Google+
Se afișează postările cu eticheta Peste la cuptor. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Peste la cuptor. Afișați toate postările

16 decembrie 2017

Macrou cu orez si ceapa caramelizata

Ingrediente
  • 2 pesti macrou mari 
  • 150g orez 
  • 500ml supa de legume 
  • 2 cepe mari 
  • 1 ardei gras mare 
  • 1 ardei gras rosu mare 
  • 4 linguri ulei de masline 
  • 2 lingurite zahar 
  • 1 felie de ghimbir 
  • 1 lingurita sare 
  • 2 linguri zeama de lamaie 
  • ½ lingurita piper boabe 
  • ½ lingurita piper macinat 
  • 2 catei de usturoi 
  • 5 linguri vin alb demisec 
Peste cu orez si ceapa caramelizata retete culinare,

Mod de preparare 
Pestele se curata de intestine, cap si coada, se spala si se taie pe jumatate eliminand sira spinarii sub forma de fileuri. Intr-un blender se mixeaza ghimbirul si usturoiul cu zeama de lamaie, 2 linguri de vin, 2 linguri de ulei, se mai pune putina sare si piper macinat dupa gust. Pestele se cresteaza foarte usor pe partea fara piele si se unge cu mixtura din blender, se asaza intr-un vas cu pielea in jos si se lasa la rece minim 30 minute sa intre aromele in el. 

Orezul se prajeste putin (1-2 minute) in 1-2 linguri de ulei incins amestecand continuu, apoi se adauga supa de legume potrivita dupa gust de sare si cateva boabe de piper negru. Se lasa sa fiarba 15-20 minute acoperit cu capac fara sa fie amestecat, cand zeama este aproape inghitita de orez se amesteca usor si se opreste focul, se lasa orezul sa se umfle inca 15 minute acoperit cu capac. 

Ceapa si ardeii se curata, se taie ceapa felii subtiri iar ardeii betisoare. Se prajeste intai ceapa la tigaie in putin ulei incins, se adauga un praf de sare si se stropeste periodic cu putin vin iar cand aceasta isi schimba culoarea se presara zaharul si se amesteca bine. Se continua prajirea inca 10 minute sau pana cand ceapa se rumeneste frumos, apoi se adauga si ardeii si se mai tin si ei timp de 5 minute sau pana cand ardeiul este facut, se opreste focul si se da tigaia deoparte. 

Intr-o tava de cuptor unsa cu putin ulei se asaza fiecare peste cu pielea in jos, se mai stropesc cu putin ulei si se dau la cuptorul preincalzit pentru 25 minute la 220 grade sau pana cand pestele este facut dupa gustul fiecaruia. Pestele la cuptor se serveste asezat pe un pat de orez, iar deasupra se pun legumele caramelizate
Pofta Buna! 
Preparate din peste,

Retete de peste,

Mancaruri cu peste retete culinare,

1 decembrie 2017

Scrumbie cu cartofi la cuptor

Retete Cu Scrumbie Reteta Scrumbie La Cuptor Cu Cartofi


Scrumbie cu cartofi la cuptor retete culinare,

O masa de peste mai deosebita pentru zilele de post cu dezlegare la peste este urmatoarea reteta de scrumbie la cuptor cu cartofi aromati. Reteta cu scrumbie se prepara foarte simplu iar ingredientele sunt pentru doua portii. 
Scrumbie la cuptor retete culinare,

Retete de peste la cuptor,

Ingrediente
  • 2 scrumbii mari (400g bucata)
  • 300g cartofi rosii
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lamaie
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita boia de ardei dulce
  • 1 lingurita piper macinat negru
  • 1 lingurita piper boabe
  • ½ lingurita cimbru macinat
  • 2 foi de dafin
  • 3 catei de usturoi
  • 1 ceapa rosie
  • ½ lingurita marar uscat
  • ½ lingurita patrunjel uscat
  • 4 linguri vin alb demisec

Mod de preparare
In primul rand se prepara o marinata pentru peste astfel: se amesteca bine zeama de la ½ lamaie, 2 linguri ulei de masline, ½ lingurita marar si patrunjel uscat, ½ lingurita piper macinat, ½ lingurita boia de ardei, 3 catei de usturoi zdrobiti si apoi tocati marunt, ½ lingurita cimbru macinat, se lasa marinata timp de 30 minute sa i se amestece aromele. 
Marinata peste retete,

Separat se pun cartofii la fiert cu tot cu coaja, se aleg niste cartofi de marime medie si se spala bine sub jet de apa apoi se pun la fiert in apa cat sa-i acopere, in apa se mai pun 2 foi de dafin, 1 lingurita sare si 1 lingurita piper boabe. Se fierb cartofii timp de 20 minute apoi se curata de coaja cat sunt calduti. 
Preparare cartofi rosii retete,

Scrumbia se curata ca orice alt peste, se spala bine sub jet de apa si se lasa putin sa se zvinte. Se cresteaza cu un cutit subtire si se unge bine cu marinata preparata anterior, se pune cu o lingurita marinata si in burtile pestilor astfel incat pestele sa fie bine uns peste tot. Se asaza fiecare scrumbie intr-o tava de cuptor unsa cu ulei asezat pe rondele de ceapa rosie, in burtile lor se pun felii de lamaie iar pestii se mai stropesc cu marinata ramasa. De jur imprejur se asaza cartofii taiati rondele stropiti cu ulei si presarati cu boia si piper. 
Preparare scrumbie cu cartofi la cuptor retete culinare,

Preparate din peste,

Se lasa tava asa timp de 10 minute apoi se da la cuptor pentru 15 minute la 200 grade, dupa acest timp se intoarce pestele cu grija, se stropeste cu vin si se da iar la cuptor pentru inca 10 minute sau pana cand pestele si cartofii prind o culoare placuta. Se serveste scrumbia la cuptor imediat cat este calda cu paine de casa, se asaza pe farfurii cate un peste iar alaturi se pun cartofi aromati, dar sa nu uitam de mujdei de usturoi si un vin bun alaturi. 

Alte retete de peste: scrumbie la gratar, scrumbie la cuptor, pastrav in aluat, saramura de hamsii, peste prajit in malai, bors de peste, ardei umpluti cu peste, chiftele de peste
Pofta Buna! 
Retete cu scrumbie,

Scrumbie la cupror la cuptor retete culinare,

Mancaruri cu peste retete culinare,

22 noiembrie 2017

Scrumbie la cuptor

Scrumbie la cuptor retete culinare de peste,

Ce retete de peste mai gatim. Cea mai buna scrumbie la cuptor este reteta de scrumbie in hartie de copt, deoarece scrumbia este un peste gras iar astfel preparata isi pastreaza tot gustul si aromele. Cum facem simplu si usor scrumbie la cuptor urmareste reteta mea, pestele are un gust minunat in special in timpul postului cand este dezlegare la peste
Sardina la cuptor retete culinare de peste,

Ingrediente
  • 2 scrumbii mari (400-500g bucata)
  • 2 lamai
  • 4 catei de usturoi
  • 1 lingurita sare de mare
  • 1 lingurita cimbru macinat
  • 1 lingurita piper boabe
  • 1 lingurita boia de ardei dulce
  • 1 lingura de vin alb 
  • ½ lingurita piper macinat
Scrumbie retete culinare de peste,

Mod de preparare
Cum facem o masa de peste gustoasa. Scrumbia se curata si se spala bine sub jet de apa, apoi se scurge bine de apa si se pudreaza cu putina sare atat in interior cat si la exterior. Se lasa 10 minute sa intre sarea in ea apoi se condimenteaza dupa gust cu piper, boia si cimbru. O lamaie se taie feliute iar cealalta se scurge de zeama, usturoiul se curata si se taie felii. 
Sardina in hartie de copt retete culinare de peste,

Scrumbie in hartie de copt retete culinare de peste,

Se asaza pestii pe hartie de copt, se pun feliute de usturoi si lamaie atat in burtile pestilor cat si sub forma de pat dedesuptul lor, se stropesc cu putin vin, se invelesc bine in hartie de copt si se asaza pe o tava de cuptor. Se dau la cuptor timp de 30 minute la 220 grade, cand sunt gata se desfac cu grija din hartia de copt, se asaza pe farfurii si se servesc imediat cu mujdei de usturoi si mamaliguta calda. Alte retete cu scrumbie: scrumbie la gratar
Pofta Buna! 
Retete de peste, preparate din peste,

Peste la cuptor retete culinare,

Peste la cuptor cu mamaliguta retete culinare,

6 august 2017

Hamsii la cuptor cu sos de rosii

Hamsii la cuptor cu sos de rosii reteta,

Un peste la cuptor gatit perfect cu un gust deosebit este pestele hamsie care preparat cu suc de rosii si mirodenii la cuptor are un gust minunat. Daca vrei retete de peste si preparate din peste hamsii atunci urmareste reteta pas cu pas
Peste la cuptor cu sos de rosii reteta,

Ingrediente
  • 500g hamsii
  • 2 linguri ulei
  • 100ml vin rosu de calitate
  • 250ml suc de rosii sau suc de rosii cu ardei 
  • 1 lingurita sare grunjoasa
  • ½ lingurita piper macinat
  • ½ lingurita cimbru macinat
  • ½ lingurita boia de ardei dulce
  • ½ lamaie mare
  • 1 catel de usturoi mare
  • ½ lingurita zahar

Mod de preparare
Cum se face hamsie la cuptor. Am pus la ingredient 500g peste hamsie, eu zic sa pui 1kg de peste deoarece o sa mai vrei cu siguranta. Hamsia se curata de intestine, o poti lasa cu cap sau fara, se spala bine sub jet de apa si se scurge bine de apa. Se pune pestele intr-o farfurie si se presara peste el sare, cimbru, piper si boia, apoi se amesteca usor si se da la rece pentru 15 minute.
Hamsii retete,

Se pregateste o tava de cuptor dreptunghiulara (20/30) in care se pun 2 linguri de ulei si se intind bine pe fundul tavii, se asaza frumos pestii iar deasupra se pun felii de lamaie taiate in sferturi si feliute de usturoi. Se toarna deasupra cantitatea de vin si suc de rosii de casa, se presara putin zahar si se coace tava la cuptor timp de 45 minute la 180 grade.
Preparare hamsii la cuptor reteta,

Preparare hamsii la cuptor cu sos de rosii reteta,

Cand pestele este gata se scoate din cuptor si se serveste imediat cat este cald dupa gust cu o mamaliga calda sau paine de casa. Peste la cuptor cu sos de rosii, o mancare traditionala din bucataria romaneasca gustoasa si aromata de care nu te mai saturi alaturi de un vin bun rece. 
Alte retete cu hamsii: hamsii pane picanti, hamsii prajite, hamsii pane cu marar, saramura de hamsii, ciorba de hamsii, omleta de hamsii
Pofta Buna! 
Hamsii la cuptor reteta,

Hamsie la cuptor reteta,

Peste la cuptor cu mamaliguta reteta,

Hamsii la cuptor cu mamaliguta reteta

23 iunie 2017

Pastrav la cuptor in sos de vin alb

Pastrav la tava cu sos de vin alb reteta,

Un preparat din peste gustos gatit la cuptor, o masa de peste cu un peste fara oase si o carne alba pe care o mananci cu placere si care ti se topeste in gura, este urmatoare reteta cu pastrav. Ingredientele sunt pentru doua portii iar timpul de preparare este scurt, maxim 40 minute. 

Ingrediente 
  • 2 pastravi (400g bucata)
  • 1 ceapa mica 
  • 4 catei de usturoi
  • 2 lamai
  • 300ml vin alb
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita sare grunjoasa
  • ½ lingurita cimbru
  • ½ lingurita piper negru macinat
  • 2 crengute patrunjel verde

Mod de preparare 
Cum se face pastrav la cuptor. Pestele curatat de solzi, intestine si branhii se spala bine sub jet de apa si se scurge de apa, apoi se freaca cu sare peste tot si se condimenteaza cu cimbru si piper macinat. Se lasa asa timp de 15 minute sa prinda gust cat timp se pregatesc celelalte ingrediente si se incalzeste si cuptorul. Ceapa se curata si se taie solzi subtiri, usturoiul se curata si se taie felii, verdeata se spala si se toaca marunt, o lamaie se taie felii iar una se stoarce. 
Preparare pastrav la cuptor reteta,

Intr-o tava de cuptor se pune o lingura cu ulei de masline si ceapa taiata solzi sub forma unui pat de legume, deasupra se asaza pestii iar in burtile lor se pun felii de lamaie si usturoi. Se stropesc cu ulei si zeama de lamaie iar in tava se toarna vin. 
Peste la cuptor retete,

Se dau la cuptor timp de 15 minute la 200 grade, dupa care se intorc si se mai tin inca 10 minute. 
Pastrav in vin alb reteta,

Pastravii se servesc fierbinti cu sos din tava, felii de lamaie si patrunjel verde tocat marunt., dar sa nu uitam de o mamaliguta si un pahar de vin bun.  
Pofta Buna! 
Pastrav la cuptor retete,

Pastrav la cuptor in sos de vin alb reteta,

18 iunie 2017

Macrou picant la tigaie si cuptor

Macrou picant la cuptor reteta,

Ce mai gatim cand este dezlegare la peste. O reteta de peste si un preparat din peste este intodeauna o mancare gustoasa si sanatoasa. Sloganul “nici o masa fara peste” este foarte indragit si reamintit cu placere in timpul postului, saracul peste este la mare cautare si vanat de toata lumea indiferent daca au tinut post sau nu. Cum se face un peste gustos incearca reteta mea. 

Ingrediente
  • 2 pesti macrou
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita boia de ardei iute
  • ½ lingurita piper negru macinat
  • ½ lingurita cimbru uscat
  • ½ lingurita sare grunjoasa
  • 2 feliute ghimbir

Mod de preparare
Pestele curatat de intestine, cap si coada se taie pe jumatate si i se scoate sira spinarii, se spala bine sub jet de apa si i se cresteaza partea cu piele de cateva ori. Am obtinut 4 fileuri de peste suficiente pentru o masa in doi. Macroul astfel preparat se sareaza si se tine la rece timp de 30 minute, in acest timp se pregateste garnitura de cartofi si crema de usturoi.

Se curata 4 cartofi noi, se taie dupa preferinta rondele sau cuburi si se fierb in apa cat sa-i acopere in care se pune putina sare. Cand sunt gata se scot cu o paleta si se servesc stropiti cu ulei de masline si zeama de lamaie, ornati cu verdeata proaspata tocata marunt.
Cartofi natur de post reteta,

Se curata 6 catei de usturoi, se zdrobesc sau se dau pe razatoarea fina, apoi se freaca cu sare si ulei de floarea soarelui pana capata aspectul unei creme. Se pun cateva picaturi de lamaie si se dilueaza cu putina apa pana la consistenta dorita.
Crema de usturoi reteta,

Bucatile de peste macrou se ung bine cu ulei de masline si se condimenteaza cu piper, boia, cimbru, usturoi si ghimbir razuit. 
Pregatire peste macrou reteta,

Se incinge o tigaie de fonta si se pun pestii, dupa 2 minute se intorc si se baga tigaia in cuptor la 180 grade pana cand sunt frumos rumeniti. 
Preparare peste picant la tigaie reteta,

Macrou picant la tigaie reteta,

Peste macrou la tigaie reteta,

Daca nu dorim sa folosim o tigaie atunci tapetam cu hartie de copt o tava si asezam pestii in ea, dam tava la cuptor la 180-200 grade pana cand pestele este frumos rumenit
Preparare macrou la cuptor reteta,

Preparare peste la cuptor reteta,

Se serveste cald cu cartofi natur si mujdei de usturoi. O mancare de peste foarte gustoasa, sanatoasa si apetisanta pe care o mananci cu placere si multa pofta alaturi de un pahar de vin bun. 
Pofta Buna! 
Peste picant la tigaie reteta,

Peste picant la cuptor reteta

Peste picant la cuptor cu mujdei si cartofi natur retete mancare,