Pulpe de rata pe varza la tigaie

Retete De Mancare Rapida Reteta Pulpe De Rata Cu Varza Dulce La Tigaie

O reteta cu carne de rata delicioasa este urmatoarea reteta de mancare gatita rapid la tigaie si anume pulpe de rata pe varza dulce. Cum se face rata pe varza in tigaie urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru 2 portii. 

Ingrediente

• 2 pulpe de rata
• ½ varza proaspata
• 2 rosii mari 
• 200ml vin rosu sau rose
• 1 lingurita sare
• 1 lingura faina
• 2 linguri ulei 
• 1 lingura pasta de ardei 
• 1 lingurita dulceata de ardei iute 
• ½ lingurita piper macinat
• ½ lingurita busuioc
• ½ lingurita coriandru macinat 
• ½ lingurita cimbru 

Mod de preparare

Varza galbena se taie julien subtire si se freaca cu putina sare iar copanele de raţă se parlesc, se spala apoi se curata de grasimea in exces si se cresteaza de 2-3 ori pe ambele parti. 

Cum se face rata pe varza la tigaie urmareste reteta pas cu pas: 

-condimenteaza copanele cu sare si piper si pudreaza-le cu faina; 

-pune grasimea adunata de la copane intr-o tigaie cu ulei incins si prajestele putin cat sa lase grasime; 

-prajeste la inceput pulpele la foc tare pe ambele parti cat sa prinda culoare si o crusta frumoasa apoi adauga treptat varza; 

-caleste 2-3 minute varza amestecand continuu apoi adauga rosiile taiate cubulete si amesteca; 

-se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, busuioc, coriandru si cimbru, se stropeste cu vin, se mai adauga pasta de ardei capia si dulceata de ardei iute si se tine tigaia pe foc amestecand periodic pana cand zeama scade si varza este facuta. 

Se serveste calda alaturi de un vin bun de casa. Mancare de varza cu carne de rata, un preparat delicios din bucataria romaneasca pe care o sa-l mananci cu placere si multa pofta. 
Alte retete cu carne de raţă: raţă cu varză roşie, raţă cu prune, raţă cu portocale, tocăniţă de raţă, ciorbă de raţă, raţă cu varză, ciulama românească. 

Pofta Buna! 

Dulceata de ardei iute

Reteta Dulceata De Casa Din Ardei Iute Si Ardei Capia

O dulceata de casa placut picanta ideala in prepararea mancarurilor cu legume si carne si in special a sosurilor este dulceata de ardei iuti care da un plus de aroma si un gust picant preparatelor gatite pe aragaz sau la gratar si grill. 
Cum se face dulceata de ardei iute urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru 1000ml dulceaţă. 

Ingrediente

• 700g ardei iute (ciusca rosie) 
• 500g ardei capia sau gogosari rosii 
• 500g zahar 
• 500ml otet de mere sau vin  
• 1 varf lingurita piper macinat 

Mod de preparare 

Ciusca si ardeii se spala si se curata de cotor si seminte, la ardeii iuti se pot lasa si cateva seminte. Ardeii capia se toaca cat mai marunt sau se foloseste un blender sau robot de bucatarie iar ardeii iuti se taie rondele subtiri. 

Intr-o cratita cu fundul gros se dizolva zaharul in otet si se fierbe timp de 2 minute, apoi se adauga cantitatea de ardei iuti si ardei kapia, se fierbe aproximativ 90 minute la foc moderat sau pana cand zeama scade si se leaga si are consistenta ca la orice dulceata. 

Cand dulceata este gata se adauga putin piper dupa gust si se amesteca pe foc timp de 1 minut apoi se pune fierbinte in borcane bine sterilizate si se acopera cu capace. 

Se intorc borcanele cu capacele in jos pentru 5 minute apoi se intorc cu capacele in sus si se lasa sa se raceasca dupa care se depoziteaza in camara. Are un gust dulce picant, foarte aromata si placut colorata datorita ardeiilor, un preparat nelipsit si folosit cu succes in bucatarie.