Sos de ghimbir Retete dressing de iaurt cu ghimbir si usturoi

Reteta Sos De Ghimbir Cu Iaurt Si Usturoi - Retete Sosuri Si Dressinguri

     Un sos deosebit de gustos, foarte aromat si placut picant avand o iuteala delicata dar intensa care te revigoreaza, o sa simti imediat cum organismul incepe sa lucreze dupa cateva linguri de sos. Sosul merge de minune alaturi de fripturi calde sau reci, gratare, peste, legume coapte, fierte sau preparate la aburi, este un preparat nelipsit din bucataria indiana care se prepara in multe feluri, de la pasta de ghimbir (ghimbir, usturoi si ulei) pana la sosul cu sos de soia sau cu iaurt gras. 

Eu o sa fac o reteta care imi place mie, este un dressing foarte simplu de preparat din iaurt, ghimbir, usturoi si putin ulei de masline, cimbru, sare si piper dupa gust, care se prepara in maxim 10 minute. Pe langa faptul ca este un preparat culinar foarte gustos si sanatos, mai este si un adevarat tratament si medicament natural antigripal si este bine sa fie mai des introdus in meniul zilnic mai ales toamna si primavara atunci cand ne supara de obicei raceala si gripa. Eu dintre sosuri si dressinguri, folosesc de obicei in anotimpul rece sos de ghimbir, iar in anotimpul cald sos tzatziki care este foarte racoros si la fel de bun si sanatos. 

     Cum facem un sos de ghimbir bun. Avem nevoie de 5 linguri pline de iaurt (400ml), ghimbir proaspat de marimea unei nuci, 1 lingura de ulei (ulei de masline), 3 catei de usturoi, 1 lingurita cimbru macinat, ½ lingurita de piper macinat, ½ lingurita de sare. Ingredientele sunt pentru 4 persoane iar piper se pune numai daca ne place, sosul fiind destul de iute si fara el. 

Sunt doua modalitati de preparare, la blender sau manual. Daca esti in criza de timp, la blender se poate face o reteta rapida de sos, dar la final tot trebuie lasat sosul minim 15 minute la rece sa i se aseze gustul. Cum procedam, ghimbirul proaspat se curata de coaja si se spala, la fel si cateii de usturoi, apoi intr-un blender mixam toate ingredientele pana obtinem o pasta iar toate ingredientele sunt bine pasate si amestecate, se pastreaza la rece timp de 30 minute. 

Daca nu vrem la blender atunci putem foarte bine si fara el. Ghimbirul se rade pe razatoarea mica, iar usturoiul se zdrobeste si se freaca foarte bine cu sare si apoi cu ulei ca la pasta de usturoi. Se amesteca toate ingredientele intr-un castron si se condimenteaza dupa gust cu sare, cimbru si piper, apoi se pastreaza la rece timp de 30 minute.  

     Vrei sa tii raceala si gripa departe? Introdu in alimentatie in anotimpul rece sos de ghimbir iar vara sos tatiki cu mult marar proaspat si usturoi si poti scapa de raceala.  
Sos de ghimbir, o reteta de sos picant, un dressing gustos care n-ar trebui sa lipseasca alaturi de retete si preparate din peste, gratare de carne si legume, fripturi la cuptor, mancaruri cu carne si legume, retete vegetariene. Poate vrei sa vezi si alte retete: sos tzakiki, ceai de ghimbir, iaurt de casa, leacuri babesti.  
Pofta Buna! 

Sos din smantana cu usturoi si marar

Sosuri Pentru Carne Si Legume La Gratar - Sos Din Smantana

Ingrediente:

• 1 legatura de marar proaspat
• 2-3 catei de usturoi
• 1 cana de smantana proaspata
• ½ lingurita de sare

Mod de preparare:

     Usturoiul se curata, se piseaza si se freaca bine impreuna cu sarea. Mararul verede se spala, se curata de codite si se toaca marunt. Se amesteca smantana cu mararul tocat marunt si cu usturoiul pisat pana ce compozitia se omogenizeaza. Se mai adauga sare dupa gust. Sos din smantana cu marar si usturoi, un preparat foarte gustos care se serveste ca sos pentru preparate din carne si legume la cuptor sau gratar. 

POFTA BUNA!

Sos de lamaie

Reteta Sos Rapid Pentru Peste Si Legume De Post

O reteta de sos alb preparat de post din lamaie si usturoi, cu ulei de masline si plante aromatice, este reteta de sos de lamaie care merge servit de minune alaturi de retete de peste, preparate din peste si legume. Reteta de dressing se prepara foarte simplu si usor in 15-20 minute si este un sos de post. 

Ingrediente 

• 4 lamai 
• 3 catei de usturoi 
• 50ml apa 
• 50ml ulei de masline 
• 1 lingurita zahar 
• ½ lingurita sare 
• 3 crengute de marar si patrunjel verde 

Mod de preparare 

Cum se face sosul de lamaie. Cum procedam, spalam foarte bine lamaile cu apa calda, le stergem cu un servet si le curatam de coaja galbena fara stratul alb care este amarui. 

Punem un ibric cu apa la fiert si cand aceasta fierbe punem coaja de lamaie si o fierbem la foc mic timp de 1 minut. Scurgem apa si repetam inca odata procedeul, apoi punem coaja de lamaie intr-un blender. Adaugam zeama de la o lamaie, usturoiul curatat si taiat feliute, ulei de masline extravirgin si cantitatea de apa, sare si zahar. 

Mixam la viteza mica 15 secunde, apoi la viteza mare inca 2 minute. Trecem sosul format printr-o sita si la final adaugam verdeata tocata marunt si amestecam, gustam si mai potrivim gustul de sare, zahar si acreala daca mai este nevoie. 

Sos de lamaie si usturoi, un sos cremos si gustos, fin si aromat, un dressing perfect pentru un peste la cuptor, legume fierte sau preparate la aburi. 

Pofta Buna! 

Hrean in otet

Reteta Hrean In Otet La Borcan Pentru Iarna Retete Conserve Sosuri Si Dressinguri De Casa Naturale

Ingrediente sos de hrean

-4 radacini de hrean proaspete
-1 lingurita zahar
-½ lingurita sare
-2 linguri otet
-100ml de apa

Mod de preparare hrean in otet

Se aleg radacini de hrean proaspete, cat mai sanatoase si mai tari pentru a se rade mai usor pe razatoarea mica. Radacinile de hrean se curata de coaja, se pun intr-un vas si se acopera in intregime cu apa. Dupa zece minute se rade hreanul pe razatoarea mica si se pune intr-un borcan cu capac, se adauga peste hrean zaharul, sarea si otetul, dupa care se completeaza cu apa si se amesteca bine pana cand sunt dizolvate toate ingredientele. Se inchide bine capacul borcanului si se pastreaza la rece in frigider. Hreanul in otet se poate servi la orice mancare, se pun cate 1-2 lingurite de hrean peste salata de sfecla rosie, racituri, fripturi sau supe din carne. POFTA BUNA!

Rosii coapte la borcan

Reteta Rosii Coapte La Borcan Pentru Iarna

Ingrediente:

• rosii bine coapte
• sare

Mod de preparare:

     Rosiile se spala si se coc pe gratar, pe plita sau intr-o tava la cuptor. Rosiile coapte se scot intr-un castron, se acopera cu un capac si se lasa sa se raceasca putin. Dupa ce s-au racit putin se curata de coaja si se paseaza cu o furculita scotand cotorul. Se sareaza dupa gust, se pun in borcane si se inchid bine. Se poate adauga cate o ciusca intreaga iute in fiecare borcan. Borcanele se fierb in apa 20-30 minute, se scot si se acopera cu un prosop, se lasa asa pana se racesc. 

POFTA BUNA! 

Maioneza cu usturoi reteta

Reteta Maioneza De Casa Rapida Si Reusita Cu Sos De Usturoi Retete Culinare Sosuri Si Dressinguri

Cum se face maioneza cu usturoi, o rereta de maioneză de casa simpla, usoara, rapida si reusita fara risc sa se taie, preparata cu mixer vertical zepter si asezonata cu sos de usturoi, retete sosuri si dressinguri bune si naturale pe baza de oua, mustar, ulei si usturoi.

Ingrediente maioneza de casa

-1 ou proaspat de tara
-150ml ulei de floarea soarelui
-1 catel de usturoi romanesc mare
-1 lingurita mustar cu boabe intregi
-1 lingurita apa plata
-¼ lingurita sare dupa gust
-¼ lingurita sare de lamaie

Mod de preparare maioneza cu usturoi

-usturoiul se curata de coaja, se taie pe jumatate si se indeparteaza mijlocul verde, apoi se piseaza foarte bine ca pentru mujdei, pana devine fin ca o crema,
-se pun in bol pe rand ingredientele obligatoriu la temperatura camerei: oul intreg, mustarul, sarea, sarea de lamaie si uleiul,
-eu am folosit muștar delicat cu boabe întregi Smak, foarte bun la gust si nu contine E-uri sau conservanti, dar se poate folosi orice tip de mustar,
-se mixeaza la inceput cu mixerul vertical lipit de fundul bolului cu miscari circulare pe orizontala pana se formeaza o maioneza moale,
-apoi se continua sa se mixeze cu miscari vertical de jos in sus pana cand se formeaza o maioneza tare,
-deoarece maioneza este foarte tare se picura putina apa pana la consistenta dorita mixand in continuare,
-se mai adauga si ulei daca se doreste mai multa maioneza,
-la final se amesteca bine cu crema de usturoi si se pastreaza la rece pana la folosire.
Alte retete traditionale romanesti, retete de maioneza aici, retete sosuri si dressinguri aici, retete fripturi si gratare aici, retete stradale aici, pofta buna!

Sos pesto de leurda cu nuca

Reteta Sos Pesto De Leurda Cu Nuca Bio Vegan Retete Sosuri De Post Vegetariene

Sos pesto de leurda cu nuca, reteta sos pesto bio vegan de post preparat rapid la blender cu frunze de leurda proaspete, miez de nuca, ulei de masline extravirgin si otet de mere, retete sosuri si dressinguri naturale facute acasa.

Ingrediente 250g sos de leurda cu nuca

-150g leurda proaspata
-80ml ulei de masline extravirgin
-50ml apa plata
-10ml otet de mere
-15g miez de nuca
-10g miere de albine
-2g sare de mare

Mod de preparare sos pesto de leurda bio

-frunzele de leurdă proaspate se spala cu apa rece,
-leurda se poate opari putin inainte in apa fiarta sau se lasa asa asa fresh,
-miezul de nuca se macina grosier, la fel si miezul de nucă se poate coace cateva minute la cuptor inainte de folosire,
-otetul de mere se poate inlocui cu zeama de lamaie, sau se pot folosi impreuna,
-se pun frunzele de leurda in vasul unui blender si se adauga dupa gust: sare de mare, ulei de masline extravirgin, miere de albine naturala de la apicultori, otet de mere natural si miez de nuca,

-se mixeaza adaugand apa plata pana se formeaza un sos omogen,

-reteta de sos pesto de leurda cu nuca, se foloseste dupa gust pentru condimentarea mancarurilor, se serveste alaturi de carne, oua, paste, peste si branza, oua prajite, fierte sau posate, branzeturi vechi maturate, etc. 

Alte retete traditionale romanesti, retete sosuri si dresinguri aici, retete vegetariene aici, retete cu legume aici, reteta cu sos de leurda aici, retete de post si preparate de post aici, pofta buna!

Sos de iaurt cu marar si usturoi

Reteta Sos De Iaurt Cu Marar Si Usturoi - Sos De Iaurt

Ingrediente:

• 1 pahar mare de iaurt gras
• 1/2 legatura de marar proaspat
• 1/2 capatana de usturoi
• sare dupa gust
• piper dupa gust

Mod de preparare:

     Mararul verde se spala bine si se toaca marunt. Usturoiul se curata, se piseaza si se freaca cu putina sare exact ca la mujdeiul de usturoi. Intr-un castron se amesteca iaurtul de casa cu sarea, piperul, mararul si usturoiul si se omogenizeaza toate pana cand se obtine un sos delicios, foarte racoritor, ideal pentru orice friptura sau garnitura. Sos de iaurt cu marar si usturoi, un preparat foarte gustos din iaurt gras de tara care se serveste ca sos pentru preparate din carne si legume la cuptor sau gratar. 

POFTA BUNA!

Maioneza de post Retete Maioneza De Post Din Telina

Cum Se Face Maioneza De Telina De Post Retete Culinare Sosuri Si Dressinguri De Casa

Ingrediente maioneza de telina

• ½ telina radacina 
• 1 lingurita mustar 
• ½ lingurita sare 
• 100-200ml ulei 
• ½ lamaie (zeama de lamaie)

Mod de preparare maioneza de telina de post 

Telina proaspata se curata de coaja, se spala si se taie in 6– 8 bucati. Se pun bucatile intr-o cratita cu apa si putina sare si se fierb pana cand telina devine moale. Se scot bucatile de telina cu o paleta pe o farfurie si se lasa putin sa se raceasca, dupa care se pun in bolul in care vom pregati maioneza. Adaugam peste telina sare, mustar, zeama de lamaie si pasam totul cu un blender vertical. Dupa ce s-a pasat telina, adaugam si ulei si mixam cu mixerul vertical la viteza cea mai mica, tinand vertical pe fundul bolului pana cand maioneza incepe sa se ingroase. Apoi se ridica mixerul cu mascari circulare de jos in sus si se mixeaza pana cand maioneza de post este gata. Dupa ce s-a legat se lasa sa se raceasca si se introduce in frigider aproximativ o ora inainte de a o folosi. Maioneza de post, o reteta de post cu un gust deosebit, foarte hranitoare si sanatoasa, avand proprietati benefice asupra organismului. Alte retete de maioneza si aici, pofta buna!

Ostropel de pui cu piure de cartofi

Ostropel Cu Piure - O Reteta Ideala Pentru Masa De Weekend

     Cum facem un ostropel cu carne de pui simplu si usor. Cum preparam o mancare gustoasa pentru masa de pranz din ostropel de pui si piure de cartofi. O sa explic pas cu pas cum se face o reteta simpla de ostropel, o mancare romaneasca delicioasa pe care o mananci de obicei alaturi de familie la pranz la masa de weekend, una dintre mancarurile copilariei de care imi amintesc cu drag intodeauna. Daca nu sti ce sa mai gatesti si te gandesti la mancaruri cu carne, mancaruri cu sos sau mancaruri cu cartofi, atunci prepara un ostropel cu piure si o sa-ti satisfaci toate gusturile. Ostropelul este dupa parerea mea cel mai simplu preparat culinar romanesc usor de gatit. 

     Cum procedam ca sa ne iasa un ostropel reusit cu un sos bine legat, gros si foarte gustos. Pentru preparare avem nevoie doar de: carne de pui (copane, aripi), 2 linguri de ulei, 3 linguri de bullion, 2 lingurite de faina, 1 capatana de usturoi, 3 cani de apa si cateva condimente: ½ lingurita de piper, ½ lingurita de boia de ardei dulce, ½ lingurita de cimbru macinat, 1 foaie de dafin, 1 lingurita de sare …iar pentru un piure delicios avem nevoie de: cartofi, lapte, unt, sare. 

Mancarea se prepara cel mai bine intr-un ceaun dar se poate face la fel de bine si in altceva. Pentru inceput pregatim ingredientele pentru ostropel, carnea o curatam si o spalam, apoi o portionam, usturoiul il curatam si il taiem jumatate rondele si cealalta jumatate bucatele mici, faina o amestecam intr-o ceasca cu putina apa pana devine o pasta fara cocoloase. 

Incingem putin ulei intr-un ceaun si prajim inabusit carnea, o intoarcem pe toate partile si chiar daca se lipeste nu este nici o problema, cand este gata o scoatem intr-o farfurie. In uleiul incins cu gust de carne punem la inceput usturoiul taiat cubulete, iar dupa 2-3 minute punem si pasta de tomate.

 Bulion punem la inceput doar 2 linguri, amestecam bine compozitia iar cand incepe sa sfaraie punem si pasta de faina si amestecam repede. Adaugam treptat apa (sau supa de carne) amestecand continuu pana obtinem un sos legat, sau pana la consistenta dorita. Condimentam dupa gust cu sare, piper, boia, cimbru si dafin, mai adaugam bulion daca mai este cazul si continuam fierberea la foc mic 10 minute. Dupa acest timp gustam si mai potrivim gustul sosului, punem bucatile de carne prajita si usturoiul taiat rondele, adaugam si un ingredient secret care da un gust desavarsit si este nelipsit de la orice retete de sosuri si anume 2-3 linguri de vin rosu sau alb de calitate, mai fierbem timp de 5 minute apoi oprim focul. 

     Cat timp mancarii i se mai asaza gusturile si aromele preparam piureul de cartofi care trebuie sa fie cald atunci cand se serveste mancarea. Curatam cartofii de coaja si ii taiem cubulete mici, ii punem intr-o craticioara cu apa cat sa-i acopere sa fiarba, iar cand incep sa fiarba adaugam o lingurita de sare. Cand cartofii sunt fierti ii scurgem de zeama si ii pasam bine adaugand dupa gust unt, lapte si zeama in care au fiert cartofii. Amestecam bine pana obtinem un piure potrivit de gros, sau dupa gustul fiecaruia mai subtire sau mai gros. Vom obtine un piure gustos facut de noi in bucatarie, care este un preparat perfect alaturi de o mancare cu sos. 

     Mancarea se serveste calda, se asaza frumos pe o farfurie 2-3 linguri de piure de cartofi, o bucata de carne alaturi si deasupra se toarna sos. Daca cauti retete cu pui sau retete cu sos atunci fa un ostropel si ai gasit reteta perfecta, o mancare sanatoasa, o mancare romaneasca pe care numai la noi o gasesti! 

Pofta Buna!