Rulouri din carne de porc

Retete Culinare Aperitive De Casa Reteta Rulouri Din Cotlet De Porc La Cuptor

Rulouri din carne de porc, un preparat cald din carne de porc, dar si un excelent aperitiv rece, un cotlet cu umplutura de ciuperci, ceapa, ardei capia si branza. Reteta pentru prepararea rulourilor este una de dificultate medie si un timp de preparare reletiv scurt. Pentru 12 rulouri sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-12 felii subtiri cotlet de porc fara os 

-6 ciuperci champignon 

-1 ardei kapia rosu 

-1 ceapa 

-50g cascaval sau branza 

-½ lingurita sare 

-½ lingurita piper macinat 

-50ml vin alb 

-2 linguri ulei 

-1 lingura unt 

Mod de preparare rulouri de porc umplute cu branza si legume

Prepararea rulourilor se face astfel, se subtiaza putin cu ciocanul de snitele bucatile de cotlet daca este nevoie, apoi se condimenteaza cu sare si piper. Ciupercile si ceapa se curata, se spala si se taie cubulete apoi se pun impreuna la calit pana cand se inmoaie si nu mai au zeama, apoi se aduga putina sare dupa gust. 
Ardeiul capia se curata si se taie bastonase de latimea feliilor de cotlet, iar branza se taie la fel ca ardeiul. Se ia o bucata de cotlet, se asaza pe toata suprafata ei jumatate de lingurita cu umplutura de ciuperci si cate un bastonas de ardei si de branza, dupa care se infasoara pana cand se obtine un rulou care se fixeaza cu o scobitoare. Se procedeaza asemanator cu restul ingredientelor pana cand se obtin toate rulourile. 

Se asaza rulourile unele langa altele intr-o tava mica rotunda unsa cu putin ulei, se adauga vin si se stropesc foarte putin cu ulei, dupa care se acopera cu staniol si se introduc in cuptorul preincalzit la 220 grade celsius timp de 30 minute, dupa care se descopera si se ung cu unt si se mai lasa inca 10 minute la cuptor sa se rumeneasca putin. Cand sunt gata se scot scobitorile si se asaza pe platou. Incearca si reteta de rulada de porc aici, sau alte retete de rulouri aici. 

Rulouri de porc umplute cu ciuperci branza si legume, un fel de mancare delicios si aspectos, rulourile se servesc fierbinti, dar sunt foarte gustoase si reci, sub forma de aperitiv taiate felii subtiri. Sunt foarte bune si gustoase si au un aspect placut si delicat. Alte retete de aperitive si aici, retete cu porc aici sau retete fripturi aici. Pofta Buna!

Scovergi cu ciocolata

Retete Bune Reteta Rulouri De Scovergi Umplute Cu Ciocolata

Un desert de casa incredibil de bun, simplu si usor de preparat este urmatoarea reteta de scovergi pufoase servite calde umplute cu ciocolata. Pentru niste scovergi fragede si moi vom alege reteta de scovergi cu lapte si oua, un preparat asemanator cu niste gogosi dar parca mult mai bune, reteta de scovergi mai detaliata este aici.

Ingrediente scovergi cu ciocolata

-1 ou

-250ml lapte

-450g faina

-25g drojdie

-1 lingurita zahar

-½ lingurita sare

-250ml ulei pentru prajit

-ciocolata cu lapte pentru servit

-ciocolata alba pentru servit

Mod de preparare scovergi umplute cu ciocolata

Ingredientele sunt pentru 7-8 scovergi, intr-un castron mare punem drojdia faramitata, zaharul, o lingura de faina si putin lapte caldut, amestecam putin, acoperim cu un prosop si lasam cinci minute maiaua sa creasca. Dupa ce a crescut amestecam cu un ou batut spuma si restul de lapte caldut, adaugam putina sare si treptat incorporam faina pana obtinem un aluat elastic care nu se mai lipeste de maini. Acoperim castronul cu un prosop si lasam aluatul sa creasca intr-un loc calduros aproximativ 20 minute.

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul il rulam sub forma unui sul si-l taiem in 7-8 bucati pe care le modelam ca niste bile si apoi le intindem usor cu vergeaua pe blatul de lucru presarat cu putina faina. Incingem ulei intr-o tigaie si punem scovergile la prajit dupa ce le-am adus la dimensiunea si grosimea dorita, le prajim 1-2 minute pe fiecare parte pana cand sunt dupa gustul nostru mai rumene sau mai putin rumene, tinand cont ca gustul difera in functie de cat de prajite sunt. Sfatul meu este sa incercati ambele variante.

Le scoatem intr-un castron pe un servetel sa se scurga putin de ulei apoi le asezam pe rand in alta farfurie, asezam o scovearga fierbinte si intr-o margine punem bucati de ciocolata si rulam ca pe o clatita. Le asezam unele langa altele si le servim dupa doua minute atunci cand ciocolata este topita. Pentru umplut poti alege o ciocolata alba cu cocos si o ciocolata cu lapte normala, mai poti pune si finetti, etc. Daca ai pofta de ceva dulce si bun nu mai sta pe ganduri si prepara cateva scovergi umplute cu ciocolata. Alte retete de scovergi si aici, pofta buna!

Aperitive haioase

Retete Aperitive Simple Rapide Si Ieftine

Ce aperitive mai facem. O reteta de aperitive reci deosebit de gustoase si aspectuoase pentru o masa festiva dar si pentru o masa neprevazuta, sunt urmatoarele idei de aperitive rapide si usor de preparat, poti umple un platou foarte interesant cu ele si anume: oua umplute cu pate, rosii umplute, rulouri din paine, ciupercute din oua si rosii, ardei umplut aperitiv. Dar sa vedem cum se fac fiecare in parte. 

Oua umplute cu pate

Fierbem ouale tari si le taiem pe jumatate dupa ce s-au racit. Galbenusurile le amestecam cu pate de ficat, sare, piper, putin mustar si obtinem unplutura. Umplem jumatatile de albus cu umplutura obtinuta si ornam frumos deasupra cu o compozitie din smantana, mustar, sare si piper si binenteles frunze de patrunjel proaspat. Le putem orna si cu ardei, masline sau cu ce preferam. 

Rosii umplute
Rosiile le decupam cu un capacel pe unde scoatem cu o lingurita continutul rosiei, le lasam putin sa se scurga de zeama si apoi le umplem cu branza frecata in care am pus cubulete de ardei, sau le putem umple si cu salata de vinete. Ornam deasupra cu patrunjel verde. 

Rulouri din paine

Se taie painea felii sau se ia o paine toast gata feliata, se taie coaja de la feliile de paine si se preseaza usor miezul cu un sucitor. Se unge felia de paine cu pasta de branza, sarata sau nesarata cu conditia ca ea sa fie usor tartinabila. Peste branza se presara cubulete din ardei rosu sau verde, cubulete din galbenus de ou fiert, morcov ras, masline tocate si putina verdeata tocata. Se ruleaza felia de paine cu mana cat mai strans sub forma de rulou si se pun la frigider pentru 30 minute, dupa care se taie rulouri la dimensiunea dorita. Se orneaza cu morcov ras, galbenus de ou faramitat, etc. 

Ciupercute din oua cu rosii

Fierbem cateva oua tari, cate avem nevoie la masa. Dupa ce ouale s-au racit le taiem din partea de jos mai lata a oului un capacel pana la galbenus pe unde vom scoate foarte usor cu o lingurita galbenusul in asa fel incat sa nu se rupa deloc albusul. 

Mai avem nevoie si de rosioare, acelasi numar ca si ouale. Si de la rosii decupam un capacel pe unde vom scoate tot asa usor continutul din ele si apoi le asezam cu fata in jos pe o farfurie intinsa dupa ce s-au scurs intai de zeama. 

Acum pregatim umplutura, reteta este mai jos. Vom umple cu acest continut atat ouale cat si rosiile, dupa care rosiioarele le punem peste oua rezultand ciupercutele, decoram rosiile cu bucatele de albus. 

Ardei umplut aperitiv

Luam 2 ardei grasi colorati sau ardei kapia, ii spalam si le taiem cotorul, dupa care ii curatam de seminte. Umplem ardeii cu umplutura de branza preparata mai jos, presam bine continutul din ei si-i punem la frigider pentru 15 minute sa se mai intareasca. Ii scoatem si cu un cutit subtire si foarte bine ascutit ii taiem feliute subtiri sau mai groase, dupa preferinta. Le asezam frumos pe un platou, alternand cu celelalte preparate. 

Umplutura

Intr-un robot de bucatarie punem galbenusurile, 50 g branza, 30 g unt si 2 linguri smantana, cantitate necesara pentru 5 oua. Punem sare daca e nevoie, ½ lingurita piper macinat si 2 lingurite mustar. Obtinem o pasta moale si foarte gustoasa. Cu aceasta vom umple atat ouale cat si rosioarele. Asezam ouale pe un platou cu partea pe unde am umplut oul in jos iar in varful oului vom pune rosioara si vom obtine chiar niste ciupercute adorabile. Din albusul ramas de la capacelele se taie niste cubulete minuscule pe care le vom aseza pe rosie. 

Daca ne-a mai ramas umplutura, mai adaugam putina branza pana obtinem o umplutura mai consistenta, umplem ardei grasi colorati sau ardei capia, ii taiem feliute si obtinem ardei umplut aperitiv. Alte retete de aperitive si aici, retete de legume umplute aici, sau retete de oua umplute aici. 

Pofta Buna!

Tigarete cu branza la cuptor

Retete Placinte Tigarete Cu Foi Yufka Si Branza Sarata La Cuptor Reteta De Casa

O reteta foarte populara si foarte gustoasa imprumutata din bucataria traditionala turceasca este urmatoarea reteta de tigarete cu branza sau placinte tigarete. Acestea sunt foarte apreciate datorita gustului lor minunat si a aspectului de rulouri cu branza care e pe placul tuturor. Pentru prepararea unei tavi rotunde de cuptor turcesc avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 

-2 foi de placinta yufka

-200g branza telemea de vaca sau oaie

-½ pahar iaurt

-2 linguri ulei

-1 ou pentru uns

Din aceste ingrediente vor rezulta 16 tigarete delicioase cu branza sarata.

Cum procedam, desfacem prima foaie de placinta yufka si o impaturim de mai multe ori pana cand in final vom obtine 8 triunghiuri, dupa care le taiem pe margine cu o foarfeca. Apoi pregatim si celelalte ingrediente, dam branza pe razatoarea mare si o amestecam cu iaurt pana cand capata consistenta unei creme de branza. Intr-un castronel batem bine oul ca la omleta. Tapetam o tava de cuptor cu hartie de copt.

Cum facem tigarete cu branza, luam un triunghi de yufka si il stropim foarte putin cu ulei, dupa care punem in partea de jos o lingura de crema de branza si o intindem uniform. Indoim marginile stanga-dreapta cam 1 cm in interior dupa care rulam foaia pana la capat avand grija sa mai ungem coltul triunghiului cu putina apa ca sa stea lipit. 

In final am obtinut o tigareta cu branza. Procedam asemanator cu restul triunghiurilor dupa care asezam tigaretele in tava tapetata cu foaie de copt si le ungem deasupra cu ou batut.

Coacem tava in cuptor la 250 grade celsius timp de 20-25 minute pana cand sunt frumos rumenite, apoi le scoatem din tava si le asezam intr-un platou. 

Tigaretele cu branza se servesc fierbinti, imediat scoase din cuptor dar sunt la fel de bune si dupa ce s-au racit. Sunt delicioase, fragede, moi si usor crocante la exterior care merg foarte bine cu un pahar de ayran, iaurt sau kefir si care se termina imediat de bune ce sunt. 

Pofta Buna! 

Snitele crispy de porc

Reteta Crispy Strips Cu Fulgi De Porumb

O reteta de snitele crocante si condimentate este reteta de snitele de porc cu fulgi de porumb sau snitele crispy de porc. Preparatul este foarte simplu si usor de realizat, iar daca vrei retete de snitele atunci incearca aceasta reteta simpla.

Snitelele sunt niste preparate delicioase, iar atunci cand sunt si crispy adica crocante sunt irezistibile si nimeni nu poate refuza o portie de Crispy Strips preparate in casa, mult mai sanatos si mai delicios decat in oras. Ingredientele sunt pentru 6 snitele mari. 

Ingrediente

• ½ kg carne de porc (pulpa, muschi, cotlet)
• 2 oua
• 2 linguri faina
• 100g fulgi de porumb
• ½ lingurita sare
• ½ lingurita piper macinat 
• ½ lingurita boia de ardei iute (dulce) 
• 300ml ulei pentru prajit 

Mod de preparare

Cum facem snitele crispy de porc. Pentru pregatirea lor vom lua 6 felii de carne de porc macra fara grasime pe care o vom bate putin cu ciocanul pentru carne si apoi le vom condimenta cu sare si piper. Apoi pregatim celelalte ingrediente, amestecam intr-o farfurie intinsa faina cu putina boia iute sau chili daca ne place mai picant, in alta farfurie punem fulgii de porumb faramitati, iar intr-un castron batem bine 2 oua cu un praf de sare. 

Punem pe foc o tigaie cu ulei la incins, iar cand acesta este incins luam o bucata de carne si o trecem intai prin faina pe ambele parti, apoi prin ou batut iar la sfarsit prin fulgi de porumb pana cand sunt acoperiti complet, dupa care o punem in tigaie si o prajim pe ambele parti. 

Procedam asemanator cu celelate bucati de carne, iar dupa ce sunt frumos rumenite le scoatem intr-o farfurie pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei. 

Snitele crocante din carne de porc cu fulgi de porumb, foarte bune,  fragede, gustoase si crocante care merg foarte bine langa un sos tzatiki sau un ketckup condimentat facut in casa si o portie de cartofi prajiti. 

Crispy Strips un preparat tip fast food dar preparat in casa pe care-l mananci in week-end cu cei dragi sau oricand vrei ceva bun, gustos si crocant la tine acasa. Pofta Buna! 
Poate vrei si snitele pane, snitele cu cuscus, pollo pamigiano, snitel de porc, pui shanghai, rulouri de pui. rulouri de porc, cordon bleu. 

Sarmale traditionale romanesti

Retete Sarmale De Porc In Foi De Varza Murata Reteta De Casa Traditionala Pentru Craciun

O mancare traditionala romaneasca este reteta de sarmale de porc in foi de varza acra (murata) sau proaspata (dulce), frunze de vita de vie, stevie sau hrean. Sarmaua este un preparat culinar romanesc des intalnit in special pe mesele romanilor de Craciun si Revelion dar si cu alte ocazii, preparata din carne tocata, orez, bulion si condimente (piper, cimbru). Cel mai des intalnita este din carne de porc, dar se prepara si cu carne de vita, oaie, pasare (pui, curcan), peste, etc. 

Sarmalele se prepara din timp si este prima mancare gatita facuta pentru Craciun dupa taierea porcului, pentru o aroma si o savoare deosebita ele se servesc dupa 3-4 zile de la preparare. Din aceasta cauza sarmalele nu se fierb de tot de prima data, ele de cate ori se servesc se fierb 5-10 minute la foc mic si astfel devin si mai bune. Este o mancare din bucataria romaneasca si se serveste dupa preferinta cu mamaliga, ardei iute si smantana.

Cum se face reteta de sarmale. Cum facem niste sarmale gustoase, sarmalute ca la mama acasa! Ingredientele sunt pentru 100 sarmale mici, iar condimentele se pun dupa gustul fiecaruia.

Ingrediente sarmale traditionale romanesti

-1,5kg carne tocata de porc slaba (pulpa)
-100g afumatura feliata (bacon, kaizer, gusa)
-2-3 verze normale (murate) 
-5 linguri ulei
-3 cepe mari
-3 linguri orez
-3 linguri pasta de tomate de calitate buna
-200ml vin alb demisec
-100ml vin rosu de butuc
-200ml zeama de varza
-500ml apa
-1 lingurita sare
-1 lingurita cimbru macinat
-1 frunza de dafin
-½ lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita piper macinat

Mod de preparare sarmale de porc in foi de varza murata

Cum se fac sarmalele de casa. Cum facem simplu si usor niste sarmale de casa reusite. Cum procedam, in primul rand ne ocupam de varza murata pe care o gustam si o punem in apa rece daca este prea acra sau sarata, apoi o desfacem si alegem foile de varza pentru sarmale care trebuie sa fie cat mai subtiri si fara nervuri pe care le inlaturam cu un cutit. Bucatile de varza nefolosite (foi de varza si nervurile subtiri) le tocam marunt ca la orice mancarea de varza. Dupa ce avem foile de varza acre pentru sarmale pregatite ne ocupam de umplutura din carne de porc tocata.

Cum se face umplutura pentru sarmale. Curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt, apoi o calim in ulei incins pana devine sticloasa. Adaugam sare dupa gust, trebuie sa tinem cont ca atat varza cat si zeama de varza este sarata, iar cand ceapa este calita punem intai pentru 2-3 minute orezul, apoi carnea tocata pana se albeste, la final adaugam bulion si condimente dupa gust. Amestecam bine compozitia de sarmale pe foc, picuram putina apa ca sa se lege si sa se poata amesteca mai bine. Tinem umplutura 5-10 minute la foc mediu amestecand continuu pana cand carnea isi lasa grasime si orezul incepe sa se umfle putin, apoi oprim focul si lasam compozitia de sarmale sa se raceasca.

Cand compozitia este calduta ne apucam sa infasuram sarmalele care sunt de fapt niste rulouri din varza acra si carne tocata. Luam cate o frunza de varza murata, punem o lingura de umplutura si rulam cat mai strans frunza introducand capetele in interior rezultand o sarma. Continuam pana terminam toata umplutura.

Cum asezam sarmalele, sarmale in straturi. Luam o oala incapatoare si asezam pe fundul ei un strat de varza tocata, de jur imprejur lipite de peretii vasului punem felii de afumatura, apoi asezam sarmalele in straturi cat mai apropiate unele de altele, deasupra punem o foaie de dafin, o crenguta de cimbru si acoperim totul cu varza tocata.

Punem dupa gust zeama de varza, vin rosu si alb, completam cu apa pana cand apa depaseste foarte putin ultimul strat de sarmale, apoi fierbem la foc mic timp de 30 minute. Sarmalele de porc se pastreaza la frigider iar de cate ori se incalzesc se picura putina apa daca este cazul si se fierb 5-10 minute inabusit la foc mic inainte de a fi servite.

Sarmale, un preparat traditional romanesc nelipsit de pe mesele romanilor mai ales de Craciun dar si de la orice masa festiva, o mancare romaneasca foarte gustoasa, apetisanta cu o aroma imbietoare care merge foarte bine cu o mamaliguta calda, un ardei iute si bineinteles un pahar de vin bun de casa. Daca vrei retete de mancare, retete de Craciun si preparate de Craciun, atunci incearca aceasta reteta usoara. Pofta Buna!