Dieta cu hrisca

Reteta Hrisca Cu Kefir Retete Diete De Detoxifiere Si Slabire

Pentru o alimentatie echilibrata si un stil de viata sanatos include hrisca zilnic in alimentatie. Hrisca este o cereala cunoscuta la noi in tara in special in Moldova si Bucovina, de la hrişcă se mananca doar semintele care au o forma specifica triunghiulara, se consuma inmuiate sau fierte si sunt o sursa importanta de fibre, proteine, vitamine si minerale. Boabele de hrisca se pot consuma intregi la diverse mancaruri cu hrisca gatite cum ar fi pilaf de hrisca, hrisca cu legume, hrisca cu lapte, mancare de hrisca sau sub forma de faina la diverse preparate din hrisca cum ar fi la clatite din hrisca, paste din hrisca, taitei din hrisca, sau ca agent de ingrosare la diverse sosuri, supe si ciorbe. 

Hrisca cu kefir 

Hrisca in combinatie cu kefirul sunt foarte nutritive si contribuie la o buna functionare a organismului. Hrisca o poti consuma inmuiata in apa, lapte sau iaurt si servita simpla sau cu cereale si fructe. 

Cum se procedeaza, in 150-200ml kefir se amesteca 1 lingura cu varf hrisca macinata sau seminte intregi de hrisca, se pastreaza la rece peste noapte iar dimineata se consuma ca atare, nu se consuma nimic timp de 4 ore in afara de apa iar o cura tine 10-15 zile. 

In acest amestec se poate adauga dupa gust si putin ghimbir, miere de albine, seminte si mieji, fructe uscate. Imediat o sa apara senzatia de satietate si o sa dispara senzatia de foame pe durata lunga de timp, organismul o sa fie plin de energie si o sa dispara senzatia de oboseala si somnolenta. 
Daca se vrea o cura de slabire sanatoasa atunci se elimina din alimentatie orice sursa de zaharuri, grasimi, fainoase si alcool, se consuma alimente naturale bazate pe fructe si legume proaspete, multe lichide si miscare in aer liber. 

Faina de hrisca

Cum se face faina de hrisca. Intr-un blender se pun semintele de hrisca alese si se mixeaza dupa preferinta mai fin sau mai grosier. Faina de hrisca se pastreaza in pungi de hartie ca orice alta faina. Hrisca un aliment minune pentru sanatate! 
Cateva valori medii nutritionale, 100g hrisca naturala fara aditivi sau conservanti contine: valoare energetica 343kcal/1436kj, grasimi 3,4g din care acizi grasi saturati 0,7g, glucide 71,5g din care zaharuri 0g, fibre 10g, proteine 13,2g, sare 0,002g, sursa Solaris Plant SRL. 

Turte de hrisca cu pasta de masline

Retete Turte De Hrisca La Cuptor Cu Pasta De Masline Dietetica

Turte de hrisca la cuptor, un fel de mancare foarte sanatos, hranitor si gustos care se prepara dupa o reteta simpla si rapida dar foarte gustoasa. Pentru prepararea acestei retete de turte de hrisca coapte la cuptor avem nevoie de 300g faina de hrisca bio, 50g faina neagra, 300ml apa calduta, 2 linguri susan alb, sare de mare dupa gust. 

Cum facem noua turte de hrisca, punem hrisca intr-un castron si turnam deasupra apa calduta, amestecam pana cand obtinem un terci potrivit de moale pe care-l lasam la inmuiat 40-60 minute. In acest timp preparam pasta de masline sau crema de masline dietetica. 

Pasta de masline dietetica este o reteta de mancare naturala, gustoasa si consistenta. Pasta de masline dietetica se prepara foarte rapid si avem nevoie doar de doua ingrediente: 200g masline kalamata sau masline negre, zeama de la o lamaie, rosii chery pentru ornat. Maslinele se curata de samburi si se pun in vasul de la blender apoi se adauga zeama de lamaie. Cu ajutorul blenderului se paseaza maslinele pana cand se obtine o pasta, dupa care se asaza pasta intr-un castronel si se orneaza cu rosii chery. Pasta de masline este foarte gustoasa, dietetica si hranitoare. Se poate servi cu turte de hrisca calde sau cu paine proaspata, paine prajita, fiind un preparat reusit, simplu si usor pentru oricine. 

Dupa acest timp adaugam faina neagra peste terciul de hrisca, amestecam si incepem sa framantam pana cand se obtine un aluat potrivit de moale. Rulam aluatul sub forma unui sul si il taiem in 9 bucati. Din fiecare bucata modelam o bila pe care presaram deasupra putin susan si apoi o presam usor pana cand obtinem o turta de 1 cm grosime. Continuam la fel si cu celelalte bucati. 

Asezam turtele intr-o tava si le coacem in cuptorul preincalzit la 200 grade timp de 30 minute pana cand sunt coapte. Le scoatem din cuptor si le infasuram intr-un prosop sa se mentina calde si moi pana cand le mancam. 

Turte de hrisca, gustoase si hranitoare, dar mai ales sanatoase, un deliciu culinar in perioadele de post sau pentru cei care mananca sanatos, o alternativa reusita la produsele de panificatie care contin gluten. Sunt foarte pufoase, in poze sunt taiate cu cutitul, sfatul meu este sa fie rupte cu mana. Se pot servi cu pasta de masline sau simple, avand un gust placut, si o textura usor crocanta la exterior dar moale la interior. Dar incearca si turte de hrisca cu guacamole aici, alte retete cu hrisca si aici sau retete de post aici. 

Pofta Buna! 

Turte de hrisca cu guacamole

Retete De Post Reteta Turte De Hrisca Cu Pasta De Avocado

Un mic dejun sanatos si consistent este urmatoarea reteta de post cu hrisca si avocado si anume turte din faina de hrisca coapte pe grill sau gratar servite cu guacamole sau pasta de avocado, crema de avocado. Cum se fac niste turte de hrisca rapide si tare gustoase urmareste reteta mea, pentru sapte turtite sunt necesare urmatoarele ingrediente:

-1 cana de faina de hrisca (250g)

-1 lingura de faina de grau 650

-1 ceasca apa calduta (150ml)

-½ lingurita sare dupa gust

Iar pentru crema de avocado sunt necesare urmatoarele ingrediente:

-1 avocado bine copt

-zeama de la ½ lamaie

-1 catel de usturoi

-sare dupa gust

-ardei iute, ceapa, rosii pentru ornat

Mod de preparare

In primul rand se face crema de avocado astfel, daca avocado este bine copt atunci se taie pe jumatate si cu ajutorul unei linguri i se curata bine pulpa de pe coaja si se paseaza cu o furculita. Daca avocado nu este bine copt atunci se curata de pe coaja si se mixeaza cu un mixer vertical. Usturoiul se curata si se piseaza foarte bine, se amesteca pasta de avocado cu usturoiul pasat, se adauga dupa gust sare, zeama de lamaie si se pastreaza la rece. In pasta de avocado se mai poate pune ceapa taiata fin si rosii taiate cubulete mici, rezultand un guacamole gustos, o reteta de guacamole este aici.

Cum se fac turtele de hrisca, se amesteca intr-un castron faina de hrisca cu apa calduta si putina sare. Se amesteca bine si se lasa timp de 10 minute sa se odihneasca, apoi se rastoarna continutul pe blatul de lucru presarat cu faina si se framanta pana cand se incorporeaza toata faina, dupa care se face sul si de imparte aluatul in sapte parti egale si se modeleaza sapte bilute. Se preseaza fiecare biluta usor cu podul palmei pana la dimensiunea dorita, apoi se dezlipesc cu grija de pe blat si se frig la grill cate 2-3 minute pe ambele parti. Cand sunt frumos rumenite se scot intr-un prosop si se tin invelite minim cinci minute sau pana in momentul servirii. 

Turtite de hrisca cu guacamole, o mancare sanatoasa si satioasa. Se pot modela mai grosute daca le vrem mai moi, sau subtiri daca le dorim mai crocante. Cum se servesc turtitele cu avocado, se pune pe fiecare turta de hrisca calda cate trei lingurite de guacamole si se intinde frumos, apoi se decoreaza cu rondele de ardei iute, cubulete de branza tofu, feliute de rosii cherry sau rondele de ceapa. Turtele se servesc calde fiind cele mai bune, dar se pot pastra invelite in prosop si servite si dupa ce s-au racit. Alte retete cu hrisca si aici, retete cu avocado aici, sau retete de post aici. 

Pofta Buna!

Clatite cu hrisca

Retete Mancare Reteta Clatite Bretone Cu Hrisca Galettes Bretonnes

O gustare minunata este urmatoarea reteta de clatite cu faina de hrisca traditionale franceze numite clatite bretone, clatite bretagne (breton pancakes). O numesc gustare deoarece eu am sa fac clatite umplute cu oua, snitele, branza si varza dulce, dar poti pune orice iti place sau o poti servi si ca desert cu o umplutura dulce (fructe, gem, dulceata, ciocolata, inghetata). Ingredientele sunt pentru 15-18 clătite, depinde de marimea si grosimea lor, eu le-am prajit intr-o tigaie de 26cm. 

Ingrediente

• 3 oua
• 400g faina de hrisca sau amestec
• 500ml apa 
• 250ml lapte 
• ½ lingurita sare
• ulei sau unt pentru uns tigaia
• branza, cascaval, oua, sunca, salata pentru umplutura

Mod de preparare

Compozitia clatitelor se face exact ca o compozitie clasica de clatite numai ca in cazul de fata aluatul o sa stea minim 2 ore la frigider inainte de prepararea clatitelor. Se face compozitia de clatite astfel: se bat ouale cu ½ lingurita sare, se adauga treptat apa si laptele, iar la final se incorporeaza treptat faina. Se lasa compozitia la rece timp de 2 ore apoi se amesteca din nou foarte bine. 
Daca optam pentru varianta cu faina amestec atunci amestecam faina de hrişcă cu faina de grau alba sau integrala inaintea prepararii aluatului. 

Se incinge o tigaie si se unge cu ulei sau unt, apoi se toarna un polonic de aluat de clatite si se roteste tigaia astfel incat aluatul de clatite sa acopere tot fundul tigaii. 

Cand clatita este intarita se adauga umplutura dupa gust: oua, sunca, cascaval, rosii, salata, varza, etc. 

Se tine la foc mediu pana cand albusul oului este facut, apoi se pune clatita pe o farfurie si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, se impaturesc marginile clatitei si se serveste imediat cat este calda. 

Daca optam pentru un desert atunci coacem clatita pe ambele parti, o scoatem pe o farfurie intinsa si o ungem cu gem, dulceata, branza dulce, sos de ciocolata sau inghetata, o rulam si o servim imediat. La fel si clatita o poti face dupa gust mai rumena sau mai putin rumena. 

Alte retete de clatite: clatite cu zer, clatite brasovene, clatite umplute la cuptor, tort de clatite, clatite pufoase.  

Pofta Buna! 

Salata de hrisca

Retete Salate Naturiste Reteta Salata De Hrisca

Ce retete de salate mai facem. O salata naturista raw vegan sanatoasa pentru diete si cure de slabire este salata de hrisca cu legume, o salata foarte gustoasa si consistenta plina de vitamine, minerale si proteine, ingredientele sunt pentru 2-3 portii de sanatate. 

Ingrediente

• 150g boabe de hrisca
• 150g masline
• 150g ciuperci proaspete
• 1 ceapa rosie
• 2 rosii
• 1 lamaie
• 1 lingura miez de nuca
• ¼ lingurita sare de mare
• condimente dupa gust

Mod de preparare

Cum se face salata de hrisca: 

-hrisca se pune la inmuiat timp de 3 ore in apa suficienta, apoi se scurge usor de zeama si se rastoarna intr-un castron incapator, 

-ceapa se curata si se taie julien, apoi se freaca usor cu putina sare de mare, 

-rosiile se spala si se taie feliute subtiri ca pentru salata, 

-de preferat se aleg ciuperci micute, se spala foarte bine sub jet de apa si se lasa intregi cu tot cu coaja si piciorus, daca ciupercile sunt mari atunci se taie felii. Ciupercile mai merg timp de 10 minute bagate la cuptor daca nu ne plac crude, se asaza intr-o tava cu piciorusul in sus ca sa nu curga zeama din ele si se tin 10 minute la 250 grade. 

-se amesteca usor toate ingredientele intr-un castron si se stropesc cu zeama de la o lamaie, se serveste asa cum este sau se condimenteaza dupa gust cu piper, nucsoara, etc, 

-se lasa salata 5 minute sa prinda gust apoi se serveste. 
Alte retete de salate si aici. 

Pofta Buna! 

Tiramisu de post

Reteta Tiramisu De Post Cu Fructe Si Cereale Retete Dulciuri Si Prajituri De Casa Raw Vegan

Retete prajituri de post. Daca iti e pofta de ceva bun si dulce preparat acasa incearca aceasta prajitura de casa cu biscuiti si crema de fructe care se face foarte simplu si usor. Este o prajitura in straturi cu uncontinut cremos si nutritiv, bogat in fibre, proteine, vitamine si minerale, pe care o mai poti indulci cu stafide sau curmale daca-ti place mai dulce, sau inbunatati adaugand cacao sau ciocolata de post. Este o prajitura racoroasa, naturala si sanatoasa ideala si pentru alimentatia copiilor indiferent de varsta, o reteta rapida de tiramisu raw vegan. Ingredientele sunt pentru 6 portii.

Ingrediente prajitura de post

-4 linguri fulgi de ovaz

-2 linguri boabe de hrisca

-2 mere

-2 portocale

-2 banane

-1 lamaie

-5 nuci

-1 lingurita scortisoara macinata

-200ml apa

-30 biscuiti populari sau digestivi

Mod de preparare tiramisu de post

Hrisca si ovazul se pun intr-un castron si se acopera cu apa, se lasa asa 3-4 ore bune pana cand cerealele se hidrateaza bine si absorb aproape toata apa, ele se vor inmuia si umfla bine. 

Intr-un blender se pun pe rand merele curatate de coaja si seminte si taiate bucatele, deasupra portocalele curatate de coaja si samburi si desfacute feliute, bananele curatate de coaja si taiate bucati. 

Se adauga cerealele cu tot cu zeama, zeama de la o lamaie, miez de nuca si scortisoara macinata.

Se mixeaza la viteza maxima timp de 2-3 minute pana cand compozitia este bine pasata si devine ca o pasta, daca este prea zemoasa atunci se pun 1-2 biscuiti si se mixeaza din nou pana cand compozitia este cremoasa si are consistenta unei smantani groase care curge.

Intr-o tava de yena, un vas de plastic sau o forma de tort cu peretii detasabili se asaza in straturi in primul rand un strat de biscuiti apoi se intinde frumos un strat gros de 1-2cm din compozitia din blender, deasupra se asaza iar un strat de biscuiti si tot asa pana cand se termina compozitia din blender.

Se orneaza deasupra cu alt strat de biscuit si se pastreaza la rece 5-6 ore bune pana cand biscuitii se inmoaie si compozitia se intareste, cel mai bun este dupa 24 ore. Se serveste rece ornat cu diverse fructe, biscuiti, samburi sau mieji. Pofta Buna!