Cremsnit

Reteta Prajitura Cremsnit Cu Vanilie De Casa

Ingrediente prajitura cremsit

• 6 oua
• 6 linguri zahar
• 6 linguri faina
• 1 litru lapte
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 1 praf de sare
• 2 foi cremsnit
• 2 linguri zahar pudra vanilat

Mod de preparare cremsnit de casa

Crema pentru cremsnit se prepara astfel: laptele se pune la fiert, se separa ouale galbenusuri de albusuri, galbenusurile se bat bine cu un praf de sare si cantitatea de zahar, apoi se adauga faina si se mixeaza bine, se toarna compozitia in laptele care fierbe si se amesteca continuu. Se lasa sa fiarba la foc mic pana cand se formeaza o crema consistenta. Se ia de pe foc si se lasa putin sa se raceasca apoi se adauga albusurile batute spuma. O reteta de crema pentru cremsnit este si aici. Se lasa sa se raceasca putin, se toarna compozitia pe prima foaie cremsnit si se asaza deasupra a doua foaie. Se pudreaza cu zahar pudra si se pune la rece. Pofta Buna! 

Tort Metrou

Retete Torturi Prajituri Si Deserturi De Casa Reteta Tort Metrou Clasic

Ingrediente pandispan

• 10 oua 
• 2 cani zahar tos
• 2 cani faina alba
• 1 lingurita ulei
• 2 linguri cacao
• ½ lingurita sare

Mod de preparare pandispan alb si negru

Se fac doua pandispanuri din cate cinci oua fiecare, un pandispan alb si un pandispan negru. Se bat albusurile spuma cu un praf de sare si jumatate din zahar pana cand se intaresc. Galbenusurile se bat cu un praf de sare si cealalta jumatate de zahar si lingurita de ulei pana cand zaharul s-a topit iar galbenusurile s-au marit in volum. Peste albusuri se adauga incet galbenusurile si se amesteca incet de sus in jos cu o furculita. Se incorporeaza treptat faina si se amesteca pana cand compozitia se omogenizeaza. La pandispanul negru se amesteca cacaoa in faina. Se coc in cuptorul incins in tavi tapetate cu hartie de copt pana sunt gata, apoi se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca bine.

Ingrediente pentru crema de unt cu vanilie si lamaie

• 1 litru lapte
• 8 linguri faina
• 16 linguri zahar
• 1 pachet margarina sau unt
• 1 lingurita esenta de vanilie
• coaja rasa de la o lamaie
• 1 lingurita zeama de lamaie

Mod de preparare crema de vanilie cu lamaie

Laptele se amesteca pe foc cu faina pana cand se ingroasa si se formeaza o ciulama. Margarina moale la temperatura camerei se freaca cu zaharul pana cand acesta se topeste complet. Se adauga peste compozitie si se amesteca pana cand se formeaza crema. Se adauga coaja de lamaie rasa, zeama de lamaie si esenta de vanilie.

Ingrediente glazura de ciocolata

• 6 linguri apa
• 8 linguri zahar
• 2 linguri cacao
• 50g margarina sau unt

Mod de preparare glazura de ciocolata

Pe foc se pune apa la fiert cu zaharul si cacaoa pana cand se formeaza un sirop. Cand este gata glazura se adauga margarina si se amesteca bine.

Mod de asamblare prajitura metrou

Se taie cele 2 pandispanuri in felii. Fiecare felie se unge cu crema alba si se asaza intr-un platou o felie alba, o felie neagra, iar deasupra se toarna glazura calduta. Se pudreaza cu zahar pudra vanilat sau se poate orna cu frisca peste glazura. Se lasa la rece inainte de servire, iar cand se serveste se taie feliile oblic. Tort Metrou, un tort foarte gustos si aspectos, potrivit in diverse ocazii festive, aniversari, un desert deosebit potrivit in diverse ocazii festive, aniversari, zile onomastice. Pofta Buna! 

Tort de mere cu crema de zahar ars

Reteta Tort De Mere Cu Crema De Zahar Ars Si Blat De Pandispan Retete Desert Prajitura Torturi De Casa

Ingrediente tort de mere cu crema de zahar ars

-7-8 mere potrivite
-15 oua (10 oua pentru crema, 5 oua pentru blat)
-1 litru de lapte
-25 linguri zahar (10 linguri pentru ars, 5 linguri pentru blat, 10 linguri pentru crema)
-5 linguri faina alba
-1 lingura unt
-1 pliculet zahar vanilat
-1 pliculet praf de copt
-2 linguri dulceata de visine
-2 nuci
-frisca pentru ornat

Mod de preparare tort de mere cu crema de zahar ars

Intr-o cratita mare cu diametrul de 25cm caramelizam zece linguri de zahar, luam cratita de pe foc si o rotim ca sa intindem zaharul si pe pereti, apoi o lasam obligatoriu sa se raceasca si sa inceapa zaharul sa trosneasca si sa crape. Merele le curatam de coaja iar cu ajutorul unui cutit special de patiserie le scoatem cotoarele, apoi le punem intr-o cratita unsa cu unt si le dam la cuptorul incins pentru 15 minute. Cat stau merele la cuptor preparam compozitia de crema de zahar ars astfel: mixam bine zece oua, adaugam 10 linguri de zahar, laptele si zaharul vanilat si amestecam bine toata compozitia. 

Scoatem merele din cuptor, le asezam in cratita in care am caramelizat zaharul, introducem in fiecare mar cate o visina din dulceata si cate un miez de nuca, turnam usor compozitia de crema de zahar ars si dam cratita in cuptorul incins pentru jumatate de ora la 180 grade celsius. Cu aproximativ zece minute inainte ca aceasta sa fie gata pregatim pandispanul astfel: se freaca bine 5 galbenusuri cu 2 linguri de zahar, albusurile se bat spuma cu 3 linguri de zahar, se adauga galbenusurile peste albususuri amestecand usor de sus in jos, apoi se adauga treptat 5 linguri de faina amestecata cu praful de copt.

Scoatem cratita din cuptor, turnam aluatul de pandispan peste crema de zahar ars, o asezam frumos si o mai lasam la cuptor 20 de minute pana se coace si trece testul scobitorii. Dupa ce s-a copt il lasam sa se raceasca putin, il desprindem usor cu un cutit de pe margini si il rasturnam punand un platou cu margini mai inalte peste cratita, intorcand-o dintr-o miscare cu fundul in sus. In prima faza tortul va avea sirop de la crema de zahar ars, care va fi absorbit de pandispan si astfel tortul se va insiropa singur. Nu se ridica imediat cratita, il punem la rece in frigider pentru cateva ore bune sau pana a doua zi. Dupa ce s-a racit bine, ridicam cratita de deasupra si il ornam dupa preferinta si imaginatie cu frisca si bucati de ciocolata. 

Tort de mere cu crema de zahar ars, un tort deosebit de aspectuos, potrivit in diverse ocazii festive, aniversari sau onomastica. Se serveste rece si are cu un gust aparte datorita cremei de zahar ars si a merelor, este un desert gustos si racoros si se incadreaza perfect ca o reteta pentru Ziua Indragostitilor, Dragobete sau Ziua Femeii. Pofta Buna!

Briose cu dulceata de visine

Briose De Post Cu Dulceata De Visine Reteta De Casa

Ingrediente briose

• 500g faina alba
• 1 cana dulceata de visine
• ½ pachet de margarina
• 150g de zahar tos
• 150g nuci macinate
• 2-3 linguri cacao
• ½ lingurita sare
• 1 praf de copt
• 250ml sirop de visine

Mod de preparare briose cu dulceata

Margarina se lasa la temperatura camerei pana se topeste, se amesteca cu zaharul si se bate cu mixerul pana se obtine o crema spumoasa. Faina se amesteca cu praful de copt, nucile se macina. Se amesteca nucile cu faina si cacaua, siropul de zahar si margarina se toarna usor amestecand bine pentru a nu se forma cocoloase. Forma de briose se unge cu margarina, se tapeteaza cu faina, se toarna compozitia si se coace la cuptor la foc potrivit timp de jumatate de ora. Se servesc briosele cu dulceata de visine. Pofta Buna!

Prajitura cu caise

Retete Prajituri Cu Fructe Reteta Prajitura Cu Caise De Casa

Ingrediente prajitura cu caise

-1,5 cana faina

-5 oua

-1,5 cana zahar

-1,5 pachet unt sau margarina

-1 praf de copt mare

-½ lingurita sare

-1 farfurie caise taiate feliute

Mod de preparare prajitura cu caise de casa

Se separa ouale albusuri de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu jumatate din cantitatea de zahar pana cand se intaresc si nu mai cad din castron. Separat se bat si galbenusurile cu restul de zahar pana cand se topeste tot zaharul. Se freaca si untul la temperatura camerei si se adauga peste galbenusuri si se amesteca. Se adauga albusurile si apoi se incorporeaza treptat si faina amestecata cu praful de copt, se amesteca pana cand se obtine o compozitie omogena. Se toarna compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina, se da la cuptor la 220 grade celsius pana se formeaza o crusta deasupra apoi se scoate din cuptor si se asaza frumos caisele curatate de samburi si taiate feliute. Se coace in continuare la cuptor pana ce prajitura este gata. Se incearca cu un betisor si cand prajitura este gata se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca inainte de a se portiona si sevi. Pofta Buna!

Prajitura cu visine

Retete Prajituri Cu Fructe Reteta Prajitura Cu Visine De Casa

Ingrediente prajitura cu visine

• 3 cani faina alba
• 4 oua
• 2 cani zahar tos
• 1 cana lapte
• 1 cana ulei
• 1 praf de copt 
• ½ lingurita sare
• 1 farfurie adanca plina de visine fara samburi
• un cub de unt 

Mod de preparare prajitura cu visine de casa

Se amesteca faina cu praful de copt. Ouale se bat bine cu un praf de sare si cantitatea de zahar, se mixeaza pana cand se topeste zaharul complet. Cand s-a topit zaharul se adauga uleiul si laptele si se amesteca in continuare cu mixerul. La sfarsit se adauga treptat faina pana cand s-a incorporat complet. Visinele proaspete spalate si curatate de codite si de samburi, scurse usor de zeama, se pudreaza cu putina faina, se pot folosi si visine congelate sau visine din visinata. 

Se unge o tava de cuptor cu putin unt si se tapeteaza cu faina. Se toarna compozitia prajiturii in tava si se presara visinele. Visinele se pudreaza inainte cu faina ca sa nu intre prea mult in compozitie si sa se lase pe fundul tavii. Se pune tava la copt in cuptorul incins bine aproximativ 35-40 de minute la 220 grade celsius. Se incearca cu un betisor inainta daca prajitura s-a copt si se scoate din cuptor cand este gata. Se lasa sa se raceasca bine inante de a se taia. 

Prajitura cu visine, un desert de casa cu fructe delicios, cu un gust deosebit dulce-acrisor datorat visinelor. Daca cautam retete de deserturi si prajituri, retete usoare si rapide, prajitura cu visine se incadreaza perfect in aceste categorii. Alte retete cu visine: prajitura cu visine din visinata, prajitura cu visine si cacao, prajitura cu visine si iaurt, chec cu visine, tarta cu visine. Pofta Buna! 

Tarta de mere

Retete Deserturi Si Prajituri Cu Fructe Reteta Tarta Cu Mere

Ingrediente tarta cu fructe

• 4 mere mari
• 4 linguri faina
• 4 oua
• 8 linguri zahar
• 1 praf de copt
• 1 lamaie
• 1 praf de sare

Mod de preparare tarta cu mere

Se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se bat spuma cu un praf de sare, galbenusurile se bat cu un praf de sare pana isi maresc volumul. Galbenusurile se incorporeaza usor in albusuri amestecand de sus in jos. Seaparat se amesteca praful de copt cu faina si se adauga putin cate putin in compozitia de oua. Merele se spala, se curata de coaja si de cotor si se taie feliute, apoi se stropesc cu zeama de lamaie sa nu oxideze. Se foloseste o tigaie groasa cu capac, eu am folosit o tigaie zepter. 

Se pune pe foc vasul si se incalzeste, se adauga zaharul si se caramelizeaza fara sa se arda pana cand acesta devine ca o miere, apoi se intinde zaharul ars si pe pereti rotind usor vasul. Se pun merele astfel incat sa acopere tot fundul vasului, se toarna peste ele compozitia de oua cu faina si se niveleaza. Se pune capacul si se lasa la foc mic pana cand acul indicator ajunge in zona verde, apoi se opreste focul si se lasa timp de zece minute acoperita. Dupa acest timp se ia capacul, se desprinde usor tarta de pe pereti daca este lipita, se acopera vasul cu un platou si se intoarce vasul invers, tarta fiind asezata cu blatul in jos si merele deasupra.
Tarta de casa cu fructe se serveste rece si se poate orna dupa gust si cu frisca. Printre mere se pot adauga si alt fel de fructe mai acrisoare: visine, caise, prune, corcoduse, fructe de padure, dandu-i o aroma si un gust deosebit. Tarta cu mere este o prajitura, un desert si ceva dulce si bun foarte simplu si usor de preparat, este racoroasa si o sa-ti placa imediat. Pofta Buna!

Tort de ciocolata

Retete Culinare Torturi Si Prajituri De Casa Reteta Tort De Ciocolata

Ingrediente blat de tort

• 2 cani faina alba
• 10 oua 
• 2 cani zahar tos
• 1 lingurita ulei
• 1 lingurita sare
• 1 plic praf de copt
• coaja de lamaie rasa

Ingrediente crema de ciocolata

• 4 oua
• 300g zahar pudra
• 200g ciocolata
• 1,5 pachet unt

Ingrediente crema de unt cu migdale

• 300g unt
• 125g zahar pudra
• 50g fulgi de migdale sau nuci ori alune

Ingrediente glazura de ciocolata

• 1 ciocolata neagra
• ½ lingurita unt
• 200g nuci maruntite puse putin la cuptor pentru ornat

Mod de preparare crema pentru tort

Crema de ciocolata, folosim un vas cu peretii mai grosi, adaugam ouale, 200g zahar pudra si ciocolata rupta bucati. Se amesteca si se omogenizeaza pe foc mic timp de 15 minute, apoi se lasa sa se raceasca. Untul topit la temperatura camerei se mixeaza cu 100g zahar pudra pana se omogenizeaza, apoi se adauga in crema de ciocolata racita si se amesteca.

Crema de unt cu migdale, untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul pudra pana cand devine spuma. Migdalele se prajesc si se amesteca in crema de unt. Se opresc 2 linguri de crema pentru ornat.

Mod de preparare sirop

Intr-un ibric se pune o cana de apa, 3-4 linguri de zahar, se fierbe pana se formeaza un sirop. Se ia de pe foc, se adauga coaja de lamaie rasa, zeama de lamaie si esenta de rom, apoi se lasa siropul la racit.

Mod de preparare glazura:

Se topeste la bain marin ciocolata cu putin unt si se lasa sa se raceasca 5-10 minute.

Mod de preparare blat

Se separa ouale, albusuri de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu mixerul cu un praf de sare pana nu mai cad din castron, se adauga o cana de zahar si se bat in continuare pana cand zaharul este complet dizolvat. Galbenusurile se bat si ele cu mixerul cu un praf de sare, ulei si cealalta cana de zahar pana se topeste zaharul si compozitia se mareste ca volum. Se amesteca faina cu praful de copt. Peste albusurile batute spuma se adauga galbenusurile amestecand usor cu o furculita de sus in jos. Se adauga si faina, putin cate putin, amestecand usor pana cand s-au omogenizat toate ingredientele. Se unge o forma de tort cu peretii detasabili cu unt, se toarna compozitia si se coace in cuptorul incins la foc tare timp de 10 minute apoi la foc potrivit inca 20-25 minute. Se incearca cu un pai daca este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. Dupa ce blatul s-a racit bine se taie in trei foi egale.

Mod de montare tort
Se asaza pe un platou prima foaie de tort, se insiropeaza cu sirop si se unge cu crema de ciocolata. Se acopera cu foaia a doua, se insiropeaza cu sirop si se unge cu crema de unt cu migdale. Se acopera cu foaia a treia si se insiropeaza sirop. Deasupra se toarna glazura calduta pe toata suprafata. Marginile tortului se tapeteaza cu crema ramasa si cu nuci de jur imprejur, se pastraza la rece. 
Tortul de ciocolata este un desert deosebit, potrivit in diverse ocazii festive, evenimente, aniversari, zile onomastice, se incadreaza perfect intr-o reteta pentru Valentines's Day, Dragobete sau Ziua Femeii. Pofta Buna!

Blat de tort (pandispan)

Retete Culinare Blat De Tort Reteta Pandispan

Ingrediente pandispan

• 2 cani faina alba
• 10 oua 
• 2 cani zahar
• 1 lingurita ulei
• 1 lingurita sare
• 1 plic praf de copt
• coaja de lamaie rasa
• 1 praf de sare

Mod de preparare blat de tort alb

Se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se mixeaza cu un praf de sare pana nu mai cad din castron, se adauga apoi o cana de zahar si se mixeaza in continuare pana cand zaharul este dizolvat complet si se formeaza o bezea consistenta. Galbenusurile se mixeaza cu mixerul cu un praf de sare, ulei si cealalta cana de zahar pana cand se topeste zaharul si compozitia se mareste ca volum si devine cremoasa. Peste albusurile batute spuma se adauga galbenusurile amestecand usor cu o furculita de sus in jos. 

Se adauga treptat si faina amestecata cu praful de copt, amestecand usor pana cand s-au omogenizat toate ingredientele. Se unge cu unt o forma de tort cu pereti detasabili cu diametrul de 24cm, se toarna compozitia si se coace in cuptorul incins la foc tare (250 grade) timp de 10 minute apoi la foc potrivit (180 grade) inca 20 de minute. Se incearca cu un pai daca pandispanul este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca bine, apoi se taie in trei foi egale. 
Este bine ca blatul de tort sa se taie dupa 1-2 zile de la preparare. Este o reteta de pandispan care se poate folosii si sub forma unui blat de tort, pentru prepararea unor torturi si prajituri de casa delicioase, o alta reteta pentru blat de tort si aici: blat de tort cu cacao.