Google+
Se afișează postările cu eticheta Traditional. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Traditional. Afișați toate postările

27 februarie 2018

Ghiveci de post cu ciuperci

Ghiveci de post cu ciuperci retete culinare,

Ce mancaruri cu legume mai gatim. O mancare gatita la cuptor cu un gust mai deosebit, o reteta de post foarte usor de preparat este urmatoarea reteta de ghiveci de legume cu ciuperci atat de gustos incat n-ai zice ca-i de post. 
Ghiveci retete culinare,

Ingrediente
-600 g mazare congelata 
-400 g fasole pastai congelata 
-300 g ciuperci champignon 
-50 ml ulei 
-2 catei de usturoi 
-3 morcovi 
-4 cepe 
-5 cartofi 
-1 borcan mare suc de rosii (800 ml) 
-500 ml apa 
-1 lingurita sare 
-1 lingurita boia de ardei dulce 
-2 foi de dafin 
-½ lingurita zahar, piper si ghimbir macinat 
-½ lingurita marar, patrunjel si leustean uscat 

Mod de preparare
Legumele se curata si se taie astfel: ceapa julien, morcovii rondele, cartofii in patru, ciupercile daca nu sunt exagerat de mari se lasa intregi. Se incinge putin ulei intr-o craticioara care merge bagata si la cuptor si se caleste timp de doua minute ceapa cu o lingurita de sare, se pun apoi morcovii si cartofii, iar dupa inca doua minute se pune mazarea si fasolea congelata. 
Se amesteca usor si se adauga sucul de rosii si toate condimentele si plantele aromatice, se pun ciupercile intregi, usturoiul taiat felii si se completeaza cu apa pana la nivelul legumelor, se tine pe aragaz pana cand mancarea incepe sa fiarba apoi se da la cuptor pentru 60 minute la foc potrivit (160-180 grade), pana cand mancarea scade si formeaza un sos tare gustos. In acest timp se amesteca de 1-2 ori iar la final i se potriveste gustul de sare si piper. 
Ghiveciul este o mancare des intalnita in bucataria romaneasca, se serveste cald cu paine de casa dar fiind un preparat de post merge foarte bine servit si rece. Alte mancaruri de post si aici
Pofta Buna!
Ghiveci de legume cu ciuperci retete culinare,


25 ianuarie 2018

Placinta dobrogeana

Retete Placinta De Casa Cu Branza Si Iaurt


Placinta dobrogeana retete culinare,

O reteta de placinta de casa foarte gustoasa si simplu de preparat este urmatoarea reteta romaneasca din zona Dobrogei, o placinta traditionala cu branza de oaie si smantana cu un gust foarte special. Pentru o tava de cuptor mare avem nevoie de urmatoarele ingrediente, eu o sa folosesc un cuptor electric turcesc in care poti face foarte usor atat diverse placinte deosebite cat si alte preparate pe baza de carne si legume. 
Placinta de casa retete culinare,

Pentru o tava mare 40/40 care la inceput pare enorma dar gustand din ea se micsoreaza vazand cu ochii: 
-1 pachet foi de placinta
-500g branza telemea (branza uscata de oaie sau vaca)
-500g smantana sau iaurt gras
-6 oua
-100ml ulei 
-2 linguri zahar tos 

Mod de preparare
Se vor folosi foi de placinta de cumparat, foi de placinta congelate care se vor scoate din congelator cu o zi inainte si se pastreaza in frigider sa se dezghete in voie, iar cu 10 minute inainte de prepararea placintei se scot la temperatura camerei in bucatarie
La inceput se face umplutara pentru placinta din branza, oua si smantana, se bat bine 3 oua si se amesteca cu 250ml smantana apoi se adauga branza rasa si se amesteca bine compozitia pana cand aceasta se omogenizeaza. Tava de cuptor se tapeteaza cu hartie de copt in special daca avem o tava de aluminiu. 
Oua cu smantana retete culinare umplutura placinta,

Oua cu branza si iaurt retete culinare umplutura placinta,

Umplutura placinta retete culinare placinta cu branza si iaurt,

Se desfac foile de placinta, se pune pe rand cate o foaie de placinta pe blatul de lucru si se unge cu ulei iar deasupra se asaza alta foaie de placinta care se unge cu smantana. Se pun 2-3 linguri de umplutura si se intinde uniform apoi foile de placinta se ruleaza pana la capat sub forma de sul. 
Preparare suluri de placinta cu branza si iaurt retete culinare,

Suluri de placinta retete culinare,

Se procedeaza astfel cu toate foile de placinta, sulurile se asaza in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin ulei, sulurile se asaza dupa preferinta sub forma circulara sau drepte. Sulurile se ung cu ulei iar deasupra se pune restul de smantana cu oua amestecate bine (3 oua si 250g smantana), se stropeste cu ulei si se coace la cuptorul foarte bine incins timp de 25-30 minute la 250 grade. 
Preparare placinta dobrogeana retete culinare,

Preparare placinta la tava cu branza si iuart retete culinare,

Cand placinta este gata se presara zahar tos deasupra si se acopera cu un prosop timp de 15 minute apoi se portioneaza si serveste atat calda cat si rece. 
Pofta Buna! 
Retete placinta,

Placinta cu iaurt retete culinare,

Placinta romaneasca retete culinare,

Placinta cu branza retete culinare,

Placinta cu branza si iaurt retete culinare,

13 ianuarie 2018

Pastrama la cuptor

Pastrama la cuptor retete culinare,

Cum mai gatim pastrama ca sa fie deosebita la gust si foarte gustoasa asa cum ar trebui sa fie o reteta cu pastrama. In afara de metoda clasica de a prepara pastrama la gratar sau la tigaie, pastrama merge gatita foarte usor si la cuptor ca o minunata friptura de porc. Cum se face pastrama la cuptor cu sos de vin urmareste reteta mea.
Pastrama de porc la cuptor retete culinare,

Ingrediente
-1 kg pastrama de porc
-500 ml vin alb demisec
-2 linguri ulei de masline
-½ lingurita curry
-½ lingurita ghimbir macinat
-½ lingurita praf de ustruroi 
-1 ceapa mica 
Pastrami recipe,

Mod de preparare
Daca o sa folosim o pastrama de casa facuta traditional de noi atunci o sa fim siguri de calitatea preparatului, iar gustul o sa fie asa cum trebuie, placut sarata si condimentata. O reteta de pastrama de casa este aici
Pastrama retete culinare romanesti,

O sa alegem o bucata de pastrama mai grosuta de minim 2 cm grosime, o taiem dupa preferinta in bucati sau o lasam intreaga. Ungem o tava de cuptor cu putin ulei de masline, asezam carnea unsa si ea cu putin ulei, deasupra punem ceapa taiata fin, condimentam cu ghimbir, usturoi si curry, stropim cu vin si dam tava la cuptor la 200 grade pentru 30 minute. 
Preparare pastrama la cuptor retete culinare,

Preparare pastrama de porc la cuptor retete culinare,

Dupa acest timp intoarcem bucatile de carne si mai dam la cuptor pentru inca 10 minute sa prinda o culoare frumoasa. Servim pastrami imediat cat este calda cu mamaliguta si mult sos din tava. Alte retete cu pastrama: pastrama la tigaie, pastrama la gratarPofta Buna! 
Retete cu pastrama retete culinare,

Friptura la cuptor retete culinare,

Retete mancare romaneasca pastrama cu mamaliguta retete culinare,

28 decembrie 2017

Retete mic dejun rapid

Retete Mic Dejun Brunch Pe Baza De Carne Branza Oua Si Salata


Retete mic dejun rapid,

Un fel de mancare simplu si usor de preparat pentru oricare masa a zilei in special pentru un mic dejun mai intarziat "brunch" cum spun americanii, este carnea la gratar, grill, cuptor, tigaie, fiarta sau la aburi, dar cea mai gustoasa carne este cea facuta la gratar sau prajita. Felul carnii il alegi dupa preferinta, de la pulpe de pui dezosate pana la muschi sau cotlet de porc facut in sange. Ce pui alaturi de carne este foarte simplu, cartofi, branza, oua ochiuri si diverse salate de sezon. 
Retete mancare rapida la tigaie reteta brunch,


Cum facem o friptura rapida la tigaie foarte gustoasa. Dezoseaza doua pulpe de pui si condimenteaza-le cu sare si piper dupa gust. Pune carnea intr-o tigaie de fonta bine incinsa iar de jur imprejur pune cateva bucati de sunca afumata taiata felii. Lasa grasimea suncii sa invaluie carnea, rumeneste atat carnea cat si sunca si servestele alaturi de felii de branza veche si bineinteles o salata de sezon, cu paine de casa sau mamaliga calda si mujdei. 
Pofta Buna! 
Oua ochiuri carnaciori branza si salata retete culinare,

Retete mancare rapida la gratar si grill reteta brunch,

10 noiembrie 2017

Pastrama la gratar

Pastrama la gratar retete culinare,

Un preparat la gratar sau grill greu de refuzat este pastrama pe care indiferent cum o servesti, simpla cu paine sau mamaliguta si mujdei, sau dupa reteta mea cu sote de ciuperci si gogosari sau castraveti murati …este minunata! 
Ingredientele sunt pentru 4 portii: 
Pastrama la gratar cu ciuperci retete culinare,

Ingrediente
  • 700g pastrama de porc
  • 500g ciuperci champignon
  • 150ml vin alb demisec
  • 1 ceapa rosie 
  • 1 ceapa galbena 
  • 3 linguri ulei de masline
  • 5 catei de usturoi
  • 1 lingurita de sare
  • ½ lingurita piper macinat
Pastrama retete culinare,

Mod de preparare
Cum se face pastrama la gratar cu ciuperci sote, cum gatim pastrama
-spala ciupercile proaspete sub jet de apa si curata-le partea piciorusului murdar,
-curata cepele si taie-le solzi, 
-curata usturoiul si taie-l felii, 
-incinge putin ulei intr-o tigaie si caleste timp de 5 minute ceapa, presara putina sare peste ea si amestec-o bine la foc tare, 
Ceapa la tigaie retete culinare,

-cand ceapa devine sticloasa adauga usturoiul iar dupa inca un minut pune ciupercile taiate felii si amesteca-le 2-3 minute la foc iute, 
Ciuperci la tigaie retete culinare,

-stropeste ciupercile cu vin si condimenteaza-le dupa gust cu piper negru macinat, 
-lasa ciupercile pe foc 5 minute sau pana cand vinul se evapora si ciupercile sunt facute, timp suficient sa frigi pastrama la gratar
Sote de ciuperci retete culinare,

-incinge bine un grill sau un gratar si frige bucata de pastrami intreaga timp de 3-5 minute pe fiecare parte in functie de grosimea ei, nu se tine mai mult ca se intareste, 
Pastrama la grill retete culinare,

Pastrama de porc la gratar retete culinare,

-scoate pastrama pe un fund de bucatarie si taie fasii late de 1-2 cm apoi pune-le in tigaie peste ciuperci, 
Pastrama fripta la gratar retete culinare,

-serveste pastrama calda alaturi de ciuperci si paine de casa, binenteles si cu un vin sau o bere de calitate. O reteta de pastramă de casă este aici
Pofta Buna! 
Pastrama la gratar cu sote de ciuperci retete culinare,

10 octombrie 2017

Clatite brasovene

Retete Clatite Umplute Cu Branza Si Stafide


Clatite brasovene retete culinare,

Ce retete de clatite mai facem. Clatita poate constitui atat un desert (clatite umplute cu gem, dulceata, inghetata, ciocolata, branza dulce sau urda) cat si o gustare (clatite umplute cu branza sarata, legume, carne), iar forma lor difera in functie de preferinta si gust: clatite rulate, impachetate sau pliate, pot fi preparate atat la tigaie cat si la cuptor si se pot servi atat calde cat si reci. 
Clatite umplute retete culinare,

Clatite brasovene cu branza si stafide retete culinare,

Cum se fac clatitele brasovene. O reteta de clatite brasovene este urmatoarea reteta umpute cu branza dulce si stafide, ingredientele sunt pentru 18 clatite prajite intr-o tigaie de 24 cm. 

Ingrediente clatite
  • 3 oua
  • 200ml lapte
  • 200g faina 
  • 100ml apa 
  • 1 praf de sare

Ingrediente umplutura
  • 1 kg branza de vaci
  • 2 linguri de smantana
  • 5 linguri de stafide
  • 2 linguri zahar pudra vanilat
  • 2 pliculete zahar vanilat

  • 5 linguri ulei pentru prajit
  • 1 lingura esenta de rom si vanilie pentru stafide
  • 2 oua si 10 linguri pesmet pentru tavalit clatitele
  • sirop sau dulceata de visine pentru servit

Mod de preparare
Cum facem clatite brasovene. In primul rand preparam un aluat de clatite care trebuie sa stea la rece timp de 30 minute. Cum se face aluatul de clatite
-bate ouale intr-un bol cu putina sare, 
-adauga cantitatea de lapte si apa si incorporeaza treptat faina, 
-aluatul final trebuie sa fie ca o smantana putin mai subtire. 
Aluat clatite retete culinare,

Acum facem umplutura clatitelor. Cum se face umplutura clatitelor brasovene
-amesteca intr-un bol branza de vaci proaspata cu smantana, zaharul pudra vanilat si zaharul vanilat, 
-hidrateaza intr-un pahar stafidele in putina apa calduta cu esenta de rom si vanilie,
-dupa 10 minute scurge stafidele de zeama si amesteca-le in umplutura clatitelor. 

Clatitele se prajesc la tigaie ca orice clatita clasica, le faci mai subtiri sau mai groase dupa preferinta: 
-incinge tigaia pe foc si o ungi cu putin ulei sau unt, 
-toarna un polonic de aluat si roteste tigaia astfel incat aluatul de clatite sa acopere tot fundul tigaii, 
-dupa 2 minute intoarce clatita si pe cealalta parte,
-pune clatitele pe o farfurie una peste alta. 
Clatita pufoasa la tigaie retete culinare,

Clatite pufoase la tigaie retete culinare,

Clatite pufoase reteta,

Acum preparam clatite umplute
-bate bine 2 oua intr-o farfurie adanca cu 1 praf de sare, 
-pune pesmetul intr-o farfurie intinsa, 
-ia cate o clatită si in mijlocul ei pune cate 1-2 linguri umplutura, apoi impacheteaza clatita ca pe un plic, 
Clatite umplute cu branza de vaci retete culinare,

Clatite umplute cu branza dulce retete culinare,

-trece clatita prin ou apoi prin pesmet si o prajesti la tigaie in 2-3 linguri de ulei, clatita se pune intai cu inaditura in jos iar cand prinde culoare se intoarce si invers, 
Clatita brasoveana la tigaie retete culinare,

Clatite brasovene la tigaie retete culinare,

-cand clatita este gata se scoate pe o farfurie cu inaditura in jos, se stropeste cu sirop de visine si se serveste calda dar si rece este minunata. 
Alte retete: clatite cu zerclatite cu pui la cuptor, tort de clatiteclatite pufoase, clatite cu branza, clatite cu pui si ciuperci la cuptor
Pofta Buna! 
Clatita retete culinare,

Clatita brasoveana cu sirop de visine retete culinare,

Clatite reteta,

Clatite brasovene cu sirop de visine retete culinare,

Retete desert clatite brasovene reteta,