prajitura cremsit

• 6 oua
• 6 linguri zahar
• 6 linguri faina
• 1 litru lapte
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 1 praf de sare
• 2 foi cremsnit
• 2 linguri zahar pudra vanilat

Mod de preparare cremsnit de casa

Crema pentru cremsnit se prepara astfel: laptele se pune la fiert, se separa ouale galbenusuri de albusuri, galbenusurile se bat bine cu un praf de sare si cantitatea de zahar, apoi se adauga faina si se mixeaza bine, se toarna compozitia in laptele care fierbe si se amesteca continuu. Se lasa sa fiarba la foc mic pana cand se formeaza o crema consistenta. Se ia de pe foc si se lasa putin sa se raceasca apoi se adauga albusurile batute spuma. O reteta de crema pentru cremsnit este si aici. Se lasa sa se raceasca putin, se toarna compozitia pe prima foaie cremsnit si se asaza deasupra a doua foaie. Se pudreaza cu zahar pudra si se pune la rece. Pofta Buna! 

Tort Metrou

Retete Torturi Prajituri Si Deserturi De Casa Reteta Tort Metrou Clasic

Ingrediente pandispan

• 10 oua 
• 2 cani zahar tos
• 2 cani faina alba
• 1 lingurita ulei
• 2 linguri cacao
• ½ lingurita sare

Mod de preparare pandispan alb si negru

Se fac doua pandispanuri din cate cinci oua fiecare, un pandispan alb si un pandispan negru. Se bat albusurile spuma cu un praf de sare si jumatate din zahar pana cand se intaresc. Galbenusurile se bat cu un praf de sare si cealalta jumatate de zahar si lingurita de ulei pana cand zaharul s-a topit iar galbenusurile s-au marit in volum. Peste albusuri se adauga incet galbenusurile si se amesteca incet de sus in jos cu o furculita. Se incorporeaza treptat faina si se amesteca pana cand compozitia se omogenizeaza. La pandispanul negru se amesteca cacaoa in faina. Se coc in cuptorul incins in tavi tapetate cu hartie de copt pana sunt gata, apoi se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca bine.

Ingrediente pentru crema de unt cu vanilie si lamaie

• 1 litru lapte
• 8 linguri faina
• 16 linguri zahar
• 1 pachet margarina sau unt
• 1 lingurita esenta de vanilie
• coaja rasa de la o lamaie
• 1 lingurita zeama de lamaie

Mod de preparare crema de vanilie cu lamaie

Laptele se amesteca pe foc cu faina pana cand se ingroasa si se formeaza o ciulama. Margarina moale la temperatura camerei se freaca cu zaharul pana cand acesta se topeste complet. Se adauga peste compozitie si se amesteca pana cand se formeaza crema. Se adauga coaja de lamaie rasa, zeama de lamaie si esenta de vanilie.

Ingrediente glazura de ciocolata

• 6 linguri apa
• 8 linguri zahar
• 2 linguri cacao
• 50g margarina sau unt

Mod de preparare glazura de ciocolata

Pe foc se pune apa la fiert cu zaharul si cacaoa pana cand se formeaza un sirop. Cand este gata glazura se adauga margarina si se amesteca bine.

Mod de asamblare prajitura metrou

Se taie cele 2 pandispanuri in felii. Fiecare felie se unge cu crema alba si se asaza intr-un platou o felie alba, o felie neagra, iar deasupra se toarna glazura calduta. Se pudreaza cu zahar pudra vanilat sau se poate orna cu frisca peste glazura. Se lasa la rece inainte de servire, iar cand se serveste se taie feliile oblic. Tort Metrou, un tort foarte gustos si aspectos, potrivit in diverse ocazii festive, aniversari, un desert deosebit potrivit in diverse ocazii festive, aniversari, zile onomastice. Pofta Buna! 

Tort de mere cu crema de zahar ars

Reteta Tort De Mere Cu Crema De Zahar Ars Si Blat De Pandispan Retete Desert Prajitura Torturi De Casa

Ingrediente tort de mere cu crema de zahar ars

-7-8 mere potrivite
-15 oua (10 oua pentru crema, 5 oua pentru blat)
-1 litru de lapte
-25 linguri zahar (10 linguri pentru ars, 5 linguri pentru blat, 10 linguri pentru crema)
-5 linguri faina alba
-1 lingura unt
-1 pliculet zahar vanilat
-1 pliculet praf de copt
-2 linguri dulceata de visine
-2 nuci
-frisca pentru ornat

Mod de preparare tort de mere cu crema de zahar ars

Intr-o cratita mare cu diametrul de 25cm caramelizam zece linguri de zahar, luam cratita de pe foc si o rotim ca sa intindem zaharul si pe pereti, apoi o lasam obligatoriu sa se raceasca si sa inceapa zaharul sa trosneasca si sa crape. Merele le curatam de coaja iar cu ajutorul unui cutit special de patiserie le scoatem cotoarele, apoi le punem intr-o cratita unsa cu unt si le dam la cuptorul incins pentru 15 minute. Cat stau merele la cuptor preparam compozitia de crema de zahar ars astfel: mixam bine zece oua, adaugam 10 linguri de zahar, laptele si zaharul vanilat si amestecam bine toata compozitia. 

Scoatem merele din cuptor, le asezam in cratita in care am caramelizat zaharul, introducem in fiecare mar cate o visina din dulceata si cate un miez de nuca, turnam usor compozitia de crema de zahar ars si dam cratita in cuptorul incins pentru jumatate de ora la 180 grade celsius. Cu aproximativ zece minute inainte ca aceasta sa fie gata pregatim pandispanul astfel: se freaca bine 5 galbenusuri cu 2 linguri de zahar, albusurile se bat spuma cu 3 linguri de zahar, se adauga galbenusurile peste albususuri amestecand usor de sus in jos, apoi se adauga treptat 5 linguri de faina amestecata cu praful de copt.

Scoatem cratita din cuptor, turnam aluatul de pandispan peste crema de zahar ars, o asezam frumos si o mai lasam la cuptor 20 de minute pana se coace si trece testul scobitorii. Dupa ce s-a copt il lasam sa se raceasca putin, il desprindem usor cu un cutit de pe margini si il rasturnam punand un platou cu margini mai inalte peste cratita, intorcand-o dintr-o miscare cu fundul in sus. In prima faza tortul va avea sirop de la crema de zahar ars, care va fi absorbit de pandispan si astfel tortul se va insiropa singur. Nu se ridica imediat cratita, il punem la rece in frigider pentru cateva ore bune sau pana a doua zi. Dupa ce s-a racit bine, ridicam cratita de deasupra si il ornam dupa preferinta si imaginatie cu frisca si bucati de ciocolata. 

Tort de mere cu crema de zahar ars, un tort deosebit de aspectuos, potrivit in diverse ocazii festive, aniversari sau onomastica. Se serveste rece si are cu un gust aparte datorita cremei de zahar ars si a merelor, este un desert gustos si racoros si se incadreaza perfect ca o reteta pentru Ziua Indragostitilor, Dragobete sau Ziua Femeii. Pofta Buna!

Briose cu dulceata de visine

Briose De Post Cu Dulceata De Visine Reteta De Casa

Ingrediente briose

• 500g faina alba
• 1 cana dulceata de visine
• ½ pachet de margarina
• 150g de zahar tos
• 150g nuci macinate
• 2-3 linguri cacao
• ½ lingurita sare
• 1 praf de copt
• 250ml sirop de visine

Mod de preparare briose cu dulceata

Margarina se lasa la temperatura camerei pana se topeste, se amesteca cu zaharul si se bate cu mixerul pana se obtine o crema spumoasa. Faina se amesteca cu praful de copt, nucile se macina. Se amesteca nucile cu faina si cacaua, siropul de zahar si margarina se toarna usor amestecand bine pentru a nu se forma cocoloase. Forma de briose se unge cu margarina, se tapeteaza cu faina, se toarna compozitia si se coace la cuptor la foc potrivit timp de jumatate de ora. Se servesc briosele cu dulceata de visine. Pofta Buna!

Prajitura cu caise

Retete Prajituri Cu Fructe Reteta Prajitura Cu Caise De Casa

Ingrediente prajitura cu caise

-1,5 cana faina

-5 oua

-1,5 cana zahar

-1,5 pachet unt sau margarina

-1 praf de copt mare

-½ lingurita sare

-1 farfurie caise taiate feliute

Mod de preparare prajitura cu caise de casa

Se separa ouale albusuri de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu jumatate din cantitatea de zahar pana cand se intaresc si nu mai cad din castron. Separat se bat si galbenusurile cu restul de zahar pana cand se topeste tot zaharul. Se freaca si untul la temperatura camerei si se adauga peste galbenusuri si se amesteca. Se adauga albusurile si apoi se incorporeaza treptat si faina amestecata cu praful de copt, se amesteca pana cand se obtine o compozitie omogena. Se toarna compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina, se da la cuptor la 220 grade celsius pana se formeaza o crusta deasupra apoi se scoate din cuptor si se asaza frumos caisele curatate de samburi si taiate feliute. Se coace in continuare la cuptor pana ce prajitura este gata. Se incearca cu un betisor si cand prajitura este gata se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca inainte de a se portiona si sevi. Pofta Buna!

Prajitura cu visine

Retete Prajituri Cu Fructe Reteta Prajitura Cu Visine De Casa

Ingrediente prajitura cu visine

• 3 cani faina alba
• 4 oua
• 2 cani zahar tos
• 1 cana lapte
• 1 cana ulei
• 1 praf de copt 
• ½ lingurita sare
• 1 farfurie adanca plina de visine fara samburi
• un cub de unt 

Mod de preparare prajitura cu visine de casa

Se amesteca faina cu praful de copt. Ouale se bat bine cu un praf de sare si cantitatea de zahar, se mixeaza pana cand se topeste zaharul complet. Cand s-a topit zaharul se adauga uleiul si laptele si se amesteca in continuare cu mixerul. La sfarsit se adauga treptat faina pana cand s-a incorporat complet. Visinele proaspete spalate si curatate de codite si de samburi, scurse usor de zeama, se pudreaza cu putina faina, se pot folosi si visine congelate sau visine din visinata. 

Se unge o tava de cuptor cu putin unt si se tapeteaza cu faina. Se toarna compozitia prajiturii in tava si se presara visinele. Visinele se pudreaza inainte cu faina ca sa nu intre prea mult in compozitie si sa se lase pe fundul tavii. Se pune tava la copt in cuptorul incins bine aproximativ 35-40 de minute la 220 grade celsius. Se incearca cu un betisor inainta daca prajitura s-a copt si se scoate din cuptor cand este gata. Se lasa sa se raceasca bine inante de a se taia. 

Prajitura cu visine, un desert de casa cu fructe delicios, cu un gust deosebit dulce-acrisor datorat visinelor. Daca cautam retete de deserturi si prajituri, retete usoare si rapide, prajitura cu visine se incadreaza perfect in aceste categorii. Alte retete cu visine: prajitura cu visine din visinata, prajitura cu visine si cacao, prajitura cu visine si iaurt, chec cu visine, tarta cu visine. Pofta Buna!