Peste la gratar

Retete De Peste La Gratar - Preparate Din Peste Si Legume La Gratar

Ingrediente: 

• peste proaspat sau congelat 
• sare si piper dupa gust 
• rosii, ciusca, usturoi si ceapa verde pentru garnitura 
• 1 lamaie 

Mod de preparare: 

     O reteta de peste gustoasa si sanatoasa este pestele fript la gratar. Pestele se curata, se spala bine si se sareaza cu putina sare atat in interior cat si la exterior, apoi se pastreaza la rece cateva ore sa-si ia gust. 

Carnea de peste la gratar se poate servi simpla stropita cu zeama de lamaie, mujdei de usturoi, cu o garnitura formata din legume coapte, sau cu un delicios si gustos sos preparat din legume coapte. Eu am preparat un sos pentru gratar format din rosii coape, ciusca iute si usturoi care merge perfect la orice fel de carne la gratar. 

     Se aleg cateva rosii foarte bine coapte, in functie de cantitatea de sos care vrem s-o facem, in cazul de fata 9 rosii mari sunt suficiente la 8 bucati de macrou. Pentru un gust deosebit se pun 2-3 ciusti iuti si 7 catei de usturoi, se mai pot adauga si 2-3 ardei capia dar de data asta am vrut sa fac sosul simplu. Pe langa peste se pot coace si cateva fire de ceapa verde care este foarte gustoasa pe gratar. Sosul din rosii coapte se poate prepara intr-o craticioara intinsa cu capac inaintea gratarului de peste, apoi pestele fript la gratar se ia de pe gratar si se baga fierbinte direct in sos, sau se poate servi separat odata cu pestele. 

     Se pregateste un gratar, un gartar la lemne sau carbuni da un gust deosebit preparatului din peste si legume. Se asaza pestii si rosiile pe gratarul bine incins, printre pesti se pune ciusca si ceapa verde. Usturoiul se curata, se spala si se zdrobeste intr-o craticioara. Rosiile si ciusca se intorc pe toate partile pana cand sunt bine coapte. Cand ciusca este rumenita se curata de coaja si de cotor si se amesteca in usturoi. Rosiile dupa ce s-au facut bine se curata de coaja si cu o furculita se paseaza pana la cotor. Rosiile coapte si pasate se adauga in craticioara cu usturoi si ciusca si se amesteca bine compozitia, apoi se adauga o ceasca de apa daca sosul este prea gros, sare si un pic de piper dupa gust si se pastreaza vasul langa gratar sa se mentina cald. Pestele se intoarce pe ambele parti pana cand este bine facut, apoi se serveste dupa gust fierbinte cu ceapa verde coapta, zeama de lamaie si sos de rosii coapte. Sa nu uitam de mamaliguta calda si ceva racoritor alaturi. 

     Peste la gratar, un preparat din peste delicios care n-ar trebui sa lipseasca din alimentatia zilnica. Peste la gratar cu sos de rosii coapte, o reteta de peste delicioasa la un gratar in familie, simplu, usor de preparat si foarte sanatos. 

POFTA BUNA! 

Shakshuka cu gogosari si oua de prepelita

Tigaie Picanta De Legume In Sos De Rosii Si Oua Ochiuri

     Un preparat israelian delicios este binecunoscuta si fotogenica shakshouka, o mancare cu legume foarte gustoasa cu un sos picant de rosii aromat si parfumat, o reteta de mancare care ca orice preparat poate fi adaptat si imbunatatit dupa gustul fiecaruia. Daca cauti retete de mancaruri picante incearca aceasta reteta simpla, gustoasa si sanatoasa, o tigaie atractiva de sos placut picant care te arde bland, iti pune sangele in miscare si te revigoreaza, cu un plus de aroma de la gogosari carnosi si aromati printre care gasesti oua ochiuri moi fierte in sos.

Pentru 4 portii de shakshoka care se prepara usor in maxim 30 minute avem nevoie de: 3 gogosari, 2 ardei grasi, 2 cepe, 5 rosii, 8 oua de prepelita, 4 linguri ulei de masline, 2 ardei iuti, 1 lingurita bulion, 2 catei de usturoi, 250ml vin alb, 1 lingurita de sare, ½ lingurita boia de ardei, ½ lingurita de piper macinat, ½ lingurita de zahar, ½ lingurita de otet, branza rasa si patrunjel proaspat pentru ornat. 

Cum facem rapid o shakshuka gustoasa. Spala si curata toate legumele apoi ceapa o tai marunt, ardeii si gogosarii ii tai fasii, rosiile le tai cubulete, usturoiul si ciusca le tai bucatele. 

Cum se prepara shakshuka. 

-incinge ulei de masline intr-o tigaie si caleste la inceput ceapa, presara putina sare si o calesti pana devine sticloasa; 

-pune ciusca si usturoiul si le le amesteci; 

-dupa 1 minut adauga ardeii si gogosarii, ii amesteci periodic iar dupa 3 minute pune jumatate din cantitatea de vin; 

-cand gogosarii sunt pe jumatate patrunsi pune rosiile si restul de vin si amesteca; 

-adauga pasta de tomate si condimente dupa gust si fierbe mancarea timp de 10 minute, pana cand gogosarii sunt facuti; 

-gusta si mai potriveste gustul mancarii, sosul trebuie sa fie placut condimentat, putin dulceag dar si acrisor; 

-pune ouale unul cate unul in cuiburi facute cu lingura printre legume, ouale de prepelita sunt gata in 2 minute, galbenusul trebuie sa fie moale; 

-inainte ca saksuka sa fie gata presara branza deasupra, mai tine mancarea 1 minut apoi opreste focul si orneaza cu patrunjel verde. 

     Serveste shakshuka calda, pune in farfurie cate 2 cuiburi cu oua si legume cu sos, deasupra mai poti presara branza si verdeata dupa gust. Este o reteta de vara atunci cand legumele sunt proaspete, le culegi din gradina si au un gust minunat. Daca cauti retete cu oua de prepelita, retete picante cu legume, sau un preparat culinar mai deosebit incearca aceasta reteta. 

Pofta Buna! 

Pilaf cu legume Retete De Post

Orez Cu Legume - Orez Sarbesc - Orez Bulgaresc

Ingrediente:

• 1 cana de orez
• 1 kg de rosii bine coapte
• 1 ceapa
• 3 ardei grasi
• 1 ardei capia
• 1 morcov
• patrunjel verde
• 1 lingurita de piper macinat 
• 4 linguri de ulei
• 1 lingurita de sare

Mod de preparare:

     Legumele se curata, se spala si se taie cubulete. Rosiile se curata de coaja inainte si se taie cubulete (sau se dau prin razatoare). Daca nu avem rosii putem folosi suc de rosii sau bulion, dar gustul cel mai bun il dau rosiile. Pregatim orezul, la o cana de orez ne trebuie 3 cani de apa. Intr-o oala cu putin ulei calim mai intai ceapa cu putina apa si sare. Punem morcovul si ardeiul iar dupa 3 minute si rosiile, acoperim si lasam sa fiarba pana  cand legulele sunt aproape patrunse. Un gust bun este atunci cand legumele nu sunt fierte de tot sa se farame. Adaugam orezul si amestecam sa nu se lipeasca, punem apa si condimentam dupa gust cu sare si piper. Lasam sa fiarba pana cand zeama este aproape scazuta, oprim si acoperim. Se orneaza cu patrunjel verde. Se serveste fierbinte dar cel mai bun este rece. Orez cu legume, o reteta de mancare de post cu un gust deosebit de care nu te mai saturi! 

POFTA BUNA!

Salata de legume

Retete De Post Salata De Legume Fierte Cu Masline Si Ceapa Rosie

Un fel de mancare gustos preparata indeosebi atunci cand vrei sa mananci sanatos sau in perioadele de post deoarece este o reteta de post, este salata de legume fierte sau salata orientala (salata de cartofi). Daca vrei mancaruri cu legume sau retete de salate, atunci prepara aceasta reteta simpla si foarte usor de preparat care merge servita atat la masa de pranz cat si la cina. 

Pentru 4 portii o sa folosim: 8 cartofi, 2 morcovi, ¼ telina radacina, 2 cepe galbene, 2 cepe rosii, 15 masline kalamata uscate, 10 masline verzi cu gogosari, 2 linguri ulei de masline extravirgin, 1 lingurita sare, 2 linguri otet de mere sau zeama de lamaie. Salata este gata in 40 de minute, sare si otet se pun dupa gust, iar salata se mai poate servi cu hrean in otet fiind foarte gustoasa. 

Cum se face salata de legume. Salata orientala de cartofi se face obligatoriu din cartofi fierti in coaja, dar in cazul nostru pentru ca vom folosi mai multe legume ii vom curata de coaja si ii vom fierbe impreuna cu celelalte legume pentru a-si lasa gustul impreuna. Cum procedam, in primul rand curatam cartofii de coaja, apoi ceapa, morcovii si telina. Punem la fiert cartofii intregi sau taiati pe jumatate daca sunt mari, cu telina si morcovii bucati si o ceapa galbena pe care o putem taia in doua. Adaugam in apa putina sare si fierbem legumele acoperite cu capac la foc mic pana cand sunt gata. Cand sunt fierte le scoatem cu o paleta din zeama, taiem cartofii bucati iar morcovii si telina feliute. Ceapa rosie si ceapa galbena ramasa o taiem solzisori si ii frecam putin in mana dupa care ii punem peste legume. Adaugam maslinele verzi taiate in doua si maslinele uscate kalamata curatate de samburi si taiate la fel si ele. 

Adaugam putina sare, ulei de masline si otet peste legume si le amestecam usor cu o paleta pana cand sunt amestecate bine si au gustul dorit. Punem salata in boluri sau farfurii adanci, ornam cu feliute de lamaie si stropim cu putina zeama de lamaie sau sos de hrean. 

Salata de legume fierte, un preparat simplu, gustos si sanatos foarte potrivit in timpul postului sau ca si garnitura alaturi de o bucata de carne. 

Pofta Buna! 

Salau cu legume

Retete De Peste Salau Cu Legume Preparat La Aburi

     Ce mancare este mai buna si mai sanatoasa decat un preparat din peste? In special pestele salau care are o carne alba, putine oase si nu este un peste gras, care merge de minune in diete, cure, regim, sau atunci cand vrei sa mananci sanatos si nu numai. Pestele se poate prepara in multe feluri, dar cele mai gustoase retete pentru salau sunt: fript pe gratar sau grill, fiert cu legume sau preparat la aburi. Eu am pregatit pestele la aburi, o reteta foarte simpla care nu difera mult de reteta cu salau fiert si legume. Reteta se prepara usor in aproximativ 30 de minute si este pentru 3 persoane. Ca ingrediente avem nevoie de: 3 pesti salau (400-500g), 3 cartofi, 3 morcovi, 1 telina mica, 1 ceapa mica, 1 ardei gras mic, patrunjel verde, 1 lamaie, sare si piper boabe dupa gust. 

     Cum preparam un peste gustos cu legume? Foarte simplu, in primul rand curatam pestele de solzi, intestine si branhii. Spalam bine pestele, il saram atat in interior cat si la exterior (il frecam bine cu sare), apoi il pastram la rece in frigider cat timp ne ocupam de legume. Legumele se curata si se spala, telina se taie bucati iar celelalte legume se lasa intregi. Ceapa si ardeiul o sa-l folosim doar pentru gust iar dupa ce fierbe il dam la o parte. Pregatim un vas special pentru gatit la aburi, in vasul de jos asezam legumele si turnam apa cat sa le acopere, adaugam sare si piper boabe, putem pune si o frunza mica de dafin. In vasul de sus asezam frumos pestele, printre pesti putem pune bucati de legume. Se acopera vasul si se pune pe foc timp de 15-20 minute sa fiarba la foc mic, pana cand pestele si legumele sun gata. 

Cartofii vor fi gata primii si se scot ca sa nu se farame. Se scoate si se asaza pestele in farfurie, de jur imprejur se pun legumele fierte care se pot taia bucatele, mancarea se serveste fierbinte cu patrunjel verde tocat marunt presarat deasupra si zeama de lamaie din belsug. Eu am servit reteta de peste si cu putina maioneza de post preparata foarte simplu din cateva bucatele din telina pe care am fiert-o. O retata de maioneza de post este aici. 

     Salau cu legume, o reteta sanatoasa din peste si legume pregatite la aburi, foarte delicioasa care se mananca cu placere imediat alaturi de un pahar bun de vin adevarat. 
Pofta Buna! 

Legume asortate

Legume Asortate Natur - Retete De Post - Retete Vegetariene 

Ingrediente: 

• ½ telina (telina radacina) 
• 4 cepe potrivite 
• 4 morcovi tineri 
• 5 cartofi potriviti 
• 2 sfecla rosie mica 
• 100 g mazare proapata sau congelata 
• 100 g fasole pastai proapata sau congelata 
• marar si patrunjel verde 
• 1 lamaie 
• 1 lingurita de sare 
• 1- 2 linguri ulei de masline 

Mod de preparare: 

     Telina, morcovii, sfecla, cartofii si ceapa se curata de coaja dupa care se spala bine cu apa rece. Morcovii se taie in doua, telina se taie in bucati mai mari iar sfecla rosie se taie in sferturi. Cartofii se lasa intregi (daca nu sunt prea mari) si ceapa se lasa tot intreaga. Se ia o cratita cu apa si se adauga legumele taiate, dupa care se lasa sa fiarba acoperita cu un capac la foc potrivit pana cand legumele sunt aproape gata. In apa in care fierb legumele se poate adauga dupa gust putina sare, dar nu este nevoie. Sfecla se poate fierbe separat pentru a nu se colora prea tare celelalte legume. Verdeata se spala si se taie marunt. 

     Mazarea si fasolea congelata se fierb separat. Se pune apa sa fiarba intr-o craticioara si cand a dat in clocot se adauga legumele congelate si se lasa sa fiarba incet, acoperite cu capac. Se lasa legumele sa fiarba, iar dupa ce sunt fierte se scot cu o spumiera intr-un castron si se lasa sa se raceasca pentru a se putea taia mai frumos. Mazarea si fasolea verde se scot si ele cu o spumiera intr-un castronel. 

     Morcovii se taie rondele, telina, sfecla si cartofii bucati mai mari, iar ceapa se poate lasa asa cum este. Se aseaza frumos legumele taiate intr-un castron, se adauga mazare si fasole verde, se presara deasupra cu zeama de lamaie si patrunjel verde tocat marunt si se amesteca usor. Legume fierte, un mix de legume asortate, foarte sanatos si hranitor, simplu si foarte usor de preparat care merg foarte bine ca fel principal de mancare in timpul postului, sau ca garnitura alaturi de carne de pui fiarta, preparata la aburi sau la gratar. Legume asortate natur, o reteta de mancare de post delicioasa si sanatoasa, potrivita in cure si diete de slabit, o reteta perfecta atunci cand se tine un regim, o reteta vegetariana perfecta. 

POFTA BUNA! 

Ciorba taraneasca de legume

Ciorba Taraneasca De Legume De Post – Ciorba Taraneasca De Legume Cu Bors

     O mancare de vara delicioasa, plina de vitamine, nutritiva si foarte revigoranta, o reteta de post gustoasa pe care o prepar oricand cu placere, este ciorba de legume sau bors de legume. Pentru preparare avem nevoie de legume proaspete (legume de vara) si bors natural de casa. Dintre legume poti folosi in primul rand fasole verde (fasole pastai frageda), ceapa, morcovi, rosii, cartofi, dovlecei, telina, varza, mazare, ardei, marar verde. Mancarea se prepara in 40 minute si este foarte simplu si usor de preparat, iar daca vrei sa nu fie un preparat de post atunci o poti drege la final cu oua si o mai poti servi cu iaurt si smantana fiind o mancare foarte gustoasa. 

Cum procedam, cum facem o ciorba taraneasca de legume buna, cum facem o mancare de post gustoasa. Pentru 6-8 portii vom folosi ½ kg fasole galbena (fasole fideluta), 2 cepe, 3 rosii, 2 ardei, 1 morcov, 1 dovlecel, 2 cartofi, o mana de mazare, 1 legatura marar proaspat, 1l apa, 2l bors, 2-3 linguri ulei, 1 lingurita sare (dupa gust). Mai poti adauga putin bulion daca-ti place ciorba mai rosie, iar legumele se sorteaza si se pun dupa gust si preferinta. 

Toate legumele se curata si se spala, fasolea fideluta se rupe pe jumatate, rosiile se curata de coaja si se taie bucati, ceapa se taie marunt, cartofii si dovlecelul se taie cuburi mai mari, morcovul si ardeii se taie cubulete. 

Cum preparam mancarea repede. Vom folosi 3 vase, de preferinta un ceaun mic, o oala de ciorba si o craticioara mai mica. In ceaun punem putin ulei, o cana de apa, jumatate din cantitatea de ceapa si fasolea verde. Presaram putina sare si fierbem fasolea inabusit la foc mic timp de aproximativ 15 minute, pana cand fasolea este bine patrunsa. In craticioara mica punem borsul la fiert, iar in oala de ciorba punem putin ulei si calim foarte putin legumele in afara de dovlecel. Dupa ce le-am amestecat timp de 1 minut in uleiul incins adaugam apa cat sa le acopere si continuam fierberea pana cand toate legumele sunt patrunse. Cand legumele sunt gata adaugam cu o paleta fasolea pastai cu tot cu zeama formata, punem si dovlecelul iar dupa 5 minute adaugam borsul fiert, mai dam un clocot si oprim focul. 

La final adaugam verdeata proaspata tocata marunt, mai poti adauga o lingura de orez o data cu borsul si dupa cum am spus poti drege ciorba la final cu oua si smantana daca nu servesti ciorba in perioada postului. 
Ciorba de legume, o reteta de post delicioasa cu multe legume proaspete pline de vitamine si energie care-ti reda pofta de viata. 

Pofta Buna! 

Tigaie picanta de porc reteta

Reteta Carne Cu Carnati De Porc Si Legume La Tigaie Retete De Mancare

Reteta tigaie picanta gatita rapid cu carne si carnati de porc si legume, rețetă mancare gatita la tigaie foarte simplu si usor de realizat si acasa in bucatarie cu ingrediente romanesti proaspete si de calitate. Retete mancaruri cu carne si legume, tocana, tocanita, tochitura, ostropel, pomana porcului, un preparat culinar din bucataria romaneasca ideal pentru o masa de weekend alaturi de familie si prieteni si de ce nu chiar si pentru Craciun. O mancare preparata taraneste doar in suc propriu fara vin si alte condimente care sa-i ascunda gustul.

Ingrediente tigaie picanta de porc

-1kg carne de porc de lucru

-200g carnati de porc picanti

-1 ceapa

-1 ardei gras

-1 rosie

-1 ardei iute

-4 catei de usturoi

-50ml ulei

-½ dovlecel

-½ lingurita sare

Mod de preparare tigaie de porc picanta

Cum se face tigaia picanta de porc urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-se alege carne de porc proaspata care sa aiba si putina grasime,

-se taie bucati potrivit de mari, cuburi sau pe lung asa cum am taiat-o eu,

-carnatii se taie felii, ceapa se taie julien, ardeiul gras se taie fideluta, ardeiul iute cu tot cu seminte se taie rondele, rosia se taie felii, usturoiul se taie feliute,

-dovlecelul care l-am adaugat pentru sos si pentru a mai indulci mancarea se taie cubulete,

-cum se procedeaza, se incinge putin ulei intr-o tigaie si se calesc timp de 2 minute toate legumele in afara de rosie,

-se amesteca pe foc pana se inmoaie putin apoi se adauga carnea si se acopera tigaia cu capac pentru 15 minute,

-se amesteca periodic si se inabusa carnea pana este aproape gata,

-se adauga rosiile iar dupa 10 minute se pun si carnatii,

-se mai lasa 5 minute apoi se potriveste gustul de sare,

-se serveste mancarea calda sau rece cu paine proaspata de casa,

-eu am servit un vin spumant alaturi, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de fripturi aici, retete cu porc aici, retete de Craciun aici, retete de mancaruri cu carne aici.