Google+
Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea zacusca. Sortați după dată Afișați toate postările
Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea zacusca. Sortați după dată Afișați toate postările

10 octombrie 2015

Zacusca de ciuperci

Zacusca De Vinete Cu Ardei Capia Gogosari Si Ciuperci Pentru Iarna


zacusca, zacusca de vinete, retete culinare, retete de mancare, aperitive, garnituri, zacusca de legume, zacusca traditionala, zacusca de ciuperci, zacusca cu ciuperci, zacusca pentru iarna, retete zacusca, reteta zacusca, zacusca de gogosari, zacusca de ardei, conserve, zacusca de vinete ardei gogosari si ciuperci,

     O reteta de zacusca traditionala foarte gustoasa, nelipsita printre retetele gospodinelor pentru aprovizionarea camarilor pentru iarna, este zacusca de ciuperci cu vinete, ardei capia, gogosari si ciuperci. Pentru prepararea retetei de zacusca avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 4 kg de vinete, 2 kg de gogosari, 2 kg de ardei kapia, 2 kg de rosii, 1 kg de ceapa, 500 g de ciuperci champignon, 400 ml de ulei, 2 ardei iuti, 3 lingurite de sare, 2 lingurite de zahar, 2 lingurite de piper negru macinat, 2 lingurite de piper boabe, 2 lingurite de boia de ardei dulce, 2 lingurite de boia de ardei iute, 5 foi de dafin. Legumele trebuie sa fie proaspete si sanatoase, iar condimentele se adauga dupa gustul fiecaruia, in ingredientele de mai sus condimentele sunt dozate dupa gustul meu. Zacusca se prepara foarte simplu in aproximativ 120 de minute, iar cantitatile sunt necesare pentru 9-10 borcane de 300 g. 
legume, ingrediente necesare pentru zacusca de vinete traditionala preparata din ardei gogosari si ciuperci, retete culinare,

     Dar cum facem o zacusca pentru iarna delicioasa? Foarte simplu! In primul rand preparam un suc de rosii proaspat din rosii bine coapte. Spalam bine rosiile, le curatam de cotor si intr-un castron le pasam foarte bine cu un mixer vertical. Dupa ce am pasat bine rosiile, sucul de rosii rezultat il fierbem la foc mic timp de 10-20 de minute, pana cand sucul se leaga (se ingroasa putin). Cat timp sucul de rosii este pe foc ne ocupam de legume. Vinetele, ardeii si gogosarii se spala si se lasa sa se usuce, apoi se coc pe un gratar sau la aragaz asezati intr-o tigaie sau pe o tabla. Gogosarii si ardeii capia copti se scot de pe gratar intr-un vas acoperit presarati cu sare sa se abureasca, apoi se curata de coaja si de cotor. Vinetele se curata de coaja si se pun intr-o sita la scurs. 
legume coapte si curatate pentru zacusca de casa din legume, cum facem zacusca de vinete ardei capia gogosari si ciuperci, retete culinare,

Ceapa, ciupercile si ciustile iuti se curata si se spala. Toate legumele se taie bucatele, ceapa se taie fideluta, cipercile se taie bucati mai mari, iar ciusca se taie pe jumatate. 
legume proaspete coapte pentru a prepara zacusca de vinete gogosari ardei capia si ciuperci, retete culinare, retete de mancare, legume taiate bucati pentru zacusca, retete cu suc de rosii,

     Intr-un ceaun sau o oala incapatoare cu fundul gros incingem putin ulei si calim la inceput ceapa. Apoi adaugam celelate legume, amestecam de cateva ori si adaugam si sucul de rosii. Condimentam dupa gust cu sare, boia, dafin si piper, adaugam si restul de ulei si continuam fierberea la foc mic amestecand din cand in cand pana ce zacusca este gata sau pana la consistenta dorita. 
preparare zacusca de vinete cu ardei capia gogosari si ciuperci, cum facem zacusca, cum se face zacusca, retete culinare, retete de mancare, retete zacusca, reteta zacusca,

Intr-o tigaie incingem putin ulei si calim cateva minute ciupercile. Cu 10-15 minute ca zacusca sa fie gata se adauga si ciupercile calite si se continua fierberea pana cand zacusca este gata. 
preparare zacusca de ciuperci cu vinete ardei si gogosari, retete culinare, retete zacusca, reteta zacusca, retete de mancare, cum facem zacusca de casa din legume traditionala, cum se face zacusca,

Zacusca se pune fierbinte in borcane bine spalate inainte, se astupa bine cu capace, iar borcanele se fierb intr-un vas cu apa timp de 10-15 minute. Zacusca astfel fiarta o sa tina foarte bine peste iarna si nu numai. Dupa aceea scoatem borcanele si le acoperim cu un prosop si le lasam asa pana cand se racesc, apoi le depozitam in camara. 
     Zacusca de ciuperci, o reteta de zacusca de casa preparata in special pentru iarna din vinete, ardei capia, gogosari si ciuperci, o reteta delicioasa de zacusca traditionala romaneasca, un aperitiv cu un gust bun, placut picant, deosebit din legume proaspete coapte, sos de rosii si ciuperci foarte potrivit in timpul postului si in lunile de iarna cand vrem ceva bun care sa aminteasca de vara. 
Pofta Buna! 

zacusca, zacusca de vinete, retete culinare, retete de mancare, aperitive, garnituri, zacusca de legume, zacusca traditionala, zacusca de ciuperci, zacusca cu ciuperci, zacusca pentru iarna, retete zacusca, reteta zacusca, zacusca de gogosari, zacusca de ardei, conserve, zacusca de vinete ardei gogosari si ciuperci,

zacusca, zacusca de vinete, retete culinare, retete de mancare, aperitive, garnituri, zacusca de legume, zacusca traditionala, zacusca de ciuperci, zacusca cu ciuperci, zacusca pentru iarna, retete zacusca, reteta zacusca, zacusca de gogosari, zacusca de ardei, conserve, zacusca de vinete ardei gogosari si ciuperci,

zacusca, zacusca de vinete, retete culinare, retete de mancare, aperitive, garnituri, zacusca de legume, zacusca traditionala, zacusca de ciuperci, zacusca cu ciuperci, zacusca pentru iarna, retete zacusca, reteta zacusca, zacusca de gogosari, zacusca de ardei, conserve, zacusca de vinete ardei gogosari si ciuperci,

zacusca, zacusca de vinete, retete culinare, retete de mancare, aperitive, garnituri, zacusca de legume, zacusca traditionala, zacusca de ciuperci, zacusca cu ciuperci, zacusca pentru iarna, retete zacusca, reteta zacusca, zacusca de gogosari, zacusca de ardei, conserve, zacusca de vinete ardei gogosari si ciuperci,

7 februarie 2013

Zacusca de cruditati

Cum Se Prepara Zacusca De Cruditati Retete De Post 


zacusca, reteta zacusca, retete zacusca, zacusca pentru iarna, retete culinare, retete de mancare, zacusca de legume, zacusca de vinete, retete de post, salata de cruditati, conserve pentru iarna,
Ingrediente:

" 8 kg de vinete
" 4 kg de ardei kapia (sau gogosari)
" 2 kg de ceapa
" 5- 6 kg de rosii (rosii prunisoare) 
" 1 litru de ulei
" piper dupa gust 
" sare dupa gust 
" boia de ardei iute
" 5 foi de dafin
" ciusca


Mod de preparare: 

     Toate legumele se spala foarte bine cu apa. Din rosii se face un suc de rosii care se fierbe pana mai scade putin. O reteta de suc de rosii aici. Vinetele se taie cubulete si se presara cu sare, se lasa asa timp de 15 minute la scurs dupa care se spala si se storc de zeama. Ardeii se taie bucatele putin mai mari si ceapa se taie fideluta. Se amesteca toate ingredientele cu sucul de rosii si uleiul, se condimenteaza dupa gust si se fierb pana cand se obtine o pasta consistenta. Se pune zacusca calda in borcane, se infileteaza bine capacele si se pun la fiert la foc mic intr-o cratita timp de 20- 30 de minute. Dupa ce borcanele au fiert se scot din apa si se acopera cu un servet gros pana cand se racesc, apoi se depoziteaza in camara. Zacusca de cruditati pentru iarna, o reteta de zacusca gustoasa si foarte usor de preparat. 
POFTA BUNA! 

zacusca, reteta zacusca, retete zacusca, zacusca pentru iarna, retete culinare, retete de mancare, zacusca de legume, zacusca de vinete, retete de post, salata de cruditati, conserve pentru iarna,

zacusca, reteta zacusca, retete zacusca, zacusca pentru iarna, retete culinare, retete de mancare, zacusca de legume, zacusca de vinete, retete de post, salata de cruditati, conserve pentru iarna,

zacusca, reteta zacusca, retete zacusca, zacusca pentru iarna, retete culinare, retete de mancare, zacusca de legume, zacusca de vinete, retete de post, salata de cruditati, conserve pentru iarna,

zacusca, reteta zacusca, retete zacusca, zacusca pentru iarna, retete culinare, retete de mancare, zacusca de legume, zacusca de vinete, retete de post, salata de cruditati, conserve pentru iarna,

zacusca, reteta zacusca, retete zacusca, zacusca pentru iarna, retete culinare, retete de mancare, zacusca de legume, zacusca de vinete, retete de post, salata de cruditati, conserve pentru iarna,

zacusca, reteta zacusca, retete zacusca, zacusca pentru iarna, retete culinare, retete de mancare, zacusca de legume, zacusca de vinete, retete de post, salata de cruditati, conserve pentru iarna,

zacusca, reteta zacusca, retete zacusca, zacusca pentru iarna, retete culinare, retete de mancare, zacusca de legume, zacusca de vinete, retete de post, salata de cruditati, conserve pentru iarna,

4 septembrie 2016

Zacusca de peste

Zacusca De Peste Pentru Iarna – Retete Zacusca De Macrou Cu Legume


retete zacusca pentru iarna, zacusca, zacusca de macrou, retete de peste, preparate din peste, mancaruri cu peste, mancaruri cu legume, retete culinare, aperitive,

     O reteta de zacusca pentru iarna, un preparat din peste gustos, este zacusca de peste. Zacusca se prepara foarte simplu si ca ingrediente pentru 10 borcane mici (300g) avem nevoie de: 3kg peste, 2kg gogosari, 2kg ardei kapia, 1,5kg rosii, 1kg ceapa, 250ml ulei, 1 cana otet, 3 cani apa si condimente dupa gust: 3 foi de dafin, 2 lingurite sare, 1 lingurita zahar, 1 lingurita piper macinat, 1 lingurita piper boabe, 1 ardei iute, 2 catei de usturoi.
Cum se face zacusca de peste. Pentru inceput ne ocupam de peste, eu o sa folosesc peste macrou iar modul de preparare si gustul final al pestelui pentru zacusca seamana putin cu reteta de peste marinat
Curatam pestele de intestine, cap, coada si aripioare, il spalam foarte bine sub jet de apa si il taiem rondele ca sa fiarba mai repede. Asezam bucatile de peste intr-o craticioara si turnam peste el cantitatea de apa si otet, 2-3 linguri de ulei, 1 foaie de dafin, 1 lingurita piper boabe, ½ lingurita sare. Pestele trebuie sa fie foarte putin acoperit de zeama, fierbem pestele la foc mic acoperit cu un capac timp de o ora. Dupa acest timp pestele o sa fie gustos si oasele macerate, il scoatem din zeama si il desfacem in bucatele mici (fasii) indepartand oasele mari de la sira spinarii care se vad. 
Cat timp pestele este pe foc ne ocupam si de legume. Rosiile le spalam, le taiem pe jumatate si le curatam de cotor, apoi le mixam la blender pana obtinem un suc de rosii. Fierbem sucul de rosii timp de 15 minute sau pana cand acesta scade si se leaga (ingroasa putin). Nu trebuie sa fie prea zemos. Ardeii, gogosarii si ceapa le curatam si le taiem fideluta. 
Cum se prepara zacusca de peste. Procedam asemanator ca la orice zacusca clasica. Incingem o cana de ulei si calim la inceput ceapa pana devine sticloasa, apoi punem ardeii si gogosarii, iar cand acestia sunt patrunsi adaugam pestele si sucul de rosii. Condimentam dupa gust cu sare, piper, zahar si usturoi taiat feliute, fierbem zacusca timp de 60 minute la foc potrivit. Punem 1-2 ciusti intregi curatate de samburi, iar daca zacusca devine prea picanta scoatem ciusca pe parcurs. 
retete zacusca, reteta zacusca, zacusca de casa din peste si legume, conserva de peste cu legume, retete culinare,

Potrivim gustul de sare si acreala adaugand putina zeama in care a fiert pestele, apoi bagam zacusca la cuptor si continuam fierberea pana cand aceasta este gata la consistenta dorita. 
zacusca, preparare zacusca, mancaruri cu legume, zacusca de casa, zacusca de peste, mancaruri cu peste, retete culinare,

Punem zacusca fierbinte in borcane sterilizate, acoperim borcanele bine cu capace si le fierbem in apa timp de 15 minute pentru a tine peste iarna, apoi le scoatem din apa si le lasam acoperite cu un prosop pana se racesc singure. Cand sunt reci le depozitam in camara. 
     Zacusca de macrou, o reteta de mancare hranitoare cu un gust si o aroma placuta de peste si legume, un aperitiv excelent si simplu de preparat din legume proaspete si carne de peste (carne alba). 
Daca cauti retete de peste sau mancaruri cu peste si legume incearca aceasta reteta simpla, o conserva de peste cu legume pentru iarna delicioasa. 
Pofta Buna! 
zacusca, aperitive, conserve, mancare, peste cu legume, retete culinare, retete de peste, preparate din peste, retete cu peste, mancaruri pentru iarna,

zacusca de peste, peste cu legume, aperitive, conserva de peste cu legume, retete de mancare, retete culinare, mancaruri cu carne, mancaruri cu legume, retete de peste,

zacusca, zacusca de peste, peste cu legume, retete de peste, preparate din peste, retete de mancare, retete, reteta zacusca,

peste cu legume la cuptor, zacusca, zacusca de peste, retete de peste, preparate din peste, mancaruri cu legume, mancaruri cu peste, retete culinare de mancare,

gustari, aperitiv, mancare, peste, legume, zacusca, retete, retete culinare, gustari reci, zacusca de peste,

25 august 2016

Zacusca de vinete

Retete Zacusca De Vinete Traditionala Pentru Iarna – Reteta Zacusca De Legume


retete zacusca, zacusca de legume, zacusca pentru iarna, mancare de vinete cu ardei si rosii, retete culinare, retete, retete de mancare, zacusca traditionala, mancaruri cu legume, retete de post, mancaruri de post,

     Cum facem traditionala zacusca de vinete, sau pur si simplu o gustoasa mancare de vinete cu ardei si rosii pe care o putem servi imediat fiind foarte buna si aromata. Reteta de zacusca de legume se prepara foarte simplu, iar pentru 10 borcane de 300g avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 3kg vinete, 3kg ardei kapia, 2kg rosii, 1kg ceapa, 250ml ulei, 2 ardei iuti, 2 lingurite sare, 2 lingurite boia de ardei, 1 lingurita piper macinat, 1 lingurita piper boabe, 2 foi de dafin. Condimentele se pun dupa gust, iar capia se poate inlocui cu gogosari, sau se pot pune combinati in cantitati egale. 
     Cum preparam zacusca. Vinetele se coc direct pe flacara pe aragaz sau gratar, iar ardeii kapia se coc pe o tabla sau intr-o tigaie tot pe foc, pentru ca in felul acesta legumele vor fi mult mai gustoase si vor avea o aroma placuta de fum. Dupa ce am copt legumele curatam vinetele de coaja si cotor, le spalam dupa care le punem intr-o sita sa se scurga de zeama lor amaruie. Curatam ardeii, le scoatem cotorul si semintele si ii spalam foarte putin, ca sa nu pierdem din zeama lor care este dulceaga si foarte buna la gust. 
Intre timp spalam rosiile, le curatam de cotor si apoi le taiem bucati si le mixam la blender pana cand obtinem suc de rosii. Sucul de rosii se ingroase putin pe foc. Tocam cu cutitul ardeii in cubulete iar vinetele le tocam cu un satar de lemn. Ceapa o curatam de coaja, o spalam si apoi o taiem julien sau o punem intr-un blender. Eu m-am grabit si am ales blenderul si ceapa a iesit maruntita mai fin si mai zemoasa, asa ca eu recomand ca ceapa sa se taie manual julien. 
retete cu vinete ceapa rosii si ardei capia, retete culinare, retete cu legume, preparate din legume,

In ceaunul sau cratita in care vom face zacusca punem ulei si calim ceapa pana se inmoaie si devine sticloasa. Peste ceapa punem ardeii si vinetele, le amestecam impreuna si turnam deasupra sucul de rosii. Punem dupa gust foi de dafin, piper boabe si macinat, boia de ardei dulce sau iute si 3 ciusti iuti despicate in doua si curatate de samburi si lasam zacusca sa fiarba la foc potrivit. 
retete zacusca, reteta zacusca, cum facem zacusca, mancaruri cu legume, retete culinare, preparare mancare de post,

Amestecam din cand in cand si putem sa acoperim cu un capac ca sa nu stropeasca si lasam zacusca sa fiarba timp de 90 minute dupa care o mai potrivim de sare si o punem in cuptor pentru inca 120 minute. La cuptor nu trebuie sa o amestecam foarte des si nici nu mai exista pericolul sa se lipeasca, asa ca o lasam sa mai scada. 
Zacusca este gata cand a mai scazut si nu mai este chiar asa de zemoasa ca la inceput iar uleiul iese deasupra. Scoatem zacusca din cuptor, o lasam putin sa se raceasca timp in care am sterilizat borcanele, dupa care o punem fierbinte in borcane si inchidem bine capacele. Fierbem obligatoriu borcanele in apa 15-20 minute pentru a fi siguri ca vor tine peste iarna, dupa care le scoatem din apa, le acoperim cu un prosop si le lasam asa sa se raceasca pana a doua zi cand le depozitam in camara
     Zacusca, o conserva pentru iarna din legume proaspete si coapte, care este foarte buna in zilelele de iarna sau in timpul posturilor. Zacusca de casa, o mancare de post delicioasa care poate fi servita si ca aperitiv, o reteta traditionala romaneasca fara egal in randul preparatelor din legume pentru iarna. 
Pofta Buna! 
mancare de vinete ardei si rosii, zacusca de legume, zacusca de vinete, retete de mancare, retete culinare, mancaruri cu legume,

zacusca, zacusca de vinete, zacusca de legume, mancare de vinete, retete culinare, mancare de legume, preparate din legume, mancaruri cu legume, retete, retete de post, aperitiv, mancaruri de post,

zacusca iarna, zacusca de legume, zacusca de vinete, mancare cu vinete ardei si rosii, retete culinare, retete de mancare, mancaruri cu legume,

retete zacusca de vinete pentru iarna, reteta zacusca de legume, aperitiv, retete de post, mancariri cu legume, retete culinare, retete de mancare,

retete de mancare, mancaruri cu legume, zacusca de vinete, mancaruri de post, aperitiv, zacusca de legume, retete culinare, preparate din legume,

retete de post, retete de mancare, zacusca de vinete, retete culinare, zacusc ade casa, zacusca, mancaruri de post,

6 octombrie 2016

Conserve si muraturi pentru iarna

Prin Camara Gospodinelor - Retete De Muraturi Si Conserve


muraturi si conserve pentru iarna, retete din bucataria romaneasca, poze muraturi, imagini cu muraturi, camara gospodinelor,

     Natura ne ofera o mare varietate de legume si fructe care de care mai aspectuoase si mai placute la gust. Din pacate nu ne putem bucura de ele in stare proaspata decat cateva luni din an. De aceea s-au cautat metode de conservare a lor inca din timpuri foarte vechi si prin diferite modalitati. Desi in comert gasim o gama larga de legume si fructe, gospodinele prefera sa-si pregateasca singure in casa o multitudine de conserve pentru iarna, mult mai gustoase si mai sanatoase decat cele din comert. 
Ne amintim cu multa placere de camarile bunicelor noastre pline cu tot felul de bunatati, muraturi asortate, gogosri in otet, castraveciori murati, vinete impanate cu usturoi si murate, mere si dovlecei murati. Nu lipseau nici gemurile, sucurile, nectarul din piersici sau caise si toate felurile de dulceturi. 
Metodele de conservare a legumelor si fructelor se cunosc din vechime insa in timp ele au evoluat si s-au diversificat foarte mult. 
Toamna este timpul conservelor si al muraturilor pentru iarna iar camarile gospodinelor trebuie umplute, daca cauti retete de muraturi sau retete de conserve pentru iarna gasesti cateva si aici:  

Gogosari in otet pentru iarna 
gogosari murati, conserve si muraturi pentru iarna, retete, retete gogosari in otet, gogosari la borcan, retete culinare,

Castraveti in otet pentru iarna 
castraveti murati, conserve si muraturi pentru iarna, retete, retete castraveti in otet, retete culinare, castraveti la borcan,

Conopida murata la borcan pentru iarna 
conopida la borcan pentru iarna, conserve si muraturi pentru iarna, retete, retete conopida murata, retete culinare, conopida murata pentru iarna,

Muraturi. Gogonele murate pentru iarna
gogonele, muraturi pentru iarna, gogonele murate pentru iarna, retete, conserve si muraturi pentru iarna, retete culinare,

Muraturi asortate pentru iarna 
muraturi pentru iarna, conserve pentru iarna, retete, retete muraturi asortate pentru iarna, retete culinare,

Sfecla rosie la borcan pentru iarna
sfecla rosie la borcan pentru iarna, conserve si muraturi pentru iarna, retete, retete sfecla rosie murata, sfecla la borcan, retete culinare, bucataria romaneasca,

Ciuperci murate la borcan pentru iarna
ciuperci murate, conserve si muraturi pentru iarna, retete, retete ciuperci la borcan pentru iarna, retete culinare, ciuperci conservate,

Frunze de vita la saramura pentru iarna
frunze de vita de vie conservata pentru iarna, conserve si muraturi pentru iarna, retete, frunze de vita la borcan, retete culinare,

Ciusca murata pentru iarna 
ardei iute murat, ciusca in saramura, ciusca in otet, ciusca conservata, conserve si muraturi pentru iarna, retete culinare,

Vinete coapte pentru iarna 
vinete conservate pentru iarna, conserve si muraturi pentru iarna, vinete pentru iarna, retete,

Suc de rosii pentru iarna 
suc de rosii pentru iarna, conserve pentru iarna, suc de rosii de casa, retete, retete culinare, bucataria romaneasca,

Varza murata pentru iarna 
varza murata pentru iarna, varza acra pentru iarna, muraturi de casa pentru iarna, retete, retete culinare,

Rosii intregi la borcan pentru iarna 
rosii la borcan pentru iarna, conserve de casa pentru iarna, retete rosii intregi la borcan, retete culinare, bucataria romaneasca, rosii conservate,
Rosii cu ardei copti pentru iarna 
conserve pentru iarna, rosii coapte si ardei copti la borcan pentru iarna, retete culinare,

Zacusca de vinete pentru iarna 
conserve pentru iarna, retete zacusca pentru iarna, retete culinare, zacusca de casa din legume, zacusca de legume, mancare de vinete cu legume,

Zacusca de ciuperci pentru iarna 
conserve pentru iarna, retete zacusca de casa cu ciuperci pentru iarna, retete culinare, bucataria romaneasca, mancare de ciuperci,