Friptura la tava

Reteta Friptura De Porc La Tava Cu Ciuperci

Cea mai buna si mai gustoasa carne este carnea de porc, o carne care merge preparata atat fripta la gratar, prajita la ceaun sau tigaie, cat si inabusita la cuptor cu diferite sosuri si legume. O reteta foarte simpla si usoara este reteta de friptura la tava pe care eu am s-o prepar acum si anume reteta friptura de porc la tava cu ciuperci. 
Pentru 4 portii de friptura avem nevoie de carne de porc cu os: coaste de porc (4 bucati) si antricot de porc (4 bucati), 16 ciuperci champignon, 2 linguri ulei, 1 cana apa, 1 ceasca vin alb, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper macinat, ½ lingurita cimbru macinat, ½ lingurita boia de ardei. 

Cum se face friptura la tava. Daca nu am cumparat carne gata portionata atunci o portionam noi, coasta de porc o taiem dea lungul osului separand coastele intre ele obtinand bucati de coasta cu carne, iar antricotul (cotlet de porc) il taiem felii de 1cm grosime. Ungem bucatile de carne pentru friptura cu ulei, le condimentam cu sare, piper, boia si cimbru si le masam usor ca sa intre gustul peste tot. 

Cum se prepara friptura la tava. Ungem o tava de cuptor cu putin ulei, asezam frumos bucatile de carne, adaugam o cana de apa si acoperim tava cu folie de aluminiu. Dam tava la cuptorul incins la 250 grade pentru 45 minute. Cat timp friptura este la cuptor ne ocupam de ciuperci pe care le spalam si le curatam cat de cat de coaja, le lasam intregi cu piciorus. Scoatem tava din cuptor, intoarcem carnea si o stropim cu vin, asezam ciupercile in sosul format printre carne si o dam la cuptor neacoperita pentru inca 30 minute. Servim friptura fierbinte cu diferite salate sau muraturi, asezam pe farfurie cate o bucata de coasta si antricot de porc si 2 linguri de sos de vin. 

Friptura de porc in sos de vin, o reteta de mancare minunata preparata la cuptor, o friptura din carne de porc gustoasa si frageda de ti se topeste in gura, un fel de mancare principal de weekend servit alaturi de cei dragi, sa nu uitam de un pahar de vin bun de butuc care merge de minune servit la friptura.

Daca cauti retete de fripturi la cuptor, retete cu porc sau mancaruri cu carne, incearca aceasta reteta simpla. 

Pofta Buna! 

Pulpe de pui la cuptor

Friptura De Pui Cu Cartofi La Cuptor – Retete Pulpe La Cuptor Cu Sos

     O friptura delicioasa si foarte usor de preparat este friptura de pui la cuptor, friptura poate fi simpla preparata doar in sos propriu sau cu un adaos de vin, se mai pot adauga dupa gust si cartofi sau alte legume. Eu o sa fac o friptura din pulpe de pui la cuptor electric in sos de vin cu multe condimente, dar friptura se poate face si cu orice alta carne de pui ne place, de la piept de pui, ciocanele sau copanele de pui pana la a face un pui intreg.

Pentru aceasta reteta avem nevoie de 4 pulpe de pui mari, 2 linguri ulei, 1 cana de vin alb bun, 2 catei de usturoi, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper macinat, 1 lingurita boia de ardei dulce, 1 lingurita cimbru macinat, 1 foaie de dafin, cateva boabe de piper, 1 ceasca de apa optional. Friptura este pentru 4 persoane si se prepara in aproximativ 90 minute la 250 de grade in cuptor electric, depinde de marimea copanelor. 

     Cum facem friptura de pui. Friptura se face foarte simplu, eu am gasit la Kaufland 4 pulpe de pui refrigerate foarte frumoase cantarind 500g bucata si acceptabile la pret. Am curatat bine copanele si le-am parlit pentru un gust mai bun, le-am spalat si le-am presarat cu sare mare neiodata, apoi le-am pus intr-o punga de plastic si le-am tinut la rece 24 ore. O sa fac friptura cu copane de pui intregi, am uns o tava de cuptor cu putin ulei, am scos copanele de la rece si le-am condimentat cu piper, cimbru, boia si le-am stropit si cu putin ulei, apoi le-am asezat in tava. 

Am adaugat 2 catei de usturoi tocati marunt, 1-2 foi de dafin, 250ml vin, am acoperit tava cu folie de aluminiu si am bagat tava in cuptor la 250 grade pentru 60 minute. Cat timp friptura este la cuptor putem face o salata de varza proaspata si o garnitura din cartofi copti sau prajiti, friptura mai merge servita si cu muraturi sau cu o garnitura din alte legume cum ar fi mazare sau fasole verde.

Dupa 60 de minute am scos tava cu friptura din cuptor, am intors pulpele pe cealalta parte si am bagat tava neacoperita in cuptor pentru inca 30 minute, pana cand friptura este frumos rumenita si carnea este bine patrunsa. Asa arata friptura dupa 60 minute. 

In cele 30 de minute am uns periodic copanele cu sosul din tava format, daca sosul este prea scazut se mai poate adauga ½ cana de vin. Cand friptura este gata se serveste calda, se asaza in farfurie cate o pulpa de pui intreaga si 2-3 linguri de sos, se serveste cu garnitura si salata preferata.

     Friptura de pui la cuptor, o friptura din carne de pui preparata la cuptor, o reteta de mancare gustoasa si sanatoasa, o reteta care se prepara cel mai simplu si usor. 

Pofta Buna! 

Friptura de gaina Retete friptura de gaina de tara la cuptor

Friptura Din Carne De Gaina De Tara Preparata In Tava La Cuptor

     Se zice ca gaina batrana face ciorba (supa) buna, atunci de ce n-ar face si o friptura tot la fel de buna? Friptura de gaina este un deliciu culinar, mai ales daca o preparam dintr-o gaina de tara sanatoasa, o gaina mai in floarea varstei, sa nu ne apucam sa gatim o gaina trecuta cu mult de tinerete ca imbatranim si noi pe langa ea pana apucam sa gustam din carnea ei gustoasa. Mult mai buna, mai consistenta si mai gustoasa decat friptura de pui, friptura de gaina are si ea secretele ei.  

Cum facem o friptura de gaina la cuptor? Foarte simplu, secretul acestei fripturi simple si usor de preparat este carnea de gaina proaspata de tara pusa la cuptor in starea ei naturala nefiarta inainte. Normal ar fi si mai avantajos sa fierbem mai intai carnea impreuna cu legume si cu ocazia asta am preparat fara mare efort si o supa de gaina de tara iar carnea se face mult mai repede la cuptor fiarta inainte, dar pierdem cel mai importand lucru ...gustul fripturii de gaina, nu se compara carnea cruda pusa la cuptor cu o carne fiarta poate sa fie ea si de gaina. Poti adauga cata supa de gaina vrei in tava, carnea tot fiarta o sa fie chiar daca o rumenesti, incearca ambele variante si o sa-mi dai dreptate.

     Pentru preparare avem nevoie de carne de gaina (copane, piept de gaina), 2 cani de apa, 2 cesti de vin alb de calitate, 1 lingurita de sare, 1 lingurita de cimbru macinat, 2 lingurite de piper boabe, 1 lingurita de piper macinat, 2 linguri de ulei. 

Carnea se curata, se spala si se portioneaza dupa preferinta in bucati, sau pulpele se pot lasa intregi iar pieptul se taie pe jumatate. Daca prepari o friptura pentru 2 persoane lasa pulpele intregi. Carnea se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru macinat, se stropeste cu putin ulei si se maseaza bine pana cand a fost in totalitate unsa si condimentata. 

Se asaza frumos intr-o tava de cuptor unsa cu ulei, se adauga apa cat sa le acopere in proportie de 90%, se pun cateva boabe de piper boabe, 

se acopera tava cu hartie de copt sau folie de aluminiu si se coace in cuptorul incins timp de 60 de minute. Asa arata dupa 60 de minute.

Dupa acest timp se scoate tava din cuptor si se intoarce carnea pe cealalta parte, se acopera si se da iar la cuptor pentru inca 60 de minute. Asa arata dupa 120 de minute.

La final se intoarce iar carnea, se stropeste cu vin si se baga iar la cuptor neacoperita ca sa se rumeneasca inca 20 de minute. Asa arata dupa 160 de minute.

Eu am facut friptura intr-o tava de ceramica la o temperatura de 200 de grade, se poate face in timp si mai scurt la o temperatura de 250 de grade fara probleme. Mancarea se serveste calda cu orice garnitura ne place, salate, cartofi prajiti, muraturi, etc.

     Friptura de gaina, o friptura la cuptor delicioasa din carne de gaina de tara sanatoasa, o mancare romaneasca gustoasa, un preparat romanesc din bucataria traditionala romaneasca specific indeosebi zonelor rurale unde se cresc pasari in gospodarii. 
Pofta Buna! 

Friptura de porc

Friptura De Porc La Cuptor - Retete Fripturi La Cuptor - Preparate De Porc

     Rulada de porc cu cartofi si carnati la cuptor, o mancare cu carne de porc deliciosa, o friptura de porc preparata la cuptor gustoasa si aspectuoasa, care merge pregatita cu orice ocazie fiind foarte apreciata pentru gustul bun. Am pregatit acest fel de mancare pe langa alte fripturi si preparate de porc pentru masa de Craciun si Revelion, servite alaturi de multe feluri de muraturi puse de mine in bucatarie si diferite salate de sezon. In loc de rulada se poate folosi orice carne de porc, reteta se face foarte simplu si nu necesita efort deosebit. 

     Am luat din balcon un carnat de porc, spun un carnat deoarece eu prepar carnatii de Craciun lungi cat este matul de mare, iar carnatul in cauza are 1,5 m lungime. Am portionat carnatul in bucati de 10 cm, am crestat fiecare bucata in 2 locuri pe ambele parti si le-am prajit intr-o tigaie cu putina untura, nu l-am prajit de tot doar cat sa fie 70 % facut si sa iasa zeama din el. Cartofii se curata, se spala, se taie la dimensiunea dorita, se pun intr-un castron unde se sareaza si se amesteca sa prinda toti sare. Carnatii se scot intr-o farfurie si in untura incinsa se adauga cartofii care se prajesc si ei foarte putin, cat sa prinda gust de untura si carnati si sa capete putina culoare. Rulada din piept de porc se taie felii, in loc de rulada se poate praji dupa gust foarte putin cateva bucati de ceafa de porc, piept de porc, cotlet, muschi sau antricot de porc, care au fost condimentate inainte cu sare si piper. 

     Intr-o tava de cuptor se asaza primii cartofii, apoi peste ei intr-o parte se pun carnatii iar in cealalta parte rulada de porc, se pun 2-3 linguri din untura in care am prajit carnatii si cartofii si se baga tava in cuptor la 180 de grade pentru 15 minute, pana cand friptura capata culoare frumoasa de rumenit. 

Friptura de porc se serveste fierbinte avad un gust si un miros imbietor, alaturi de o salata de varza murata sau muraturi, castraveti sau gogosari in otet. Dar sa nu uitam si de un pahar de vin de butuc natural facut de noi in gospodarie. Poate vrei sa vezi si alte retete de porc: carnati de casa, rulada de porc, rulada din piept de porc, carnati prajiti, friptura la ceaun. 

Pofta Buna!  

Rulada din piept de porc

Retete Rulada De Porc La Cuptor - Preparate De Porc - Retete Cu Porc

     O reteta de Craciun si Revelion sau pentru orice alta masa festiva, un aperitiv rece sau o friptura de porc calda cu cartofi prajiti, ciuperci si muraturi sau diferite salate de sezon, deosebit de gustoasa si aspectuoasa este rulada din piept de porc preparata la cuptor. Rulada de porc se prepara foarte simplu si usor, ai nevoie de o bucata de piept de porc fara os, alegi o bucata mai mare de piept care merge rulata cu usurinta, iar ca condimente o sa poti pune cu succes: cimbru macinat, piper macinat, boia de ardei iute, sare grunjoasa, ulei de masline, catei de usturoi, putin vin doar de miros. Rulada o poti face umpluta cu carne tocata, cu ciuperci sau cu multe verdeturi, eu o sa prepar o rulada din piept de porc simpla. 

     Cum facem rulada din piept de porc gustoasa? Sa va spun cum o prepar eu, in primul rand am ales o bucata de piept frumoasa si proaspata, cu mai multa carne decat grasime si cel mai important sa aiba si sorici. Am parlit soriciul pentru un gust mai bun chiar daca era foarte bine curatat, am facut din loc in loc mici incizii cu varful unui cutit si am impanat-o cu catei de usturoi curatati de coaja si spalati. Apoi am frecat carnea foarte bine cu sare grunjoasa, am uns-o cu ulei de masline si am pudrat-o cu piper macinat, boia de ardei iute si cimbru macinat. Am asezat bucata de carne intr-o punga de plastic, am picurat putin vin si am tinut-o la rece inchisa ermetic cateva ore, pentru un gust mai bun se poate tine pana a doua zi. 

     Se pregateste o tava de cuptor incapatoare, se asaza pieptul de porc rulat strans si legat cu o sfoara ca sa nu se desfaca, se acopera cu o hartie de copt si se coace la cuptor timp de 120 de minute la o temperatura de 150 de grade. Pe parcurs rulada se mai intoarce cu grija pe toate partile, iar la final se descopera si se mai coace inca 20 minute pana se rumeneste frumos. Aici depinde de marimea pieptului de porc, eu am avut un piept de porc de aproximativ 3 kg iar in 150 de minute a fost gata. Soriciul de pe piept se poate cresta, iar rulada se poate infasura in staniol sau hartie de copt, dar aveti grija cand desfaceti rulada deoarece soriciul cald este foarte moale si lipicios. Cel mai bine este sa preparati rulada din timp, o desfaceti cand s-a racit si apoi ii desfaceti sforile si o reincalziti alaturi de cartofi la cuptor sau alte garnituri care se potrivesc. 

     Friptura din piept de porc la cuptor, o reteta de rulada de porc foarte gustoasa si aspectoasa care merge servita atat rece cat si calda, o friptura din carne de porc delicioasa, frageda, moale si gustoasa, cu un sorici care ti se topeste in gura si un gust deosebit ideala pentru o masa festiva, speciala sau cu orice ocazie cand avem invitati dragi. Poate vrei sa vezi si alte retete: rulada de porc, rulada de spanac. 

Pofta Buna! 

Rulouri de pui

Reteta Rulou Din Piept De Pui Cu Ficatei Si Kaiser

     Avem nevoie pentru prepararea acestor rulouri de pui de urmatoarele ingrediente: 2 piepti de pui dezosati si curatati de piele, 200g ficatei de pui, 200g kaizer feliat subtire, ½ lingurita de sare, ½ lingurita de piper negru macinat, 50ml de vin alb si 2 linguri de ulei pentru uns tava. Taiem fiecare piept de pui in doua, dupa care cu un cutit foarte bine ascutit il feliem in felii subtiri ca la snitel, dupa care le batem putin cu ciocanul pentru snitele ca sa fie cat mai intinse si mai subtiri. Condimentam cu sare si piper fiecare bucata de piept, asezam intr-o margine un ficatel si apoi rulam totul impreuna, iar la sfarsit o mai rulam intr-o bucata de kaizer pe care o prindem cu scobitori ca sa nu se desfaca. Procedam la fel cu restul ingredientelor pana cand vom obtine 18-20 rulouri de pui pe care le asezam intr-o tava unsa cu putin ulei. 

Introducem tava in cuptor la foc potrivit si cand rulourile sunt aproape gata le stropim cu vin si le mai lasam inca 5-10 minute pana cand s-au rumenit usor. Cand sunt gata scoatem rulourile din cuptor si le servim fierbinti alaturi de o garnitura de cartofi acordeon si niste gogosari murati sau castraveti in otet, sau reci sub forma de aperitiv taiat feliute. 

     Rulou de pui, un preparat minunat, gustos si delicios din piept de pui, ficatei si kaizer care se mananca foarte usor fiind foarte apetisant. 

Pofta Buna! 

Friptura de pui si cartofi acordeon

Friptura De Pui La Cuptor Cu Cartofi Acordeon Umpluti Cu Kaiser

     O reteta deosebit de gustoasa de mancare cu carne de pui si cartofi, este reteta de friptura de pui si cartofi acordeon umpluti cu kaiser sau bacon, preparata la cuptor. Reteta se prepara foarte simplu in aproximativ 90 de minute, iar ingredientele sunt suficiente pentru 4-6 portii. Pentru prepararea fripturii de pui avem nevoie de: 1 pui intreg de greutate normala (1,2 -1,5 kg), 1 kg de cartofi potriviti ca marime, 200 g de kaiser, sare si piper macinat dupa gust, 3 linguri de ulei, 1 ceasca de apa sau supa de carne, 1 lingura de cimbru macinat. 

     Cu 1-2 ore inainte sa preparam friptura ne ocupam de pui. Luam puiul si il curatam bine, eventual il si parlim daca este cazul, apoi il spalam si il lasam sa se scurga de apa. Puiul se taie pe jumatate, se presara cu sare peste tot si se pastreaza la rece timp de 1-2 ore sa prinda gust. Dupa acest timp se condimenteaza cu piper si cimbru si se freaca bine cu ulei pe toate partile. Kaiserul se taie feliute subtiri iar cartofii se curata de coaja, se spala si se lasa la scurs. Fiecare cartof se cresteaza in felii dar nu pana la capat, sub forma unui acordeon. O reteta simpla cu cartofi copti in coaja si crestati este aici. Se condimenteaza fiecare cartof cu sare si cimbru, se ung cu ulei, iar in fiecare crestatura se baga cate o feliuta de kaiser. Pe langa kaiser sau bacon se mai poate folosi si cascaval taiat feliute, iar cartofii asfel preparati se servesc stropiti cu smantana fiind o garnitura perfecta la o friptura de carne, un deliciu culinar! 

     Friptura se prepara ca orice friptura la cuptor normala. Se ia o tava de cuptor, se unge bine cu ulei, se asaza bucatile de carne de pui in mijlocul tavii iar de jur imprejur se asaza frumos fiecare cartof umplut cu kaiser. Se adauga o ceasca de apa sau supa, se presara deasupra putin cimbru, apoi se acopera tava cu folie de aluminiu si se introduce in cuptorul incins la 250 de grade pentru 30 de minute. Dupa acest timp se scoate tava din cuptor si se intoarce carnea, apoi se acopera din nou tava si se coace inca 20 de minute, dupa care se descopera tava si se continua coacerea pana cand friptura de pui cu cartofi este frumos rumenita. 

     Friptura de pui la cuptor cu garnitura de cartofi acordeon, o mancare deosebita, gustoasa, foarte apetisanta si aspectuasa, o reteta cu pui la indemana oricui, potrivita pentru mese festive, aniversari sau ocazii mai speciale, care merge foarte bine alaturi de o salata de varza sau castraveti si gogosari in oteti si un pahar de vin bun. 

Pofta Buna! 

Friptura de gasca la cuptor

Retete Gasca Cu Mere La Cuptor - Friptura De Gasca La Cuptor Umpluta Cu Mere

Ingrediente: 

• o gasca intreaga de 4-5 kg 
• 1 kg de mere pentru umplut gasca 
• 1 kg de cartofi pentru garnitura 
• ½ varza rosie pentru salata 
• 1 lingura de rozmarin uscat 
• 1 lingura de maghiran uscat 
• 1 lingura de sare 
• 1 lingurita de piper 
• ulei, sare si otet pentru salata 
• sare, unt, piper si boia pentru cartofi 

Mod de preparare: 

     O carne delicioasa, mai gustoasa decat carnea de rata, curcan sau pui, este carnea de gasca. Gasca se poate prepara in multe feluri, dar o reteta de friptura din carne de gasca foarte gustoasa este friptura de gasca intreaga la cuptor umpluta cu mere. 

     Gasca proaspata sau congelata, se curata foarte bine si apoi se spala cu multa apa, dupa care se lasa putin la scurs. Dupa ce sa scurs de apa, se freaca bine cu sare atat in interior cat si la exterior, dupa care se pastreaza la rece timp de 1-2 ore bune sau pana a doua zi. 

     Merele se spala, se curata de coaja si cotor si se taie felii. Se scoate gasca de la frigider, se condimenteaza dupa gust cu rozmarin, maghiran si putin piper macinat atat in interior cat si la exterior. Se umple interiorul gastii cu felii de mere si apoi se coase frumos cu ata de bucatarie gaura prin care s-au introdus merele. 

     Se asaza gasca cu pieptul in jos intr-o tava de cuptor si se coace in cuptorul preincalzit la o temperatura de 200 de grade timp de 150 de minute. In prima jumatate de timp se poate acoperi tava cu hartie de copt. In timpul coacerii, gasca se unge din cand in cand cu sosul format in tava. La final se intoarce gasca cu pieptul in sus si se continua coacerea inca 15 minute, pana cand gasca este frumos rumenita, crusta va fi rumenita si usor crocanta iar carnea moale. Gasca se portioneaza, se asaza pe un platou inconjurata de mere (merele din interiorul ei). Untura de gasca topita se aduna cu o lingura din tava si se pastreaza fiind foarte gustoasa, vor iesi aproximativ doua cani de untura (500 g), in functie de cat de grasa a fost gasca. 
     Cat timp friptura de gasca este la cuptor se prepara salata de varza rosie si cartofii pentru garnitura. Varza se curata, se spala si se taie fideluta. Se pune intr-un castron mare si se condimenteaza dupa gust cu sare, ulei, otet si putin zahar, dupa care se amesteca bine si se asaza in castronase in care va fi servita. Cartofii se curata, se spala si se taie bucati mai mari. Se presara peste ei sare, boia de ardei dulce, piper macinat, putin unt si se amesteca bine, apoi se pun intr-o tava si se coc la cuptor pana cand sunt usor rumeniti. 

     Friptura de gasca umpluta cu mere se serveste cu cartofi copti la cuptor sau prajiti si salata de varza rosie. Gasca umpluta la cuptor, o friptura excelenta, o reteta de mancare sanatoasa de care nu te mai saturi mancand. Gasca umpluta cu mere, o combinatie reusita din carne de gasca si mere aromate, o friptura la cuptor aspectuasa si delicioasa ideala pentru ocazii festive si nu numai. 

POFTA BUNA!