Pizza la tigaie

Reteta Pizza Rapida La Tigaie Preparata Acasa

     Pentru 3 pizza de casa gustoase avem nevoie de 300g faina, 200ml apa calduta, ½ pachetel drojdie proaspata, ½ lingurita sare, 1 lingurita zahar, 1 lingura ulei de masline, 100g kaizer, 2 cabanosi, 50g masline kalamata, 50g branza telemea, 50g cascaval, 6 ciuperci champignon, 1 ardei gras, 1 ceapa, ½ ardei iute, 1 ceasca ketchup de casa, ½ lingurita oregano, ½ lingurita maghiran, ½ lingurita piper negru macinat. 

Ingredientele sunt pentru 3 pizza la tigaie cu diametrul de 24cm, umplutura se pune dupa gust iar tigaia cea mai buna pentru pizza preparata la tigaie este tigaia ceramica. 

Cum se face blatul de pizza la tigaie. Intr-un castron punem drojdia faramitata si frecata cu putin zahar, turnam deasupra putina apa calduta si amestecam bine pana cand drojdia de bere este dizolvata complet. Adaugam si restul de apa calduta, sarea, uleiul iar la sfarsit cernem deasupra faina si incepem sa framantam aluatul pana cand obtinem un aluat elastic care nu se mai lipeste. Punem aluatul in castron si il lasam sa creasca timp de 45 minute la loc calduros pana cand isi dubleaza volumul. 

Intre timp spalam ardeiul, ardeiul iute, curatam ceapa si ciupercile de coaja. Taiem ceapa, ardeiul iute si ciupercile rondele iar ardeiul gras fasii. Taiem kaizerul bucatele subtiri, la fel si cabanosul. Maslinele le curatam de samburi si le taiem bucati mai mari. 

Cum se face pizza la tigaie. Luam tigaia Zepter sau o tigaie ceramica si o ungem cu putin ulei. Intindem blatul de pizza potrivit de gros si il taiem de dimensiunea tigaii dupa care il asezam in ea. 

Acoperim toata suprafata acesteia cu ketkcup de casa peste care presaram condimentele si ardeiul iute rondele. Radem deasupra branza telemea si incepem sa asezam mezelurile, ardeii, ciupercile, ceapa si maslinele. La sfarsit mai presaram deasupra condimente si stropim putin cu ulei de masline. 

Acoperim tigaia cu capac si o punem pe aragaz pe ochiul cel mai mic dat incet. Lasam pizza sa se coaca 20-25 minute dupa care luam capacul, il scurgem de aburi si il stergem cu un servetel, presaram cascaval ras deasupra si o mai lasam inca 2 minute pe foc. Dupa ce pizza este gata o scoatem din tigaie, o taiem bucati sau o lasam intreaga si o putem servi fierbinte cu putin ketckup deasupra. 

Pizza preparata la tigaie zepter. 

Pizza preparata la tigaie ceramica. 

Pizza la tigaie, o pizza de casa delicioasa, foarte usor si rapid de facut cu un gust si o aroma imbietoare, cu un blat moale, pufos, usor crocant. Pizza de casa pentru un week-end reusit alaturi de cei dragi, facuta cu multa placere si mai ales dragoste. Daca cauti retete de pizza de casa incearca pizza preparatedevis. 

Pofta Buna! 

Pizza cu aluat pufos

Retete Pizza De Casa Cu De Toate Cu Aluat Fraged Si Pufos

     Chiar si acasa putem pregati o pizza delicioasa cu blat fraged, pufos usor crocant pe care putem pune tot ce ne place mai mult. Pentru a prepara 2 pizza cu diametrul de 25cm avem nevoie pentru blat de 300g faina, 25g drojdie proaspata, 100ml apa calduta, 1 lingurita zahar, ½ lingurita sare, 1 lingura lapte, 2 linguri ulei de masline, 1 lingura rozmarin uscat. Deasupra vom pune keckup de casa, 6 ciuperci champignon proaspete, 12 masline negre, 100g kaizer, costita, bacon sau salam uscat, 1 ardei gras verde, 3 rosii, 50g branza telemea, 50g cascaval. 

Incepem intai pregatirea blatului punand intr-un castron faina. Separat punem drojdia faramitata cu putin zahar si peste ea punem lapte caldut si o dizolvam. Dupa ce s-a dizolvat o punem in mijlocul fainii intr-o gropita pe care apoi o acoperim cu faina. Acoperim cu un prosop 5 minute pana cand drojdia creste. Dupa ce a crescut o amestecam si adaugam apa calduta, sarea, uleiul si rozmarinul. Framantam bine aluatul pana cand acesta devine elastic, potrivit de moale si nu se mai lipeste de maini. Il acoperim cu un prosop si il lasam sa creasca 30 minute pana cand isi dubleaza volumul. 

Intre timp curatam ciupercile de coaja intregi si ardeiul de cotor. Maslinele le vom curata de samburi si le vom taia bucatele. Ciupecile le vom taia feliute subtiri, la fel si ardeiul se poate taia intreg, rotund sau taiat in doua. Branza o vom rade pe razatoarea mare iar cascavalul pe razatoarea mica. Rosiile le vom taia feliute subtiri. 

Cat timp pregatim umplutura pentru pizza punem la fiert intr-un ibric o cana cu apa pentru ketchup, adaugam 2 linguri pasta de tomate, 1 lingurita sare, ½ lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, ½ boia de ardei dulce si o foaie de dafin. Amestecam bine compozitia si fierbem la boc mic cateva minute sau pana se leaga compozitia. 

Impartim aluatul in doua, formam 2 bile pe care le vom intinde de dimensiunea tavilor. Ungem tavile cu putin unt sau margarina si asezam blatul in ele. Ungem cu putin ketckup pe toata suprafata si presaram branza. 

Peste branza asezam ardeiul, maslinele, ciupercile si kaizerul. Punem deasupra cascaval ras si ornam pizza cu feliute de rosii dupa care coacem pizza in cuptorul incins la 250 grade aproximativ 15 minute. 

Cand pizza s-a rumenit usor, cascavalul si rosiile sunt facute se scoate din cuptor, se taie si se serveste fierbinte cu keckup de casa. Pizza cu aluat pufos este delicioasa, buna si aromata pe care o mananci imediat cu multa placere alaturi de cei dragi. 

POFTA BUNA! 

Pizza Retete pizza de casa cu blat subtire si pufos

Retete Pizza De Casa – Pizza De Casa Cu Blat Pufos – Pizza De Casa Simpla

     Cum facem o pizza de casa simpla cu blat subtire si pufos? Cum facem un blat de pizza reusit? Intrebari puse de orice gospodina, oricine vrea sa prepare acasa in bucatarie o pizza de casa cu de toate mult mai buna si mai gustoasa decat cea de cumparat din diverse pizzerii sau patiserii, preparate reincalzite care oricum sunt bune de mancat doar cand sunt calde. De ce sa cumperi pizza gata facuta, congelata sau din pizzerie cand poti face una acasa mult mai de calitate si mai sanatoasa. Eu fac pizza in tava turceasca mare 40x40 si o coc in cuptor electric turcesc, se coace fara probleme si sunt foarte multumita de cuptor. Tot in cupotor electric fac si focaccia, placinta sau diverse fripturi unde ies cele mai bune.
     Pentru prepararea blatului de pizza avem nevoie de 400g faina, 1 cana de apa, 1 cub de drojdie (25g), 2 linguri de ulei, ½ lingurita de zahar, ½ lingurita de sare. O reteta simpla de blat de pizza este si aici. Pentru compozitia pizzei avem nevoie de 50g branza, 50g cascaval, 100g sunculita afumata, 100g salam, 100g ciuperci, 100g masline, 1 ceapa, 1 rosie mare, 1 ardei verde sau rosu, 4 linguri de ketchup, sare si piper dupa gust. Ketchup facem binenteles tot de casa ca nu se compara cu cel din comert, pentru preparare avem nevoie de 4 lingurite cu varf pasta de tomate, 1 cana de apa, ½ lingurita de sare, ½ lingurita de zahar, ½ lingurita de piper macinat, ½ lingurita boia de ardei dulce, 1 foaie de dafin. O reteta de ketchup de casa gustos este si aici. 

     Cum procedam, in primul rand facem aluatul pentru blatul de pizza care trebuie sa creasca. Incalzim o cana de apa si o punem intr-un vas in care am framantat drojdia de bere cu putin zahar. Amestecam bine pana cand toata drojdia este topita, adaugam putin ulei si treptat cantitatea de faina si amestecam pana obtinem un aluat de pizza elastic si nelipicios. Il lasam sa creasca aproximativ 20-30 de minute la loc calduros, pana isi dubleaza volumul.  

Cat timp aluatul este la dospit ne ocupam de legume, branzeturi si afumaturi. Ceapa, ardeiul, ciupercile si rosia le curatam, le spalam si le taiem rondele. Maslinele le curatam de samburi si le taiem pe jumatate. Salamul si sunculita le taiem felii. Branza si cascavalul le dam pe razatoarea mare. Ketchap-ul il fierbem timp de 5 minute apoi il lasam sa se raceasca. Pregatim o tava de cuptor rotunda sau dreptunghiulara si o ungem cu putin ulei. 

     Dupa ce aluatul a crescut il rasturnam pe blatul de lucru si il mai framantam cu putina faina, apoi cu un sucitor il intindem intr-o foaie de coca rotunda si potrivit de groasa. O asezam in tava de cuptor iar surplusul (marginile) de aluat le strangem invartindu-le usor spre interior. In margini putem pune branza rasa. Intepam aluatul cu o furculita si portionam usor pizza in felii (nu taiem aluatul de tot) cu ajutorul cutitului de taiat aluatul de cornulete. 

Ungem blatul cu ketchup, presaram putin cimbru sau orice alt condiment care ne place si apoi punem pe rand si celelalte ingrediente: branza, ardei, masline, rondele de ceapa desfacute, ciuperci, salam, sunculita, jumatate din cascaval si deasupra asezam felii de rosii. Condimentam cu putin piper si coacem pizza la cuptorul incins (250 grade) timp de 30 de minute. Cu 5 minute ca pizza sa fie gata presaram deasupra si restul de cascaval. Cand este gata o desfacem in felii si o servim calda cu ketchup binenteles. 

     Pizza de casa, o reteta delicioasa, foarte pufoasa si aromata, un preparat mult mai bun decat pizza de cumparat pe care o mai poti manca si a doua zi in comparatie ca cea de la pizzerie care a doua zi se face opinca. Incearca si tu reteta mea de pizza ca nu este grea! Pofta Buna! 

Focaccia

Focaccia De Post Cu Ardei Ceapa Masline Si Ierburi Aromate

     Focaccia, o reteta foarte populara in italia numita paine italiana, se prepara la cuptor si seamana foarte mult cu pizza. Este asezonata cu ulei de masline si se poate face in multe feluri, cu fel de lel de legume, branza, carne, ierburi aromate cum ar fi rozmarinul care da un gust si o aroma deosebita preparatului. Focaccia poate fi servita la masa de zi cu zi inlocuind painea, ca o gustare sau sandvis, ori ca un delicios blat de pizza. Aluatul de focaccia se prepara foarte simplu cu faina, apa, sare si ulei, este un aluat de post asemanator cu un aluat de pizza, scovergi sau paine. Eu o sa prepar focaccia de post doar cu ceapa, ardei si masline, plus mult rozmarin. Pentru preparare avem nevoie de 500g faina, 1 cub de drojdie (25g), 1 cana de apa (250 ml), 1 ceapa, 1 ardei kapia, 50g masline kalamata, 50g masline normale, 3 linguri ulei de masline, 1 lingurita de bullion, 1 lingurita sos Tabasco, 1-2 linguri de rozmarin uscat, 1 lingurita de sare. Ingredientele sunt necesare pentru o tava mare (tava cuptor turcesc) de focaccia. 

     Cum facem o focaccia gustoasa? Foarte simplu, facem un aluat normal de pizza. Eu asa il prepar, intr-un lighenus dizolv drojdia in apa calduta, pun o lingura de ulei si treptat faina pana cand se obtine un aluat elastic dar nelipicios. Luam o tava de cuptor rotunda in care o sa coacem focaccia si o ungem bine cu ulei, in mijlocul tavii rasturnam aluatul, il ungem cu ulei si il acoperim cu lighenusul in care l-am framantat. Aluatul o sa creasca foarte frumos si totodata o sa-si ia si ulei din tava. Cat timp aluatul e la crescut curatam ceapa si ardeiul si le taiem fideluta. Maslinele le curatam de samburi si le taiem pe jumatate. 

Cand aluatul a crescut, se intoarce invers si se intinde direct in tava apasand cu ajutorul palmelor aluatul uniform pe toata suprafata tavii, apoi cu buricele degetelor se apasa lasand mici gropite. Ungem aluatul cu putina pasta de tomate dizolvata in putina apa, eu am pus si putin sos Tabasco ca-mi place mai picanta, asezam rondele de ceapa si ardei peste toata suprafata, printre ele bucati de maslinele, stropim cu ulei de masline si presaram deasupra rozmarin. Se mai poate condimenta dupa gust cu piper si sare. Se introduce tava in cuptorul incins la 250 grade pentru 20-30 de minute, se coace pana cand este frumos rumenita. Se serveste calda sau rece find la fel de gustoasa, este o reteta simpla cu o aroma deosebita de rozmarin, masline si legume, o reteta de post care merge foarte bine langa diverse salate de sezon sau orice fel de mancare. 
Poate vrei sa vezi si alre retete de focaccia: focaccia cu rosii si masline, focaccia cu branza si rosii, focaccia cu ceapa si rosii, focaccia cu branza si carnaciori. 

Podta Buna! 

Focaccia cu branza si rosii

Focaccia - Focaccia Cu Ceapa Branza Rosii Si Rozmarin - Retete Focaccia

Ingrediente focaccia:

• 500 g de faina
• 250 ml de apa
• 4 linguri de ulei de masline
• 100 g de branza sarata
• 1 ceapa mare
• 1 rosie mare sau 7 rosii chery
• 1 lingurita de zahar
• 1 ciusca iute
• ½ lingurita de sare
• 25 g de drojdie de bere proaspata
• 2 linguri de rozmarin

Mod de preparare focaccia:

     Reteta pentru aluat de focaccia este identica ca la focaccia cu ceapa si rosii sau focaccia cu rosii si masline. Preparam un aluat dospit asemanator ca cel de paine, blat de pizza sau scovergi, cu diferenta ca vom adauga si putin ulei obtinand astfel un aluat mult mai fraged si mai elastic, un aluat focaccia. Mai framantam putin aluatul de casa obtinut pentru a creste mult mai pufos. Luam o tava de cuptor, o ungem bine cu ulei si asezam in mijlocul tavii bila de aluat formatat anterior, pe care o lasam la crescut acoperita cu vasul in care am framantat aluatul. Lasam sa creasca aluatul pe o parte timp de 15-20 de minute, iar dupa aceea il intoarcem si pe cealalta parte. Il lasam sa creasca si pe aceasta partea tot 15-20 de minute, dupa care il descoperim, ne ungem mainile cu putin ulei si il intindem apasand usor cu palmele pe toata suprafata tavii. 
     Folosim o branza mai uscata. Radem branza pe razatoarea mare, o presaram peste toata suprafata de aluat, o apasam putin cu palmele si apoi facem gropite cu degetul mare in aluatul de focaccia cu branza, pana cand atingem aproape fundul tavii. Spalam rosia, o taiem in feliute, si apoi fiecare feliuta in 4 bucati, dupa care le asezam frumos in tava, in fiecare gropita apasand usor pana intra putin in aluat. Curatam ceapa de coaja, o spalam, o taiem fideluta (julien) si o presaram peste tot in tava. Spalam ciusca, o taiem feliute si o curatam de samburi, dupa care o asezam si pe ea din loc in loc in tava de foccacia. Picuram peste foccacia ulei de masline si presaram cu rozmarin din belsug. Coacem tava in cuptorul incins timp de 30 de minute, pana cand focaccia se rumeneste usor, nu prea mult, pentru a fi pufoasa dar usor crocanta. 
     Lasam focaccia cu brana si rosii 5-10 minute sa se raceasca si apoi o portionam in bucati la dimensiunea dorita si o servim fiebinte, sau chiar si rece fiind foarte gustoasa, aromata si apetisanta. Foccacia cu ceapa branza rosii si rozmarin se poate servi ca un aperitiv usor si sanatos alaturi de diverse salate de sezon sau sosuri si un pahar de vin alb. 
POFTA BUNA!